Chebureks z mięsem w domu - łatwo! Różne przepisy na mięso w domu: zwykłe i leniwe

Chebureks z mięsem w domu - łatwo! Różne przepisy na mięso w domu: zwykłe i leniwe

Chebureks z mięsem - świetna alternatywa dla ciast.

Przygotowują się znacznie szybciej, ponieważ są zrobione z przaśnego ciasta.

Ponadto istnieje wiele lekkich przepisów, dzięki którym chebureks w domu jest jeszcze łatwiejszy.

Chebureks z mięsem - ogólne zasady gotowania

Mięso i ciasto - dwa niezmienione składniki domowej roboty pasty. Najczęściej zwykłe ciasto przaśne jest ugniatane, czasem w oparzony sposób. Do porowatości i kruchości można dodać olej, wódkę, rippery. Wszystko zależy od przepisu.

W przypadku tradycyjnych pasty zazwyczaj stosuje się jagnięcinę. Ale coraz częściej przygotowują mieloną wołowinę, wieprzowinę i kurczaka. Idzie też cebula, przyprawy. Specjalna soczystość daje dodatek bulionu, mleka, wody.

Jak formuje się chebureks z mięsem

Cheburek to półokrągły scone z wypełnieniem. Możesz po prostu przetoczyć ciasto w cienką warstwę, położyć spodek i pokroić. Okazuje się idealnie płaskie ciasto, z których połowa smaruje nadzienie, zamyka drugą część.

Ale możesz to zrobić łatwiej. Ciasto dzielimy na identyczne kawałki, zwijamy każdą rolkę wałkiem do ciasta w płaski placek, wkładamy nadzienie, a także szczyptę. Szczególnie starannie mocujemy krawędzie. W przeciwnym razie podczas gotowania produkt może pęknąć i wyciekać sok. Gotowe czesanki smażyć na oleju lub tłuszczu, możesz wziąć mieszankę.

Przepis na mięsne chebureki w domu z wódką

Dodawanie wódki do ciasta mięsnego z mięsem w domu to tylko wybawienie! Opary alkoholu przyczyniają się do pojawienia się pęcherzyków na chrupiącej skórze. Sprawiają, że ciasto jest delikatne, a pasty stają się pryszcze i bardzo apetyczne. Do napełniania używa się części wieprzowiny, zamiast której muzułmanie zazwyczaj umieszczają baraninę. Możesz podążać za ich przykładem. Składniki

• 600 ml wody;

• sól 2 łyżeczki;

• 2 łyżeczki. cukier;

• mąka o 8 szklankach;

• 150 gramów oleju;

• łyżka wódki.

W farszu:

• 500 gramów wieprzowiny;

• 500 gramów wołowiny;

• 1 szklanka bulionu;

• 2 żarówki;

• sól, pieprz.

Gotowanie

1. Natychmiast przygotować ciasto. Aby to zrobić w wodzie o temperaturze pokojowej, należy rozpuścić sól z cukrem. Przesiej mąkę do dużej miski lub po prostu na stole, zrób dziurę i dodaj wodę. Wszystko inne: olej, wódka. Ugniataj strome, ale elastyczne ciasto. Wyjeżdżamy na stół, przykryty celofanem lub odwróconą miską.

2. Zmiel oba rodzaje mięsa. Wieprzowina może brać tłuszcz, będzie smaczniejsza. Ale jeśli mięso jest chude, możesz po prostu dodać tłuszcz lub tłuszcz.

3. Umieść mieloną cebulę i przyprawy w mielonym mięsie, dodaj posiekaną natkę pietruszki.

4. Teraz wlej bulion do mielonego mięsa i dobrze ugniataj. Mięso go wchłonie, nadzienie będzie bardziej soczyste i smaczniejsze.

5. Wyrzeźbić pasty. Jak można to zrobić, jest napisane nieco wyżej.

6. Wlać olej na patelnię. Produkty muszą w niej pływać i nie dotykać dna. Dlatego nie zapisuj, wlej warstwę co najmniej trzech centymetrów.

7. Smaż produkt w gorącym oleju aż do uzyskania złotego koloru. Podawaj na stole, gdy są gorące.

Przepis na mięso w kostkach z domowym ciastem w domu

Parzenie to inteligentne urządzenie, które pozwala uzyskać zupełnie inne ciasto z tych samych produktów. Okazuje się bardziej miękki, łatwiejszy, przewiewny. I bardzo ważne jest, aby pasty z niego były dobrze sklejone i nie pękały podczas smażenia.

Składniki

• 1,5 szklanki wody;

• 30 ml oleju;

• 3 szklanki mąki;

• sól;

• 1 łyżeczka cukier

W przypadku mięsa mielonego:

• przyprawy;

• 400 gramów mięsa;

• 120 gramów cebuli;

• mały koperek; • 50 gramów wody.

Gotowanie

1. Zagotuj wodę. Przesiej mąkę, włóż sól i cukier do studni, wlej olej i natychmiast gotuj. Szybko zagnieść. Możesz używać rękawic, ale łatwiej jest włożyć łyżkę do otworu, szybko mieszać, a następnie przesuwać ręce. Pozostaw ciasto na odpoczynek.

2. Przewiń mięso przez dużą siatkę w maszynce do mięsa, włóż posiekaną drobno cebulę, sól i pieprz. Wlać zimną wodę, dodać posiekany koperek i dobrze wymieszać.

3. Ciasto wyjmujemy przez co najmniej pół godziny, tworząc pasty.

4. Smażyć do ugotowania w gorącym oleju.

Przepis na mięsne bułeczki z ciastem w domu

Wariant najłatwiejszego przepisu na mięso z mięsa w domu. Oczywiście nie są to bardzo miękkie ciasta, ale wiele gospodyń domowych gotuje w ten sposób. Domowe i świeże jedzenie i tak jest pyszne. Możesz użyć resztek ciasta z ravioli, pierogów lub wyrabiać specjalnie.

Składniki

• 250 ml wody (lub mleka);

• 1 jajko;

• sól;

• 2 łyżki masła;

• mąka.

Wypełnienie:

• 400 gramów mięsa mielonego;

• zielenie;

• sól, przyprawy;

• 2-3 żarówki.

Gotowanie

1. Przerwij jajko i ubij widelcem ze szczyptą soli, dodaj mleko, wymieszaj. Wlać mąkę, dodać kilka łyżek oleju w partii. Wytwarzanie zwykłego ciasta przaśnego. Włóż bułkę do opakowania i odstaw na 20 minut.

2. Drobno posiekaj obrane główki cebuli, wymieszaj z mięsem mielonym.

3. Dodaj sól i wszelkie przyprawy. Możesz wziąć aromatyczne przyprawy i mieszanki do mięsa, ravioli.

4. Podziel ciasto, pokrój, z ciasta. Dobrze zapnij krawędzie.

5. Smażyć, aż ugotuje się w rozgrzanym do czerwoności tłuszczu.

Przepis na mięsne bułeczki z chlebem pita w domu

Och, ta pita! Gdzie tylko tego nie umieścisz! A oto ciekawy przepis na produkty do mięsa w domu z nim. Weź cienki lavashik (ormiański) i kuchnię! Nawiasem mówiąc, w ten sposób można gotować nie tylko pasty, ale także ciasta z dowolnym nadzieniem: warzywa, grzyby, ser.

Składniki

• 1 duża pita lub 2 małe;

• 350 gramów mięsa mielonego;

• jajko;

• 2 cebule;

• 100 gramów wody (może to być bulion);

• zielenie;

• sól i inne przyprawy.

Gotowanie

1. Zajmujemy się farszem. Aby to zrobić, dodaj mieloną cebulę do mielonego mięsa, połóż przyprawy, posiekane warzywa i wlej płyn, dokładnie wymieszaj.

2. Złóż chleb pita. Możesz zrobić paszteciki w klasycznej formie, ale wtedy musisz wyciąć kółka i uzyskać dużo przycinania. Łatwiej zrobić trójkąty lub prostokąty. Pokrój chleb pita na kwadraty. Sami wybieramy rozmiar, ale widzimy, że produkty są dobrze umieszczone na patelni.

3. Nasmaruj krawędzie kwadratów jajecznicą, połóż farsz po jednej stronie, mocno dociśnij. Czekamy na kilka sekund, aby skleić pita.

4. Smażyć uformować pasty aż do ugotowania.

Przepis na mięsne bułeczki z ciastem francuskim w domu

Kolejny przepis na leniwe paszteciki z ciasta francuskiego. Chociaż, jeśli sam je ugotujesz, nie są tak leniwi. Ale weźmiemy zakupione ciasto. Podobnie jak w przypadku chleba pita, pasty nie będą miały standardowej formy.

Składniki

• 500 gramów ciasta;

• 300 gramów mięsa;

• 1-2 cebule;

• surowe jajko lub woda;

• olej i przyprawy.

Gotowanie

1. Ciasto należy wcześniej wyjąć z zamrażarki i odczekać. Z 500 gramów powinno być około 10 past, ale w tym cieście trzeba będzie się dobrze rozwinąć. 2. Przygotuj farsz. Aby to zrobić, włóż pokrojoną cebulę w poskręcane mięso, dopraw przyprawami, możesz wlać dowolne przyprawy do smaku, dodać warzywa, ząbek czosnku.

3. Umieść rozmrożone ciasto na stole i rozwałkuj cienko. Grubość nie powinna przekraczać trzech milimetrów. Najprawdopodobniej kawałek o prostokątnym kształcie. Podczas toczenia próbujemy go zapisać.

4. Wytnij prostokąty, posmaruj farszem mięso na pół, wycofaj się z krawędzi 1 centymetra.

5. Teraz, kiedy wycofaliśmy się, musisz nasmarować jajkiem lub tylko odrobiną wody.

6. Połącz krawędzie, mocno naciśnij i smaż produkty w klasyczny sposób w oleju.

Przepis na mięsne szaszłyki z naleśnikami w domu

Piękno chebureksów do naleśników w domu polega na tym, że nie wymagają one wyrabiania ciasta i modelowania. Proces gotowania jest bardzo szybki i prosty. Ciasto można zagnieść w ulubiony sposób lub zgodnie z poniższą recepturą.

Składniki

• 500 ml mleka;

• 2 jajka;

• 2 szklanki mąki;

• 1 łyżka cukru;

• sól 1/3 łyżki;

• 4 łyżki masła;

• 100 ml wrzącej wody.

Wypełnienie:

• 300 gramów mięsa;

• 1 pęczek zieleni;

• 1 cebula;

• przyprawy.

Gotowanie

1. Ubij jajka z trzepaczką wraz z cukrem i solą, dodaj mleko z przesianą mąką, dodaj na koniec wrzątek i masło. Pozostaw ciasto na ćwierć godziny.

2. Pokrój mięso cebulą, połóż warzywa i przyprawy. Ten przepis jest pyszny, gdy jest dużo zieleni, ale lepiej nie dodawać mielonej wody.

3. Połóż patelnię na kuchence, włącz ją. Smarujemy po raz pierwszy kroplą oleju, to nie jest konieczne, ponieważ dodaliśmy go do ciasta.

4. Wlać ciasto na naleśniki z kadzi i chociaż naleśnik nie jest chwytany, połóż cienką warstwę nadzienia. Nie osiągaj krawędzi centymetra. 5. Unieś wolną część naleśnika i przyklej krawędzie. Smażyć cheburek aż do gotowości, przykryty pokrywką, lepiej zmniejszyć ogień.

6. Podobnie z resztą ciasta i mięsem mielonym. Możesz gotować od razu na dwóch patelniach, szybciej.

Chebureks z mięsem - porady i wskazówki

• Jajka sprawiają, że przaśne ciasto jest twarde i gumowate. Dlatego nie umieszczaj ich więcej niż wskazano w przepisie. I często ten składnik jest całkowicie pominięty.

• Dobrze jest, gdy sama patelnia określa optymalną temperaturę smażenia. A jeśli nie? Możesz wrzucić kawałek ciasta do masła. Jeśli zacznie skwierczeć, a pęcherzyki się rozchodzą, smażyć można cheburety. Jeśli kawałek ciasta unosi się lub reakcja jest słaba, poczekaj jeszcze, olej nie ogrzeje się wystarczająco.

• Z jakiegoś powodu chebureksi często kojarzą się z fast foodami. Ale w rzeczywistości w krajach wschodnich często podaje się je na kolację z bulionem mięsnym, uważając je za pełnoprawne danie.

• Jeśli dodasz cukier do przaśnego ciasta, będzie się bardzo smażył, a produkty będą bardzo różowe. Ale ważne jest, aby nie wkładać dużo cukru, w przeciwnym razie ciasto zostanie szybko ugotowane lub nawet wypalone, a nadzienie pozostanie surowe.

• Usuń pasty z oleju, którego potrzebujesz na serwetkach lub ręcznikach papierowych. Absorbują nadmiar tłuszczu.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj