Serniki z twarogu - klasyczne, z kaszą manny, bujną, w piekarniku - najlepsze przepisy. Jak je ugotować

Serniki z twarogu - klasyczne, z kaszą manny, bujną, w piekarniku - najlepsze przepisy. Jak je ugotować

Syrniki to popularna rosyjska potrawa przygotowywana przez tysiące rodzin na śniadanie lub kolację. W rzeczywistości - są to te same naleśniki, tylko z twarogu. Podstawowy zestaw produktów obejmuje oczywiście twaróg, jajka, cukier i niewielką ilość mąki. Mąka służy tylko do uzyskania pożądanej konsystencji, nie powinna być zbyt duża. Istnieją również przepisy, w których zamiast mąki używa się semoliny. Możesz wziąć zarówno semolinę, jak i mąkę w równych ilościach. Czasem powstają nawet bez mąki. Aby danie było miękkie i puszyste, do ciasta można dodać proszek do pieczenia i trochę sody. Również dla smaku dodają szczyptę soli.

Zazwyczaj serniki są smażone na patelni. Więcej opcji dietetycznych i zdrowych - gotowanie w piekarniku lub gotowanie na parze. Najszybsza opcja - pieczenie serników z twarogu w kuchence mikrofalowej. Gotowe serniki podawane są ze śmietaną, miodem, dżemem, zagęszczonym mlekiem, cukrem pudrem itp.

Przygotowanie żywności i zastawy stołowej

Do gotowania serników z twarogu należy przygotować głęboką miskę i patelnię. Jeśli będą gotowane w piekarniku, wymagana będzie blacha do pieczenia i papier do pieczenia. Masę twarogową można mieszać widelcem lub łyżką, ale lepiej jest użyć miksera. W niektórych przepisach na owocowe ciastka serowe (na przykład banan) stosuje się mikser.

Na ogół nie są potrzebne żadne specjalne działania przygotowawcze. Jedyną rzeczą, jeśli przepis wykorzystuje owoce lub warzywa, należy je umyć, wyczyścić i zetrzeć. Banany, można po prostu zacierać widelcem lub propyurirovatem w blenderze. Rodzynki są zawsze sortowane, myte i gotowane na parze przez kilka minut we wrzącej wodzie. Rodzynki powinny być bez pestek! Jeśli sernik z twarogiem jest zbyt mokry, możesz włożyć go do gazy i pozostawić na parze dla pary.

Przepis 1: Zsiadłe mleko z twarogiem

Serniki z twarogu - klasyczne, z kaszą manny, bujną, w piekarniku - najlepsze przepisy. Jak je ugotować

Najprostszy przepis na serniki twarogowe. Aby przygotować danie, potrzebujesz tylko kilku składników. To twaróg, cukier, mąka i jajka. Świetna opcja na pyszne i szybkie śniadanie!

Wymagane składniki:

  • Twaróg - 180-200 g;
  • 2 jajka;
  • Mąka - 40-55 g;
  • Cukier do smaku;
  • Olej roślinny.

Metoda przygotowania:

Twaróg zacieruj widelcem, dodaj do niego cukier, zmiel masę widelcem. Następnie ubij jajka i dokładnie wymieszaj. Wlać mąkę i wymieszać masę, aż będzie gładka. Ciasto nie powinno być zbyt gęste ani odwrotnie, płynne. Podgrzej olej na patelni, a następnie zmniejsz ciepło. Tworzymy kulki z twarogu i lekko ściskamy. Posypać twarogiem z mąki. Smażyć z obu stron aż do złotego koloru. Podawane ze śmietaną lub zagęszczonym mlekiem.

Przepis 2: Serniki twarogowe klasyczne

Serniki z twarogu - klasyczne, z kaszą manny, bujną, w piekarniku - najlepsze przepisy. Jak je ugotować

W tym przepisie wszystkie składniki są wybierane w taki sposób, aby twórcy twarogu byli bardzo bujni i nie rozpadali się podczas gotowania. Aby masa skrzepu uzyskała pożądaną konsystencję, należy dodać trochę mąki, wanilinę stosuje się również do smaku. Cukier można wlać do smaku, ale i tak lepiej nie przesadzać.

Wymagane składniki:

  • Twaróg;
  • Mąka - para łyżek;
  • Jajko;
  • Wanilina;
  • Cukier do smaku;
  • 3-4 g soli (pół łyżeczki);
  • 7. Olej roślinny.

Metoda przygotowania:

Twaróg wymieszać z cukrem i jajkiem. Dodaj wanilię, sól, mąkę i dobrze wymieszaj. Robimy małe kulki z ciasta i lekko wciskamy je, aby zrobić płaskie ciasta. Każdy sernik lekko zwija się w mąkę. Rozgrzać olej na patelni i ułożyć serniki. Smażyć z każdej strony, aż się ugotuje. Podawanie na śniadanie ze śmietaną.

Przepis 3: Serniki twarogowe z kaszą manną

Serniki z twarogu - klasyczne, z kaszą manny, bujną, w piekarniku - najlepsze przepisy. Jak je ugotować

Serniki z semoliny są często przygotowywane przez dzieci, a dorośli nie mają nic przeciwko jedzeniu tak smacznego śniadania rano. Są przygotowane nie trudniejsze niż jakikolwiek inny twaróg. Dzięki semolinie struktura serników okazuje się miękka i miękka.

Wymagane składniki:

  • Jajko;
  • Twaróg;
  • Cukier - 45-65 g;
  • 2,5–3 łyżki kaszy manny;
  • Sól;
  • Dwie łyżki śmietany;
  • Trochę mąki.

Metoda przygotowania:

Najpierw wymieszaj twaróg ze śmietaną, następnie dodaj cukier do smaku, sól i jedno jajko. Następnie dodaj semolinę, wymieszaj wszystkie składniki, pozostaw masę na kilka minut, aby zad mógł pęcznieć. Po tym można już wylać mąkę. Wszystkie składniki wymieszać łyżką lub mikserem. Podgrzej patelnię z masłem. Rozprowadzamy mieszankę twarogu z łyżką stołową. Naleśniki zsiadłe z każdej strony smażyć na złoty kolor.

Przepis 4: Twarożki w piekarniku.

Serniki z twarogu - klasyczne, z kaszą manny, bujną, w piekarniku - najlepsze przepisy. Jak je ugotować

Takie serniki przygotowuje się bez masła, co oznacza, że ​​są mniej wysokokaloryczne. Użyte składniki są zasadniczo takie same jak w zwykłych przepisach.

Wymagane składniki:

  • 420 g twarogu;
  • Szklanka mąki;
  • Cukier - 5 łyżek;
  • Proszek do pieczenia;
  • Jajko;
  • Wanilina;
  • Sól.

Metoda przygotowania:

Twaróg wymieszać z mąką, cukrem i jajkiem. Dodaj wanilię i proszek do pieczenia, dodaj trochę soli. W cieście tworzymy małe kulki ciasta. Nasmaruj blachę masłem i wyłóż papier do pieczenia. Pieczemy serniki aż do gotowości (około 25-35 minut).

Przepis 5: Zsiadłe mleko z twarogiem

Serniki z twarogu - klasyczne, z kaszą manny, bujną, w piekarniku - najlepsze przepisy. Jak je ugotować

Miękkość i przepych serników zależy nie tyle od składników, ile od temperatury prażenia. Nawet jeśli weźmiesz tę samą liczbę produktów, będą one za każdym razem inne. Wymagane składniki:

  • Jajko;
  • Twaróg;
  • Cukier;
  • Proszek do pieczenia;
  • Trochę soli;
  • Mąka - na oko;
  • Olej roślinny.

Metoda przygotowania:

Część mąki miesza się z twarogiem, jajkami i cukrem. Dodaj trochę soli i nie zapomnij o proszku do pieczenia. Wlej trochę mąki na stół lub deskę do krojenia. Spoon ciasto i umieścić kulki bezpośrednio na mące. Zwija twaróg ze wszystkich stron. Podgrzej patelnię z masłem na dużym ogniu. Smaż serniki do miękkości po obu stronach. Podawać ze śmietaną.

Przepis 6: Sernik bananowy

Serniki z twarogu - klasyczne, z kaszą manny, bujną, w piekarniku - najlepsze przepisy. Jak je ugotować

Fani nowych i niezwykłych smaków pokochają serniki z twarogiem bananowym. Doskonałe śniadanie lub kolacja, te syrniki są bardzo dobrze połączone z miodem lub cukrem pudrem. Dzieci będą również zachwycone bananowymi sernikami.

Wymagane składniki:

  • Twaróg;
  • Jajko;
  • Dojrzały banan;
  • Dwie łyżki mąki;
  • Paczka wanilii;
  • Sól;
  • Cukier - jak chcesz;
  • Olej roślinny.

