Jeśli jesteś zmęczony, po prostu nie wiesz, jak szybko ugotować danie i po prostu je przygotować - użyj przepisów na makaron wieprzowy.
Makaron, to makaron, uwielbiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci, a hostessy szanują ten produkt do długiego przechowywania i łatwego przygotowania. Z drugiej strony wieprzowina i sos dodadzą nowego smaku długo uwielbianemu produktowi, dzięki czemu danie będzie bardziej pożywne.
Pork Pasta - Ogólne zasady gotowania
Do makaronu z wieprzowiną weź świeże lub mrożone mięso bez kości i duże ilości tłuszczu. Wieprzowina jest myta i mielona, w małych kostkach lub paskach, lub skręcana w maszynce do mięsa, jeśli wieprzowina jest składnikiem używanym do wyrobu sosu do makaronu, zależy od przepisu.
Makaron jest jednym z wymagań - makaron musi być wykonany z pszenicy durum. W kształcie można je kochać: długie (fettuccine, spaghetti, pappardelle) lub zwykłe (rogi, muszle, spirale, łuki). Zazwyczaj dla krótkich odmian przygotowują niejednorodny sos z plastrami wieprzowiny i warzyw, a dla długich - jednorodne sosy mielonego mięsa wieprzowego z kwaśną śmietaną lub śmietaną, serem.
Jeśli zdecydujesz się dodać ser do potrawy, kup twarde odmiany sera: grano padano lub parmesan. Jako wyjątek można użyć wysokiej jakości odmian półstałych, ale miękkie, przetworzone sery nie będą działać. Nie kupuj również produktu serowego.
Dodatkowymi składnikami potrawy mogą być warzywa: pomidory, marchew, cebula, papryka i różne grzyby. Suszone zioła, przyprawy i warzywa nadają specjalnemu smakowi i smaku pastę wieprzową.
1. Makaron z wieprzowiną w sosie pomidorowo-czosnkowym
Składniki:
• 600 gramów pomidora;
• 100 gramów boczku wieprzowego;
• 3 ząbki czosnku;
• 10 gramów posiekanej natki pietruszki;
• 400 gramów spaghetti;
• oliwa z oliwek;
• sól.
Przygotowanie:
1. Mostek wieprzowy drobno krojony. Czosnek pokroić w cienkie plasterki
2. Czosnek smażony na oliwie z oliwek, dodając do niego mięso, drobno posiekane wstępnie blanszowane pomidory. Wszystkie produkty są duszone, dobrze mieszane, przez 15 minut. Następnie dodaj sól.
3. Pasta jest gotowana w osolonej wodzie. Następnie układa się w gotowym sosie na patelni, dodając pietruszkę. Wszystko dokładnie wymieszane i duszone przez kilka minut.
4. Podawaj makaron na gorąco.
2. Makaron z wieprzowiną i grzybami w sosie śmietanowym
Składniki:
• 500 gramów pianki;
• 450 gramów świeżych grzybów;
• 300 gramów śmietany;
• suszone białe grzyby;
• 3 łyżki mleka;
• 50 gramów masła;
• szalotki;
• gałka muszkatołowa;
• ocet balsamiczny;
• startego sera parmezanowego;
• czarny mielony pieprz;
• sól;
• 300 gramów fileta wieprzowego;
• pół puszki czerwonej fasoli w puszkach;
• olej roślinny.
Przygotowanie:
1. Pieczarki borowikowe wlać ciepłe mleko i odstawić na pół godziny.
2. Masło topione na patelni. Dodaje się drobno posiekane szalotki. Aby gotować na małym ogniu, odstaw na około 5 minut.
3. Białe grzyby leżą na sicie, wyłożone serwetką. Płyn po nich pozostanie. Pieczarki są drobno krojone i smażone ze świeżymi grzybami, dodając do nich ocet balsamiczny, sól, pieprz, gałkę muszkatołową. Wszystkie składniki są dokładnie mieszane i gotowane na małym ogniu przez około pół godziny. Na koniec dodaj fasolę, wlewając wodę. 4. Filety wieprzowe biją, sól i pieprz. Następnie mięso tnie się na cienkie plastry i smażone w oleju roślinnym.
5. W następnym kroku ugotuj makaron. Kilka minut przed przygotowaniem dodaj śmietanę i mleko. Makaron otkryvayut na durszlaku, wkładając do rondla z sosem grzybowym, mięso. Składniki podpalają się przez kilka minut. Przed podaniem posypać startym parmezanem.
3. Makaron wieprzowy
Składniki:
• 80 gramów makaronu fettuccine;
• boczek wieprzowy;
• 4 łyżki śmietany;
• jedno żółtko jaja;
• łyżka tartego parmezanu;
• zmielona gałka muszkatołowa;
• zmielony czarny pieprz;
• drobno posiekana natka pietruszki;
• sól.
Przygotowanie:
1. Początkowo spaghetti gotuje się w osolonej wodzie aż do pełnego ugotowania. W międzyczasie gotują dressing mięsny.
2. Mostek jest cięty na cienkie plasterki i smażony przez około kilka minut.
3. Żółtko jaj miesza się ze śmietaną za pomocą trzepaczki lub widelca. Dodaj do tego sól, gałkę muszkatołową, tarty parmezan. Wszystkie składniki są ponownie dokładnie wymieszane.
4. Makaron Fettuccine rozłożyć w misce. Mieszanina jaj jest natychmiast wprowadzana do niej, dokładnie mieszając całą masę. Smażony boczek wieprzowy można dodać do miski lub umieścić w porcjach już na samej paście.
5. Widelec i łyżka rozłóż gotową fettuccine na talerzu, tworząc duże gniazda.
6. Górne danie doprawione mielonym czarnym pieprzem, natką pietruszki, startym parmezanem.
4. Makaron z wieprzowiną, warzywami i pomidorami w puszkach
Składniki:
• szklanka oliwy z oliwek;
• 500 gramów pałeczek wołowych;
• 500 gramów spaghetti;
• karkówka;
• 10 ząbków czosnku;
• jedna głowa cebuli;
• szklanka koncentratu pomidorowego; • łyżka cukru;
• 2 łyżeczki nasion selera;
• 4 łodygi bazylii;
• 3 puszki pomidorów w puszkach;
• para liści laurowych;
• sól;
• czarny mielony pieprz;
• startego parmezanu.
Przygotowanie:
1. Rozgrzej oliwę na patelni na dużym ogniu. Cholewka wołowa smażyć na złoty kolor i rozprowadzać na talerzu.
2. Umieść cebulę, czosnek na patelni. Dodają cukier, bazylię, pokruszone pomidory, liście laurowe, nasiona selera, sól i pieprz.
3. Ogień jest zredukowany do średniego. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę wieprzowinę. Jest gotowane do miękkości. Następnie mięso jest wyciągane wraz z bazylią, liśćmi laurowymi.
4. Mięso ostrożnie usuwa się z kości i dodaje do sosu.
5. Zagotuj pastę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gotowe spaghetti rozłożone na talerzach i polane sosem mięsnym, posypane startym parmezanem.
5. Makaron z wieprzowiną „Asortyment mięsny”
Składniki:
• 225 gramów bulionu z kurczaka;
• 30 gramów żelatyny;
• 225 gramów boczku;
• 2 marchewki;
• 2 łodygi selera;
• 1 cebula;
• 225 gramów wątroby kurczaka;
• 900 gramów wołowiny;
• 450 gramów łopatki wieprzowej;
• 450 gramów suchego czerwonego wina;
• 400 gramów pomidorów w puszkach;
• 350 gramów śmietany o zawartości tłuszczu 30%;
• 700 gramów makaronu tagliatelle;
• startego sera parmezanowego;
• oliwa z oliwek;
• 4 ząbki czosnku;
• świeża szałwia;
• pietruszka;
• sól;
• czarny mielony pieprz;
• liść laurowy;
• bazylia.
