Zupa krem grzybowa - popularne przepisy. Jak zrobić zupę grzybową w wolnej kuchence, ze śmietaną lub z serem

Zupa kremowa to pachnące danie.

Jest gotowane nie trudniej niż zwykła zupa.

Zupa krem grzybowa okazuje się bardziej apetyczna i zdrowsza. Są źródłem białka, dzięki czemu są szybko trawione i trawione.

Dania z nich są niedrogie i oryginalne.

Zupa krem grzybowa - ogólne zasady przygotowania

• Jest przygotowany z dowolnych grzybów, w tym grzybów suszonych.

• Moczyć suszone grzyby przed gotowaniem przez noc.

• Do gotowania zamiast bulionu z kurczaka można użyć warzyw.

• Ugotuj bulion z kurczaka z dowolnej części kurczaka. Napełnij go bieżącą wodą i gotuj przez godzinę. Po usunięciu kurczaka i przecedzić bulion.

• Zamiast blendera do gotowania nadają się sito i maszynka do mielenia mięsa.

• Aby zrobić krakersy na zupę z grzybów, użyj białego bochenka. Pokrój w plasterki i brązowy w piekarniku.

• Aby zagęścić zupę, zmniejsz zapas.

Klasyczna zupa grzybowa

Smak i wygląd potrawy różni się od zwykłej zupy. Zupa krem grzybowa jest zrobiona dość łatwo.

Składniki:

• 240 g mrożonych pieczarek;

• 120 g ziemniaków;

• 210 ml wody;

• jeden łuk;

• 110 ml ciężkiej śmietany;

• czarny pieprz;

• Łyżkowa suszona bazylia;

• sól;

• olej do smażenia grzybów i cebuli.

Przygotowanie:

1. Wypłucz pieczarki i pokrój na duże kawałki.

2. Obierz cebulę i pokrój w kostkę.

3. Podgrzej patelnię i wlej olej, dodaj grzyby i cebulę. Piecz przez 9 minut.

4. Wlej wodę do rondla i włóż obrane i posiekane ziemniaki. Gotuj przez około 9 minut.

5. Dodaj smażone grzyby i cebulę na patelnię i gotuj kolejne 17 minut.

6. Uderz zupę w blenderze i dodaj bazylię, pieprz, śmietanę i sól. Gotuj kolejne 8 minut. 7. Podawać z zielenią.

Zupa kremowa z pieczarkami grzybowymi

Składniki:

• 480 g świeżych pieczarek;

• 585 ml bulionu z kurczaka;

• 45 g cl. oleje;

• dwie łyżki przesianej mąki i oleju słonecznikowego;

• dwa łuki;

• pieprz i sól;

• 210 ml śmietany.

Przygotowanie:

1. Opłucz grzyby pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem. Obierz cebulę, spłucz i pokrój na średnie kawałki. Zniszcz dowolne pieczarki.

2. Smaż je w oleju roślinnym z solą i pieprzem przez 18 minut.

3. Zemleć gotowe grzyby i cebulę w blenderze, dodając trochę bulionu.

4. W rondlu rozpuść masło na małym ogniu i dodaj do niego przesianą mąkę, lekko smaż wszystko.

5. Dodaj bulion i smażone grzyby z cebulą. Gotuj na średnim ogniu, dodając śmietanę i, jeśli to konieczne, sól, 8 minut.

6. Wlać zupę w miniaturowe talerze i podawać przyozdobionym grzankami.

Zupa krem grzybowa w wolnej kuchence

Danie jest uważane za przydatne, ponieważ jest nasycone witaminami i białkami.

Składniki:

• 320 g pieczarek;

• jedna marchewka i cebula;

• dwa średnie ziemniaki;

• 450 ml oczyszczonej wody;

• sól;

• trzy ząbki czosnku;

• czarny pieprz;

• pęczek zielonej cebuli;

• 90 ml śmietany;

• 3 gałęzie koperku pietruszki.

Przygotowanie:

1. Obierz wszystkie warzywa ze skórki, opłucz je i wysusz. Usuń korzenie z grzybów i opłucz je.

2. Pokrój ziemniaki na kawałki o dowolnym kształcie.

3. Cebula i marchewka drobno posiekać.

4. Podziel grzyby na kilka plasterków.

5. Zieloni, czosnek, spłukać i drobno posiekać.

6. Włóż wszystkie przygotowane składniki do miski multicookera i napełnij je wodą, dodaj sól i, jeśli to konieczne, pieprz. Mieszaj specjalną łopatką i zamknij pokrywę urządzenia. Ustaw tryb „Steaming” i gotuj przez 35 minut. 7. Po sygnale pozostaw zupę do zaparzenia na dziesięć minut.

8. Po naczyniu z miski multicookera przejdź do blendera i przy dużej prędkości przynieś wszystko do puree ziemniaczanego.

9. Wlać powstałą masę z powrotem do miski multicooker, dodać ten sam krem i, w razie potrzeby, przyprawy. Przykryj pokrywkę i gotuj w trybie „Zupa” przez kolejne 6 minut.

10. Podawana gorąca zupa kremowa z piklami.

Zupa krem grzybowa ze śmietaną

Liczba składników w naczyniu jest przeznaczona na dwie porcje.

Składniki:

• 6 szt. suche białe grzyby;

• 270 g pieczarek w puszkach;

• ząbek czosnku;

• pieprz;

• cebula;

• jedna cytryna;

• sól;

• 2 gałęzie tymianku;

• duży l. oliwa z oliwek;

• 85 ml śmietany;

• 450 ml bulionu warzywnego.

Przygotowanie:

1. Wlej białe grzyby 270 ml przegotowanej wody i pozwól im moczyć się przez 11 minut.

2. Wytnij puszkowane pieczarki na pół.

3. Obierz cebulę, posiekaj. W tymianku zrywamy liście.

4. Smażyć pieczarki na maśle razem z czosnkiem, tymiankiem i cebulą.

5. Naciśnij i posiekaj białe grzyby.

6. Wlej wodę spod suszonych grzybów do patelni, pieprzu i soli.

7. Wlać bulion warzywny do tego samego miejsca, dodać białe grzyby i gotować przez 23 minuty.

8. Wlej mieszaninę do miksera i posiekaj, dodaj sok z cytryny, śmietanę i przenieś wszystko z powrotem na patelnię.

9. Doprowadź do wrzenia.

10. Podawaj na talerzu i dodaj dwie łyżki grzybów smażone z cebulą i czosnkiem.

Kremowa zupa grzybowa z krakersami

Potrawa przygotowywana jest w 17 minut i nie wymaga dużych nakładów.

Składniki:

• 570 g pieczarek;

• cebula;

• 185 ml ciężkiej śmietany;

• chleb;

• 160 ml gorącego bulionu z kurczaka.

Przygotowanie:

1. Zapisz cebulę i pieczarki z całego nadmiaru, umyj i posiekaj. 2. Smaż je w oleju słonecznikowym przez 12 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Załaduj gotową cebulę z grzybami do blendera i posiekaj, stopniowo dodając śmietanę i bulion z kurczaka.

4. Wlać zupę śmietanową na talerze.

5. Pokrój chleb na kostki i mikrofalówkę na 3 minuty.

6. Posypać posypaną śmietaną bułką tartą i podawać do stołu.

7. Zupa będzie dobrze połączona z sałatkami warzywnymi.

Zupa krem grzybowa w chlebie

Kremowa zupa grzybowa, uzupełniona aromatem chleba. Jeśli nie ma małych rolek, zamiast tego możesz użyć jednego dużego bochenka.

Składniki:

• cztery małe okrągłe bochenki;

• 390 g grzybów;

• 170 ml ciężkiej śmietany;

• główka czosnku;

• sól;

• gałka muszkatołowa;

• suszona bazylia;

• pieprz;

• dwa łuki;

• łyżkę mleka;

• dwie łyżki mąki;

• półpaczki cl. oleje.

Przygotowanie:

1. Przy każdej bułce pokrój wierzchołki i zeskrob miąższ. Obrażenia krawędzi są niepożądane. Przetrzyj każdy czosnek od wewnątrz czosnkiem.

2. Roztop masło na głębokiej patelni i dodaj do niego grzyby i rozdrobnioną cebulę pokrojoną w małe kawałki. Smażyć na złoty kolor.

3. Dodaj mąkę, sól, przyprawy, mleko i śmietanę na patelnię. Gotuj, aż zupa zgęstnieje. Po ugotowaniu ubij wszystko.

4. Chlebowe „talerze” wysyłamy do piekarnika na 7 minut. Ustaw temperaturę na 200 stopni.

5. Wlać zupę w gotowych chlebach „talerze”, posypać zielenią i przykryć chlebem „pokrywką”. Domagaj się kilku minut.

Zupa krem grzybowa z topionym serem

Danie jest idealne na świąteczny stół. Jego jasny aromat grzybowy i kremowy smak zostaną zapamiętane na długo.

