Zupa serowa śmietankowa - ogólne zasady gotowania
Zupa z topionym serem pomoże w każdej sytuacji: kiedy nie ma czasu na gotowanie złożonych pierwszych dań, kiedy nie ma mięsa na bulion w lodówce lub w domku, kiedy chcesz smacznego, ale bezpretensjonalnego pierwszego dania. Stopione zupy serowe mają delikatną kremową konsystencję, którą uzyskuje się przez rozpuszczenie przetworzonego sera w gorącej wodzie. Danie stanie się jeszcze bardziej delikatne, jeśli wlejesz do zupy trochę mleka, śmietany lub masła. Grubość i konsystencja naczynia zależy od ilości sera przetworzonego użytego do przygotowania potrawy. Jeśli ktoś bardziej lubi zupę, trzeba umieścić więcej sera i odwrotnie. Konsystencja zależy również od opatrunku lub od tak zwanego wypełniacza: możesz włożyć do smaku wymaganą ilość ziemniaków, dodać cebulę (zazwyczaj wcześniej pastowaną), marchew, dynię, grzyby, szynkę, kurczaka, kiełbasę i inne produkty.
Bardzo smaczna i pyszna zupa z topionym serem i owocami morza (na przykład z małżami, krewetkami lub łososiem). Oprócz standardowych ziemniaków i cebuli do potraw dodaje się wiele innych warzyw: brokuły, kalafior, seler, kukurydza itp. Aby zupa była bardziej pożywna i odżywcza, można dodać dowolny makaron lub płatki. Jednak makaron do tego lepiej jest brać durum. Przy okazji, sam przetworzony ser może nie być zwykły kremowy, ale o dowolnym smaku: grzyb, bekon, szynka, zieleń lub czosnek. Jedyną rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, jest to, że zwykły stopiony ser jest długi i słabo rozpuszczalny, więc zaopatrz się, jeśli to możliwe, w specjalny ser przetworzony do zupy. Produkty można znaleźć w każdym hipermarkecie. Takie twarogi mają również inny smak: grzyb, cebula, bekon, czosnek, łosoś itp. Zupę można podawać z roztopionym serem z posiekaną zielenią i gorącymi grzankami z chleba żytniego lub pszennego.
Kremowa Zupa Serowa - Przygotowanie żywności i naczyń
Z potraw będziesz potrzebował patelni, patelni (jeśli potrzebujesz podać warzywa), tarki, noża i deski do krojenia. Zupa jest zazwyczaj podawana w głębokich talerzach lub miskach.
Gdy woda się gotuje, można przygotować warzywa i inne produkty: posiekać ziemniaki i cebulę, jeśli to konieczne, przyprawić cebulę marchewką, posiekać i usmażyć grzyby. Lepiej jest rozciąć stopione twarogi na kilka części, aby rozpuściły się szybciej w zupie, aż będą gładkie.
Przepisy na topioną zupę serową:
Przepis 1: Zupa z kremowego sera
Ta prosta, budżetowa zupa z topionym serem jest przygotowywana z najzwyklejszych produktów, ale mimo to okazuje się bardzo smaczna, odżywcza i delikatna. To danie nazywane jest także „Zupą Studencką”. Zupę można przygotować w domku lub w domu, gdy nie ma czasu na przygotowanie złożonych pierwszych dań.
Wymagane składniki:
- Według 1 marchewki i żarówki;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Olej roślinny - 30 ml;
- Ziemniaki - 2 szt .;
- Dowolny makaron - 100 g;
- Stopiony twaróg serowy (o pewnym możliwym smaku) - 2 szt .;
- Sól i pieprz do smaku.
Metoda przygotowania:
Bierzemy mały rondel i wlewamy około litra wody, wkładamy ogień i zagotujemy. Cebulę drobno posiekać, posiekać czosnek i zetrzeć marchewkę. Umieść warzywa na patelni z olejem roślinnym i smaż na małym ogniu. Obierz ziemniaki i pokrój na małe kawałki. Posypać ziemniaki we wrzącej wodzie, a następnie sauteing i makaron. Zupa solna i pieprz, gotuj, aż ziemniaki będą gotowe. Ser serowy pokroić na kilka kawałków i wrzucić do zupy. Gotuj zupę przez kolejne 5 minut, aż sery zostaną całkowicie rozpuszczone, mieszając od czasu do czasu.
Przepis 2: Zupa kremowo-serowa i boczek
Bardzo prosta, ale jednocześnie pyszna zupa ze stopionym serem, która spodoba się wszystkim członkom rodziny bez wyjątku.
Wymagane składniki:
- ser topiony 2-3;
- 1 litr wody;
- Dynia - 320-350 g;
- Ziemniaki - 2 szt .;
- Masło - 2 łyżki. l.;
- Cebula - 1 głowa;
- Boczek - 150 g;
- Świeże warzywa.
Metoda przygotowania:
Zagotuj wodę w małym rondlu (w razie potrzeby dodaj bulionową kostkę). Włóż stopiony ser do wrzącej wody. Obierz ziemniaki, pokrój je w małe kostki i dodaj do bulionu. Cebulę z dyni kroimy i wkładamy do zupy. Na patelni z masłem podsmażyć na złotobrązowej drobno pokrojonej cebuli, a następnie rozłożyć boczek na cebulę. Sprawdzamy gotowość ziemniaków i dyni, jeśli są ugotowane - wlać zupę do blendera i ubijać, aż będzie gładka (można wziąć mikser do kąpieli i zetrzeć zupę na patelni). Posiekaj natkę pietruszki i koperkowe warzywa i dodaj je do zupy z topionym serem wraz z pieczoną cebulą i boczkiem. To danie jest dobrze podane z gorącymi grzankami żytnimi.
Przepis 3: Zupa z topionym serem i mieszanymi warzywami
To pierwsze danie jest prawdziwym przysmakiem i bardzo przydatne. Mieszanka mlecznego sera daje delikatną bazę kremową, a mieszanka warzyw, selera i ziemniaków sprawia, że zupa jest odżywcza i odżywcza. Ta zupa z topionym serem może być łatwo podawana nawet dzieciom.
Wymagane składniki:
- Woda - 2,5 filiżanki;
- Stopiony - 400 g;
- Szklanki mleka - 2,5;
- Masło - 2 łyżki. l.;
- 2-3 łodygi selera;
- 1 cebula;
- 2 ziemniaki;
- Mrożone warzywa mieszane (wiosenne, meksykańskie itp.) - 1 paczka (500 g);
- Kostki bulionowe - 3-4 szt.
Metoda przygotowania:
Na początek przygotujemy produkty: umyjemy seler, odetniemy twarde części i posiekamy, drobno posiekamy cebulę i obieramy ziemniaki i pokroimy w drobną kostkę. Przetniemy przetworzony ser na kilka części, aby szybciej się rozpuszczały w gorącej wodzie. Wlać wodę do rondla, zagotować, dodać bulionowe kostki i ułożyć ziemniaki. Gotuj do miękkości, a następnie włóż cebulę i seler na patelnię, po 7-8 minutach dodaj mieszankę warzyw. Jak tylko wszystkie warzywa zostaną ugotowane, dodaj ser, mleko i masło na patelnię. Wszystko dokładnie wymieszać i gotować, aż ser całkowicie się rozpuści. Należy to robić w gorącej wodzie, ale nie we wrzącej wodzie. Delikatna zupa kremowa z rozpuszczonym serem jest gotowa!
Przepis 4: Zupa kremowo-serowa i szynka
Niezwykle smaczna, pachnąca i jednocześnie delikatna zupa kremowa. Przygotowanie potrawy jest bardzo proste z większości zwykłych produktów. Podstawą jest przetworzony ser i mleko, a wypełniaczem są ziemniaki, cebula i szynka.
Wymagane składniki:
- Ziemniaki - 12 szt .;
- Sery przetworzone - 1 kg;
- 2 cebule;
- Funt szynki;
- Sól i pieprz do smaku;
- Mąka - 3,5 łyżki. l.;
- Mleko - 1 szklanka.
Metoda przygotowania:
Moje ziemniaki, czyste i pokrojone w drobną kostkę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Szynkę tniemy na małe kostki, tniemy twaróg na pół. Umieszczamy szynkę, ziemniaki i cebulę w rondlu, zalewamy wodą i podpalamy. Gotuj, aż ugotowane ziemniaki. Zabieramy zupę do oka wokół szklanki ziemniaków i wyrabiamy w misce z tolkushkoy. Wymieszaj ziemniaki z mąką i 1 łyżką płynu z zupy, aż będą gładkie. Ponowne wprowadzenie mieszanki do zupy. Teraz zsiadamy skrzep sera w zupie i gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając. Po całkowitym rozpuszczeniu sera wlać mleko, dodać sól i pieprz do smaku i dokładnie wymieszać.
Przepis 5: Kremowy ser i zupa grzybowa
Spróbuj zrobić tę delikatną, pachnącą zupę z roztopionym serem i grzybami. Poza serem i pieczarkami danie zawiera również ziemniaki i cebulę, a kostki bulionowe czynią je bogatym i smaczniejszym.
Wymagane składniki:
- Ziemniaki - 4 szt .;
- Cebula - 1 głowa;
- Kostki bulionowe - 2 szt .;
- Grzyby (pieczarki) - 250 g;
- 2 sery przetworzone;
- Olej roślinny - 2 łyżki. l
Metoda przygotowania:
Wlej wodę do rondla i zagotuj. Dodaj bulionowe kostki i posiekane ziemniaki na małe kawałki. Cebulę drobno posiekać i smażyć w oleju roślinnym przez 5 minut, a następnie włożyć pokrojone grzyby na patelnię. Smażyć pieczarki z cebulą przez kilka minut. Następnie ułóż mieszankę cebuli i grzybów w rosole. Twaróg serowy pokrojony w kostkę i włożony na patelnię. Gotuj zupę przez kolejne 5 minut, aż ser całkowicie się rozpuści. Podawać danie w głębokich talerzach lub miseczkach i posypać gorącymi małymi grzankami.
Kremowa zupa serowa - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Zupę z topionym serem można gotować nie tylko na wodzie, ale także na każdym bulionie mięsnym: kurczaku, wołowinie lub wieprzowinie. Jeśli nie ma mięsa, wrzuć kilka bulionowych kostek (wołowina, kurczak lub grzyb) do wrzącej wody - zupa sprawi, że będzie jeszcze bardziej pachnąca i smaczniejsza. Jeśli pozwolisz zupie stać przez 15-20 minut, zagęści się trochę i osiągnie pożądaną konsystencję. Jeśli dodasz zielenie do wspólnego garnka, a nie do talerzy, upewnij się, że gotujesz zupę jeszcze przez kilka minut, w przeciwnym razie może to być kwaśne następnego dnia. Pieczenia z pieczarek lub cebuli najlepiej wykonywać nie w oleju roślinnym, ale w śmietanie - dzięki temu zupa z roztopionym serem jest jeszcze bardziej delikatna. Jeśli gotujesz potrawę w prawdziwym bulionie z kurczaka, nie zapomnij wyciągnąć przygotowanego mięsa i oddzielić je od kości, w przeciwnym razie urządzenie może się złamać po pobiciu mieszaniny mikserem. Gotowe i pokrojone na kawałki mięso lepiej jest umieścić porcje w płytkach. Najsmaczniejsza zupa jest z domowego kurczaka, a nie z brojlerów. W rosole na zupę z roztopionym serem można rzucić kilka korzeni pietruszki lub selera, ale potem je usunąć - danie będzie bardzo pachnące i bogate. Przygotowując pieczeń warzywną do zupy, można ją wzbogacić nie tylko zwykłym pieprzem lub solą, ale także mieszaniną przypraw (na przykład chmielu-słonecznika).
