Napój cytrynowy lub lemoniada to ulubiony przysmak zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.
Początkowo przygotowywano go na bazie soku z cytryny z cukrem, rozcieńczonego wodą.
Z czasem dodano do niego inne owoce cytrusowe, a także jagody, owoce i przyprawy.
Napój cytrynowy - podstawowe zasady gotowania
Woda do przygotowywania napoju cytrynowego jest przyjmowana jak zwykle lub gazowana.
Tradycyjny domowy napój cytrynowy jest przygotowany nie gazowany.
Aby to zrobić, użyj skórki i soku z cytryny, kurkumy lub szafranu i granulowanego cukru.
Całość miesza się aż do całkowitego rozpuszczenia kryształów cukru i przesyła do lodówki na kilka godzin. Podawane z kostkami lodu.
Istnieje prostszy sposób, który nie wymaga długotrwałego chłodzenia. Cukier rozpuszcza się wlewając trochę wody, doprowadzając do wrzenia, a syrop miesza się z sokiem z cytryny. Dodaj wodę i podawaj schłodzony.
Aby dodać smaku i aromatu, do napoju cytrynowego dodaje się zioła lub przyprawy. Na przykład imbir i mięta doskonale nadają smak cytrynie.
Przepis 1. Klasyczny napój cytrynowy
Składniki
dwie średnie cytryny;
kubki wrzącej wody;
200 g cukru;
litr schłodzonej przegotowanej wody;
20 kostek lodu.
Metoda gotowania
1. Umyj cytryny i pokrój w cienkie kółka. Umieść je w głębokim naczyniu i posyp cukrem. Wymieszaj i pozostaw na kilka godzin.
2. W kotle gotujemy wodę i zalewamy wrzątkiem cytryny. Schłodzić mieszaninę.
3. Odcedzić ochłodzone cytryny i rozcieńczyć schłodzoną wodą. Wlać do szklanek i włożyć lód.
Przepis 2. Lemon Bubble w nosie
Składniki
cytryna; 75 g brązowego cukru;
gazowana woda mineralna;
10 truskawek;
litr przegotowanej wody.
Metoda gotowania
1. Umyć cytrynę, przeciąć na pół i wycisnąć sok.
2. Wlać cukier do głębokich naczyń, wymieszać z sokiem z cytryny i dodać wodę.
3. Umyj truskawki, pokrój je na pół i włóż do foremek do lodu. Napełnij go syropem cytrynowym i wyślij do zamrażarki.
4. Przed użyciem umieść dwie szklanki cytryny w szklance i pięć kostek mrożonego syropu. Wypełnij wszystko wodą mineralną i podawaj.
Przepis 3. Napój trawy cytrynowej
Składniki
cytryna;
dwa litry przegotowanej wody;
cukier - 50 g
Metoda gotowania
1. W czajniku zagotuj wodę i schłódź do temperatury pokojowej. Będziemy potrzebować ciepłej wody.
2. Wytnij umytą cytrynę na cztery części. Umieść go w zbiorniku blendera i dodaj cukier. Zmiel wszystko na papkę.
3. Wlej ciepłą wodę do miksera i ubijaj, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą. Zamknij pojemnik pokrywką i pozostaw na kilka godzin, aby napić napój. Następnie przecedzić napój przez sito, wlać do karafki i włożyć do lodówki. Podawać z plasterkiem cytryny.
Przepis 4. Napój cytrynowy „A la Mojito”
Składniki
pęczek mięty;
dwie cytryny;
cukier;
woda - 1750 ml.
Metoda gotowania
1. Umyj cytryny i zalej je wrzącą wodą. Usuń skórkę ostrym nożem.
2. Umieść skórkę w rondlu, wlej pół litra wody, gotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny. Następnie wyłącz ogrzewanie i ostudzić.