Metoda przygotowania:

Banan pokroić na małe kawałki. Czysty w blenderze, aż będzie gładki. Wymieszaj przecier bananowy z twarogiem, cukrem, jajkiem i wanilią, dodaj szczyptę soli. Wymieszaj masę ponownie za pomocą miksera. Teraz stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając masę. Ciasto powinno być umiarkowanie lepkie. Serniki zrobione ze zbyt gęstego ciasta są twarde. Podgrzej olej roślinny na patelni. Rozłóż małą łyżeczkę łyżką. Smażyć na złoty kolor z każdej strony. Podawane z miodem lub posypane cukrem pudrem.

Przepis 7: Twaróg i rodzynki

Serniki z twarogu - klasyczne, z kaszą manny, bujną, w piekarniku - najlepsze przepisy. Jak je ugotować

Wielu je twarożek z rodzynkami - całkiem znajoma kombinacja. Serniki z rodzynkami są bardzo bujne, soczyste i niezwykle smaczne. Użyte produkty i kasza manna oraz mąka. Potrzebuję też jajek z cukrem. Wymagane składniki:

  • 2 jaja;
  • 30 g jasnych i ciemnych rodzynek bez pestek;
  • 70 ml oleju roślinnego;
  • Pół szklanki cukru i mąki;
  • Trochę soli;
  • Kilogram twarogu;
  • 2 łyżeczki. wanilia;
  • 4 łyżki. l kasza manna

Metoda przygotowania:

Ubijaj jajka z cukrem, solą i wanilią. Umyć rodzynki wrzącą wodą przez kilka minut, a następnie spuścić wodę, osuszyć rodzynki. W twarogu dodać jajka, ubite z cukrem, mąką i kaszą manną. Dokładnie wymieszaj masę twarogową. Włóż suszone rodzynki do twarogu. Posyp mąkę na powierzchni stołu lub deski do krojenia i uformuj na niej małe grudki. Lekko je rozgniataj i smaż na patelni rozgrzanej masłem. Każda strona jest smażona przez 3-4 minuty. Podawane do stołu ze śmietaną.

Przepis 8: Sernik czekoladowy

Serniki z twarogu - klasyczne, z kaszą manny, bujną, w piekarniku - najlepsze przepisy. Jak je ugotować

Serniki z twarogiem z kakao - doskonała uczta dla dzieci i dorosłych. Są słodkie i pachnące, a co jeszcze jest potrzebne do obfitego śniadania i dobrego nastroju? Zsiadłe mleko kakaowe powstaje bardzo łatwo, spróbuj też!

Wymagane składniki:

  • Twaróg - 200-250 g;
  • Para łyżek mąki;
  • Cukier do smaku;
  • 1 jajko;
  • Proszek kakaowy;
  • Olej roślinny.

Metoda przygotowania:

Wyrabiamy twaróg z cukrem, dodajemy jajko, mieszamy. Dodaj mąkę i kakao. Dokładnie wymieszać. Z ciasta tworzymy serniki o pożądanym kształcie i rozmiarze. Rozgrzej olej na patelni. Serniki walcowane w mące są smażone, aż będą gotowe z każdej strony. Ogień powinien być średni. Podawane ze śmietaną.

Przepis 9: Twaróg z jabłkami

Serniki z twarogu - klasyczne, z kaszą manny, bujną, w piekarniku - najlepsze przepisy. Jak je ugotować

Inna możliwość przygotowania ciast serowych z twarogiem - ciasta serowe z jabłkiem. Danie ma przyjemny świeży smak, poza tym dłużej pozostają soczyste. Taki przepis powinien być zawarty w książce kucharskiej każdej gospodyni. Wymagane składniki:

  • Kilogram twarogu;
  • 2,3-2,5 filiżanek mąki;
  • 2 jajka;
  • 4 jabłka;
  • Pół filiżanki
  • cukier;
  • Soda - 4-5 g;
  • Trochę soli;
  • Wanilina;
  • Olej roślinny.

Metoda przygotowania:

Ubijaj jajka z cukrem, wanilią, solą i sodą. Wymieszać masę z twarogiem. Myjemy jabłka, ścinamy nasiona. Przetrzyj jabłka na grubej tarce, wyciśnij sok i połóż na twarogu, wymieszaj wszystko mikserem. Stopniowo dodawać mąkę do masy serowej. Podgrzej patelnię olejem. Zmniejsz ogień i zacznij rozprowadzać masę łyżką. Smażyć twaróg na złoty kolor. Podawać syrniki jabłkowe ze śmietaną i cukrem.

Przepis 10: Serniki twarogowe z marchewką

Serniki z twarogu - klasyczne, z kaszą manny, bujną, w piekarniku - najlepsze przepisy. Jak je ugotować

Jasne serniki z marchewką rozweselą się nawet w najbardziej mroczny poranek! Danie okazuje się nie tylko smaczne, ale także bardzo przydatne. Marchew dobrze komponuje się z twarogiem, tworząc apetyczny i soczysty smak.

Wymagane składniki:

  • Twaróg;
  • Marchew - 1-2 małe kawałki;
  • 2 jajka;
  • Cukier;
  • Trochę wanilii;
  • Mąka;
  • Olej roślinny.

Metoda przygotowania:

Cukier wymieszać z wanilią i jajkami, a następnie połączyć z twarogiem. Rozłóż marchewki na twaróg, dodaj trochę mąki. Wymieszać masę łyżką lub blenderem, pozostawić na 10 minut. Umieść ciasto na stole z mąką. Robimy serniki i zwijamy trochę mąki. Podgrzej masło na patelni i ułóż twaróg. Smażyć z każdej strony, aż się ugotuje. Nasmaruj zsiadłe mleko masłem i śmietaną.

Przepis 11: Serniki z twarogiem wiśniowym

Takie serniki okażą się szczególnie delikatne i smaczne, jeśli użyjesz grubego twarogu o 18%. Wiśnia do napełniania jest pożądana, aby wziąć świeże, ale można użyć mrożonych jagód. W takim przypadku należy je odmrozić, lekko wycisnąć nadmiar soku, co sprawi, że ciasto będzie cieńsze. Składniki

• 320 g twarogu 18%;

• 2 łyżki cukru;

• 12 jagód wiśniowych;

• 3 łyżki kaszy manny;

• 4 pudełka mąki;

• olej do gotowania;

• Zrywak 5 g.

Cooking

1. Twaróg Mash. Dla tego przepisu nie trzeba go wycierać, można użyć widelca. Dodaj cukier z jajkami, wymieszaj i dodaj semolinę. Robienie ciasta. Będzie wodnisty, odejdź na dziesięć minut.

2. Dodaj mąki, około 3-4 łyżki, wszystko zależy od konsystencji twarogu. Ugniataj, podziel masę na dwanaście bryłek w przybliżeniu tej samej wielkości.

3. W każdym kawałku przyklejamy dużą wiśnię. Jeśli jagody są małe, możesz użyć kilku rzeczy do napełnienia. Tworzymy serniki.

4. Rozłóż na patelni cienką warstwą podgrzanego oleju rafinowanego, smaż z jednej i drugiej strony na lekką skorupę. Następnie zakrywamy i rozgrzewamy przez pięć minut.

Przepis 12: Serniki z pieczonego twarożku

Przepis na bujne i przewiewne serniki, które piecze się w piekarniku. Ta opcja bez semoliny, ale z dodatkiem mąki. Do pieczenia potrzebne są miniaturowe formy silikonowe, które tworzą babeczki, babeczki.

Składniki

• 380 g twarogu;

• parę jaj;

• wanilia;

• 4 łyżki mąki;

• 3 g proszku do pieczenia;

• 2,5 łyżki cukru.

Metoda przygotowania

1. Serniki będą przewiewne, jeśli twaróg jest zmielony lub dobrze ubity. Możesz to zrobić natychmiast z cukrem.

2. Osobno ubij jajka z trzepaczką, wylej do przygotowanej masy twarogowej, dodaj wanilię i mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj ciasto. Dopuszcza się dodawanie owoców jagodowych, świeżych lub suszonych owoców, ale sprawiają, że ciasta są cięższe i zmniejszają ich pompę.

3. Rozłóż ciasto w ośmiu małych foremkach. Pieczemy serniki przez 30 minut w temperaturze 180 ° C

Przepis 13: Zsiadłe mleko z twarogiem

Przepisy dietetyczne to niesamowita ilość. Oto wariant serników bez mąki i wabika. Aby zagęścić ciasto, używaj płatków owsianych. Nie zaszkodzą figurze, ale znacznie zwiększą korzyści z potrawy. Twaróg ma niską zawartość tłuszczu do 5%. Składniki

• 1 jajko;

• 1 białko;

• 0,4 kg twarogu;

• 2 łyżki. l płatki owsiane;

• 15 g miodu.

Cooking

1. Utrzyj jajko i białko jednego jajka aż do spieniania, dodaj miód, zamiast którego możesz wziąć substytut cukru. W wersji słonej ciasta serowe są również doskonałe.