Przygotowanie:
1. Rosół z kurczaka miesza się z żelatyną i pozostawia na chwilę.
2. Na średnim ogniu smażyć boczek na złoty kolor. Do tego dodaje się cebulę, seler, marchew, czosnek, szałwię, pietruszkę. Wszystkie składniki są duszone przez około 8 minut, stale mieszając. 3. Dodaj wątróbkę drobiową do jedzenia i gotuj około 5 minut. Następnie umieść wołowinę, wieprzowinę, sól i pieprz, ciągle mieszając przez 10 minut. Wszystkie składniki są duszone, aż wilgoć wyparuje.
4. W następnym etapie dodaj bulion z kurczaka, czerwone wino wytrawne, pomidory, śmietanę, liść laurowy.
5. Przykryj szybkowar pokrywką i gotuj pod wysokim ciśnieniem przez około pół godziny. Następnie naczynie jest duszone z otwartą pokrywką przez około 30 - 45 minut na średnim ogniu.
6. Pozostały krem, tarty parmezan, sos rybny, bazylia i pietruszka są mieszane i zagotowane. Gotowy sos do soli i pieprzu.
7. Spaghetti gotuje się w osolonej wodzie. W takim przypadku do sosu pozostaje pół szklanki wody.
8. Pasta jest przenoszona na patelnię. Do tego dodać połowę sosu i wody. Przez pół minuty wymieszaj makaron i sos przygotowany z wieprzowiny i innych mięs. Spaghetti powinno być równomiernie powlekane. Gotowe danie podawane jest z tartym parmezanem.
6. Makaron z wieprzowiną i fasolą (mielony przepis)
Składniki:
• 200 gramów makaronu jajecznego;
• 150 gramów fasoli szparagowej;
• 200 gramów mielonego mięsa wieprzowego;
• 4 łyżki białego wina;
• łyżka oleju kokosowego;
• głowa cebuli;
• czosnek;
• sól;
• zmielony czerwony i czarny pieprz;
• bazylia.
Przygotowanie:
1. Wieprzowina jest smażona w oleju kokosowym przez kilka minut. Następnie dodaj pokrojoną cebulę i smaż. Sól i pieprz.
2. Dodaj fasolkę szparagową, czerwony pieprz.
3. Dodaj posiekany czosnek do mieszanki mielonego mięsa wieprzowego i fasoli. Cały gulasz około 7-10 minut. W razie potrzeby wlej trochę przegotowanej wody.
4. Podczas hartowania opatrunku zagotuj makaron jajeczny w osolonej wodzie. 5. Makaron miesza się z dressingiem. Wlej delikatnie wino. Danie posypane bazylią.
Makaron wieprzowy - Sztuczki i porady
• Używaj do gotowania potraw grubościennych o wysokich bokach. Możesz także gotować sos wieprzowy na makaron w szybkowarze i wolnej kuchence.
• Aby zapobiec sklejaniu się makaronu, zrób pastę z pszenicy durum, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
• Ugotuj makaron w dużej ilości wody, nie rozgotuj. Lepiej ugotować makaron do tak zwanego stanu „al dente”, ponieważ osiągają gotowość w połączeniu z wieprzowiną.
• Pozbądź się pozostałości cieczy, składając pastę w durszlak. Umyć makaron nie jest tego wart, więc tracą smak i stają się wodniste.
• Jeśli używasz kremu do sosu, wiedz, że ten produkt jest wylewany dopiero pod koniec gotowania, a nie pozwalając im się zagotować, natychmiast wyłącz ogień. Dopuszcza się wielokrotne podgrzewanie kremu z już przygotowanym makaronem, mieszając makaron z wieprzowiną.
• Posypać makaron serem wieprzowym zalecanym przed podaniem.
• Zwykle makaron nie jest przygotowany na przyszłość: wystarczy na jeden posiłek.
