Sałatka z zielonej rzodkiewki z marchewką - przydatny przepis na chude menu wegetariańskie i dietetyczne. Czarna rzodkiewka jest smaczna, ale jest zbyt pachnąca i ostra. Nic dziwnego, że jest takie powiedzenie: „gorzej niż gorzka rzodkiewka”. Jednak pomimo oczywistych niedociągnięć, zalety rzodkiewki są ogromne, a poza tym to niedrogie warzywo jest bardzo tanie, ale użyteczne.
Dziękujemy Chińczykom, którzy przynieśli wiele nowych odmian, na przykład zieloną rzodkiewkę lub „Margilan”. Ma naprawdę łagodniejszy smak i nie tak obfity zapach jak czerń. Zielona rzodkiewka bardziej soczysta. Jednak nie polecam jedzenia sałaty z zieloną rzodkwią i cebulą przed wyjściem, zapach wciąż pozostaje i znika wkrótce.
To warzywo należy do kategorii niskokalorycznych, w tym sałatki w menu w okresie odchudzania, aby użyć go do usuwania toksyn.
- Czas gotowania: 20 minut
- Porcje: 2
Składniki na zdrową zieloną sałatkę z rzodkiewki z marchewką
- 1 rzodkiew margilańska;
- 1 słodkie i kwaśne jabłko;
- 1 średnia marchewka;
- 1/2 cytryny;
- 4-5 piór zielonej cebuli;
- 2 łyżeczki czarnego sezamu;
- szczypta ostrej papryki (opcjonalnie);
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin;
- sól morska do smaku.
Metoda gotowania zdrowej sałatki z zielonej rzodkiewki z marchewką
Z rzodkwi myjemy cienką warstwę skórki, a następnie pocieramy ją na tarkę do warzyw z małą dyszą, aby uzyskać wąskie i cienkie paski.
Posypać posiekaną rzodkiewką sól morską do smaku, wymieszać i pozostawić w otwartym naczyniu, aby wydzielać ostry zapach.
Myjemy marchewkę bieżącą wodą, zeskrobujemy ją, pocieramy tą samą tarką co rzodkiewka. Dodaj posiekane marchewki do salaterki.
Jabłko słodko-kwaśne jest również miażdżone, tworząc cienką słomę, dodajemy do rzodkiewki z marchewką.
Natychmiast wyciśnij sok z połowy cytryny na jabłko, aby jabłko nie utleniało się w powietrzu i nie „zardzewiało”.
Przepłucz kilka piór zielonej cebuli zimną wodą, posiekaj drobno, dodaj do salaterki do pozostałych składników.
Umieszczamy czarne nasiona sezamu w salaterce. Nierafinowany czarny sezam, obrany biały - nie ma dużej różnicy w smaku, ale czarny w niektórych sałatkach wygląda bardziej imponująco. Dokładnie wymieszaj warzywa, dodaj szczyptę gorącej czerwonej papryki, oliwę z pierwszego tłoczonego na zimno odmiany Extra Virgin i dobrze wymieszaj.
Włóż sałatkę do lodówki na 10-15 minut, aby warzywa ostygły i zanurz się w sokach i maśle.
Umieszczenie zdrowej zielonej sałatki z rzodkiewki z marchewką na talerzu w szkiełku, podawane jako osobne danie lub jako dodatek do ryb lub mięsa. Bon apetyt!
Nawiasem mówiąc, ostatnio dietetycy powoli rehabilitują różne tłuszcze i ich ilość w naszej diecie. Jeśli chodzi o tę sałatkę, dodanie bogatych w zdrowe tłuszcze oliwy z oliwek do warzyw zwiększa wchłanianie rozpuszczalnych w tłuszczach mikroelementów. Oczywiście warzywa nie powinny pływać w oleju, ale można dodać 1-2 łyżki smacznego pierwszego tłoczonego oleju roślinnego na 2 porcje dla dorosłych!
