Przepis na gotowanie hiszpańskiej paelli jest dość prosty, teraz powiem ci, jak zrobić pyszną paellę w domu. Będzie to tradycyjna hiszpańska paella z kurczakiem i grzybami.
Jeśli byłeś na wakacjach w Hiszpanii, musiałeś spróbować tego smacznego dania kuchni śródziemnomorskiej. Pamiętając słońce i morze Hiszpanii oraz pyszne lokalne jedzenie, w jedną niedzielę rano przygotujemy tradycyjne hiszpańskie danie - paellę w naszej kuchni.
Jak pojawiła się paella i co to za danie
Chociaż paella jest uważana za hiszpańskie danie, Walencja jest uznawana za prawdziwą ojczyznę. To właśnie w tej prowincji pojawiło się to niesamowite danie z ryżu. Jeśli jesteś w Walencji, miejscowi z pewnością opowiedzą ci legendę o tym, jak narodziła się paella. Opowiedzą historię o tym, jak bogaty dżentelmen, który przybył do tej samej wioski, przygotował jedzenie z tego, co przyniósł każdy wieśniak. Ktoś miał ryż, inni przynosili owoce morza, inni mieli warzywa. Dziewczęta dodały swój udział: pręciki szafranu. W rezultacie stworzyli coś niezwykle smacznego, zwanego paellą, ponieważ danie przygotowano na głębokiej patelni.
Przepisy na paellę mogą się różnić w różnych częściach Hiszpanii, ale ryż, szafran i oliwa z oliwek pozostają takie same. Zaleca się gotowanie hiszpańskiego jedzenia na ogniu, na świeżym powietrzu, jak robią to miejscowi na wakacjach. Jednak w domu na piecu udaje nam się również uzyskać smaczne danie na bazie ryżu, kurczaka i leśnych grzybów. Danie przypominające Hiszpanię, świąteczną atmosferę, słońce, morze i uśmiech Hiszpanów.
Jakich produktów potrzebujemy do przygotowania hiszpańskiej paelli w domu?
Paella dla proponowanego przepisu będzie wyjątkowa, ale radzę przygotować z wyprzedzeniem wszystkie niezbędne produkty. Opisuję tutaj przepis na paellę, ale możesz eksperymentować, usunąć coś z kompozycji, dodać lub zastąpić. Ale dla każdej kombinacji potraw (jeśli używasz krewetek, ryb itp. Zamiast mięsa) paella zawsze zawiera ryż, oliwę z oliwek i szlachetny szafran.
Przepis Paella, składniki:
• pierś z kurczaka - 300 g;
• gotowane grzyby leśne - 200 g;
• ryż (najlepiej średnioziarnisty) - 1 szklanka;
• Cebula - 1 szt .;
• pieprz - 1 - 2 szt .;
• pomidory - 1 - 2 szt .;
• czosnek - 3 - 4 ząbki;
• Szafran - 1 łyżka. l.;
• oliwa z oliwek - 50 - 70 g;
• warzywa, sól, przyprawy - do smaku.
Zaczynamy gotować hiszpańską paellę w domu
- Proces gotowania rozpoczyna się od prawidłowego wyboru patelni. Wskazane jest, aby potrawy były głębokie i szerokie, jak na zdjęciu.
2) Zanurz szafran wcześniej, zalej go wrzątkiem, aby ujawnił kolor.
3) Zgodnie z przepisem, gotowane borowiki są pobierane (ale możesz wziąć inne grzyby do smaku).
Podsmaż posiekane grzyby w oliwie z oliwek. Płonąć, aż woda całkowicie wyparuje. Usuń gotowy produkt na talerzu.
4) Umyć pierś z kurczaka, wolną od skóry, pokroić na małe kawałki.
5) Wlej trochę oliwy z oliwek na patelnię, delikatnie przenieś przygotowanego kurczaka. Smażyć do półfabrykatu i wyjąć na talerz.
6) Obierz cebulę. Pokroić cebulę na małe kawałki.
Smażyć cebulę na patelni w oleju, gdzie wcześniej ugotowano kurczaka.
7) Usuń obrane bułgarskie papryki z nasion. Pociąć każdą połowę pieprzu na paski.
Dodaj paprykę do cebuli na patelni do pieczenia.
8. W hiszpańskim przepisie na paellę pomidory są prawie zawsze używane. Silne pomidory pokrojone w kostkę.
Dodaj patelnię do warzyw na patelni i kontynuuj smażenie.
9) Miłośnicy czosnku z pewnością dodadzą do kompozycji paelli kilka obfitych goździków, które idealnie komponują się z kurczakiem. Obierz czosnek, posiekaj nożem (3 - 4 ząbki czosnku, może być mniej, to do smaku) Dodam tylko tyle.
Dodaj posiekany czosnek do gotowanych warzyw.
10) W mieszance warzywnej, która jest na średnim ogniu, wlać namoczony szafran, dodać zmielony pieprz, sól. Jeśli chcesz, możesz dodać paellę z ulubionymi przyprawami (mała gałka muszkatołowa, liść laurowy).
11) Teraz musisz połączyć smażone grzyby i kurczaka z warzywnym talerzem na patelni.
12) Wlej przygotowany ryż do patelni.
13) Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki paelli. Jeśli to konieczne, dodaj trochę oliwy z oliwek. Pamiętaj, aby wlać trochę przegotowanej wody, aby ryż był duszony i nie był suchy.
14) Zamknij naczynie pokrywką. Gotuj paellę przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu na małym ogniu, aby wyeliminować pieczenie i przyklejanie się do dna naczynia.
15) Drobno posiekaj warzywa, jak na zdjęciu. Dodaj zieloną masę do głównych produktów hiszpańskiej paelli, kiedy jest już prawie gotowa. Dokładnie wymieszaj zawartość na patelni i gotuj przez 5-6 minut.
16) Gdy paella jest gotowa, można ją podawać na gorąco. Duch słonecznej Hiszpanii natychmiast wypełnia kuchnię, a wspomnienia śródziemnomorskiej żywności ożywają dzięki nowej sile.
Ciesz się posiłkiem.
I niezapomniane wycieczki do Hiszpanii i paella z domu w Walencji.
