Danie rybne jest bardzo cenione ze względu na nieocenione zalety tego produktu i jego niskokaloryczną zawartość.
Ponadto ryba jest doskonale wchłaniana przez ciało, nasycając, ale nie przeciążając go.
Filet z mintaja, pieczony w piekarniku - jest nie tylko przydatny, ale bardzo smaczny.
Szybkie przygotowanie potrawy, co oznacza, że możesz ją ugotować nawet przy minimalnym dostępnym czasie, na przykład wieczorem na kolację po pracy.
Pollock filety w piekarniku: przepisy i ogólne zasady gotowania
Proces prażenia mintaja jest podstawowy: ryby przetworzone i posypane przyprawami umieszcza się w formie i przesyła do piekarnika na 20-40 minut, w zależności od przepisu.
Dobrze jest mieć gotowy filet, szybko się rozmraża i nie wymaga żadnej obróbki, z wyjątkiem być może płukania w zimnej wodzie i suszenia serwetkami.
Z całym tuszy trzeba będzie majstrować, ale nie jest to trudne. Najważniejsze jest to, że mintaj nie jest bardzo rozmrożony, trudniej jest pracować z takimi rybami. Wypłucz lekko zamrożone tusze w zimnej wodzie, odetnij głowę, płetwy, w razie potrzeby usuń wnętrzności.
Następnie połóż mintaja na desce do krojenia i usuń skórę. Lekko otwórz go z boku brzucha i delikatnie podnosząc z boku głowy, oddziel filety od kości. Nawiasem mówiąc, resztek mięsa na kości nie można oddzielić do końca, z takiego kawałka można ugotować wspaniałą zupę dietetyczną.
Pollock pieczony głównie w folii, aby nie przesuszać ryb. Warzywa, śmietana, mleko, majonez, jajka, ser zapewnią rybom dodatkową soczystość i nowe nuty smakowe. Możesz po prostu zawinąć przygotowaną marynowaną rybę w mąkę i piec na blasze.
Pollock filety w piekarniku: jak wybrać ryby do pieczenia
Jeśli kupisz gotową filet mrożoną, zwróć uwagę na wygląd ryby. Kolor mintaja powinien być naturalny, bez plam i pożółkłych miejsc. Lukier powinien być przezroczysty i solidny, nie zaśnieżony i nie zachmurzony.
Jeśli weźmiesz ścierwo mintaja, spójrz na łuski, powinno ono być błyszczące, nie śluzowe, nie pożółkłe ani ciemne. Brzuch ryby powinien być elastyczny, nie spuchnięty, oczy wybrzuszone i błyszczące.
Zapach mintaja powinien pasować do rybnego zapachu, bez kwaśności i innych nieprzyjemnych zapachów.
1. Filet z Pollacka w piekarniku: prosty przepis
Składniki:
• dwie tusze pollock;
• jedna cytryna;
• duża cebula;
• marchewki;
• 50 gramów masła;
• olej roślinny;
• liście kopru, kędzierzawa pietruszka.
Metoda gotowania
1. Pollock umyć, oczyścić, oddzielić filety od kości.
2. Pokroić obraną cebulę na półpierścienie, grubo natrzeć marchewką na tarce.
3. Moja cytryna, mijamy skórę pędzelkiem, kroimy razem ze skórą najcieńszymi pierścieniami.
4. Umieść cebulę na gorącym oleju roślinnym, soli, pieprzu, smaż przez kilka minut.
5. Dodaj marchewki, smaż przez kolejne pięć minut. Warzywa powinny mieć apetyczny złoty odcień i miękkość.
6. Filet z mintaja posypać do smaku solą, pieprzem.
7. Przykryj małą folią do pieczenia
8. Rozłóż brązowienie warzyw na równej warstwie, połóż nad nim mintaja.
9. Na rybę połóż kółka cytrynowe, masło, podzielone na małe kawałki.
10. Przykryj formę drugim arkuszem folii, wyślij go do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. 11. Piec przez 30 minut.
12. Przed podaniem ostrożnie zdejmij mintaja z cebulą i marchewką na dużym płaskim naczyniu, udekoruj zielenią.
2: Pollack filet w piekarniku: przepis z ziemniakami
Składniki:
• 800 gramów fileta mintaja;
• kilogram ziemniaków;
• dwie żarówki;
• 250 gramów śmietany;
• 280 ml mleka;
• 100 gramów sera;
• dwie łyżki mąki;
• olej roślinny;
• sól, pieprz, ketchup.
Przygotowanie:
1. Umyć ziemniaki, nie obierać, suszyć. Rozciągamy się na siatce, pieczemy w niskiej temperaturze (140-160 stopni) aż do końca. Chłodny, skórki.
2. Pokrój cebulę na małe, małe kostki i smaż na oleju roślinnym, aż zmięknie. Dodać mąkę, dobrze wymieszać, wytrzymać, mieszając, na kilka minut.
3. Wlać śmietanę i keczup do cebuli, gotować przez 2 minuty. Dodaj sól, pieprz, wlej mleko z mlekiem, zagotuj sos, zredukuj temperaturę do niskiej i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gęsta.
4. Pokroić ziemniaki na plasterki, posmarować natłuszczoną blachą do pieczenia.
5. Rozłożyliśmy się na filecie z mintaja, pokroiliśmy na kawałki.
6. Napełnij rybę ziemniakami i sosem śmietanowo-cebulowym.
7. Pieczemy w 220 stopniach przez 30 minut.
8. Wyjąć blachę do pieczenia, posypać serem polka startym serem, odesłać kolejne 10 minut.
3. Filet z rdzawca w piekarniku: przepis z warzywami
Składniki:
• dwa ankiety;
• 400 gramów białej kapusty;
• dwie marchewki;
• dwa łuki;
• słodka papryka;
• duży pomidor;
• pół cytryny;
• dwa sery przetworzone;
• majonez, sól, przyprawy, zielenie.
Przygotowanie:
1. Obierz marchewki, paprykę i cebulę, usuń górne liście z kapusty. 2. Rozłup kapustę na cienkie paski, cebulę - z ćwiartkami pierścieni, rozetrzyj marchew na drobnej tarce, pokrój paprykę na paski.
3. Włóż warzywa do rondla, wlej trochę oleju roślinnego, smaż.
4. Dodaj sól, przyprawy, zalej pół szklanki wody, przykryj rondel pokrywką. Gulasz do końca 10 minut.
5. Pokrój filet z mintaja na kawałki, posolić, posmarować majonezem.
6. Nasmarujemy blachę lub formę, rozłożymy pierwszą warstwę połowę duszonych warzyw. Połóż mintaja na wierzchu, posyp go sokiem z cytryny.
7. Załóż pomidor pomidorowy, pokrój w cienkie kółka, zamknij wszystkie pozostałe warzywa na parze.
8. Zrobić siatkę z majonezu, wysłać filet z mintaja z warzywami do piekarnika, podgrzać do 180 stopni przez 10 minut.
9. Podczas przygotowywania ryby, przetrzyj przetworzony ser. Jest to wygodniejsze, jeśli jest lekko zamrożone.
10. Wyjmujemy formę, posypujemy serem, wkładamy do piekarnika na kolejne 10 minut.
11. Podawać, udekorowane zielenią.
4: Filet z mintaja w piekarniku: przepis z cytryną i musztardą
Składniki:
• kilogram fileta mintaja;
• cebula;
• 60 gramów musztardy;
• liście pietruszki;
• duży mięsisty pomidor;
• cytryna;
• sól, czarny pieprz.
Przygotowanie:
1. Przepłucz filet i wytrzyj papierowym ręcznikiem. Posmaruj solą, musztardą i pieprzem, odstaw na 10 minut.
2. Umyj pomidor i wysusz. Pokroić w najcieńsze zraziki.
3. Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie.
4. Umyć cytrynę, pokroić na pół, pokroić na pół w cienkie kółka.
5. Pokrywamy formę do pieczenia folią.
6. Rozłóż filet z mintaja, posyp go sokiem z połowy cytryny. 7. Top cebulę, włóż ją w chaotyczny sposób koła cytryny i pomidora.
8. Opłucz liście pietruszki, posmarowane pomidorami.
9. Przykryj rybę folią, wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 20 minut.
10. 2-3 minuty przed gotowością, folia jest lekko otwierana, aby mintaj się zarumienił.
5. Filet z mintaja w piekarniku: przepis na warzywa i skorupę serową
Składniki:
• 1,2 kg fileta mintaja;
• cztery marchewki;
• dwie żarówki;
• 200 gramów sera;
• 100 gramów majonezu;
• olej roślinny;
• przyprawa do ryb i soli.
Przygotowanie:
1. Rozmrozić filet z mintaja, umyć go, osuszyć i natłuścić pieprzem i solą. Odstaw na kilka minut, pozwalając rybom moczyć się.
2. Oczyść cebulę i marchewkę, pokrusz je jak najmniej.
3. Rozgrzej olej na patelni, włóż cebulę, smaż, aż będzie przezroczysty.
4. Dodaj trochę marchwi, sól, smaż, aż zmiękną. Chłodzenie.
5. Zrobić dla każdego fileta talerzyków mintaja folię z wysokimi bokami, ułożyć rybę, położyć pieczeń na równej warstwie, mieszając z majonezem.
6. Posypać bakłażana warzywami z tartym serem.
7. Piecz ryby przez 35 minut w 175 stopniach, podawane bezpośrednio w improwizowanej płycie z folii.
6. Filet mintaja w piekarniku: przepis na marynatę ze śmietany i soi
Składniki:
• 350 gramów fileta mintaja;
• 50 gramów śmietany;
• 50 gramów sosu sojowego;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• łyżeczka startego imbiru;
• dwa ząbki czosnku;
• czerwona papryka, sól, kminek.
Przygotowanie:
1. Pokrój umyte filety mintaja na małe kawałki. 2. W misce wymieszać śmietanę z posiekanym czosnkiem i drobno startym imbirem. Dodaj pieprzu, kminku, zalej oliwą i sosem sojowym. Dobrze wymieszaj.
3. Wypełnij mintaja marynatą kremowo-sojową, pozostaw do namoczenia przez co najmniej 30 minut.
4. Przykryj blachę do pieczenia folią, ułóż marynowane kawałki ryby, zamknij folię folią.
5. Piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
6. Usuń gotowy filet z mintaja na talerzu, posyp ziołami, podawaj z ulubionym dodatkiem.
7. Filet z Pollacka w piekarniku: przepis z jajecznicą
Składniki:
• funt mintaja;
• sól, pieprz;
• olej roślinny;
• trzy jajka;
• posiekane warzywa;
• 200 ml mleka.
Przygotowanie:
1. Umyte i wysuszone mintaja pokrojone na kawałki, sól i pieprz.
2. Połóż rybę na patelni z gorącym olejem, podsmaż na złoto. Nie zapomnij mieszać, aby mintaj nie został spalony i pieczony równo ze wszystkich stron.
3. W głębokim pojemniku lekko ubij jajka solą, wlej mleko, włóż warzywa i dobrze wymieszaj.
4. Rozprzestrzeniamy pieczonego mintaja w natłuszczonej formie, zalewamy jajka mlekiem.
5. Wystaw w piekarniku, gdzie wstępnie ustawiona temperatura wynosi 180 stopni. Gotowanie przez 10-12 minut.
6. Filet z mintaja w piekarniku, ugotowany według tego przepisu, smaczny i gorący i zimny.
Filety Pollocka w piekarniku - tajemnice i subtelności
Pollock będzie naprawdę przydatny i smaczny, jeśli odpowiedzialnie podejmiesz nie tylko wybór ryb i dodatkowych składników, ale także wybór potraw.
• Piecz filety mintaja w szklanych, emaliowanych, żeliwnych lub glinianych naczyniach. Pojemniki aluminiowe i metalowe nie nadają się kategorycznie do gotowania ryb: danie traci swoje zdrowe i smakowe właściwości, a sama ryba nabiera nieapetycznego szarawego koloru. • Wybierz dania według rozmiaru. Oznacza to, że podczas pieczenia nie powinno być pustych przestrzeni, ryby i inne składniki powinny całkowicie wypełniać pojemnik, więc danie wyjdzie bardziej soczyste i delikatniejsze.
• Jeśli pokryjesz blachę do pieczenia folią, nie wchłonie ona rybnego zapachu. Możesz również nasmarować pojemnik przed gotowaniem z sokiem z cytryny lub octem, a następnie spłukać w zimnej wodzie.
• Jeśli nie chcesz bawić się w zmywanie naczyń po gotowaniu i jedzeniu, możesz przygotować filet mintaja w piekarniku w improwizowanych porcjach talerzy z folii i podawać ryby do stołu.
• Nie zapominaj, że zapach ryb jest dobrze usuwany zarówno z naczyń, jak i rąk, jeśli umyjesz je w zimnej wodzie za pomocą soku z cytryny. Ponadto ręce mogą pocierać fusy z kawy.
