Bardzo często hostessy zastanawiały się nad pytaniem: „Co byłoby niezwykłe i smaczne na świątecznym stole?” Tradycyjna rosyjska sałatka, ziemniaki z kawałkami mięsa i kiełbasy są ciężkie dla żołądka i nieoryginalne. Współczesne święta sprawiają, że inne wymagania - jedzenie powinno być lekkie, ale obfite.
Przyzwyczailiśmy się do płaszcza ze śledziem - i smacznego i świątecznego. Ale spróbuj zastąpić śledź czerwoną rybą! Tradycyjny „futro” zamienia się w królewskie danie, niezwykłe i bardzo smaczne.
Jakie produkty stosować do płaszcze z łososiem? Mogą to być warzywa, jajka, owoce morza. Szczególnie smaczne w połączeniu z czerwoną rybą z awokado, gotowaną marchewką, świeżym ogórkiem i pomidorem, wszystkimi rodzajami serów.
Płaszcze sałatkowe z łososiem - przygotowanie potraw i potraw
W przypadku futra z łososiem można przygotować warzywa w taki sam sposób, jak w przypadku tradycyjnego „śledzia pod futrem”. Ugotuj ziemniaki, marchew i buraki i po prostu obierz „wodne” warzywa. Komponenty można ciąć nożem w małe kostki, ale lepiej zetrzeć.
Ryby powinny być bez kości i drobno posiekane. Co najważniejsze, była to solona ryba. Możesz kupić gotowy filet, a także całą rybę i przygotować go samodzielnie. Aby to zrobić, odetnij ogon i głowę, jelito i wypluwając kręgosłup nożem, usuń go razem z kośćmi. Te kości, które nie wychodzą, wybierz rękami. Następnie zdejmij skórę i dodaj sól do fileta. Umieść rybę w lodówce na godzinę, a następnie spłucz sól i pokrój rybę.
Przepis 1: Płaszcze sałatkowe z łososiem tradycyjnym
Jeśli przestudiujesz przepis na tę sałatkę, znajdziesz wiele wspólnego ze znanym śledziem pod futrem. Będziesz potrzebował ziemniaków, marchwi, jajek, marynowanej cebuli. Tymczasem danie okaże się dużo smaczniejsze i ciekawsze. Wymagane składniki:
- Filet z solonego łososia - 310 gr.
- Marchew - 2 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Jajko - 3 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Ocet 1 łyżka. + 1 łyżeczka cukry (do marynaty)
- Jogurt 3 łyżki. (naturalny i pikantny) + śmietana 2 łyżki. + sos sojowy 1 łyżka. (na sos)
Metoda przygotowania:
- Obierz i posiekaj cebulę. Wymieszaj ocet z cukrem, dodaj wodę i zalej cebulę w mieszance, pozostawiając na 10 minut.
- Umieść gotowane marchewki i ziemniaki. Następnie ostudzić, oderwać i natrzeć drobną tarką. Umieść ziemniaki na szerokiej płycie jako pierwszą warstwę.
- Przygotuj sos - wymieszaj jogurt, śmietanę i sos sojowy. Nasmaruj ziemniaki.
- Jajko gotowane na twardo. Wyczyść, usuń żółtka i przetrzyj oddzielnie. Druga warstwa sałaty to białko. Smar z sosem.
- Trzecia warstwa to ryba. Musi być pocięty na duże kostki. Rozłóż opatrunek i połóż marynowaną cebulę na wierzchu. Sałatka będzie wyglądać ciekawiej, jeśli wymieszasz połowę zwykłej cebuli i połowę sałaty w kolorze fioletowym.
- Połóż marchewkę na cebuli, posmaruj pozostałym sosem.
- Ostatnią warstwą jest rozdrobnione żółtko. Włóż sałatkę do lodówki, aby zaparzała przez 2-4 godziny.
Przepis 2: Płaszcze sałatkowe z łososiem w języku hiszpańskim
W rzeczywistości nie wiadomo, czy Hiszpanie jedzą taki „futrzany płaszcz”, ale tak nazywa się nasza potrawa, ponieważ jednym ze składników jest ulubiony Hiszpan Avocado. Ta sierść jest o wiele łatwiejsza niż sałatka z ziemniakami i może smaczniejsza.
Jak sos smaruje warstwy sałaty? Wymieszaj śmietanę, majonez i posiekany koperek.
Wymagane składniki:
- Awokado - 2 szt.
- Marchew - 2 szt.
- Jajko - 2 szt.
- Solony łosoś - 240 gr.
- Solony twardy ser - 135 gr.
- Śmietana - 1 łyżka.
- Majonez - 1 łyżka.
- Świeży koperek
Metoda przygotowania:
- Zagotuj marchewkę, a następnie zetrzyj.
- Wyjmij miąższ awokado. Aby to zrobić, użyj noża, aby wykonać nacięcie o głębokości 0,5 cm wokół obwodu owocu, ostro przekręć połówki w różnych kierunkach, a następnie pociągnij - kość zostanie wyciągnięta. Usuń miazgę łyżką.
- Ryba solona pokrojona w plastry.
