Pita z mielonymi plackami mięsnymi - łatwo! Przepisy ciasta z pity z mięsem mielonym i serem, ziemniakami, grzybami, pomidorami, cukinią

Pita z mielonymi plackami mięsnymi - łatwo! Przepisy ciasta z pity z mięsem mielonym i serem, ziemniakami, grzybami, pomidorami, cukinią

Lavash jest podstawą różnorodnych prostych przysmaków, z których wytwarzane są szybkie ciasta i złożone wielowarstwowe ciasta. Posiłki mogą być nawet słodkie, ale nadal głównym nadzieniem takich przysmaków jest mięso. W naszym wyborze są różne ciasta, w których lavash jest ciastem.

Pita z mielonymi ciastami mięsnymi - ogólne zasady gotowania

Do przygotowania szybkich ciast z pity pasują zarówno okrągłe, jak i prostokątne jego warstwy. Ważne jest, aby były świeże lub raczej nie suszone. Kupując chleb pita, należy zwrócić uwagę na integralność opakowania, obecność nawet niewielkiego otworu może doprowadzić do wyschnięcia produktu.

Z pita można wytwarzać kilka rodzajów pasztetów: zamkniętych, warstwowych, w postaci bułki lub ślimaka. Prawie wszystkie placki są pieczone w okrągłym kształcie, a bułka jest przygotowywana na blasze do pieczenia.

Farsz do napełniania można przygotować osobiście lub użyć zakupionego półproduktu. W celu uzyskania soczystości dodają do masy mięsnej zbrązowione lub surowe warzywa i urozmaicają smak - grzyby, ziemniaki, pomidory.

Prawie wszystkie placki z pity zalewane są specjalnie przygotowanymi sosami lub są z nimi dobrze nasmarowane. Podczas formowania ciast francuskich, wewnętrzne warstwy pity są bogato nasączone lub zanurzone w takich wypełnieniach.

Torty Lavash są pieczone w piekarniku, który jest wstępnie podgrzewany do 180-190 stopni. Czas pieczenia może trwać od kwadransa do 30 minut, zależy od wypełnienia i rodzaju ciasta.

Pita z mięsem mielonym - „Ślimak”

Składniki

wieprzowina i wołowina (miąższ) - 250 gramów każdego rodzaju; dwie cienkie pita;

duża głowa cebuli.

Aby wypełnić:

dwa świeże jajka;

szklanka średniej kalorycznej śmietany.

Przygotowanie:

Po umyciu ciała usuń z niego folię. Pokroić na kawałki, przekręcić w maszynce do mięsa.

Obieramy cebulę, mielimy jak mięso lub przecieramy przez dużą tarkę.

Połącz masę mięsną z kleikiem cebulowym. Sól lekko posolić, posypać pieprzem i dobrze wymieszać.

Po rozwinięciu chleba pita na stole, połóż cienką warstwę mielonego mięsa i zamień je w naprzemiennie gęste bułki.

Dno i ściany są okrągłe, pędzlem nawilżamy olejem roślinnym. Włącz piekarnik, aby się rozgrzać.

Rozciągamy się w przygotowanej formie rolek, przekręcając je w postaci ślimaka.

W małej misce wypuść jajka. Pokonaj lekko, dodaj śmietanę i dodaj dużo soli.

Wlać doły ułożone w formie i natychmiast umieścić je w gorącym piekarniku. Upiecz ciasto przez godzinę.

Bez uwalniania formy smarujemy masłem gorącą powierzchnię i pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie delikatnie sięgnij i podawaj, pocięte na kawałki.

Szybka pita z mielonym chlebem pita

Składniki:

duże jajko;

półtorej szklanki kefiru;

świeży koper;

duża cebula;

jedna mała marchewka;

400 gr. miazga lub pierś z kurczaka;

cienkie arkusze ormiańskiego lavasha - 4 szt .;

olej rafinowany - 30 ml;

200 gramów sera.

Przygotowanie:

Umyte warzywa spłukać wodą i dobrze osuszyć. Trzy marchewki przez dużą tarkę i odrzuć cebulę w małe plasterki.

Po usunięciu wszystkich folii z mięsa spłukać wodą. Po wysuszeniu miazgi ręcznikiem pokroić na małe kawałki.

Wlej oliwę do grubej patelni, włóż do niej cebulę i marchewkę. Na średnim ogniu dusić warzywa pod pokrywką przez około dziesięć minut. Dodaj kawałki mięsa do warzyw, od czasu do czasu mieszaj.

Smażone mięso rozkładamy z warzywami w misce. Schłodzić lekko, zmielić maszynką do mięsa.

Do schłodzonej masy mięsnej dodać zimno posiekany koperek i pieprz. Tu też pocieramy ser. Solenie, mieszać farsz do uzyskania gładkości.

Przecieramy ściany i dno małego prostokątnego lub okrągłego kształtu olejem roślinnym i natychmiast włączamy piekarnik, aby się rozgrzać.

Kształt arkusza pity układamy tak, aby nie tylko znajdował się po bokach, ale także trochę zwisał. Rozprowadź na chlebie pita część nadzienia mięsnego.

Wlać kefir do szerokiej miski. Ostrożnie rozbij skorupę, uwolnij jajko i ostrożnie wymieszaj.

Pozostały chleb pita jest rozdarty rękami na duże kawałki. Alternatywnie obniżamy je do kefiru, po czym lekko miażdżymy i w tej formie (bez prostowania) kładziemy je na mięsie.

Nad zmiętymi kawałkami chleba pita rozłóż resztki mielonego mięsa i przykryj je całym kawałkiem chleba pita. Zawijamy krawędzie dolnej warstwy zwisające z boków.

Wlej pozostałą mieszankę kefiru na ciasto i rozprowadź równomiernie na powierzchni, na wierzchu rozłóż drobno posiekane masło.

Umieść formę w piekarniku rozgrzanym do tego czasu i upiecz ciasto przez kwadrans.

„Ślimak” - chleb pita z mięsem mielonym, pomidorami i serem w śmietanie

Składniki:

dwa cienkie arkusze pity;

kieliszek niskoprocentowej śmietany;

dwie głowy cebuli sałatkowej;

150 gr. świeże pomidory;

jajka, świeże - 2 szt .;

220 gramów twardego sera;

funt mielonego mięsa;

ćwierć szklanki oleju;

łyżka „Zioła prowansalskie”.

Przygotowanie:

Opłucz pod bieżącą wodą przez kilka minut, włóż pomidory do wrzącej wody, a następnie wróć do zimnej wody, aby ostygła. Cięcie z boku łodygi, delikatnie przetrzyj skórę z pomidorów. Cienka i bardzo drobno posiekana cebula. Mięso z pomidorów pokroić w małe plasterki.

W lekko podgrzanym oleju na patelni obniżyć cebulę i smażyć plastry, aż będą przezroczyste. Po dodaniu farszu dobrze wymieszać i kontynuować gotowanie, ugniatając duże kępy mięsa widelcem.

Jak tylko mięso zmieni kolor i stanie się brązowe, dodaj pomidory. Nie przykrywając patelni, dusić mielone mięso z warzywami na małym ogniu przez siedem minut. Na koniec dodajemy trochę soli, mieszamy przyprawy i suszony koperek. Fajne gotowe mięso.

W małej głębokiej misce rozłożyć śmietanę. Solenie, uwolnij jaja i dokładnie wymieszaj.

W osobnej misce mielimy ser na dużej tarce. Dodaj jedną trzecią chipsów do śmietany i dobrze wymieszaj.

Przetrzyj formę zmiękczonym masłem lub olejem słonecznikowym. Włączamy piekarnik, aby temperatura wzrosła do 180 stopni w odpowiednim momencie.

Na stole lub dużej desce do krojenia rozłóż arkusz chleba pita i równomiernie nałóż nadzienie. Na mielonym mięsie rozłożyć tartym serem.

Po obróceniu zwiniętej rolki przesuwamy nadziewaną pitę w formę, owijając ślimaka. Jeśli kształt jest prostokątny, wygodniej jest najpierw pociąć rolkę na kawałki o wymaganej długości, a następnie szczelnie ułożyć je w jednym rzędzie wzdłuż dna pojemnika.

Wlać ciasto Lavash równomiernie w sosie śmietanowym i odstawić na pół godziny do dobrze rozgrzanego piekarnika.

Kawałek mięsa Lavash z mięsem mielonym w sosie śmietanowym

Składniki:

cienki chleb pita - trzy arkusze;

300 gr. chude mięso mielone;

głowa cebuli;

mała marchewka;

twardy, „rosyjski” ser - 200 g;

300 gramów świeżych pieczarek;

jajka, kurczak - trzy kawałki;

szklanka śmietany;

przyprawy „Mieszanka pachnących papryki”;

olej roślinny - 40 ml.

Przygotowanie: Cebulę pokroić w drobną kostkę, pokroić w cienkie paski i rozetrzeć marchew średnio lub dużą tarką.

Włóż mielone mięso do miski, pieprzu i lekko posolić, ostrożnie wymieszaj.

Podgrzej olej roślinny w małym rondlu. Wsypując cebulę, smaż na średnim ogniu aż do uzyskania przyjemnego rumieńca. Dodaj marchewki do cebuli i kontynuuj podgrzewanie do pięciu minut.

Rozprowadzamy grzyby w warzywach w rondlu, przykrywając pokrywką. Dusić nadzienie na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, do pięciu minut.

Wysłany do mielonej patelni. Trzymając na małym ogniu przez pięć minut, ostrożnie rozbij wszystkie grudki zębami widelca i gotuj na wolnym ogniu, aż mięso się ugotuje. Umieść przygotowany farsz w szerokiej misce.

Podczas ochładzania masy mielimy ser przez dużą tarkę. Ubij jajka ze śmietaną i dodaj trochę soli do sosu.

Posmaruj okrągły kształt olejem roślinnym i przykryj arkuszem Lavash, aby wyszły wysokie boki.

Nałóż trzecią część schłodzonego nadzienia na chleb pita, lekko posyp go chipsami serowymi i zalej 3 łyżkami sosu śmietanowego.

Wytnij okrąg z chleba pita w zależności od wielkości formy, zwilż przycinanie w sosie śmietanowym i równomiernie rozprowadź na nadzieniu. W ten sam sposób, w jaki tworzymy kolejny rząd, nie należy spryskiwać górnej warstwy mielonego sera.

W ostatnim rzędzie nadzienia kładziemy suchy okrągły kęs chleba pita i delikatnie wyginamy brzegi dolnej warstwy pozostającej z boków.

Wypełnij ciasto pozostałym sosem, posyp powierzchnię resztkami chipsów serowych i umieść formę na pół godziny w nagrzanym piekarniku.

Szybki przepis na ciasto francuskie z chleba pita z mięsem mielonym i ziemniakami

Składniki:

dwie cienkie pita;

funt mielonego mięsa;

dwie duże główki cebuli;

pięć małych ziemniaków;

dwie łyżki majonezu; jedno jajko

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki spłukać wodą. Wytnij bulwy w kostkę, jak zwykle w przypadku zupy. Zatoka z chłodną wodą, ustawiona na intensywny ogień. Po ugotowaniu ziemniaki gotować nie dłużej niż dziesięć minut, a następnie ułożyć w durszlak.

Wkładając farsz do miski, przetrzyj go dużą tarką. Po dodaniu gotowanych ziemniaków dopraw farsz pieprzem, lekko dodaj sól i dokładnie wymieszaj.

Pokrywamy wnętrze 20-centymetrowym, okrągłym kształtem olejem. Wkładamy do niego jeden z arkuszy pity, aby całkowicie zakrywał dno i boki.

Z reszty pierwszego chleba pita i drugiego arkusza wyciąć cztery koła o równym kształcie na dole i zacząć formować ciasto.

Rozciągamy się na części nadzienia ułożonego w formie chleba pita i przykryjemy jedną z okrągłych półproduktów. Następnie ponownie rozłóż trochę nadzienia i przykryj pitą. W ten sposób robimy całe ciasto. Przycinanie jest również pożądane do zastosowania, ostatnim powinien być cały kęs, pod którym chowa się pita zwisającą z boków.

Pokonaj jajko trzema łyżkami majonezu. Solenie i lekkie pieprzenie, wlać przygotowany placek na ciasto i posmarować łyżką.

Ciasto podajemy na stoisko przez około dziesięć minut, następnie wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy aż do złocistego koloru, około 30 minut.

Prosty przepis na ciasto z mięsem lavash z mielonym mięsem i cukinią w formie bułki

Składniki:

dwie okrągłe cienkie pita;

350 gramów domowego mięsa mielonego;

jedna duża cebula;

200 gr. squash;

łyżka majonezu;

czosnek;

jajko kurze;

trzy łyżki śmietany;

łyżka oleju roślinnego;

pęczek kopru;

50 gramów twardego sera.

Przygotowanie:

Cebulę obrać, cienko obrać z cukinii. Przetrzyj miazgę i cebulę squasha w misce. Rozprowadzamy mielone warzywa i wypuszczamy jajko, naciśnij prasą dwa plasterki czosnku. Dodaj ulubione przyprawy lub mielony pieprz i majonez. Wylać posiekany koperek, dodać sól i dokładnie wymieszać.

Pokrywamy dużą blachę do pieczenia arkuszem folii i grubo pocieramy olejem.

Rozłóż jeden chleb na stole, nałóż na niego porcję mięsa. Złożyć lavash w rolkę i delikatnie przenieść na blachę do pieczenia. W ten sam sposób przygotuj drugi kęs, połóż go na blasze do pieczenia, blisko poprzedniego.

Nasmaruj powierzchnię kwaśną śmietaną, ubij niewielką ilością soli i umieść prażalnię na 20 minut w piekarniku.

Po wyznaczonym czasie dostajemy blaszkę z ciastami i posypujemy obficie startym serem. Przywróć prażalnik do piekarnika i piecz, upewniając się, że stopiony ser pokryty jest złotobrązową skórką.

Pita z mielonym pasztetem mięsnym - wskazówki i porady dotyczące gotowania

Do ciast używaj tylko świeżego chleba pita. Nawet lekko wysuszone warstwy przełamują się podczas skręcania lub układania w formie.

Powierzchnia ciasta pita nie będzie bańka, jeśli po nalaniu lub rozmazaniu pozwól przyszłemu ciastku stać przez dziesięć minut, aby pita dobrze wchłonęła wilgoć.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj