Dzieci uwielbiają pachnący sok pomarańczowy, a dorośli bardzo to doceniają. Doskonale gasi pragnienie i doskonale pasuje do koncepcji „dorosłej” uczty. Ale ceny w sklepach ostatnio poważnie gryzą. Tak i nie zastępuje tetrapack.
Więc gospodyni wymyśliła kolejny wspaniały przepis na domowy sok pomarańczowy. I wykonali najważniejsze zadanie: przepis obejmuje przygotowanie 9 (!) Litrów soku ze wszystkich czterech pomarańczy. Okazało się niezwykłe, ale bardzo smaczne.
Oczywiście sok z takiego napoju nie może być nazwany nawet z naciągnięciem. Z drugiej strony nie chodzi o nazwę, ale wynik. Okazało się doskonałe: prosty, smaczny, budżet. A sok wyjściowy to naprawdę dużo.
Jak zrobić 9 litrów soku z 4 pomarańczy: subtelności technologii
Jest wielu sceptycznych ludzi. Ale oni, sceptycy, są potrzebni, aby sprawić, by dociekliwy ludzki umysł działał lepiej. Na przykład, aby dowiedzieć się, jak zrobić 9 litrów soku z 4 pomarańczy.
Główny sekret sukcesu jest prosty: pomarańcze przed gotowaniem muszą być odpowiednio zamrożone. Chemicy najprawdopodobniej wiedzą, dlaczego mrożone owoce cytrusowe nadają napojom bogaty kolor. Gotowy pomarańczowy „sok” w szklance okazuje się jasny i absolutnie nie chce go ulepszać barwnikami spożywczymi. Jeśli użyjesz zwykłych świeżych pomarańczy, kolor napoju okaże się wyblakły, brzydki.
Ważny niuans: skórki z pomarańczy nie powinny być usuwane. W soku idzie wraz z miąższem, co nadaje napojowi bogatszy smak i gęstość. Skład soku to kwas cytrynowy. Jest to całkowicie bezpieczny suplement diety, który będzie działał jako środek konserwujący. Dzięki „cytrynowi” napój może być przechowywany przez długi czas i nadal ma przyjemną kwasowość. Ponadto kwas cytrynowy sprawia, że smak i aromat pomarańczy jest bardziej wyraźny. Ogólnie rzecz biorąc, niezbędna rzecz dla konkretnego drinka.
Kwas cytrynowy doskonale zastępuje naturalną cytrynę. Owoce cytrusowe nadają sokowi dodatkowy akcent smaku i aromatu.
Klasyczna receptura 4 pomarańczy i kwasu cytrynowego
Najprostsza i najbardziej popularna wersja domowego napoju pomarańczowego wykonana jest z wody, pomarańczy i kwasu cytrynowego. Zajmie duży rondel (co najmniej 10 litrów) i kilka plastikowych butelek lub trzy litrowe puszki na sok. Zobaczmy, jak zrobić 9 litrów soku z 4 cytryn.
Ważny niuans: w klasycznym przepisie na dziewięć litrów gotowego soku proponuje się wziąć kilogram białego cukru. Dla tych, którzy nie lubią słodkich napojów słodkich, to dużo. Dlatego też ilość cukru musi być dobrana odpowiednio do Twojego gustu. Jeśli pół kilograma wydaje się mały, zawsze możesz dodać.
Składniki:
• cztery duże soczyste pomarańcze;
• dwie łyżeczki kwasu cytrynowego;
• dziewięć litrów czystej wody;
• cukier do smaku (500-700 gramów).
Przygotowanie:
- Posmaruj pomarańcze wrzącą wodą, aby zmyć warstwę wosku. Następnie wytrzyj sztywną, czystą szmatką lub szoruj szczotką. Zetrzyj dokładnie.
- Umieść pomarańcze w zamrażarce na co najmniej dwie godziny. Jeszcze lepiej jest, gdy owoce cytrusowe spędzają noc w zamrażarce i świetnie się bawią.
- Pokrój mrożone owoce na małe plasterki wraz ze skórką.
- Pomiń kawałki przez średnią siatkę ręcznej lub elektrycznej maszynki do mięsa lub posiekaj w blenderze. Pierwsza opcja jest wygodniejsza, ponieważ okazuje się gęstą masą z większymi cząstkami. Łatwiej jest przecisnąć się przez sito i ścisnąć.
- Jeśli nie ma ani maszynki do mięsa, ani miksera, pomarańcze można po prostu zetrzeć na grubej tarce.
- Przenieść powstałą masę do dużego rondla.
- Wlać pomarańczową mieloną jedną trzecią całkowitej objętości wody (trzy litry). Woda musi być zimna! Może to być zimna wrząca woda lub zwykła woda pitna.
- Sok po pierwszym nalaniu powinien trochę zaparzać. Wystarczy 15-20 minut.
- Odcedź pachnący pomarańczowy napar przez durszlak, oddzielając duże cząstki.
- Przefiltrować infuzję przez filtr gazowy (gaza złożona kilka razy) lub częste sito.
- Oddaj sok na patelnię (możesz użyć wiadra).
- Dodaj cukier, zmieniając ilość do smaku.
- Rozcieńczyć kwas cytrynowy w małej ilości wody (należy wziąć go z pozostałych 6 litrów) i wlać do soku pomarańczowego.
- Dokładnie wymieszaj napój, aż cukier całkowicie się rozpuści.
