Wiele gospodyń domowych uwielbia rozpieszczać swoją rodzinę ciastkami. Ale kto chce marnować w letnim upale przy piecu? Gotowanie prostego, ale jednocześnie odżywczego i smacznego galaretowatego ciasta z zieloną cebulą i jajkami nie zajmie Ci więcej niż godzinę.
Ciasto jest idealne na lunch w codziennym życiu i jako przysmak na wakacjach. Szczególnie ważne jest gotowanie w miesiącach letnich, kiedy ogród cieszy się dużą ilością świeżych pachnących zieleni. Ponadto domowe ciasto jest niezwykle satysfakcjonujące!
Ciasto jest bardzo poszukiwane, ponieważ połączenie zielonej cebuli i gotowanych jajek jest „klasykiem gatunku” - tak znanym i lubianym smakiem.
Ogólne zasady gotowania
• Ciasto zazwyczaj przygotowuje się na bazie kefiru, majonezu, jogurtu lub śmietany. Możesz połączyć dwa powyższe składniki.
• W przypadku nadzienia jajecznego gotować na twardo, następnie schłodzić w zimnej misce, oderwać pęknięte skorupy i pokroić w kostkę lub zetrzeć na małe kawałki. Zielona cebula nie powinna być płytka.
• Możesz użyć dowolnych zieleni, które nadają się do sezonu lub tylko do smaku (pietruszka, koper, kolendra).
• Silikon, szkło ogniotrwałe, a nawet metal są używane jako formy do pieczenia. W każdym przypadku należy go nasmarować olejem roślinnym.
• Rozłóż nadzienie powinno być ściśle w środku formy, dolna i górna warstwa - ciasto.
• Uformuj formę w piekarniku i piecz w temperaturze 180-220 stopni 40-45 minut.
• Przed podaniem upewnij się, że ciasto ostygnie, a następnie zamień je w naczynie i pokrój na porcje. • To ciasto jest dobrze podawane z niewielką ilością kwaśnej śmietany i świeżych ziół.
Szybkie ciasto filetowe z zieloną cebulą i jajkiem
Składniki:
• półtora wieku kefiru;
• mąka na oko (około 220 g);
• 10 g proszku do pieczenia;
• masło ze słodkiej śmietany;
• cukier st.n;
• sól - 7-8 g;
• 5 jaj;
• zielona cebula.
Przygotowanie:
1. Aby uzyskać stopione masło, włóż je do mikrofalówki na pół minuty, przykryj ręcznikiem papierowym lub podgrzej w żelaznej płytce lub rondlu na kuchence gazowej, stale mieszając widelcem lub nożem. Im mniejsze kawałki masła, tym łatwiej i szybciej się roztopi.
2. Dodaj dwa pobite jajka do stopionego masła. Do mieszanki jajek i masła wlać kefir, dodać sól i granulowany cukier.
3. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, poczekać na pojawienie się pęcherzyków. Mieszane składniki są wysyłane do płynnej masy.
4. Do nadzienia posiekaj zieloną cebulę i umieść ją na maśle na wstępnie ogrzanej patelni. Nie żałuj cebuli, im więcej będzie, tym lepiej. Wypełnienie powinno być wyczuwalne. Gotowane jajka pokroić w plasterki i dodać do cebuli, doprawić solą i pieprzem do smaku.
5. Najważniejszą częścią gotowania jest formowanie ciasta. Wlać olej roślinny na dno naczynia do pieczenia, rozłożyć równomiernie na całej długości naczynia, następnie napełnić pojemnik połową ciasta, dodać farsz z jaj i zielonej cebuli, a następnie zalać resztę płynnego ciasta.
6. Piec w piekarniku przez około pół godziny. Zakres temperatur zależy od charakterystyki Twojego piekarnika, ale w przybliżeniu wynosi 180-220 stopni.
7. Przykryj formę ręcznikiem, aby ostudzić ciasto. Przed podaniem można umieścić świeże zioła na talerzu.
Delikatne galaretowate ciasto z zieloną cebulą i jajkiem
Składniki:
• sześć jaj (surowych);
• 150 g majonezu;
• 9 art. łyżki przesianej mąki;
• 300 g śmietany 20%;
• sól, soda - 5-7 g;
• osiem gotowanych jajek;
• zielona cebula
• koperek (lub inne warzywa).
Przygotowanie:
1. Wymieszaj jajko z majonezem do małej prędkości za pomocą miksera. Dodaj kwaśną śmietanę, sól i dalej bij. Na koniec stopniowo dodawaj mąkę, sodę i mieszaj, aż ciasto całkowicie się uformuje. Pozostaw ciasto, aż pojawią się w nim pęcherzyki powietrza.