3. Wyciśnij sok z cytryn i wyślij go do lodówki.
4. Wypłucz miętę. Umieść go w głębokim naczyniu, napełnij go niekompletną szklanką wody i rozgniatamy tłuczonymi ziemniakami. 5. Wlać wodę do mięty, bulion cytrynowy i sok do karafki przez sito. Dodaj cukier i wymieszaj. Ilość cukru zależy od twoich preferencji.
Przepis 5. Napój cytrynowy z arbuzem i truskawką
Składniki
szklanka świeżej cytryny;
arbuz;
dwa litry sody;
Pół kilo świeżych truskawek;
trzeci kubek nektaru z agawy;
pokruszony lód
Metoda gotowania
1. Umyć arbuza, pokroić w plasterki i odciąć miazgę. Pokroić w kostkę. Powinieneś mieć sześć szklanek posiekanej miazgi.
2. Umyć truskawki i pokroić w ćwiartki. Zostaw kilka nietkniętych kawałków.
3. W pojemności miksera połóż połowę truskawek i miąższu arbuza, wlej połowę nektaru z agawy. Pokonaj, aż będzie gładki. Wlej mieszaninę do dzbanka. Zmiel także drugą połowę składników.
4. Dodaj sok z cytryny do dzbanka, wymieszaj, przykryj i umieść w lodówce na jeden dzień.
5. Wlać mieszankę truskawkowo-arbuzową do dużego naczynia, rozcieńczyć ją sodą i dodać plasterki cytryny, miąższ arbuza i całą truskawkę.
Przepis 6. Napój cytrynowy z pomarańczami i miętą
Składniki
70 ml świeżej cytryny;
dwie duże cytryny;
dwa i pół litra schłodzonej przegotowanej wody;
pęczek świeżej mięty;
cukier to pół szklanki.
Metoda gotowania
1. Oczyść pomarańcze, rozłóż skórkę na talerzu i zalej wrzącą wodą przez kilka minut.
2. Z miazgi wyciśnij sok i wymieszaj go z sokiem z cytryny. Pomarańcze nie wyrzucaj!
3. Na patelni zagotuj wodę, dodaj cukier, rozłóż skorupy, miąższ pomarańczy i gałązki mięty. Mieszaj i gotuj na umiarkowanym ogniu przez około pięć minut.
4. Schłodzić, odcedzić i wymieszać z sokiem. Wlej do dzbanka i wyślij lodówkę.
Przepis 7. Napój cytrynowy „włoski”
Składniki
szklanka soku z cytryny;
dwie szklanki syropu owocowego;
skórka z cytryny
Metoda gotowania
1. Wlej syrop owocowy do głębokiego pojemnika, dodaj do niego szklankę soku z cytryny i wymieszaj.
2. Wlej sześć szklanek wrzącej wody do mieszanki cytrynowo-owocowej. Dodaj skórkę z cytryny i pozostaw na kilka godzin, aby napić się napoju. Odcedzić napój w wygodnym naczyniu i umieścić w lodówce na kilka godzin.
Przepis 8. Lemon Tarkhun
Składniki
dwie cytryny;
70 g świeżego estragonu;
dwie limonki;
200 ml przegotowanej wody;
cukier - 150 g;
pół litra sody.
Metoda gotowania
1. Estragon płucze się i odcina od głównego pnia liści.
2. Rozpuścić cukier w niekompletnej szklance wody. W powstałym syropie leżał estragon i wysyłano do ognia. Gotuj i wyłącz ogień, przykryj pokrywką i odejdź na godzinę.
3. Wlać infuzję razem z tarhunem do miksera, ubić do gładkości i odcedzić kilka razy.
4. Wyciśnij sok z cytryn i limonki. Wlać do dzbanka, dodać syrop z estragonem i wymieszać. Wlać schłodzoną sodę, wymieszać i wysłać do lodówki.
Przepis 9. Cytrynowy napój imbirowy
Składniki
cztery cytryny;
dwa litry wody;
50 gramów granulowanego cukru;
50 g imbiru.
Metoda gotowania
1. Oczyść imbir i potrząśnij nim na małe chipsy. Wlać szklankę wody do rondla, dodać cukier i startego imbiru. Przechowywać na małym ogniu, aż kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą.
2. Wyjąć syrop z ognia i odstawić na dziesięć minut na zaparzanie imbiru.
3. Umyć cytryny, przeciąć na pół i wycisnąć sok. Świeża cytryna wymieszać z syropem. Wlej resztę wody, wymieszaj i podawaj, wkładając dużą liczbę kostek lodu.
Przepis 10. Napój cytrynowy przez fermentację
Składniki
160 g cukru;
40 ml octu;
cytryna;
dwa litry przegotowanej wody chłodzonej.
Metoda gotowania
1. Umyć cytrynę i pokroić w cienkie kółka. Włóż je do szklanego słoika. Napełnij wodą, przykryj małym otworem i pozostaw w ciepłym miejscu na tydzień.
2. Nie zapomnij codziennie, mieszaj napój. Po wyznaczonym czasie przefiltruj napój cytrynowy, wlej do butelek i pozostaw w lodówce na kolejne trzy dni. Warto zauważyć, że butelki nie mogą być wypełnione więcej niż dwie trzecie. Podawane z dużą ilością lodu.
Przepis 11. Napój cytrynowy z estragonem, truskawką i miętą
Składniki
pół cytryny;
litr wody;
pół limonki;
cukier;
sześć truskawek;
estragon;
świeża mięta;
lód
Metoda gotowania
1. Umyj cytrynę i limonkę. Przeciąć na pół i wycisnąć z nich sok w przezroczystym naczyniu.
2. Wytnij pozostałe skorupy w podłużne paski i umieść w tej samej misce. Dodaj gałązki mięty, umyte truskawki i liście estragonu.
3. Dodaj cukier do naczyń. Wypełnij wszystko szklanką gorącej wody i pozostaw do zaparzenia. Następnie dodaj resztę wody, wymieszaj i umieść kostki lodu.
Przepis 12. Napój cytrynowy „Król stołu”
Składniki
siedem cytryn;
trzy liście mięty;
pięć litrów wody pitnej;
700 g cukru;
kostki lodu.
Metoda gotowania
1. Dobrze wypłucz cytryny i pokrój je w losowe kawałki.
2. Zmiel cytryny z cukrem i miętą na papkę. Rozprowadzić w pojemniku miksera w małych porcjach. Zmielone cytryny przesuwają się w głęboką patelnię.
3. Dodaj cukier do mieszanki cytryny i przykryj wodą. Włóż napój do lodówki na jeden dzień. Następnie odcedź napój przez sito. Wlej do wygodnego szklanego pojemnika. Podawać z dużą ilością lodu.
Przepis 13. Ciepły cytrynowy napój cynamonowy
Składniki
trzy szklanki soku z cytryny;
cztery szklanki sody;
450 gramów cukru;
50 g miodu;
laska cynamonu
Metoda gotowania
1. Wlać wodę do głębokiego rondla, rozcieńczyć sokiem z cytryny, dodać miód i cukier. Stawiamy na najbardziej minimalny ogień i gotujemy przez około godzinę.
2. Schłodzić do stanu ciepłego. Wlać przez szkło. Włóż do każdego laskę cynamonu i podawaj.
Lemon drink - porady i wskazówki od profesjonalistów
- Jeśli cierpisz na cukrzycę i nie możesz jeść cukru, możesz zastąpić go naturalnym miodem.
- Aby napój smakował ostro, dodaj syrop do imbiru.
- Możesz zastąpić syrop cukrowy lub jagodowy.
- Jeśli napój z miętą cytrynową jest w lodówce dłużej niż jeden dzień, zaleca się usunięcie liści mięty.
- Nie wyrzucaj pozostałej miazgi cytryny i owoców. Może być dodawany do herbaty.
- Mięta, rozmaryn lub bazylia dodane do napoju wzmocnią smak napoju cytrynowego.
