Miłość do brokułów w sobie musi być poruszona. Rozważ więc tych, którzy z trudem tolerują zdrowe warzywa, ale dba o zdrowie. Ale jeśli ugotujesz brokuły w kremowym sosie, nie będziesz musiał się przekonywać, że jest bardzo smaczny. Danie jest delikatne, topniejące na języku, pachnące i chcesz je ciągle gotować. Pamiętaj, aby spróbować.
Brokuły w kremowym sosie - ogólne zasady gotowania
Praca z brokułami jest tak łatwa jak kalafior. Najważniejsze jest dokładne wypłukanie zatyczek, rozłożenie ich na woki i gotowanie. Kapusta zostanie połączona z gotowym sosem lub zapieczona w nim. Główna metoda gotowania - gotowanie i pieczenie.
Niezbędnym składnikiem brokułów w kremowym sosie jest krem. Mogą to być dowolne zawartości tłuszczu, ale zawsze świeże. Aby wzmocnić kremowy smak, sos jest bardziej gęsty z serem. W recepturze potrawy można dodać inne warzywa: kalafior, cebulę, czosnek i grzyby. Z przypraw i przypraw niewielka ilość zmielonej gałki muszkatołowej i łyżki suszonych warzyw pobudzi smak kapusty brokułowej.
Gotowane brokuły w sosie śmietanowym
Prosty przepis na danie, które można ugotować dosłownie czterdzieści minut. Piękne w serwowaniu i bardzo smaczne brokuły w kremowym sosie są najbardziej delikatne i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych.
Składniki:
• sześćset gramów świeżych brokułów;
• pół litra śmietany 20%;
• czterdzieści gramów masła;
• trzydzieści gramów mąki;
• dwie szczypty gałki muszkatołowej;
• mieszanka zmielonej papryki;
• Łyżka bez wzgórza soli.
Przygotowanie:
Zagotuj pół litra wody.
Delikatnie wrzuć brokuły do wrzątku. Gotuj, aż będziesz gotowy na siedem lub dziesięć minut.
Wlej olej do suchego rondla i rozpuść na małym ogniu.
Wlać odpowiednią ilość mąki. Smażyć, nie przestając mieszać, do złotego odcienia.
Delikatnie wlej podgrzaną śmietanę do rondla, energicznie ubij. Należy upewnić się, że wszystkie grudki mąki są oddzielone.
Do sosu dodajemy gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku.
Doprowadź sos do wrzenia śmietany, nie przerywając mieszania. Jak tylko masa się zagotuje, gotuj ją przez trzy minuty, zdejmij z ognia.
Umieść ugotowane brokuły w sosie, delikatnie wymieszaj i ułóż na talerzach.
Pieczone brokuły w kremowym sosie serowym
Pieczone brokuły są szczególnie smaczne. W tym wariancie potrawy pieczone są brokuły w kremowym sosie wraz z kalafiorem. Zamienia się w pikantny, pikantny aromatyczny duet, którego smak potęguje skorupa sera.
Składniki:
• czterysta gramów brokułów;
• czterysta gramów kalafiora;
• pół litra świeżej śmietany;
• łyżka masła;
• łyżka stołowa;
• 150 gramów sera półstałego;
• sól, przyprawy według własnego uznania.
Przygotowanie:
Ugotuj brokuły w osolonej wodzie z kalafiorem. Czas gotowania - 10 minut przy średnim zagotowaniu.
Wrzuć durszlak.
Po spuszczeniu wody z warzyw, umieść je w naczyniu do pieczenia.
Włącz piekarnik w temperaturze 200 ° C
Kawałek sera do ostygnięcia w zamrażarce i bardzo drobny ruszt.
Rozpuść olej w rondlu lub rondlu o grubym dnie.
Wlać mąkę na masło, smażyć, nie pozwalając na spalenie.
Wlej śmietanę do mieszanki, dokładnie wymieszaj.
Zagotować śmietanę z mąką, dodać sól, doprawić przyprawami i pieprzem, polać miękiszem sera.