2. Pokrój jajka na średniej wielkości kostki, cebula z koperkiem nie jest mała. Pozostaje do soli i pieprzu - to całe wypełnienie.
3. Nasmaruj stalową miskę multicookera masłem. Wlać do niego 1/2 ciasta, ułożyć farsz na wierzchu, rozprowadzając go równomiernie na całej długości miski, rozłożyć pozostałe ciasto na wierzch. Stawiamy funkcję „pieczenia” i zostawiamy na 45-50 minut. 5-7 minut przed wyłączeniem tortu, należy go odwrócić za pomocą stojaka do gotowania na parze.
Delikatny i miękki tort zdobi wiosenny aromat!
Ciasto cebulowo-cebulowe na bazie jogurtu z jajkiem
Składniki:
• jedna czwarta paczki majonezu;
• jogurt - 300 g;
• dwa jajka;
• sól - 7 g;
• soda - 3 szczypty;
• mąka - 300 g;
• siedem gotowanych jajek.
Przygotowanie:
1. Majonez wymieszać z jogurtem, aż będzie gładki. Dodaj 2 jajka i wymieszaj ponownie. Następnym dodatkiem jest sól i soda. Mąka mąka stopniowo aż do gęstej masy bez grudek.
2. Drobno pokrój cebulę i jajka, wymieszaj je w głębokim talerzu, dodaj sól i pieprz. Małe naczynie do pieczenia należy posmarować słodkim masłem. Pierwszym krokiem jest wylanie połowy ciasta i wyrównanie go na całej długości formy. Drugi etap - wylać nadzienie. Nadzienie powinno również rozprzestrzeniać się po całym cieście. I wreszcie, na koniec, wylej resztę ciasta i wyrównaj ponownie. 3. W rozgrzanym piekarniku wyślij serdeczny posiłek przez 40 minut.
4. Niech ciasto ostygnie, nie spiesz się, aby je rozgrzać.
Bujne galaretowate ciasto
Składniki:
• dwa jajka;
• 130 g słodkiego masła;
• dwie artykuły na mąkę;
• półtora wieku na śmietanie;
• soda - 6-7 g;
• połowa sztuki na cukier;
• sól, pieprz;
• trzy jajka na twardo;
• zielona cebula.
Przygotowanie:
1. W roztopionym maśle dodać składniki masowe: cukier i sól. Wymieszaj, polej śmietaną, solą i sodą. W osobnym pojemniku pobij 2 jajka i dodaj do ciasta. Przesianą mąkę delikatnie wlać do ciasta małe porcje.
2. Osuszyć zieloną cebulę i drobno posiekać. Gotowane jajka oczyszczone z muszli i pocierać. Pozostaje połączyć dwa składniki, które wypełnią nasze przyszłe ciasto. Nie są zbędne i ostre dodatki do Twojego smaku.
3. Na dnie formy posmaruj olejem roślinnym połowę ciasta, połóż całą warstwę w następnej warstwie i na koniec wylej pozostałe ciasto.
4. Upiecz ciasto w temperaturze 200 stopni przez 35 minut.
Ciasto wodorostowe z dymką, jajkiem i sezamem
Składniki:
• sezam;
• dwa jajka;
• masło.
• ćwierć litra kefiru;
• opakowanie proszku do pieczenia (10 g);
• 100 g majonezu;
• cztery jajka na twardo;
• 300 g mąki pierwszego gatunku;
• 1/3 łyżeczki soli;
• pęczek cebuli;
Przygotowanie:
1. Wlej kefir do głębokiego pojemnika, dodaj proszek do pieczenia do ciasta. Gdy zacznie rosnąć, dodaj sól. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Następny krok: dodaj majonez. Do uzyskanej masy wyślij dwa pobite jajka i dokładnie wymieszaj.
2. Przesiać mąkę do masy i wymieszać. Ciasto powinno być gładkie, ale niezbyt cienkie. Wysyłamy go, aby nalegał na lodówkę przez pół godziny. 3. Do napełniania wymieszaj trzy składniki: zieloną cebulę, kurze jaja i stopione masło.
4. Pamiętaj, aby nasmarować formę masłem, rozłożyć połowę ciasta, drugą warstwą równomiernie rozłożyć nadzienie. W tym momencie, kiedy zaczynamy formować ciasto, możesz włączyć piekarnik o 180 stopni. Wyłóż łyżką i ostrożnie ułóż ostatnią warstwę ciasta i wyrównaj wzdłuż krawędzi. Ozdabiamy nasze przyszłe ciasto łyżką sezamu.
5. Wysyłamy ciasto do piekarnika na 40 minut. Piec, aż pojawi się rumiana skorupa. Upieczone ciasto powinno wystygnąć. Podawane ze śmietaną.
Galaretowaciejące ciasto z dymką, jajkiem i ryżem
Składniki:
• szklankę mąki;
• ser - 100 g;
• półtora wieku kefiru;
• cukier, sól i soda - jedna łyżeczka;
• 70 gramów masła;
• zielona cebula;
• trzy surowe jaja;
• dwa jajka na twardo;
• gotowany ryż - 110 g;
• majonez - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie:
1. Przygotowanie ciasta rozpoczyna się od jego wypełniacza. Drobno posiekaną cebulę, grubo starty ser z jajkami, połączyć w jedną mieszankę, smarować majonezem dla soczystości, pieprzem i solą do smaku.
2. Cukier, sól i soda dodać do przesianej mąki, delikatnie polać kefirem. Ciasto powinno się dobrze rozprowadzić i przypominać śmietanę o wysokiej zawartości tłuszczu.
3. Wylej ciasto na dno metalowej formy, rozłóż górę na górze.
4. Wysyłamy ciasto do gorącego piekarnika na pół godziny lub 40 minut.
Galaretowaciejące ciasto z ziemniakami, jajkami i cebulą
Składniki:
• 200 g majonezu;
• półtorej szklanki maślanki;
• sól, ziele angielskie;
• dwa surowe jaja;
• pięć jajek na twardo;
• mąka - 15 łyżek. łyżki;
• proszek do pieczenia;
• ziemniaki - 4-5 średnich kawałków; • cebula cebulowa;
• zielona cebula - 300 g
Przygotowanie:
1. W majonezie rozbij 4 jajka, ubijaj, aż pieni się i dodaj maślankę, kontynuuj mieszanie, sól. Następnie wlej proszek do pieczenia do mąki i dobrze wymieszaj.
2. Pokroić ziemniaki na kwadraty, dodać cebulę i zieloną cebulę do nadzienia. Zetrzyj jajka. Nadzienie jest dobrze wymieszane.
3. Wlej połowę ciasta na blachę do pieczenia. Następnie ułóż ziemniaki, po czym warstwę cebuli, na wierzchu najsmaczniejszej części - cebulę z jajkami. Na koniec ponownie wlać ciasto.
4. W piekarniku wyślij piec, aż skończysz.
Konserwa rybna
Składniki:
• dwa surowe jaja;
• 400 ml kefiru
• 25 g cukru;
• 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
• 250 g przesianej mąki;
• soda - 7 g;
• zielona cebula;
• pięć jajek na twardo;
• Konserwy rybne.
Przygotowanie:
1. W głębokiej misce połącz wszystkie składniki ciasta: surowe jajka, kefir, cukier, sól, olej roślinny, mąkę, sodę. Mieszaj masę łyżką do uzyskania jednorodnej konsystencji.
2. Konserwy rybne należy zagnieść widelcem lub nożem w oddzielnej misce, nie zapomnij spuścić płynu z puszki. Tam dodajemy trzy drobno posiekane jajka na twardo i pachnącą zieloną cebulę.
3. Formularz musi być pokryty pergaminem. Ciasto składa się z trzech części: pierwsza to 2/3 ciasta, druga to nadziewanie jaj i cebuli, trzecia to reszta ciasta.
Aspic Pie z zieloną cebulą i jajkiem - sztuczki i porady
• Mąka powinna być zawsze przesiewana, aby była wypełniona powietrzem, a podczas pieczenia nadawała ciastu krzywiznę.
• Aby zapobiec spalaniu masła po stopieniu, dodaj do niego olej roślinny. • Czy ciasto jest gotowe? Łatwo to sprawdzić: ciasto należy przebić drewnianym szpikulcem. Jeśli kij wyschnie - ciasto można usunąć. Jeśli widzisz kawałki surowego ciasta, wyślij pieczone przez kolejne 10-15 minut.
• Dodawanie majonezu podnosi ciasto, czyniąc je bardziej miękkim i przewiewnym.
• Aby ciasto nie przykleiło się do naczynia do pieczenia i łatwo go usunąć, dodaj do niego semolinę.
Cała łatwość gotowania galaretowatych ciast z zieloną cebulą i jajkami polega na tym, że ciasto nie musi być aktywnie mieszane i zwijane przez długi czas, wystarczy wlać do formy. Przyjaciele i krewni nie pozostaną obojętni na to domowe wypieki. Nadzienie w postaci gotowanych jajek i świeżej zielonej cebuli przyniesie wspomnienia ciepłych letnich i wiosennych dni.
Pamiętaj, aby spróbować pieczenia galaretowatego ciasta z dymką i jajkiem według jednego z naszych przepisów. Bon apetyt!
