Pizza jest bardzo popularnym daniem w wielu krajach, chociaż swoją historię rozpoczęła we Włoszech. Teraz jest szeroka lista rodzajów ciasta do pizzy i jeszcze dłuższa lista przepisów na jej dodatki. Ta włoska pizza charakteryzuje się cienkim delikatnym ciastem i grubą warstwą nadzienia. Niezbędnym składnikiem dodatków do pizzy jest ser parmezan, choć w domowej produkcji można go zastąpić dowolnym niedrogim serem twardym. Ciasto do pizzy jest bez drożdży lub bez drożdży, świeże na wodzie, kefirie, mleku lub śmietanie. Ale cokolwiek to jest, powinno być subtelne. Ciasto na kefir można gotować stromo i elastycznie do wałkowania z wałkiem lub płynem do składania łyżką. Wybór wypełnienia zależy wyłącznie od indywidualnego smaku. Możesz ugotować pizzę z nadzieniem mięsnym lub warzywem z kurczaka, grzybów lub wegetarian.
Kefir pizza (przepis krok po kroku) - ogólne zasady gotowania
Ciasto Kefir jest pożądane, aby użyć świeżej i zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 2,5%. Lepiej wziąć nabiał sprawdzonych marek.
Aby uzyskać miękkość ciasta, należy dodać sody kefirowe. Produkt mleczny oddziałujący z tym składnikiem daje pewien efekt przewiewności pizzy. Również w cieście trzeba będzie dodać sól, olej roślinny i mąkę. Możesz także dodać cukier, jajka i majonez. Przed przygotowaniem ciasta wszystkie składniki należy przechowywać w temperaturze pokojowej przez pół godziny.
Gotowe ciasto powinno być ręcznie wygładzone na powierzchni arkusza natłuszczonego lub ułożone z pergaminem. Ciasto musi być rozciągnięte w dłoniach, wstrząśnięte i przekręcone miód łodzi. Nie należy rozwałkować ciasta wałkiem do ciasta, aby wszystkie pęcherzyki znajdujące się w cieście pozostały nienaruszone. Tak więc podstawa okaże się delikatna i bardzo wspaniała.
Pizza z grzybami na kefirze: przepis krok po kroku na patelni
Składniki:
• dwa jaja kurze;
• 200 g mąki pszennej najwyższej jakości;
• 4 łyżki. l gruby kefir;
• 4 łyżki. l sos majonezowy;
• 4 łyżki. l olej roślinny;
• 50 g twardego sera;
• 10 oliwek;
• jeden pomidor (lub 40 ml ketchupu);
• 100 g pieczarek;
• jedna głowa czerwonej cebuli.
Przygotowanie:
1. Aby rozpocząć gotowanie pizzy na kefirze według przepisu krok po kroku, należy przygotować ciasto.
2. Przesiej mąkę przez specjalne drobne sito.
3. W osobnej misce rozbij jajka.
4. Dodaj kefir i majonez do jaj.
5. Wymieszać łyżką lub trzepaczką.
6. Wypełnij mąkę w kilku krokach.
7. Zamieszaj ponownie.
8. Na razie odstaw ciasto na dojrzewanie.
9. Oczyść pieczarki ostrym nożem z widocznego brudu.
10. Umyj grzyby w zimnej wodzie.
11. Połóż je na ręczniku do wyschnięcia.
12. Pokrój pieczarki na cienkie plasterki nożem.
13. Oczyść głowę czerwonej cebuli, odcinając szyję i spód, usuwając suche łuski.
14. Wypłucz cebulę w zimnej wodzie.
15. Pokrój cebulę na cienkie półpierścienie ostrym nożem na desce do krojenia. Aby to zrobić, odetnij głowę na pół, a następnie odetnij połówki oddzielnie.
16. Wlej 2 łyżki oleju roślinnego na patelnię i włóż na ciepło.
17. Umieść grzyby i cebulę na patelni.
18. Smażyć, cały czas mieszając, aż na patelni pojawi się chrupiący kolor potrawy.
19. Wyjąć z ognia i ostudzić.
20. Wlać pozostały olej na listę składników do czystej szerokiej patelni.
21. Łyżka tego ciasta rozprowadzona na powierzchni patelni.
22. Wyrównać ciasto łyżką lub silikonową szpatułką, aby równomiernie pokryć powierzchnię roboczą patelni. 23. Ruszt serowy na talerzu.
24. Opłukać pomidor w wodzie i pokroić w cienkie plasterki.
25. Usunąć oliwki z solanki i pokroić w plasterki lub połówki. W razie potrzeby możesz spłukać.
26. Jeśli zamiast pomidora użyj ketchupu, musisz go teraz rozłożyć na cieście.
27. Następnie na patelni na cieście równomiernie rozłóż grzyby i cebulę.
28. Starannie rozdawaj pomidory i oliwki.
29. Posypać startym serem na wierzchu.
30. Objęte ubezpieczenie.
31. Załóż wolny palnik.
32. Smaż pizzę przez 20 minut.
33. Po ugotowaniu ostrożnie połóż pizzę na talerzu i poczekaj, aż się zaparzy.
Mięsna pizza na kefirze: przepis krok po kroku
Składniki:
• 200 ml kefiru;
• jedno jajo kurze;
• 350 g mąki pszennej;
• szczypta soli;
• szczypta cukru;
• 6-7 g sody oczyszczonej;
• 40 ml oleju roślinnego;
• 100 g parmezanu;
• 30 ml koncentratu pomidorowego;
• 100 g szynki;
• 60 g salami;
• 60 g marynowanych ogórków;
• jedna głowa cebuli.
Przygotowanie:
1. Przesiej mąkę pszenną na kuchennym stole.
2. Ręcznie wsuń środek szkiełek mąki, tworząc masywny otwór.
3. Złam jajko.
4. Dodaj sól, sodę i cukier.
5. Wlać kefir do przesianej mąki.
6. Ręcznie podnosząc mąkę z krawędzi do środka studzienki płynnymi produktami, zacznij wyrabiać ciasto.
7. Ugniataj, naciskając ciasto wewnątrz dłoni dłoni.
8. Gdy utworzy się ciasna, ale sprężysta bryłka, włóż ją do czystej miski.
9. Przykryj miskę folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym.
10. Odstaw miskę na bok, aby wlać ciasto do pizzy na kefir.
11. Przepis krok po kroku przygotowuje nadzienie. 12. Na desce do krojenia ostrym nożem pokrój szynkę, salami i kiszone ogórki na cienkie plasterki.
13. W cebuli odciąć spód i szyję, usunąć łuski.
14. Przepłucz głowę wodą i przeciąć na pół.
15. Następnie posiekaj cebulę w cienkie pierścienie.
16. Złóż wszystkie pokrojone produkty w różne miski.
17. Ruszt parmezanu na osobnym talerzu.
18. Nasmarować tacę na pizzę kefirem olejem roślinnym. Możesz najpierw pokryć go papierem do pieczenia.
19. Pociągnij ciasto na stole.
20. Rozwałkować ciasto na warstwę wałkiem do ciasta na obwodzie szerokiej blachy do pieczenia. Ponadto, dla wygody, zwiń zwinięty arkusz ciasta na cztery i przenieś na blachę do pieczenia. Ostrożnie rozłóż ciasto i rozłóż na blasze do pieczenia.
21. Lub możesz rozsmarować ciasto na blasze do pieczenia rękami.
22. Aby pokryć powierzchnię pastą pomidorową w równej warstwie za pomocą pędzla do ciasta. Zamiast koncentratu pomidorowego można użyć zwykłego ketchupu lub pokruszonych pomidorów.
23. Rozłóż na powierzchni pizzy kęsów. Najpierw musisz rozprowadzić plasterki szynki, a następnie przejść do salami, ogórka i krążków cebuli. Nie powinny pozostać na powierzchni odkrytych miejsc ciasta.
24. Posyp nadzienie dużą ilością startego sera.
25. Wyślij pizzę do kefiru w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 200 ° C.
26. Zdobądź pizzę, przykryj szmatą serwetką i wyjdź na jakiś czas.
Yeast Pizza na Kefir: przepis krok po kroku
Składniki
• 100 ml kefiru;
• 60 ml oleju roślinnego;
• 15 g cukru;
• 11 g suchych, szybkich drożdży;
• szczypta soli;
• jedno jajko;
• funt mąki pszennej;
• 3 łyżki. l olej roślinny;
• 80 g pikantnego keczupu; • 70 g twardego sera;
• 200 g filetu z kurczaka;
• 100 g świeżego ananasa;
• 80 g kukurydzy w puszkach.
Przygotowanie:
1. Przepłucz filet z kurczaka w zimnej wodzie.
2. Umieść filet w małym rondlu.
3. Wlać gorącą wodę (można gotować wodę).
4. Połóż filet na kuchence z umiarkowanym ciepłem i na wpół zamkniętą pokrywą.
5. Wlać kefir w temperaturze pokojowej do dużej miski.
6. Dodaj jajko, sól i cukier. Mieszaj lekko widelcem.
7. Dodaj suche produkty do produktów.
8. Przesiej połowę mąki prosto do miski.
9. Przesiej drugą połowę czystego stołu kuchennego.
10. Zagnieść ciasto ręcznie w misce.
11. Następnie zrzuć go na stół.
12. Ugniatać, aż powstanie gładka, elastyczna bryła.
13. Następnie umieść powstałą bryłę w czystej misce.
14. Przykryj ręcznikiem lub zawiń.
15. Umieść w ciepłym miejscu bez przeciągu przez 40 minut (najlepiej wyżej).
16. W tym czasie podejdź dwukrotnie do ciasta i spłucz go trochę, gdy wstanie.
17. Schłodzony filet z kurczaka do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
18. Potnij filet na cienkie plasterki.
19. Wypłucz ananas w zimnej wodzie.
20. Odetnij skórę nożem.
21. Pociąć na cztery płaty pośrodku.
22. Wyjmij rdzeń z plastrów nożem.
23. Ananas pokroić w cienkie plasterki.
24. Wolna puszka kukurydzy z solanki.
25. Posmaruj arkuszem do pieczenia oleju roślinnego do pizzy na kefirze.
26. Postępując według przepisu krok po kroku, włóż ciasto na blachę do pieczenia.
27. Ręce rozdzielają i rozciągają wokół obwodu patelni.
28. Pokryj powierzchnię keczupem.
29. Ułóż równomiernie plasterki gotowanego kurczaka i ananasa.
30. Posypać kukurydzą i serem na wierzchu. 31. Umieść tacę do pizzy na kefir w gorącym piekarniku piec przez 15-20 minut w 200 ° C. Ten przepis krok po kroku się skończył.
Kefir pizza (przepis krok po kroku) - sztuczki i wskazówki
• W cieście zamiast kefiru można dodać płynną śmietanę, ale należy zauważyć, że zawartość kalorii w naczyniu będzie wyższa.
• W cieście można dodać zarówno olej słonecznikowy, jak i oliwę z oliwek.
• Aby ciasto było łatwe, po wyrabianiu należy pozwolić mu na chwilę „odpocząć”.
• Aby zaoszczędzić czas przy wzroście ciasta drożdżowego, można najpierw zagnieść ciasto.
• Aby ciasto było elastyczne i elastyczne, należy do niego dodać kefir o maksymalnej zawartości tłuszczu.
• Nie dodawaj dużo ciasta do ciasta, okaże się ono bardzo strome i nie wzrośnie dobrze.
• Na patelni pizza jest gotowana znacznie szybciej niż w piekarniku.
• Posypać pizzę serową natychmiast i 10 minut przed gotowaniem. W tym drugim przypadku ser powinien zostać rozciągnięty.
