Ciastka piaskowe są wyjątkowe! Nie są podobne do innych, są bardzo delikatne, kruche i rzadko sprzedawane w sklepach. Więc jest powód, żeby sam zrobić deser. Ponadto istnieje wiele ciekawych przepisów!
Sand Cake - Ogólne zasady gotowania
Ciasto piaszczyste jest zawsze oparte na tłuszczu. Zazwyczaj jest to masło lub margaryna, często dodaje się jaja. Może przepis jest kwaśną śmietaną lub mlekiem, ale w małych ilościach. Dodatkowa wilgoć sprawia, że ciasto jest twardsze, nie będzie tak kruche. Często dodaje się sodę dla uzyskania miękkości i porowatej struktury, ale ciasto w tym przypadku będzie znacznie wyższe. Ciasta są zazwyczaj pieczone w piekarniku na kilku tacach. Ale są przepisy na gotowanie na patelni, jeden z nich można znaleźć tuż poniżej.
Dla warstwy piaszczystych ciastek możesz wziąć absolutnie każdą śmietankę. Ponadto podstawa dobrze komponuje się z nadzieniami owocowymi. Nawet najzwyklejszy dżem idealnie wpasuje się w deser. Najważniejsze jest to, że nie jest płynny i nie płynie wzdłuż krawędzi. Wszystkie placki piaskowe wymagają czasu na impregnację, po czym staną się delikatne, rozpływając się w ustach. Zaleca się przechowywanie deseru w lodówce przez co najmniej 10-12 godzin.
Tort leningradzki (przepis z mlekiem skondensowanym)
Przepis na „leningradzki” placek z piasku, który składa się z najprostszych i najtańszych składników. W cieście można umieścić margarynę, jeśli nie ma masła.
Składniki
• pół kilo mąki;
• 0,5 łyżeczki napoje gazowane;
• 0,28 kg masła (margaryna);
• 2 duże jajka;
• 0,2 kg cukru.
Krem:
• 0,2 kg oleju;
• garść orzechów; • 0,2 kg proszku;
• 20 g kakao;
• 0,4 kg zagęszczonego mleka;
• 2 łyżki alkoholu;
• 300 g moreli dżemowej lub dżemu pomarańczowego.
Cooking
1. Wytnij margarynę lub masło na kawałki, pozwól, aby rozpuściło się w ciepłym pomieszczeniu, a następnie dodaj granulowany cukier i ubij mikserem, najlepiej aż do rozpuszczenia ziaren. Ale jeśli pozostanie jakiś cukier, nie martw się. Dodaj jajka, dodaj mąkę i zalej gaszoną sodą. Możesz wziąć rippera, a następnie nie musisz gasić, w tym przypadku część jest podwojona.
2. Ugniataj miękkie, ale nie płynne kruche ciasto. Jeśli mąka jest mała, możesz wlać trochę więcej. Podziel na trzy części, zwiń kulki i włóż do zamrażarki.
3. Z każdej kulki rozwałkuj ciastka (średnica 22-25 cm), możesz od razu na pergaminie, załóż osłonę o odpowiednim rozmiarze, wytnij okrąg. Piec na przemian w piekarniku, temperatura wynosi 180. Kawałki są również pieczone, będą pasować do okruchów.
4. Gdy ciasto jest pieczone i chłodzone, musisz zrobić krem. Tutaj masła nie można zastąpić margaryną. Pokonaj przez kilka minut, dodaj skondensowane mleko, proszek, kakao i dodaj likier. Ale możesz bez tego. Nie możesz też włożyć proszku, jeśli nie lubisz bardzo słodkich ciast. Włóż śmietankę na czas do lodówki.
5. Walnij dżemem aż będzie gładki.
6. Smar do ciasta z dżemem, a następnie przykryć kremem, powinien zostawić trzecią część. Podobnie pracujemy nad drugim ciastem, górą i bokami ciasta.
7. Posyp boki rozdrobnionymi odpadkami. Najlepsze orzechy rozpraszające. Na klasycznym torcie znajduje się napis „Leningrad”. Możesz zastosować go z dżemem lub śmietaną.
Sand Cake: Recipe with Jam
Przepis na ciasto kruche codziennie, który jest wciśnięty w każdy gruby dżem. Możesz użyć dżemu lub zacięcia. Składniki
• 0,4 kg mąki;
• 350 g dżemu;
• 2 jajka;
• 0,15 kg margaryny / masła;
• 120 gramów cukru.