- Pozostaje wlać sześć litrów wody na patelnię. Oto odpowiedź na pytanie, jak przygotować 9 litrów soku z 4 pomarańczy.
- Wlać przygotowany sok do przygotowanych szklanych lub plastikowych pojemników.
- Natychmiast możesz pić, ale jest to niepożądane. Sok powinien się nieco zaparzyć: pomoże to napojowi znaleźć harmonijny smak.
Sok aromatyczny z 4 pomarańczy i cytryny
Jest inny sposób na drinka. Jak zrobić 9 litrów soku z 4 pomarańczy? Zwolennicy wszystkich naturalnych mogą wziąć małą cytrynę lub połowę dużej cytryny zamiast chemicznej cytryny. Nawiasem mówiąc, cytryna w tym przypadku może być łatwo zastąpiona wapnem. Ale pomelo, grejpfruty i inne owoce cytrusowe nie są odpowiednie: nie mają niezbędnego poziomu kwasu i sprawiają, że smak soku gorzkiego.
Składniki:
• cztery duże pomarańcze;
• dziewięć litrów wody;
• pół dużej cytryny (lub jednej małej);
• 700-800 gramów białego cukru.
Przygotowanie:
- Dokładnie umyć pomarańcze i cytrynę, spłukać wrzącą wodą, a następnie dokładnie wytrzeć.
- Umieść owoce w plastikowej torbie i schłódź w lodówce.
- Co najmniej dwie godziny później usuń i pokrój owoce. Możesz przygotować preparat na noc i rano przygotować sok z mrożonych pomarańczy i cytryny.
- Przygotuj podstawę do soku, mieląc owoce razem ze skórką. Szczegółowy opis możliwych opcji podano w pierwszym przepisie.
- Jak zrobić 9 litrów soku z 4 pomarańczy? Wlej jedną trzecią pomarańczowo-cytrynowej masy wody, pozwól jej zaparzyć.
- Po pół godzinie usuń masę skimmerem lub spuść do durszlaka.
- Przefiltrować infuzję, aby pozbyć się resztek cząsteczek miazgi i uczynić napój bardziej przezroczystym.
- Pozostaje dodać normę cukru do przefiltrowanego soku, wymieszać, wlać sześć dodatkowych litrów wody.
- Wlać przygotowany sok do pojemników, pozostawić w lodówce.
- Pij pachnący napój schłodzony.
Sok miętowy z 4 pomarańczy i 2 mandarynki
Przygotowując pomarańczowy napój, możesz eksperymentować, jak chcesz. Na przykład dodaj do przepisu trochę mandarynek i mięty. Mandarynki nie nadają napojom kwasu, ale doskonale łączą się ze smakiem i aromatem pomarańczy. Aby nadać sokowi orzeźwiającą nutę letnią, możesz dodać gałązkę świeżej mięty ogrodowej lub melisy. Jak zrobić 9 litrów soku z 4 pomarańczy i mandarynki?
Składniki:
• cztery soczyste duże pomarańcze;
• dwie mandarynki;
• gałązka świeżej mięty;
• łyżka kwasu cytrynowego;
• sześćset gramów granulowanego cukru;
• dziewięć litrów oczyszczonej wody pitnej.
Przygotowanie:
- Pomarańcze i mandarynki po starannym przetworzeniu zamarzają.
- Pokrój owoce na małe plasterki i posiekaj w maszynce do mięsa.
- Napełnij rondel masą owocową trzema litrami czystej wody.
- Zmiel gałązkę mięty, aby sok wyróżniał się i wkładał do rondla.
- Po pół godzinie odcedź i przefiltruj napój.
- Dodać roztwór kwasu cytrynowego i cukier.
- Podczas mieszania rozpuścić granulowany cukier.
- Wlać do przygotowanego pojemnika.
- Podaj napój na 1-2 godziny, po czym picie jest przyjemnością.
Jak zrobić 9 litrów soku z 2 pomarańczy i 2 cytryn
Nie musisz trzymać się klasycznego przepisu, aby otrzymać prosty i piękny napój. Na przykład możesz wziąć taką samą ilość cytryn i pomarańczy. Ten napój będzie bardziej kwaśny, z jasnym, wyraźnym odcieniem cytryny. Ten opcjonalny sok dobrze ugotowany po wakacyjnej uczcie. Składniki:
• dwie duże pomarańcze;
• dwie średnie cytryny;
• kilogram cukru (można zmniejszyć);
• woda.
Przygotowanie:
- Przygotuj pomarańcze i cytryny, jak opisano powyżej.
- Posiekać mrożone kawałki owoców w maszynce do mięsa lub ruszt.
- Wlej masę po raz pierwszy, pozwól jej parzyć przez 20-30 minut.
- Delikatnie przeciąż, przefiltruj sok.
- Połączyć pierwszą infuzję z wodą i cukrem.
- Gotowy pomarańczowy napój wlewa się do czystej trzy litrowej lub butelki, wkłada do lodówki na godzinę lub dwie.
A co zrobić z ciastem pomarańczowo-cytrynowym? Oszczędne gospodynie domowe radzą, aby go nie wyrzucać. Masę można mieszać do smaku z cukrem i kwasem cytrynowym, a następnie gotować w kuchence mikrofalowej w galarecie w trzech krokach. Ponadto skórka i miąższ mogą być dodawane do domowych ciast.
Nie ma nic trudnego w zrobieniu 9 litrów soku z 4 pomarańczy, nie. Warto spróbować, zwłaszcza jeśli przed nami gorące lato lub wielka uczta.
