Omlet z mlekiem - ogólne zasady przygotowania
Co może być łatwiejsze niż jajka sadzone? To jedzenie jest proste, choć bardzo pomocne. Ale dodaj tylko jeden składnik, a otrzymasz zupełnie inny smak i wygląd potrawy - omlet z mlekiem! Omlet znany jest z delikatnej, lekkiej i przewiewnej struktury oraz „topiącego się” nieważkości.
Omlet z mlekiem można przygotować w czystej postaci, jako podstawę do naleśników, a także dodając różne potrawy i zmieniając smak potrawy.
Omlet z mlekiem - przygotowanie żywności i potraw
Omlet nie zawsze jest piękny. Wygląda na to, że użyli odpowiednich składników i odpowiednich proporcji, ale z jakiegoś powodu gotowe danie spadło, przypaliło się, przykleiło do patelni. W rzeczywistości tajemnica tkwi nie w składnikach, ale w przygotowaniu produktów.
Jednym z najprostszych i najbardziej dostępnych sakramentów jest ubijanie białek oddzielnie. Jeśli najpierw zamienisz białka w piankę, a następnie włożysz je do mieszanki żółtek z mlekiem, omlet z pewnością będzie bujny. Aby lepiej ubić białko, umieść je z wyprzedzeniem na 5-6 minut w lodówce, a następnie dodaj szczyptę soli. Ubijaj białka przez co najmniej 5 minut, aż piana będzie gęsta i błyszcząca. Odwróć pojemnik, w którym znajdują się białka - jeśli pozostają one nieruchome w pojemniku i nie spływają w dół, piana jest prawidłowa.
Drugą tajemnicą jest woda sodowa. Potrzebujesz lub nie musisz dodawać go do omletu z mlekiem? Niektórzy mówią, że nie używają sody w recepturze, ponieważ wtedy odczuwają nieprzyjemny smak. W rzeczywistości soda „podnosi” omlet, ale używanie tego składnika nie jest wcale obowiązkowe. Omlet z mlekiem można gotować na patelni, w piekarniku lub w wolnej kuchence. Rozważymy wszystkie opcje gotowania tej potrawy.
Przepisy na omlet z mleka:
Przepis 1: Omlet z mlekiem
Klasyczna wersja francuskiego śniadania to omlet z mlekiem, szklanka soku pomarańczowego, kawa i rogaliki. Przygotujmy takie francuskie śniadanie, a raczej jego integralną część, i dotknijmy kultury tego romantycznego kraju.
Wymagane składniki:
- Jajko 5 sztuk
- Mąka 1 łyżka
- Mleko 200 ml
- Przyprawy
- Olej do smażenia (a najlepiej kawałek masła)
Metoda przygotowania:
- Oddziel białka od żółtek. Pokonaj żółtka mikserem do mleka.
- Dodaj mąkę i przyprawy do mieszanki w cienkim strumieniu.
- Ubij białka i dodaj do mieszanki, wymieszaj łyżką.
- Wlać mieszaninę jaj na gorącą patelnię i smażyć na małym ogniu pod zamkniętą pokrywą.
Przepis 2: Omlet Milk Omelet
Czy mogę zrobić deserowy omlet z mlekiem? Słodkie jajecznica? Prawdopodobnie trudno to sobie wyobrazić, ale dokładnie, dopóki nie spróbujesz omletu z bananem. Dzieciom na pewno spodoba się to danie, ale dorośli nie pozostaną obojętni.
Wymagane składniki:
- Jajko 4 sztuki
- Dojrzały duży banan 1 sztuka
- Mleko 150 ml
- Unsalted Cheese, 100 gramów
- Wanilia
- Cukier do smaku.
- cukier granulowany
- Olej do smażenia
Metoda przygotowania:
- Usuń skórkę z banana i zetrzyj ją widelcem lub pokrój na małe kawałki nożem.
- Zetrzyj ser.
- Oddziel białka od żółtek.
- Ubij żółtka z mlekiem, dodaj do nich banana i ser.
- Przy dużej prędkości bij białko niewielką ilością soli. Dodaj do mieszanki z cukrem i wanilią, wymieszaj.
- Wlej mieszaninę na patelnię, smaż omlet z mlekiem najpierw na jednej stronie przez około pięć minut. Następnie pokrój go szpachelką na 4 części i obróć, aby usmażyć na innym.
- Posypać gotowy omlet cukrem pudrem.
Przepis 3: Omlet z mlekiem i jabłkami
Kolejna wersja słodkiego omletu. Jajko jest jednym z niezbędnych produktów do jedzenia dla dzieci. Dzieci nie rozpoznają niczego poza deserami. Dlaczego więc nie przyrządzić im słodkiego dania, ale jest ono bardzo zdrowe? Powstały omlet będzie przypominał smak bardzo lekkiej szarlotki. Nie należy jednak wkładać zbyt dużej ilości cukru - jest to szkodliwe dla zdrowia dziecka. Do przygotowania takiej potrawy potrzebna jest patelnia bez rączki - taka, którą można włożyć do piekarnika.
Wymagane składniki:
- Sweet Grade 2 Apples
- 4 jaja kurzego
- Mleko 150 ml
- Cynamon
- cukier granulowany
- Masło
Metoda przygotowania:
- Umyć jabłka, usunąć rdzeń i pokroić w małe kostki
- Podgrzej patelnię i smaż jabłka na maśle, posypując je cukrem i cynamonem.
- Oddzielone żółtka od białek.
- Ubij żółtka, wlej mleko, dodaj cukier, dobrze wymieszaj.
- Bij biel z odrobiną soli. Wprowadź piankę białkową w mieszance jaj.
- Wlać mieszankę omletów na patelnię do jabłek i włożyć formę do piekarnika na 7-8 minut w 180 stopniach.
Przepis 4: Omlet z mlekiem wielowariantowym
Pamiętasz, co omlet podano w przedszkolu? Wysoki i miękki, jak łóżko z piór. Możesz gotować dokładnie ten sam omlet z mlekiem w domu, jeśli masz wolną kuchenkę.
Wymagane składniki:
- Jajko 5 sztuk
- Mleko 200 ml
- Przyprawa
- Masło
Metoda przygotowania:
- Przygotuj mieszankę omletów. Oddziel białka od żółtek.
- Wymieszać żółtka jaj, wlać do nich mleko, sól do smaku.
- Wymieszać białka blendera, wprowadzić do mieszaniny.
- Włącz program w Multicooker - może to być „Pieczenie” lub „Wspólne”, ustaw temperaturę na 100 stopni i czas pieczenia - 15 minut. Gdy miska się rozgrzeje, posmaruj ją kawałkiem masła. Wlej gotowaną mieszaninę jaj do wolnej kuchenki i gotuj do końca reżimu.
Przepis 5: Omlet z mlekiem i słodką papryką
Taki omlet zadowoli nie tylko smak, ale i oko - w końcu głównymi składnikami potrawy będą czerwona papryka i zielony groszek. Garnek w puszce z groszkiem i musisz wziąć świeży pieprz. Danie będzie jeszcze piękniejsze, jeśli weźmiesz połowę czerwonej papryki, połowę żółtej papryki.
Wymagane składniki:
- Jajko 4 sztuki
- Czerwona papryka 1 sztuka duża
- Mleko 150 ml
- Groszek konserwowy 100 gramów
- olej do smarowania misy
Metoda przygotowania:
- Papryki należy myć i pokroić w cienkie paski.
- Pokonaj mieszankę omletów. Oddziel białka od żółtek. Wymieszać żółtka z mlekiem, solą. Blender, ubij białko do stanu silnej piany, wprowadź go do mieszaniny jajek, soli.
- Dodaj warzywa do mieszanki omletów, wymieszaj.
- Wlać powstałą masę na patelnię i smażyć przez około 8 minut pod zamkniętą pokrywą.
Omlet z mlekiem - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Ile mleka należy dodać do omletu, aby to zrobić? Jak mówią francuscy kucharze, na jedno jajo należy użyć nieco ponad połowy jajka mleka. To znaczy wyobraź sobie, że wlewasz mleko do pustej skorupy, a po zmierzeniu takiej ilości dodaj do omletu - na jajko.
- Wiedz, że najpiękniejszy omlet z mlekiem będzie pochodził z domowych jaj.
- Jeśli chcesz, aby danie było bardziej odżywcze, użyj 2/3 mleka i 1/3 śmietany o zawartości tłuszczu nie większej niż piętnaście procent.
- Smaż omlet z mlekiem w maśle lub słoneczniku, ale nie używaj oliwy z oliwek, w przeciwnym razie zepsujesz smak potrawy. Oliwa z oliwek jest przydatna w swojej zwykłej postaci, ale jeśli zostanie podgrzana, natychmiast traci korzystne właściwości i nabiera nieprzyjemnego zapachu.