Cooking
1. Umieść posiekaną margarynę w misce. Dodaj mąkę i cukier. Teraz mielimy to wszystko rękoma. Jeśli margaryna jest zamrożona, posiekaj masę nożem. To powinno sprawić, że dziecko będzie.
2. Dodaj jajka, wyrabiaj ciasto. Podziel na 4-5 części. Schłodzić w zamrażarce przez około piętnaście minut.
3. Rozwałkuj ciasta, odetnij. Cały nadmiar jest układany obok blachy do pieczenia.
4. Pieczemy placki w temperaturze 200 stopni do złotego koloru, nie przesuszajmy.
5. Płaszcz z dżemem.
6. Zmiel wykończenie, posyp ciasto. Możesz także posypać boki, ale niekoniecznie.
Sand Cake: przepis z twarogiem (suflet)
Ciasto ze wspaniałym nadzieniem twarogowym, które przypomina suflet, przygotowuje się z żelatyny. Aby nadzienie było delikatne, lepiej jest wziąć gruby twaróg
Składniki
• 140 g mąki;
• 90 g oleju;
• 2 żółtka;
• 50 g cukru.
Sery wiejskie:
• 140 g mleka;
• 400 g twarogu;
• 200 g bitej śmietany;
• sok z? cytryna;
• 18 g żelatyny;
• 150 g cukru.
Cooking
1. Zetrzeć masło i cukier mąką, dodać jajka, zrobić ciasto, az niego dwie kulki. Usuwamy w zamrażarce, aby można ją było cienko zwijać.
2. Wyjmujemy ciasto, zwijamy je w dwa ciasta, o odpowiedniej średnicy do istniejącej formy dzielonej. Piec do ugotowania w średniej temperaturze.
3. Jedno ciasto należy natychmiast pokroić w plasterki, jak zwykle kroi się w gotowe ciasto.
4. Napełnij żelatynę mlekiem, odstaw na chwilę, aby puchnąć.
5. Pokrój twaróg z cukrem, dodaj sok z cytryny. Oddzielnie ubij świeżą śmietanę do pompy, połącz z twarogiem. 6. Podgrzej mleko żelatyną, dodaj do śmietany z twarogiem.
7. Połóż na dnie odpinaną formę jednego tortu z piasku, który jest w całości.
8. Teraz połóż masę twarogową żelatyną. W razie potrzeby można dodać jagody, kawałki owoców lub suszone owoce: suszone śliwki, morele.
9. Teraz na wierzchu sufletu rozłóż ciasto z piasku, pokroić w sektory. Lekko naciśnij.
10. Pozostaw ciasto w lodówce na pięć godzin i dłużej. W razie potrzeby można go polać czekoladą lub posmarować skondensowanym mlekiem na wierzchu, ale po zdjęciu rozciętego pierścienia.
Sand cake: przepis słynnego mrowiska
Mrowisko to klasyczny tort piaskowy, który okazuje się bardzo soczysty, ciekawy, słodki, ale jednocześnie nie wymaga wiele czasu na gotowanie i dekorowanie. Orzechy do dekoracji są opcjonalne, można gotować bez nich.
Składniki
• szklanka cukru;
• 360 g mąki (około 3 szklanki);
• 190 g oleju;
•? hl napoje gazowane;
• 2 jajka.
Krem i design:
• bank skondensowanego mleka;
• 250 g oleju;
• 120 gramów orzechów;
• 0,5 czekoladek.
Cooking
1. Pokrój masło i mąkę, wylej cukier, wymieszaj. Łamiemy jaja, aw procesie mieszania wprowadzamy sodę gaszoną. Robię fajne ciasto.
2. Całą masę dzielimy na małe kulki, wielkości zwykłego jajka lub trochę mniejsze. Wyjmujemy w zamrażarce na 15 minut.
3. Wyjmujemy maszynkę do mielenia mięsa, przewijamy zamrożone kulki, przesuwamy słomę na blasze.
4. Pieczemy podstawę mrowiska na 200 stopni.
5. Wymieszać mleko skondensowane z masłem.
6. Schłodzone kruche ciasto kruszy się ręcznie na kawałki, ale nie na małe okruchy.
7. Dodaj śmietanę, wymieszaj. Jeśli masa jest wodnista, odstaw mały stojak do lodówki, a następnie połóż się na naczyniu „Mrowisko” w formie wzgórza. 8. Orzechy posiekane, wcierane czekoladą. Posyp ciasto tą mieszaniną. Ale możesz stopić czekoladę i wrzucić krople na ciasto posypane orzechami. W pełni przeszklone mrowisko nie jest pokryte.
Sand Cake: Receptura gotowania na patelni
Ciasto piaskowe dla tego przepisu można łatwo ugotować na patelni. Świetna opcja dla tych, którzy nie mogą korzystać z piekarnika.
Składniki
• 3 jajka;
• 1.3 art. cukier;
• 0,2 kg margaryny lub masła;
• 5 g sody;
• 3 łyżki. mąka.
Krem:
• 0,25 kg śmietany;
• 0,12 kg proszku;
• 1 łyżka. orzechy.
Cooking
1. Ciasto na to ciasto jest wyrabiane najprostszym ciastem. Ubij masło z cukrem, dodaj jajka po kolei, dodaj mąkę i zrywarkę, w tym przepisie użyto sody. Pamiętaj, aby go zgasić.
2. Podzielić ciasto na 4-5 części, w zależności od średnicy patelni. Toczymy okrągłe bryłki, fajnie.
3. Podgrzej patelnię.
4. Dostajemy grudki, rozwałkowujemy ciastka. Smażyć po obu stronach na rumiany kolor, jak naleśniki. Smar na patelni niczego nie potrzebuje.
5. Umieść gotowe ciasta jeden na drugim, przykryj pokrywką z patelni lub płytą o odpowiedniej średnicy.
6. Bierzemy ostry nóż i odcinamy wszystko niepotrzebnie, nadając tortowi idealny kształt. Wyjdź, niech ostygnie.
7. Śmietana zmieszana z proszkiem. Ale możesz użyć dowolnej innej śmietany, smakuje z masłem i gotowanym skondensowanym mlekiem.
8. Pokroić orzechy, smażyć na patelni, ostudzić.
9. Powlekamy przygotowane ciasta, układamy je jeden na drugim. Z góry ciasto jest pokryte orzechami.
Sand Cake: Recipe with Custard and Berries
Przepis na cudowny placek z piasku, który można przygotować z dowolnymi jagodami. Ale jeśli są z kośćmi, to z góry wyjmujemy. Składniki
• 4 żółtka;
• 0,75 art. cukier;
• 0,2 kg oleju;
• 2 łyżki. mąka;
• 1 łyżeczka ripper.
Krem:
• 200 ml mleka;
• 0,2 kg cukru;
• 1 jajko + 50 ml mleka;
• 1,5 łyżki mąki;
• 150 g oleju;
• 1 łyżka. l skrobia;
• jagody 0,6 kg.
Cooking
1. Wymieszać żółtka z cukrem. Mielony olej z mąką. Połącz Dodaj do nich sok z cytryny. Zagnieść ciasto.
2. Podziel na trzy kulki, rozwałkuj tortille i piecz w piekarniku.
3. Wymieszaj wszystkie składniki śmietanki, z wyjątkiem masła. Umieść rondel na kuchence i ugotuj grubą masę, przypominającą semolinę w konsystencji. Schłódź.
4. Umyj jagody, pamiętaj o wysuszeniu. Duże kopie wycięte.
5. Dodaj zmiękczone masło do schłodzonego kremu, wymieszaj.
6. Posmaruj zimne ciasta kremami, rozsyp jagody między warstwami.
7. Top także krem do rozmazywania, przejdź przez boki. Udekoruj ciasto jagodami, możesz dodatkowo posypać wiórkami kokosowymi.
Sand Cake - Tips and Tricks
• Soda jest zawsze gaszona kwasem przed dodaniem do ciasta, w przeciwnym razie deser będzie miał nieprzyjemny smak. Zrywak jest po prostu wymieszany z mąką, nie wymaga hartowania.
• Ciasto piaskowe nie lubi ciepła, więc po ugotowaniu należy je wyjąć w lodówce.
• Wygodne jest zwijanie warstw na pergaminie, a następnie przenoszenie papieru na blachę do pieczenia.