Składniki:

• 2 kg pieczarek;

• Łyżeczka czosnkowa w proszku;

• dwie art. łyżki oliwy i masła;

• 480 ml bulionu; • sól;

• 2 opakowania sera przetworzonego;

• pieprz;

• cebula;

• jedna szklanka śmietany;

• 40 g pietruszki;

• pół łyżki suszonego rozmarynu;

• trzy łyżki mąki.

Przygotowanie:

1. Pokroić obraną cebulę na małe kostki, zanurzyć w podgrzanym maśle i doprawić czosnkiem w proszku.

2. Gdy cebula jest gotowa i przybiera złoty odcień, dodaj razem umyte i pokrojone grzyby. Rozłóż to wszystko przez 14 minut.

3. Dodaj mąkę na patelnię i smaż, aż danie zgęstnieje.

4. Umieść niewielką część masy w oddzielnym naczyniu, posiekaj ją w blenderze i dodaj warzywa.

5. Wlej bulion i śmietanę do reszty. Dobrze wymieszaj i gotuj przez 5 minut.

6. Następnie dodaj przetworzony ser utarty na tarce i wszystkie przyprawy. Gotuj przez kolejne 7 minut.

7. Na koniec wlej pokruszoną masę do zupy.

8. Podawaj potrawę, dekorując ją natką pietruszki.

Zupa krem grzybowa z serem Asiago

Liczba składników na cztery porcje.

Składniki:

• 160 g młodego sera Asiago;

• 270 g pieczarek;

• 40 g dojrzałego sera azjatyckiego;

• dwie łyżki przesianej mąki;

• 280 g pulpy dyniowej;

• pieprz;

• 520 ml mleka;

• sól;

• jedna cebula;

• 35 g cl. oleje;

• zielenie;

• 470 ml wody;

• bułka tarta.

Przygotowanie:

1. Pokrój obrane cebule pokrojone na pół pierścienie i podsmaż na maśle.

2. Dodaj do cebuli umyte plastry dyni i grzybów. Pieczemy 16 minut.

3. Posypać warzywa przesianą mąką i wymieszać.

4. Dodaj mleko, wodę i gotuj przez 19 minut.

5. Następnie dodaj starte sery i stop je w zupie.

6. Na koniec posolić danie, dodać posiekane warzywa i pieprz.

7. Podczas serwowania dodaj do zupy domowe krakersy.

Zupa krem z borowików

Jesienna zupa kremowa z aromatem grzybów i ziół. Składniki:

• 450 g świeżych białych grzybów;

• 120 g suchych borowików;

• 1 łuk;

• 2 łyżki masła i oleju słonecznikowego;

• trzy ząbki czosnku;

• sól;

• litr bulionu z kurczaka;

• Łyżka nasion gorczycy;

• 190 ml przegotowanej wody;

• 2 ziemniaki;

• zielenie;

• 220 ml śmietany.

Przygotowanie:

1. Namocz suszone grzyby w przegotowanej wodzie i pozostaw w nich na 23 minuty;

2. Po zwilżeniu suszonych grzybów usuń je, wysusz i pokrój na kilka plasterków. Nie wylewaj wody.

3. Usuń nadmiar grzybów ze świeżych grzybów, umyj je, osusz je i podziel na kilka części.

4. Obierz ziemniaki, czosnek i cebulę i pokrój je na kostki losowo.

5. Umieść dwa rodzaje masła na patelni i podgrzej. Dodaj cebulę, czosnek i musztardę. Gotuj przez 4 minuty.

6. Następnie dodaj świeże grzyby na patelnię i gotuj kolejne 8 minut.

7. Następnie dodaj suche grzyby, ich sok, sól, rosół z kurczaka i ziemniaki.

8. Gotuj przez 24 minuty.

9. Wyłącz płytę grzejną i wyjmij jedną filiżankę płynu z patelni.

10. Dodaj śmietanę na patelnię, posiekaj wszystko w blenderze i posyp dużą ilością zieleni. Jeśli zupa jest sucha, ponownie dodaj szklankę płynu i gotuj przez 4 minuty.

11. Podawaj danie z grzankami.