Mieszkańcy głębokiego morza zawsze uważani byli za przysmaki, które są traktowane jako luksusowa uczta dla gości.
Produkty z owoców morza są polecane przez dietetyków zamiast mięsa dla tych, którzy chcą zachować swoją sylwetkę.
Krewetki są z pewnością uważane za jeden z najbardziej popularnych i spożywanych mięczaków.
Na rynku istnieje wiele odmian, zazwyczaj różnią się rozmiarem i kolorem. Jak czyścić krewetki? Przecież do każdego dania wystarczy tylko wyczyścić mięso. Rozumiemy to.
Jak czyścić surowe krewetki
Czyszczenie surowej lub gotowanej krewetki obejmuje kilka prostych kroków. Niezależnie od rodzaju krewetek, które kupiłeś, aby poradzić sobie z ich czyszczeniem, nie będzie trudno.
Zacznijmy od kolejności:
1. Wypłucz krewetki. Umieść krewetki w durszlaku, umyj je dokładnie zimną wodą.
2. Sprawdź krewetki i wyrzuć wszystkie, które będą miały śluz, ciemność i te, które pachną źle.
3. Oczyszczanie surowych krewetek należy rozpocząć od zerwania głowy (jeśli jest). Aby to zrobić, ściśnij głowę między palcem wskazującym i kciukiem, tylko tam, gdzie ciało już się zaczyna. Mocno trzymaj ciało po drugiej stronie. Zacznij obracać głowę w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara, aż głowa się opuści.
4. Następnie zdejmij muszlę, zaczynając od szerokiego końca i przesuwając się w kierunku ogona. Nogi wyjdą z muszli. Koniec ogona można zostawić, aby uzyskać bardziej reprezentacyjny wygląd. Ale jeśli nadal musisz zdjąć ogon, po prostu go pchnij i wyciśnij z mięsa.
5. Po krewetkach należy wyciąć i usunąć przewód pokarmowy (ciemna żyła wzdłuż ciała). Za pomocą ostrego noża lub nożyczek wykonaj nacięcie na środku zewnętrznego łuku, około jednej trzeciej ciała. W ten sposób można usunąć przewód pokarmowy krewetek. Najłatwiej to zrobić wykałaczką. Cięcie zapewnia bardziej atrakcyjny wygląd, ponieważ są lekko skręcone i oderwane podczas gotowania.
Z tego powodu danie z krewetek nie powinno być gorzkie. Następnie opłucz krewetki w zimnej wodzie i osusz papierowym ręcznikiem. Krewetki gotowe do gotowania.
Jak czyścić mrożone krewetki
Jak czyścić krewetki, rozmontowaliśmy. Oto tylko niektórzy, którzy mogą zapytać, czy istnieją szczególne cechy czyszczenia zamrożonych krewetek. Rozumiemy, ponieważ niektóre funkcje nadal istnieją.
Przed rozpoczęciem czyszczenia mrożonych krewetek, przede wszystkim, należy je dokładnie wypłukać pod chłodną wodą. Po na chusteczce lub ręczniku wysusz trochę. Wstrząsnąć wysuszone, ale nadal zamrożone krewetki w głębokiej misce i przykryć grubą solą. Czekamy na kilka minut i kontynuujemy. Ponieważ w większości przypadków mrożone krewetki są już sprzedawane bez głowy, pominiemy ten etap.
Zasady czyszczenia mrożonych krewetek:
1. Umyć produkt w zimnej wodzie, aż do całkowitego stopienia.
2. Ostrożnie, aby nie oderwać mięsa, zaczynamy usuwać skorupę. Do tej powłoki trzeba wyciąć i usunąć płytkę. Jeśli krewetka jest duża, zrób to ostrożnie i powoli, ponieważ istnieje duże prawdopodobieństwo zerwania mięsa.
3. Usuwamy jelita znaną nam metodą, ale należy to robić powoli (w rozmrożonych krewetkach przewód pokarmowy można łatwo rozerwać).
Po wszystkich zabiegach krewetki są ponownie myte pod bieżącą wodą i suszone ręcznikiem. Nie musisz ich zgniatać podczas suszenia, po prostu delikatnie osuszaj suchym ręcznikiem lub serwetką.
Ważne wskazówki dotyczące wyboru krewetek
Jak czyścić krewetki? To pytanie niepokoi każdego, kto pierwszy napotkał podobny produkt. Tutaj to zrozumieliśmy. Ale jak wybrać odpowiednią krewetkę - to bardzo ważne pytanie. Przecież smak i aromat przygotowanego dania zależy od jakości. Oczywiście najlepiej jest kupić je żywe ze specjalnego akwarium, ale nie zawsze i nie zawsze jest to możliwe. Drugą opcją są mrożone krewetki. Kupując je, ważne jest, aby dokładnie rozważyć ich wygląd osobno. Prawidłowo przetworzone krewetki nie powinny się sklejać. Nogi i ogony przyciśnięte do łydki, a głowa powinna mieć zielony lub brązowy kolor. Lód na każdej tuszy powinien być minimalny, tak że wydaje się, że krewetka jest zamknięta w najcieńszej powłoce. Obecność śniegu i kawałków lodu w opakowaniu jako całości jest niedopuszczalna.
W jaki sposób można używać zdalnych muszli krewetek
I wreszcie kolejna wskazówka. Po oczyszczeniu surowych krewetek nie spiesz się z wyrzucaniem muszli. Z nich możesz zrobić wspaniałą zupę lub egzotyczny sos. Umieść je na patelni. Wlać wodę, aby pokryła tylko skorupy, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 30 minut. Po usunięciu patelni z ognia, odcedź zawartość i zacznij gotować zupę w bulionie z muszli krewetek.
