Kawior squash zgodnie z GOST: przepisy na przekąskę referencyjną! Jak gotować kawior zgodnie z GOST: przepisy kulinarne na kuchenki i wielokomorowe

Kawior squash zgodnie z GOST: przepisy na przekąskę referencyjną! Jak gotować kawior zgodnie z GOST: przepisy kulinarne na kuchenki i wielokomorowe

Kawior Gostovskaya jest ulubionym daniem wielu, ale wszyscy używają go inaczej. Ktoś robi kanapki, ktoś zanurza chleb w kawioru lub dodaje do niego przystawki. W każdym razie okazuje się bardzo smaczne. Tylko musisz właściwie ugotować kawior, najlepiej zrobić to zgodnie z GOST. Ale jak iz czym?

Kawior squash według GOST - ogólne zasady gotowania

Squash na kawior może być dowolny, różnorodność i stopień dojrzałości nie mają znaczenia. Wyżej cenione są młode owoce o cienkiej skórze i braku dużych nasion. Po prostu się umywają, wycierają do sucha. Jeśli cukinia jest zarośnięta, należy oczyścić skórę, usunąć nasiona. Następnie cukinia jest kruszona, gotowana. Istnieją przepisy na kawior z warzywami do pieczenia. W tym przypadku jest miażdżony po pierwszej obróbce cieplnej.

Co jeszcze zostało dodane:

• cebula;

• pomidory lub pasta pomidorowa;

• marchewki;

• korzeń pietruszki, seler;

• olej roślinny.

Warzywa można też po prostu posiekać i ugotować z cukinią lub frytką. Można to zrobić za pomocą części składników, niekoniecznie ze wszystkimi. Istnieje przepis gostowski na kawior z cukinii z majonezem. W tym celu pożądane jest stosowanie wysokiej jakości sosu jajecznego i oleju o minimalnej zawartości konserwantów i innych niepotrzebnych dodatków.

Gotowy kawior można przechowywać w piwnicy do trzech lat. W tym celu wlej wrzący produkt do hermetycznych słoików, załóż specjalne pokrowce i przekręć go zgrzewarką (klucz). Przed ochłodzeniem jaja w bankach należy trzymać do góry nogami.

Kawior squash według GOST: przepis z pastą pomidorową

Klasyczny przepis na kawior do squasha według GOST z gęstą pastą pomidorową. Przekąska jest koloru pomarańczowego, jednorodna i bardzo pachnąca. Korzeń pietruszki można zastąpić selerem naciowym i odwrotnie.

Składniki

• kilogram cukinii;

• 60 g marchewki;

• Pasta o grubości 80 g;

• 20 g korzenia pietruszki (seler);

• 1 łyżeczka cukier;

• 1,5 łyżeczki. sole;

• 50 g cebuli;

• czarny pieprz i pachnący 1 g;

• 50 ml oleju.

Cooking

1. Pokrój obraną cukinię na kawałki, ale nie drobno. Grubość wynosi około jednego centymetra. Jeśli warzywa są młode i delikatne, nie można usunąć skóry.

2. Wlej połowę oleju, podgrzej i połóż plasterki cukinii. Smażyć na dużym ogniu, aż osiągnie różowy kolor i miękkość. Przesuwamy się w misce.

3. Dodaj pozostały olej na patelni, podgrzej.

4. Dodaj pokrojoną cebulę, korzeń marchwi i pietruszki, smaż warzywa do miękkości.

5. Połóż wszystko razem, weź mikser i wlej do jednorodnej gnojowicy.

6. Przesuwamy się na patelnię, gotujemy na małym ogniu przez 20 minut.

7. Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj, kontynuuj gotowanie.

8. Napełnij solą i cukrem, polej pokruszonym pieprzem.

9. Smażyć jajka, aż przyprawy rozpłyną się jeszcze przez kilka minut. Wyłącz! Daj napar przez pół godziny. Jeśli chcesz usunąć przekąskę do przechowywania, natychmiast zapakuj ją w puszki.

Kawior squash według GOST: przepis z pomidorami

Opcją jest bardzo delikatny i smaczny kawior, jak w sklepie. Aby to działało, do gotowania używaj tylko dojrzałych i mięsistych pomidorów.

Składniki

• trzy kilogramy cukinii;

• funt pomidorów;

• funt cebuli;

• 150 ml oleju;

• 120 g cukru;

• 80 g soli;

• 15 ml octu;

• 1 g czarnego pieprzu.

Cooking

1. Cebulę pokroić w kostkę, posmarować gorącym olejem, smażyć aż stanie się przezroczysta. 2. Dodaj rozdrobnione pomidory, gotuj masę na pół.

3. Pokrój squash na kawałki o dowolnym kształcie i rozmiarze, dodaj je do rondla, dodaj kilka łyżek wody i pary pod pokrywką, aż stanie się miękka. Warzywo umieści sok, upewnij się, że się nie pali.

4. Cukinię i warzywa połączyć z patelni, périem. Możesz przekręcić maszynkę do mięsa.

5. Dodaj sól i cukier. Sól lepiej smakuje. Doprawić czarnym pieprzem.

6. Gotuj pół godziny.

7. Dodaj ocet, wymieszaj.

8. Rozprowadź jajka w sterylnych słoikach i natychmiast zamknij. Zdejmujemy przedmiot zgodnie z GOST do przechowywania.

Kawior squash zgodny z GOST: przepis z majonezem na powolną kuchenkę

Przepis na kawior z dyni zgodnie z GOST, który ma szczególny smak. Zaleca się stosowanie wysokiej jakości majonezu, w takim przypadku można zrobić domowy sos, gęsty i naturalny. Prosty przepis z gotowaniem w wolnej kuchence.

Składniki

• 2 kg cukinii;

• 2 ząbki czosnku;

• 2 rzeczy marchewkowe;

• 50 g pasty pomidorowej;

• 160 g majonezu;

• 40 g cukru;

• 50 ml oleju;

• 2 szt. cebula;

• sól, pieprz.

Cooking

1. Przekręcamy cukinię przez maszynkę do mięsa. Dodaj do nich olej roślinny.

2. Cebula i marchew są czyszczone, krojone na kawałki, a także skręcane. Wszystkie cyrkonie łączą się w wielu doniczkach.

3. Włącz tryb gaszenia, przygotuj masę squasha dokładnie na godzinę.

4. Otwórz, wymieszaj.

5. Dodaj kawior pomidorowy, polej majonezem, wrzuć mielony czosnek. Natychmiast sól, pieprz. Aby uzyskać delikatniejszy smak, dodaj cukier.

6. Wszystko dobrze wymieszać szpatułką.

7. Odsłonić kolejne 40 minut, przygotować kawior w tym samym trybie gaszenia.

8. Otwórz, schłódź.

9. Dodaj 20 ml octu stołowego, dobrze wymieszaj i natychmiast, gotując, wlej jajka do sterylnych słoików. Natychmiast obróć się. Produkt nie wymaga dodatkowej sterylizacji, ale pożądane jest chłodzenie puszek do góry nogami i pod kocem.

Kawior squash według GOST: przepis z dynią w wolnej kuchence

Wiele osób pamięta, że ​​wcześniejsza dynia była często obecna w kawioru do squasha. Nadała przekąsce niezwykły smak, jasny kolor i znacznie smaczniejsze. Gotuj kawior z dynią? Kolejny przepis na multicooker.

Składniki

• 1 kg cukinii;

• 1 kg dyni;

• 0,2 kg cebuli;

• 0,3 kg marchwi;

• 50 ml oleju;

• 1 łyżka. l sole;

• 100 ml przecieru pomidorowego;

• 40 g cukru;

• 10 ml octu.

Cooking

1. Wlać olej do rondla do multicookera, podgrzej go. Aby to zrobić, użyj trybu pieczenia.

2. Rozprzestrzeniamy cebulę, którą trzeba bardzo drobno kroić. Smażyć, aż będą przezroczyste.

3. Dodaj marchewkę, również drobno startą. Gotuj razem przez około dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając.

4. Dynia z cukinią natrzeć grubą tarką. Przechodzimy do innych warzyw. Przepis wymienia wagę czystej miazgi dyniowej. Kabachkow potrzebuje także kilograma bez uwzględnienia wewnętrznej zawartości i skorupy, jeśli zostaną usunięte.

5. Zamknij powolną kuchenkę, ustaw program duszenia, gotuj warzywa przez 1,5 godziny.

6. Otwórz, intensywnie mieszaj, aby masa stała się bardziej jednorodna.

7. Dodaj przyprawy, przecier pomidorowy, natychmiast wlej ocet.

8. Wymieszaj ponownie. Teraz zgaś na pół godziny.

9. Kawior jest gotowy! Schłodzić przekąskę lub ułożyć natychmiast w słoikach, aby wyjąć ją do przechowywania.

Kawior squash według GOST: przepis z pieczonych warzyw

Przepis to wspaniały kawior do squasha gostovskoy, ale z lekką technologią. Warzywa nie muszą być smażone w oleju, uzupełniać dużą ilością dodatkowych kalorii i spędzać na nich czas. Wszystko można zrobić znacznie łatwiej.

Składniki

• 2 kg cukinii;

• 200 g pasty pomidorowej; • 500 g cebuli;

• 50 ml oleju;

• 500 g marchwi;

• 70 g cukru;

• sól;

• 1,5 łyżeczki. ocet.

Cooking

1. Pokrój cukinię na duże kawałki, ale takie, które przejdą do otworu w maszynce do mięsa.

2. Oczyść główki cebuli, pocięte na cztery części.

3. Marchew musi także obrać, pokroić w plasterki. Wszystkie warzywa wkładamy do dużej miski, lekko posypujemy olejem i mieszamy.

4. Przesunąć nasmarowane kawałki na blasze do pieczenia.

5. Włóż do podgrzanego piekarnika do 230 stopni. Piec na jasnobrązowy, nie trzeba perederzhivat.

6. Wyjmij, schłódź.

7. Przełóż upieczoną cebulę z cukinią i marchewką przez maszynkę do mięsa. Jeśli masz mocny mikser, możesz zamienić warzywa w kawior.

8. Przenieść masę do rondla, dodać pozostały olej.

9. Włącz piec, gotuj kawior przez około pół godziny.

10. Teraz dodaj przyprawy, koncentrat pomidorowy. Dusić kolejne dwadzieścia minut na małym ogniu.

11. Na koniec wlać ocet, wymieszać, można pakować jajka w słoikach.

Kawior squash według GOST: przepis z majonezem i czosnkiem

Opcja innego kawioru do squasha z majonezem GOST, ale przepis na gotowanie na kuchence. Składniki wskazują wagę obranej cukinii z całego nadmiaru, czyli czystego mięsa. Przepis bez cebuli i marchwi.

Składniki

• trzy kilogramy cukinii;

• 10 ząbków czosnku;

• 1 łyżka. l sole;

• 200 g makaronu;

• 100 g cukru;

• 250 g majonezu;

• 100 ml oleju;

• 20 ml octu;

• czerwona papryka, czarna do smaku.

Cooking

1. Przekręć miąższ cukinii i obieramy ząbki czosnku przez maszynkę do mięsa. Przesuwamy masę na patelni, która nie jest utleniona.

2. Dodaj olej roślinny, gotuj dokładnie pod pokrywką przez godzinę.

3. Otwórz kawior, dodaj pastę i majonez, wymieszaj. Zdobądź różową masę. Gotuj pod pokrywką przez kolejną godzinę. Upewnij się, że masa nie jest spalona, ​​regularnie mieszaj. 4. Dodaj wszystkie przyprawy do kawioru, w tym octu, pieprz według własnego uznania. Teraz gotuj przez około pół godziny.

5. Gdy odcień kawioru stanie się bliższy pomarańczowemu, masa będzie jednorodna i gruba, można wyłączyć talerz. Natychmiast używamy kawioru lub wyjmujemy do przechowywania w sterylnych słoikach.

Kawior do squasha według GOST - porady i wskazówki

• Jeśli cukinia musi być smażona na oleju, kawałki są umieszczane tylko w gorącym tłuszczu i gotowane na maksymalnym ogniu. W przeciwnym razie warzywo produkuje dużo soku, nie może usmażyć na skorupę.

• Zamiast pasty na kawior można użyć ketchupu lub gotowanego soku, ale w tym przypadku ilość produktu będzie musiała zostać zwiększona, ponieważ stężenie jest zmniejszone.

• Aby zgnieść kawior, nie pal się, musisz użyć odpowiednich naczyń. Patelnia nie powinna być emaliowana ani cienka. Idealne do zbioru są kotły i żeliwne rondle.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj