Ciasto z brzoskwiniami w puszkach jest bardzo smaczne i może ozdobić każdy, nawet świąteczny, stół. Jednak większość przepisów jest prosta w przygotowaniu i nie wymaga dużej liczby produktów.
Ogólne zasady wykonywania placka brzoskwiniowego w puszkach
Bardzo często można gotować ciasto z brzoskwiniami w puszkach, przynajmniej raz w tygodniu. Oczywiście wymaga to zmiany przepisu: na przykład raz, aby zrobić ciasto z puszkowanymi brzoskwiniami i twarogiem, drugi - ciasto francuskie z brzoskwiniami w puszkach, następnym razem wymyślić coś innego. Istnieje wiele przepisów na pyszne wypieki, można gotować przysmak przez długi czas bez powtarzania.
Spróbuj na przykład dodać ciasto kakaowe, wynik będzie bardzo dobry; Często można znaleźć przepis zalecający gotowanie ciasta z brzoskwiniami w puszkach z dodatkiem przypraw, szczególnie popularne są wanilia, cynamon, kardamon, anyż.
W razie potrzeby, jako uzupełnienie wypełnienia ciasta brzoskwiniami w puszkach, można wziąć trochę świeżych lub konserwowanych wiśni (oczywiście bez kamieni), truskawek lub moreli. Troszkę, żeby się cieniły, a nie biły pyszny smak brzoskwiń.
Przepis 1. Ciasto ze zmianami z brzoskwiniami w puszkach
Składniki
- Brzoskwinie w puszkach - zawartość zwykłej puszki 400 g
- Masło - 100 g
- Jajka - 3 rzeczy
- Mąka - o szklance
- Cukier granulowany - szkło
- Wanilia
- Proszek do pieczenia - 1 mała łyżeczka
- Pliki cookie, takie jak „Yubileiny” - 4-5 plików cookie
Metoda gotowania
- Wyjmij brzoskwinie z syropu i pozwól im spłynąć. Pokroić w grube plastry.
- Przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia.
- Roztop połowę masła i ubij z cukrem, dla którego lepiej użyć blendera. Pozostałe 50 g oleju umieszczono w zamrażarce.
- Oddzielnie bij jajka i łącz je z mieszanką olejową. Pokonaj ponownie.
- Dodaj wanilię do smaku (lub cukier waniliowy) i dodaj mąkę, ubijając, aż ciasto będzie miało konsystencję średnio gęstej śmietany.
- Ciasteczka zawinąć w wałek do ciasta w małe okruchy (ale nadal nie do końca „do kurzu”).
- Zakryj formę oleistym papierem do pieczenia lub naoliw ją olejem silikonowym. Wlać do jej okruchów z ciasteczek.
- Umieść plasterki brzoskwini w kształcie kwiatu lub w innej formie. Posmaruj masłem mrożone owoce.
- Wlać ciasto i ułożyć w piekarniku formę ciasta z brzoskwiniami w puszkach, które należy podgrzać do 180 stopni. Lepiej nie otwierać piekarnika przez pierwsze 30 minut, a następnie można otworzyć i sprawdzić gotowość naczynia za pomocą małej drzazgi: przebić ciasto w najgrubszym miejscu i usunąć drzazgę; jeśli ciasto utknie na nim, ciasto należy również trzymać w piekarniku; jeśli drzazga jest czysta, pieczenie jest gotowe.
- Odwróć gotowe ciasto na talerz, tak aby jego dno z brzoskwiniami stało się górną stroną. W razie potrzeby ozdobić bitą śmietaną, karmelem lub polać miodem.
Przepis 2. Ciasto piaskowe z brzoskwiniami i twarogiem
Składniki
- Twaróg - 2 opakowania (400 g)
- Śmietana - 200 g
- Brzoskwinie - 6 połówek
- Masło - pół paczki (90-100 g)
- Mąka - półtorej szklanki (lub trochę więcej)
- Cukier - pół szklanki + pół szklanki w nadzieniu
- Jajko - jedno + 2 w wypełnieniu
- Proszek do pieczenia - pół łyżeczki (może być bez niego)
- Kakao - 1-2 łyżki bez góry
- Cukier waniliowy, kardamon - trochę
- Skrobia - kilka łyżek stołowych
Metoda gotowania
- Posiekaj masło w okruchy z cukrem, jedz jajko.
- Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiać przez sito, aby nie było grudek.
- Wlać mąkę, aby uzyskać miękkie, plastikowe ciasto.
- Rozwiń koło ciasta o pożądanym rozmiarze, aby można było umieścić je w formie (pożądane jest użycie podziału). Nasmaruj formę i przyklej wokół dna i ścian ciasto od wewnątrz. Włóż do lodówki, przykryj formę folią do ciasta.
- Twaróg, jeśli to konieczne, rozdrobnić lub przetrzeć przez sito. Następnie lekko ubij blenderem.
- Kontynuując bicie, dodaj śmietanę, cukier, przyprawy i skrobię. Oddzielnie ubij jajka i włóż nadzienie do twarogu, a następnie ponownie uderz.
- Wyjmij ciasto z lodówki i włóż do niego nadzienie twarogowe.
- Potrząśnij syropem z brzoskwiń i wciśnij połówki do twarogu z okrągłością w górę. Spłaszcz górną część ciasta i umieść formę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piekarnik około 45 minut, a następnie sprawdź gotowość drzazgi, wbijając ją w twaróg. Jeśli mokry skrzep przyklei się do niego, przytrzymaj ciasto w piekarniku przez kolejne 5-10 minut, a następnie sprawdź ponownie.
- Gdy pieczenie jest gotowe, wyjmij patelnię i pozwól jej ostygnąć w temperaturze pokojowej. Następnie usuń bok formy dzielonej i włóż ciasto z brzoskwiniami w puszce do lodówki na około pół godziny.
Przepis 3. Ciasto z brzoskwiniami i płatkami migdałów
Składniki
- Brzoskwinie od 400 g puszki
- Mąka - szklanka z odrobiną
- Masło - 2/3 opakowania
- Cukier - 3/4 szklanki i 2 łyżki stołowe (lepiej jest wziąć brązowy cukier co najmniej 2 łyżki)
- Płatki migdałowe (lub po prostu płatki migdałów w plasterkach) - jedna trzecia szklanki
- Jajka - 3 sztuki
- Sól jest szczyptą
- Cynamon - pół łyżeczki
Metoda gotowania
- Wyjmij brzoskwinie z syropu i pozwól im spłynąć, a następnie bardzo ostrożnie pokrój je na małe kostki.
- Włącz piekarnik - nagrzeje się, zanim ciasto będzie gotowe.
- Zmiękcz masło w kuchence mikrofalowej lub w temperaturze pokojowej i ubij mikserem z cukrem i solą w jednorodną masę (zostaw 2 łyżki cukru).
- Ubij jajka i wymieszaj je w mieszaninie masło-cukier, a następnie kontynuuj ubijanie, dodaj wstępnie przesianą mąkę do miękkiego ciasta. Ostrożnie włóż (ręcznie) kostki brzoskwiniowe.
- Postać olejowa (lub pokrywa z naoliwionym papierem). Włóż ciasto tam.
- Wymieszać 2 łyżki cukru (najlepiej brązowego) z płatkami cynamonu i migdałów i posypać ciasto miksturą.
- Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piecz przez 45 minut Sprawdź gotowość latarki.
- Ostudzić ciasto i wyjąć z formy.
Przepis 4. Ciasto w puszkach brzoskwiń i śmietany
Składniki
- Brzoskwinie w puszkach - 5 połówek
- Mąka - 2 niekompletne okulary
- Jajka - 5 sztuk
- Masło - 100 g
- Cukier waniliowy - torba
- Cukier granulowany - pół szklanki + kolejne pół szklanki
- Tłuszcz ze śmietany - 300 g + 3 łyżki stołowe
- Proszek do pieczenia - około łyżeczki
Metoda gotowania
- W trzech jajach oddziel żółtka od białek. Wymieszać żółtka mikserem z pół szklanki granulowanego cukru, 3 łyżki śmietany i cukier waniliowy. Wymieszać mieszaninę z masłem i dobrze ubić.
- Przesiać mąkę i wymieszać z proszkiem do pieczenia, a następnie wlać mieszaninę mąki do płynnych składników, ciągle bijąc.
- Pokonaj mikserem dwa jajka i trzy żółtka, dodaj pół szklanki cukru i 300 g śmietany i kontynuuj bicie.
- Przykryj formę papierem lub tłuszczem z olejem, rozłóż ciasto, nadając mu kształt kosza, wciśnij spód i boki do dołu i boków formy.
- Zaokrąglij połówki brzoskwiń. Wlać masę smetannoy.
- Umieść formę w piekarniku podgrzanym do 180 stopni. Piec jest około 40 minut, aż wierzch ciasta jest lekko zrumieniony (podczas gdy nadzienie może wydawać się wciąż wodniste).
- Wyjmij pieczenie i pozwól mu ostygnąć w formie (w rezultacie wypełnienie stanie się gęste).
Przepis 5. Ciasto brzoskwiniowe mrożone w puszkach
Składniki
- Brzoskwinie w puszkach - 5 połówek
- Ciastka typu „Yubileiny” (miękisz) - szklanka
- Brązowy cukier - 2 + 2 łyżki stołowe
- Mleko - 2/3 szklanki
- Masło - 70 g
- Świeżo wyciśnięty sok z cytryny i pomarańczy - około 2 łyżki każda
- Krem 30 - 35% tłuszczu - szkło
Metoda gotowania
- Wymieszać okruchy ciasteczka z przygotowanym masłem (rozpuścić je) i 2 łyżki cukru.
- Przykryj podzieloną formę papierem olejowanym i rozłóż na niej masę, aby utworzyć „kosz” z bokami.
- Włożyć do piekarnika w temperaturze 180 stopni na 10 minut, wyjąć przygotowaną bazę i ostudzić.
- Tymczasem wymieszaj mleko z cukrem (2 łyżki) i sokami cytrusowymi. Losowo wrzuć brzoskwinie pokrojone w plastry i zalej blenderem.
- Krem ubijany w stabilną pianę i mieszany z mieszaniną cytrusów i mleka. Ułóż mieszaninę w podstawie i włóż do zamrażarki na pięć godzin, przykryj folią.
- Wyjmij 10-15 minut przed podaniem.
Przepis 6. Ciasto z brzoskwiniami w puszce w wolnej kuchence
Składniki
- Jogurt naturalny - 1 mała filiżanka (125 g)
- Brzoskwinie w puszkach - 5-6 połówek
- Masło - pół opakowania (100 g) + kolejne 50 g do impregnacji
- Cukier granulowany - szkło
- Miód - kilka łyżek
- Krem 20% - ćwierć szklanki
- Jaja - trzy
- Mąka - 200 g
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
Metoda gotowania
- Pureen 2 połówki brzoskwini z mikserem; resztę pokroić w zgrabne plastry i odłożyć. Wymieszaj puree brzoskwiniowe z jogurtem.
- Wymieszać jajka z granulowanym cukrem i zmiękczonym masłem (100 g).
- Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i wlać do mieszaniny jajek. Pokonaj mikserem, dodając puree z brzoskwini.
- Wlać ciasto do garnka, na wierzchu umieścić plasterki brzoskwini. Ustaw tryb pieczenia; czas na 40 minut.
- Podczas pieczenia ciasta należy wykonać impregnację: wymieszać roztopione masło z miodem i śmietaną.
- Zdejmij gotowy miks z blendera, przekłuć drzazgę w kilku miejscach i zalej impregnatem. Poczekaj, aż ostygnie.
Porady i wskazówki dotyczące robienia ciasta brzoskwiniowego w puszkach
- Aby ułatwić pracę z ciastem piaskowym, lekko nasmaruj dłonie olejem roślinnym. Następnie ciasto nie przyklei się do nich.
- Przed gotowaniem ciasta należy wyjąć brzoskwinie z syropu i odcedzić. Syrop w przepisie z reguły nie jest wymagany, ale jeśli jest taka potrzeba, można go ugotować i dodając skrobię, przygotować słodki sos, który jest podawany do ciasta lub do innego dania: naleśniki, serniki itp.
- Podczas pieczenia ciasta z brzoskwiniami w puszkach wskazane jest użycie formy silikonowej, a jeśli nie jest ona dostępna, przykryj zwykłą formę papierem do pieczenia, uprzednio dokładnie naoliwionym. Ciasto jest bardzo delikatne i może łatwo pękać lub być zgniecione, gdy trzeba je wyjąć z formy. Silikonowa forma lub papier pomogą uniknąć tego problemu. Nieźle, jeśli użyjesz również podzielonego formularza.