2. Połącz twarożek i wiewiórki, wymieszaj, zasypiaj małe płatki owsiane. Przykryj ciasto, odstaw na pół godziny.

3. Używając mokrych rąk, zrób kulki, połóż je na patelni z nieprzywierającą powłoką i smaż pod pokrywką, aż skończysz.

4. Możesz rozkładać dietetyczne serniki na pergaminie, piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni. To okaże się jak bułeczki.

Przepis 14: Serniki z twarogu z orzechami

Do takich serników z pewnością używamy orzechów włoskich, orzeszków ziemnych i orzechów laskowych nie nadają takiego aromatu. Dodatkowo trzeba szczyptę skórki pomarańczowej. Tłuszcz twarogowy dowolnie. Jeśli produkt jest słaby, po prostu dodaj trochę więcej mąki.

Składniki

• paczka twarogu;

• 2 łyżki cukru;

• 1 łyżka. l orzechy;

• 1 jajko;

• 0,3 łyżeczki starta skórka pomarańczowa;

• 2 łyżki mąki;

• 4 łyżki masła.

Metoda przygotowania

1. Połącz jajko w misce ze skórką pomarańczową, cukrem i twarogiem, zacieruj lub zmiel, dodaj mąkę, wymieszaj.

2. Pokroimy orzechy na kawałki, małe okruchy nie są potrzebne. Zasnąć w twarogu, dokładnie wymieszać.

3. Rozgrzej olej na płaskiej patelni. Możesz smażyć serniki i na suchej powierzchni.

4. Zbieramy ciasto orzechowe łyżką, układamy małe stosy, pomagamy wrzucić drugą łyżkę na patelnię. Natychmiast próbujemy wypoziomować serniki. Smażyć, aż się ugotuje.

Sekrety i przydatne wskazówki od najlepszych kucharzy

Sukces wytwarzania serników zależy od jakości użytego twarogu. Twaróg nie powinien być zbyt suchy ani wręcz soczysty. Ciastka serowe wyjdą z kruchego suchego twarogu twarde i niesmaczne, a od zbyt mokrego rozpadną się. Jest jednak rozwiązanie: soczysty twaróg można pozostawić na kilka godzin do wyschnięcia i wysuszyć, wymieszać z niewielką ilością kwaśnej śmietany lub rozcieńczyć łyżką mleka. Ponadto produkt nie powinien być zbyt kwaśny. Lepiej jest użyć świeżego, grubego twarogu. Oto kilka wskazówek:

- Nigdy nie trzeba wlewać całej mąki do twarogu od razu. Lepiej jest to robić stopniowo, ponieważ serniki wyjdą ze zbyt gęstego ciasta twarde i suche, a płynna masa po prostu rozleje się po patelni. Ciasto powinno być umiarkowanie gęste, elastyczne i łatwe do odłożenia za ręce;

- Każdy sernik przed smażeniem można zawinąć w mąkę lub semolinę. Dopiero wtedy marshmallows twarogowe będą miały apetyczny ostry smak. Jeśli tak się nie stanie, będą również smaczne, ale mniej palone i chrupiące;

- Nie przenosić cukru do ciasta na serniki. Lepiej jest posypać je gotową potrawą lub posmarować skondensowanym mlekiem lub dżemem;

- Aby uczynić serniki złotymi, lepiej smażyć je w mieszance warzyw i masła;

- Najsmaczniejsze i delikatne serniki pochodzą z jednorodnej masy twarogowej. Dlatego, jeśli pozwala na to czas, twaróg jest pożądany do wstępnego mielenia przez sito;

- Jajka należy ubijać cukrem tak starannie, jak to możliwe - z tego powodu stają się bogatsze i bardziej miękkie. Niektóre przepisy używają tylko żółtek jaj. Przepisy dietetyczne czasami wykorzystują tylko białka;

- Aby uzyskać przyjemny aromat, do ciasta można dodać wanilinę lub cynamon. Co najlepsze, cynamon łączy się z twarogiem i jabłkami. Również w cieście czasami dodajemy suszone morele, żurawinę lub wiśnie. Wszystkie wymienione składniki doskonale uzupełniają twaróg;

- Serniki z twarogiem nie muszą być słodkie. W takich przepisach używa się pachnących pikantnych ziół, czosnku, trochę mielonego pieprzu, suszonych warzyw itp. Najważniejsze jest zachowanie proporcji i nie przesadzanie;

- Aby serniki były równomiernie upieczone i wygodnie jest je przewrócić, powinieneś zrobić małe ciasta serowe. Z gęstego ciasta można formować kulki nieco większe niż orzechy włoskie. Jednak najlepiej jest położyć ciasto na patelni z łyżką.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj