Lobio - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować Lobio.

Lobio - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować Lobio.

Lobio - ogólne zasady i metody przygotowania

Kuchnia gruzińska to smak, kolor, proste i przyjemne domowe dania. Nawet jeśli nie jesteś fanem tego kraju, po prostu nie można nie brać pod uwagę narodowych potraw gruzińskich. Na przykład lobio (fasola) - świetna przekąska, a jednocześnie przystawka do dań głównych. Jego gatunek bardziej niż same hostessy w Gruzji. Każdy zna kilka sposobów, a jej mąż nadal gotuje na swój sposób. Fasola to nie tylko smaczny i pożywny produkt, ale także źródło białek roślinnych, witamin i minerałów. Jedna czwarta kompozycji pochodzi z białka, dlatego fasola ma wyższą wartość w stosunku do niektórych mięs. Przygotowując danie z fasoli, pomagamy Twojemu ciału, ponieważ białko jest absorbowane przez 80 procent.

Od dawna zauważono, że miłośnicy fasoli - spokojni i zrównoważeni ludzie o przyjaznym charakterze. Obecność żelaza, magnezu i innych składników odżywczych sprawia, że ​​jest to nie tylko produkt, ale wyjątkowo przydatny produkt spożywczy. Jest to szczególnie ważne dla ludzi po 40 latach. Dietetycy zalecają stosowanie fasoli w diecie co najmniej 2 razy w tygodniu.

Lobio - przygotowanie produktu

Różne odmiany fasoli nigdy nie są mieszane w jednym naczyniu, dlatego ze względu na różne czasy gotowania nie uzyskują heterogenicznej konsystencji. Fasola Razvarivat bardzo potrzebuje. Czasami jest zazwyczaj ugniatane, aby zrobić pastę. Smak potrawy daje słynne gruzińskie przyprawy. Jest miejsce i świeże zioła (kolendra, cebula, pietruszka), chmiel-suneli (tymianek), majeranek, kozieradka, gorczyca biała, rozmaryn, cząber, liść laurowy, mięta, bazylia, szałwia, papryka, cynamon, koper, kolendra, kminek, goździki i szafran). Okazuje się niezwykle pachnące, ale nie pikantne danie, do smaku dodaje się czarną i czerwoną paprykę. Niezbędnym atrybutem potraw gruzińskich są posiekane orzechy. Przed gotowaniem ziarna są moczone przez kilka godzin, nie tylko po to, by spuchnąć i ugotować szybciej, ale także, aby usunąć substancje powodujące rozdęcie jelit. Następnie wlewa się go świeżą wodą i gotuje na umiarkowanym ogniu przez około półtorej godziny, aż się ugotuje. Lobio - najlepsze przepisy

Przepis 1: Lobio z pomidorami

To danie jest idealne do postu. Wiele osób uważa, że ​​dania z soczewicy są bez smaku i nie są zdrowe - ale nie lobio! To danie może być nawet smaczniejsze niż zwykłe dania mięsne.

Składniki: czerwona sucha fasola (200 gramów, 1 filiżanka), cebula (400 gramów), pomidory (200 gramów), chmiel-suneli (200 gramów), olej roślinny, sól, zmielony czarny pieprz, kolendra , pietruszka, zielona cebula, posiekane orzechy włoskie (2 łyżki stołowe), czosnek (2 ząbki).

Metoda gotowania

Gotuj fasolę, aż stanie się miękka, wstępnie przygotowana i nasączona, zostawiaj rondel na piecu, aby zmiękł jeszcze bardziej. Obierz i posiekaj duże cebule, dodaj przyprawy i pokrojone w kostkę pomidory. Gulasz, aż warzywa się zagotują. Odcedź ziarna i dodaj do lobio. Zmiel czosnek i orzechy włoskie, dodaj wszystko do mieszanki warzywnej, soli i pieprzu. Dodaj posiekane warzywa, zamknij garnek pokrywką i wyłącz ogrzewanie. Danie jest smaczne w ciepłej i zimnej formie, jeśli jest zimne, nie można go rozgrzać, aby czosnek i przyprawy nie straciły swoich właściwości.

Przepis 2: Lobio z mięsem z czerwonej fasoli

Czerwona fasola jest najbogatszym źródłem błonnika. Daje niezwykłe uczucie pełni. WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) zaleca codzienne stosowanie 20-40 g błonnika, pomaga wyeliminować toksyny z organizmu i stabilizuje poziom cukru we krwi. Te kalorie nie są tuczące, więc nie można się bać i gotować lobio z czerwonej fasoli, nawet codziennie.

Składniki: czerwona fasola (500 gramów), pulpa jagnięca (600 gramów), pomidory (600 gramów), cebula (2-3 sztuki), czosnek, regan (bazylia), czosnek (4-5 goździki), kolendra, koperek, ostra papryka, sól, olej roślinny. Metoda gotowania

Wstępnie gotować namoczoną fasolę przez 1,5 godziny. Mięso do gotowania lobio na samym początku. Pokroić na małe kawałki i smażyć na oleju roślinnym przez około pół godziny. Dodaj pokrojoną cebulę, obrane i pokrojone w kostkę pomidory. Drobno posiekaj warzywa i pieprz, posiekaj czosnek w pudełku z czosnkiem - wyślij wszystko na mięso na patelni. Zmiel fasolę, wymieszaj z resztą składników, pozostaw do duszenia przez kolejne 5-7 minut.

Przepis 3: Lobio z grzybami

W przypadku potraw z grzybami ważne jest, aby ziarna pozostały w całości, więc gotuj je na bardzo małym ogniu.

Składniki: cebula (średnia) (5 szt.), Grzyby Champignon (250 g), czosnek (ząb 3-4), czerwona fasola (1 szklanka), orzech lub orzechy nerkowca (50 g) , olej roślinny (50 ml).

Metoda gotowania

Zanurz fasolę na noc, a następnie gotuj w wodzie przez co najmniej 1,5 godziny. Grubo posiekać grzyby i smażyć na maśle aż do złocistego brązu. Następnie połóż je na talerzu i wyciśnij czosnek - aromat będzie w całym domu. Grubo posiekać orzechy. Połącz wszystkie składniki, sól i pieprz. Rzeczywiście, bardzo apetycznie!

Przepis 4: Lobio na zimę z warzywami

Puszki domowej roboty fasoli są dość rzadkim daniem, łatwiej je kupić w sklepie. I na próżno. Spróbuj dania z warzyw, w którym fasola odgrywa główną rolę i nie pożałujesz.

Składniki: fasola (3 szklanki), słodka papryka (1 kg), marchew (1 kg), dojrzałe pomidory (2 kg), olej roślinny (1 szklanka), sól (2, 5 łyżek stołowych), cukier (300 gramów), ocet (70 ml).

Metoda gotowania

Zagotować fasolę do ugotowania w osolonej wodzie. Myjemy pieprz z nasion i kroimy w paski. Zetrzyj marchewki, pomidory, przejdź przez maszynkę do mięsa. Wymieszaj warzywa, dodaj cukier, masło, sól, gotuj na małym ogniu 30 minut po gotowaniu. Ocet wstrzykuje się 10 minut przed gotowością. Umieść gorącą masę w wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Lobio - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy

- Największa ilość kalorii zawiera białą fasolę. To ona daje pełnię ciału. Czerwona i czarna fasola mają właściwości oczyszczające, a także dużą ilość antotioniny - substancji spowalniających starzenie.

- Zielony lobi - absolutnie doskonały smak potrawy. Wystarczy nauczyć się podstawowej zasady i gotować różne potrawy z zielonych strąków fasoli. Na przykład lobio z jajecznicą, satsivi, mięsem, orzechami, jajkami i wieloma innymi opcjami. Konieczne jest gotowanie fasoli we wrzącej wodzie przez około 40-50 minut, następnie wymieszanie z zielenią i włożenie stopionego masła. Gulasz na patelni przez 10 minut - kęs jest gotowy.

Komentarze (0)
Popularne artykuły
Szukaj