- Ugotuj jajko na twardo i zetrzyj białko i żółtko oddzielnie.
- Ser tarty na ruszcie
- Wkładanie sałatki warstwami - pierwsza biała, sos, awokado, sos, ryba, marchew, sos, żółtko jaja, sos, ser.
Przepis 3: Sałatka z płaszczami z łososiem i kukurydzą
To niezbyt typowe futro zostanie zapamiętane zarówno przez jego jasny kolor jak i ostry smak. Kukurydza słodka i ryby solone są bardzo ciekawie połączone, a solony ogórek kiszony i pachnący parmezan uzupełnią sałatkę o nieoczekiwane smaki.
Wymagane składniki:
- Ziemniaki - 2 szt.
- Kukurydza konserwowa - 170 gr.
- Solony łosoś - 250 gr.
- Ogórek konserwowy - 2 szt.
- Jajko - 2 szt.
- Śmietana - 4 łyżki.
- Majonez - 1 łyżka.
- Sos sojowy - 1 łyżka.
Metoda przygotowania:
- Gotuj ziemniaki i jajka. Następnie zetrzyj ziemniaki. Będzie to pierwsza warstwa futra z łososiem.
- Ugotuj jajko, oddziel białka od żółtek i zetrzyj je.
- Przygotuj sos, mieszając śmietanę, majonez i sos sojowy. Nasmaruj je pierwszą warstwą sałaty.
- Drugą warstwą sierści jest kukurydza. Musisz opróżnić sok i rozłożyć ziarna na ziemniakach. Nasmaruj opatrunek.
- Trzecia warstwa to białko.
- Ryby należy pokroić w kostkę i umieścić w czwartej warstwie. Nasmaruj opatrunek.
- Drobno posiekaj ogórki i pozwól sokowi spłynąć, a następnie połóż je jako kolejną warstwę i posmaruj sosem.
- Ostatnią warstwą sałaty jest starte żółtko zmieszane z pozostałym sosem.
Przepis 4: Sałatka z płaszczami z łososiem i pomidorami
Pomidory dobrze komponują się z czerwoną rybą, dlatego można użyć obu tych składników do każdej sałatki, w tym do futra.
„Tajnym” składnikiem tego dania jest pieczony bakłażan.
Wymagane składniki:
- Łosoś lekko solony - 320 gr.
- Niebieski - 1 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Ser topiony - 2 szt.
- Jogurt - 4 łyżki.
- Majonez - 1 łyżka.
- Orzech „Pecan” - 55 gr.
Metoda przygotowania:
- Przygotuj sos do „futra” - wymieszaj pekan, jogurt i majonez w blenderze.
- Ugotuj jajko na twardo, obierz i zetrzyj białka i żółtka. Pierwsza warstwa sałaty to białko jaja. Nasmaruj go sosem.
- Potrzyj pomidory wrzątkiem, obierz je i pokrój w kostkę. Umieść drugą warstwę, smar z sosem.
- Trzecia warstwa „futra” to ryba. Łosoś pokrojony na kawałki.
- Zdejmij skórę z bakłażana i pokrój w kostkę. Smaż warzywa na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego przez 10 minut. Schłodzić całkowicie i wymieszać z dressingiem. Załóż rybę.
- Tarty ser tarty na tarce. Połóż ser na bakłażanie, posmaruj pozostałym sosem i posyp żółtkiem.
Przepis 5: Futro sałatkowe z łososiem i serem
W tej wersji futra używa się kilku warzyw, ale są dwa rodzaje sera. Wyśmienita sałatka na specjalne okazje. Wymagane składniki:
- Ryba (filet) solona - 270 gr.
- Jajko - 2 szt.
- Krewetki - 220 gr.
- Awokado - 1 szt.
- Ser „Parmezan” - 130 gr.
- Ser „Feta” - 180 gr.
- Śmietana - 3 łyżki.
- Majonez - 1 łyżka.
Metoda przygotowania:
- Do sosu wymieszać śmietanę, majonez, dodać trochę soli.
- Zagotuj jajko i krewetki, a następnie je obierz. Jajko będzie pierwszą warstwą sałaty. Nasmaruj go sosem.
- Drugą warstwą „futra” jest mięso z krewetek.
- Trzecia warstwa sałatki - „Feta”. Ser pokroić w kostkę i ułożyć na krewetkach.
- Pokrój rybę na małe kostki i umieść w następnej warstwie.
- Awokado powinno być obrane i starte. Połóż to na ryby. Posmaruj pozostały sos.
- Grate the Parmesan. Posyp je sałatką.
Futro sałatkowe z łososiem - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
Nie żałuj swojej wyobraźni podczas gotowania sosów sałatkowych. Danie takie jak futro powinno być soczyste, dlatego każdą warstwę należy starannie posmarować sosem. Ale zwykły majonez nie jest tu przydatny. Łosoś jest bardzo tłustą rybą iw połączeniu z majonezem w sklepie sałatka będzie bardzo ciężka. Oto najlepsze składniki domowego sosu - jogurt, śmietana, jogurt, musztarda francuska, ocet balsamiczny, sos sojowy, zioła i orzechy.
