Sałatka „Tsarsky” - ogólne zasady gotowania
Sałatka „Car” i jej wariacje nie mają określonego zestawu produktów, bez których potrawy nie można nazwać królewską.
Sałatka nazywa się „Tsarsky” z kilku powodów:
- danie składa się z przysmaków i drogich produktów;
- królewskie przysmaki z reguły są przygotowane na uroczystości;
- Sałatka jest przygotowywana jak w drogiej restauracji.
Każda gospodyni ma swój przepis na sałatkę „carską”, której składniki zależą od preferencji krewnych i przyjaciół. Mogą to być przysmaki z owoców morza, wędliny, różne rodzaje mięs, owoce z zagranicy i inne produkty. Z reguły sałatki układane są warstwowo i smarowane majonezem, sałatki przyprawione olejkami i mieszanymi składnikami są rzadsze.
Sałatka „Carski” - przygotowanie produktów i potraw
Składniki sałatki „carskiej” przechodzą przez takie obowiązkowe etapy technologiczne: czyszczenie, mycie, obróbka cieplna i cięcie. Te procesy technologiczne są wykonywane przy użyciu standardowych narzędzi kuchennych i urządzeń elektrycznych.
Sałatka przepisowa „Carski”:
Przepis 1: Sałatka carska
Sałatka o takiej nazwie jak „Carski” jest zobowiązana nie tylko oczarować swoim wyglądem, ale także stać się „paznokciem” świątecznego stołu w smaku. Kolejny ważny szczegół świątecznego posiłku, powinien być dość znaczący, ale umiarkowanie wysokokaloryczny. Następujący proponowany przepis na sałatkę „Carski” 100% spełnia wszystkie wymienione kryteria.
Wymagane składniki:
- solony łosoś - 200 gramów;
- jajka - 5 sztuk;
- twarożek - 150 gramów;
- oliwki - 1 puszka;
- twardy ser - 150 gramów;
- czosnek (2 ząbki), majonez i kilka gałązek kopru do tankowania.
Metoda przygotowania:
- Twardy ser, jajka gotowane są przepuszczane przez tarkę z dużą dyszą.
- Filet z solonego łososia jest cięty w postaci słomy.
- Oliwki mają formę pierścieni.
- Sos do dressingu: połączyć rozgnieciony czosnek, drobno posiekany koperek i majonez.
Sałatka jest układana w szklanej misce z kulkami w następującej kolejności:
- jaja;
- sos czosnkowy;
- twardy ser;
- sos czosnkowy;
- różowy łosoś;
- twaróg;
- pierścionki z oliwkami.
Zostaw kilka kawałków czerwonej ryby na sos sałatkowy. Miłego posiłku!
Przepis 2: Sałatka „Car” z krewetkami i solonym łososiem
Ten przysmak jest zasłużenie określany jako królewski lub świąteczny, po pierwsze, morskie przysmaki, które nie są spożywane każdego dnia, po drugie, pracochłonny proces przygotowania, a po trzecie, uroczysta prezentacja i prezentacja. W delikatnym przetargu, z przyjemnym posmakiem, ta sałatka doceni nawet smakoszy.
Wymagane składniki:
- lekko solony łosoś - 300 gramów;
- ryż - 100 gramów;
- krewetki - 100 gramów;
- jajka - 4 sztuki.
Sos sosowy:
- twaróg - 150 gramów;
- żelatyna - 8 gramów;
- majonez - 4 łyżki;
- przegotowana woda - 80 mililitrów.
- zieleni, cytryny do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Łosoś kroi się w cienkie plasterki i dzieli na dwie części.
- Jaja są oddzielane i wcierane oddzielnie.
- Ryż i krewetki gotowane są w standardowej recepturze.
- Przygotowanie sosu: żelatynę wlewa się zimną wodą i po 15 minutach rozpuszcza się w kuchence mikrofalowej i chłodzi. Następnie połącz ser, majonez i żelatynę. Składniki są układane w kulki w głębokiej misce, z góry przykryte folią spożywczą:
- na dnie małego sosu serowego;
- łosoś jest umieszczony na dnie i na powierzchni bocznej miski;
- żółtka jaj;
- sos serowy;
- krewetki;
- białka;
- sos serowy;
- ryż;
- sos serowy;
- łosoś.
Sałatka „Car” wysyłana jest na 5 godzin na zimno. Tuż przed podaniem miska sałatki zmienia się w talerz, film jest usuwany. Sałatka jest ozdobiona zielenią, cytryną. Miłego posiłku!
Przepis 3: Sałatka „Tsarsky” z mięsem i granatem
Ktoś uważa królewskie produkty za czerwone, czarny kawior, owoce morza i kogoś takiego jak gastronomia mięsna. Sałatka przygotowana według tego przepisu jest odżywcza, ponieważ prowadzi trzy rodzaje mięsa. Ponadto składniki już nie są dietetyczne w majonezie. Odrobina lekkości i świeżości w naczyniu przynosi słodko-granatowe nasiona granatu i zieleni.
Wymagane składniki:
- filet z kurczaka - 100 gramów;
- serce wołowe - 1 sztuka;
- język wieprzowy - 1 sztuka;
- owoc granatu - 1 owoc;
- grzyby marynowane - 200 gramów;
- majonez - 100 gramów do tankowania;
- sól i zioła do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Filet z kurczaka, język i serce gotowane są zgodnie ze standardową recepturą. Gastronomia z gotowanym mięsem jest cięta na kostki o tym samym rozmiarze.
- Granat jest rozbierany na ziarno.
- Marynowane grzyby kroimy na małe plasterki.
Wszystkie składniki „Królewskich” przysmaków układane są w salaterce, zatankowane, posypane pestkami granatu i zielenią. Miłego posiłku!
Przepis 4: Sałatka carska z marchewką po koreańsku
Ta wyśmienita sałatka może być nazywana śródziemnomorską, ponieważ łączy w sobie produkty wizytówek kilku krajów - suszone śliwki, orzechy włoskie, rodzynki, fetę, pikantną marchewkę w koreańskim i drobiowym. W jednej sałatce składniki o zupełnie innym smaku: słodkim, pikantnym, kremowym, orzechowym połączono w jedno kulinarne arcydzieło. Wymagane składniki:
- filet z kurczaka - 2 sztuki;
- Koreańska marchew przyprawiona - 300 gramów;
- orzechy włoskie - garść;
- rodzynki - garść;
- jajka - 5 sztuk;
- pestki śliwek - 1 szklanka.
Sos sosowy:
- majonez, czosnek, feta - 300 gramów i pietruszka do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Zmiękczone (mocz w wodzie przez 10 minut) i suszone śliwki są cięte na paski.
- Gotowany filet z kurczaka pokrojony w kostkę.
- Zmiękcz rodzynki i osusz.
- Pikantne marchewki koreańskie lekko ściskają i mieszają z pokruszonymi orzechami (prażonymi).
- Jaja są oddzielane i wcierane oddzielnie.
- Przygotowanie sosu: feta rozciera na tarce, łączy się z majonezem i czosnkiem (kruszonym).
Produkty składowe są układane na płaskiej płycie z kulkami:
- śliwki;
- sos czosnkowo-serowy;
- mięso drobiowe;
- rodzynki;
- sos czosnkowo-serowy;
- marchewki;
- białka;
- sos czosnkowo-serowy;
- żółtka.
Sałatka „Car” jest wysyłana na 1 godzinę w chłodnym miejscu. Miłego posiłku!
Przepis 5: Car „Sałatka” z gruszkami i krewetkami
Powyższe przepisy na sałatkę „Car” są niezaprzeczalnie smaczne, a jeśli nie znasz środków, smakołyki mogą „trafić” na figurę. Ta sałatka jest odpowiednia dla tych, którzy uważnie obserwują figurę, a wakacje nie są powodem do zawieszenia walki o dodatkowe centymetry w talii. Główną atrakcją dania jest gruszka w połączeniu z sosem musztardowym.
Wymagane składniki:
- jaja - 2 sztuki;
- gruszka - 2 sztuki;
- krewetki - 400 gramów;
- gorganzola - 60 gramów;
- zielona cebula - 1 pęczek.
Do tankowania:
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- cukier puder - h. Łyżka;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- słodka musztarda - art. łyżka;
- sól.
Metoda przygotowania:
- Zrób omlet z jaj. Schłodzony omlet jest cięty na cienkie paski.
- Gruszka cięta cienko w postaci plastrów.
- Cebula drobno posiekana.
- Ruszt Gorganzol.
- Krewetki gotowane są w standardowej recepturze, czyszczone.
- Przygotowanie opatrunku: połączyć cukier puder, oliwę z oliwek, słodką musztardę, sok z cytryny i sól.
Wszystkie składniki smakołyków „Royal” układa się w salaterce wypełnionej oleistym dressingiem. Miłego posiłku!
Sałatka „Tsarsky” - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
W większości przypadków sałatki „Royal” są ubrane w majonez, ale aby urozmaicić smak i potrawy jako całość, eksperci kulinarni radzą dodawać różne dodatki do majonezu. Na przykład: twaróg, ser pleśniowy, drobno tarty ogórek, czosnek, koper, musztarda, pieprz i inne przyprawy.
