Niezwykła przekąska to nie tylko płetwa rekina z sosem z chińskich jagód goji. Są potrawy, które przygotowujemy rzadko, ale gdzieś są bardzo kochane i szanowane. Nie zawsze składają się z oryginalnych składników, często kombinacja lub metoda używania prostych produktów jest zaskakująca.
Ciecierzyca, fasola, groch i inne rośliny strączkowe są bardzo korzystne dla ludzi i bardzo nietypowe, ale można z nich zrobić bardzo smaczne przekąski.
Cechy przygotowania roślin strączkowych
- Nie lubimy fasoli i ciecierzycy ze względu na czas gotowania. Z pewnością powinny być moczone przez 10-12 godzin. Jeśli nie zapomnisz o tym i zrobisz to, przygotowanie nie zajmie więcej niż godzinę. Nadejdzie czas na przygotowanie innych składników.
- Fasola musi być zawsze nasączona, substancje szkodliwe dostaną się do wody.
- Jeśli w całej przekąsce używa się ciecierzycy i fasoli, ważne jest, aby regularnie sprawdzać ich gotowość, a nie trawić.
- Jeśli ziarna lub ciecierzyca zostaną zmiażdżone, wtedy lepiej jest trochę strawić. Przekąska zadowoli się miękkością i „gładką” teksturą bez ziaren.
Przekąska ciecierzycy lub fasoli
Przepis jest wspaniałą i wszechstronną przekąską, którą można gotować z ciecierzycy lub fasoli. Zasługuje na miejsce nawet na świątecznym stole. Namaczamy fasolę, wskazana ilość jest sucha.
Składniki
- 1 łyżka. fasola lub ciecierzyca;
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- 0,5 łyżki. orzech włoski;
- 0,5 łyżki. orzeszki ziemne;
- 3 łyżki masła;
- sól, zielenie.
Jak gotować
- Gotuj nasączoną fasolę lub ciecierzycę do dobrej miękkości. Woda jest odprowadzana, ale jeszcze nie wyrzucona, może być przydatna. Zostaw fasolę do ostygnięcia.
- Pieczone orzechy, wlać do miksera, dodać czosnek i zmielić na gnojowicę lub puree ziemniaczane.
- Skórka cebuli, krojona, smażona na oleju. Możesz zostawić je albo za bardzo szlifowane, aż będą gładkie.
- Schłodzone ziarna (ciecierzyca) są również mielone. Następnie połącz wszystkie składniki, wymieszaj.
- Sól do smaku, możesz pieprzyć, sprawdzać konsystencję. Z tego będziemy rzeźbić kulki. Jeśli masa jest sucha, wlej kilka łyżek bulionu.
- Zrób małe kulki, rozłóż je na talerzu z zielenią. Podawaj przy stole, możesz natychmiast lub ochłodzić się pierwszy.
Można rozcieńczyć taką przekąskę dużą ilością rosołu, uzyskać wspaniały pasztet lub nadzienie na tartaletki. Ponadto, w razie potrzeby, każda piłka toczy się w orzechach lub smażonym sezamie, jest piękna i bardzo pachnąca.
Przekąska fasoli lub ciecierzycy z awokado
596071086
Przepis to bardzo ciekawa sałatka z makaronu z ciecierzycy lub fasoli z awokado. Wszystko jest przygotowane bardzo prosto, okazuje się interesujące i satysfakcjonujące. Jeśli używa się fasoli, lepiej wybrać lekkie odmiany.
Składniki
- 80 g ciecierzycy;
- 1 awokado;
- 1 łyżka. l sok z cytryny;
- sól, pieprz;
- trochę zieleni.
Jak gotować
- Namocz kurczaki i gotuj do absolutnej gotowości. Zrób to wszystko z fasolą. Odcedź wodę, zostaw kilka łyżek ciecierzycy, zmiel resztę mikserem, nie dodawaj wody.
- Wytnij awokado na obwodzie, przewiń w różnych kierunkach, usuń kość. Wybierz miazgę, pociętą na kawałki lub po prostu wyciągnij, wszystko zależy od stopnia dojrzałości awokado.
- Przestaw awokado na ciecierzycę, dodaj sól i pieprz, sok z cytryny, ubij do makaronu.
- Odetnij zielenie, zasnij. Lepiej nie szlifować, w przeciwnym razie kolor przekąski ulegnie pogorszeniu. Na koniec wchodzimy do całej gotowanej ciecierzycy lub fasoli, która zostaje.
- Mieszamy przekąskę, podajemy do stołu. Albo natychmiast wyślij chleb, krakersy, użyj jako nadzienie.
Ta przystawka może być szybko i łatwo przygotowana z puszki ciecierzycy lub fasoli. Ale wybieramy produkt w naszym soku bez żadnych opatrunków i sosów. Dozwolone jest dodawanie gotowanych lub smażonych krewetek, pasują tu idealnie.
Przekąska fasoli i orzechów z cebulą
Prosta, ale smaczna przekąska z gotowanej fasoli. Nie musi szlifować, co dodatkowo oszczędza czas. Istnieje przepis na podobną sałatkę, ale wprowadza się do niego świeże lub marynowane ogórki, można spróbować tej opcji.
Składniki
- 1 czerwona cebula;
- 1 żółta cebula;
- 1 łyżka. fasola;
- 8 g czosnku;
- 1 pęczek zieleni;
- 0,5 łyżki. orzechy;
- 1 łyżka. l oliwa z oliwek;
- 0,5 łyżeczki. chmiel suneli;
- 2 łyżeczki. sok z cytryny.
Jak gotować
- Namocz szklankę suchej fasoli, zmień wodę, połóż ją na kuchence, dodaj żółtą cebulę i gotuj, aż będą gotowe. Odcedź wodę, wyrzuć cebulę, ostudz fasolę.
- Wlej orzechy na patelnię i osusz. Potem siekamy nożem. Możesz użyć blendera, ale nie szlifować, pozostaw części.
- Wyciśnij czosnek do oleju, dodaj chmiel-suneli, sok z cytryny i zetrzyj wszystko razem.
- Posiekaj drobno zielone warzywa. Może to być koper, kolendra, pietruszka, wybierz do swojego smaku. Wlać do fasoli.
- Dodać orzechy i olej czosnkowy. Dokładnie wymieszaj, sól według własnych upodobań. Przesuwamy przekąskę w misce.
- Oczyść czerwoną cebulę. Najpierw przeciąć na pół, a potem bardzo cienkie półrocze. Rozciągamy się na górze, serwujemy przekąskę fasoli na stole.
Jeśli nie ma cebuli sałatkowej, możesz użyć zwykłej żółtej głowy, ale sparz półkole wrzątkiem, wypuść wodę, a następnie wyślij przekąskę.
Żydowska przekąska ciecierzycy lub fasoli
Inna wersja pasztetu z fasoli. Jeśli gotujesz z ciecierzycy, okazuje się, że to hummus. Ale z fasoli przychodzi świetna przekąska na każdą okazję. Składnik obowiązkowy - sezam.
Składniki
- 300 g ciecierzycy lub fasoli;
- 50 g białego sezamu;
- 3 ząbki czosnku;
- oliwa z oliwek;
- 0,5 łyżeczki. Zira;
- sól i pieprz.
Jak gotować
- Gotuj namoczoną ciecierzycę (fasolę) do miękkości. Schłodzić, natychmiast spuścić wodę.
- Podgrzej sezam z zirą na patelni, wyślij do miksera, dodaj czosnek i trzy łyżki oliwy z oliwek. Pokonaj, aż będzie gładki.
- Zmiel gotowaną ciecierzycę, dodaj ugotowany makaron z sezamem, dodaj sok z cytryny i sól.
- Dokładnie wymieszaj przekąskę. Jeśli konsystencja nie pasuje, dodaj trochę więcej oliwy z oliwek.
- Włóż przekąskę do wspólnego talerza lub w tartlets, tosty z tłuszczu, krakersy. Jest doskonale przechowywany przez kilka dni w lodówce.
Jak widać fasola może być łączona z szeroką gamą produktów spożywczych. Z fasoli i ciecierzycy możesz zrobić niezwykłą, ale smaczną przekąskę. Pozwól, że to się podoba i zaskoczy!