Zagotuj sos, mieszając. Konieczne jest, aby cały ser topił się, rozprzestrzeniał. Wlej wrzący sos na kapustę i wyślij do piekarnika na średnim poziomie.
Brokuły powinny być pieczone do apetycznej skórki.
Mrożone brokuły w kremowym zielonym sosie
Z zamrożonej kapusty okazuje się nie mniej smaczne danie niż ze świeżej. Jeśli jest torba z brokułami zebranymi z jesieni, będzie świetna w kremowym sosie. Masło nie jest używane w tym przepisie.
Składniki:
• pół kilo mrożonych brokułów;
• czterysta mililitrów śmietany;
• duża cebula;
• dwieście gramów sera;
• posiekany świeży koperek i pietruszka (jedna lub dwie łyżki stołowe);
• oliwa z oliwek na patelnię.
Przygotowanie:
Gotuj zamrożone brokuły jak świeże. Czas gotowania wynosi dziesięć minut, wrzucając igły do przegotowanej słonej wody. Przed gotowaniem posyp kapustę zimną wodą, składając na durszlak.
Cebula pokrojona w cienkie półpierścienie.
Podgrzej olej, podsmaż krążki cebuli do złotego odcienia.
Umieść gotowaną kapustę na patelni, smaż razem wszystkie przez trzy minuty.
Wlać śmietanę do warzyw, doprowadzić do wrzenia. Sól, pieprz.
Kawałek sera drobno rusztowany.
Posypać kruszonką serową, wymieszać, przykryć pokrywką.
Po pięciu minutach obecna kapusta podaje się do stołu.
Brokuły w kremowym sosie grzybowym
Łącząc brokuły w kremowym sosie z grzybami, można uzyskać oryginalne danie. Cóż, jeśli grzyby są lasami, mają silniejszy smak. Zwykłe pieczarki sprzedawane w każdym supermarkecie to zrobią.
Składniki:
• funt świeżych brokułów;
• krąg świeżej cytryny;
• trzysta gramów świeżych pieczarek;
• czterysta mililitrów śmietany;
• łyżeczka masła;
• duża cebula cebulowa;
• jedna trzecia łyżeczki soli;
• pieprz do smaku;
• trochę oleju do smażenia. Przygotowanie:
Rzuć sól, kółko cytrynowe i przygotuj brokuły we wrzącej wodzie. Gotuj, aż będzie miękki.
Zostaw brokuły do ostygnięcia w rosole.
Cebulę posiekać bardzo drobno.
Umyj grzyby zimną wodą, drobno posiekaj bardzo ostrym nożem lub zmiel w maszynce do mięsa.
Włącz piekarnik w 230 ° C
Rozgrzej olej na patelni i usmaż kostki cebuli do złotego koloru.
Dodaj mielonego grzyba na patelnię, smażyć wszystko razem przez pięć minut, ciągle mieszając.
Wlej śmietanę, sól i pieprz do swojego smaku. W razie potrzeby dodaj szczyptę lub dwie gałki muszkatołowej, mielonej papryki lub suszonych ziół.
Wyjąć brokuły z bulionu, włożyć w formę, posmarować masłem.
Wlej kapustę z kremowym sosem i wyślij do piekarnika.
Gotuj aż do apetycznego ostry.
Brokuły w sosie śmietanowym z kalafiorem i roztopionym serem
Zwykły topiony ser może dać ciekawy smak brokułów w kremowym sosie. Kompozycja potrawy obejmuje świeżą kapustę kalafiorową, dzięki czemu smak staje się bogatszy.
Składniki:
• pół kilograma brokułów;
• pół kilograma kalafiora;
• sto mililitrów śmietany;
• trzy łyżki tartego sera topionego;
• pięćdziesiąt gramów masła;
• łyżka mąki.
Przygotowanie:
Gotowane brokuły i kalafior w tej samej wodzie, nie zapominając o soleniu przed gotowaniem.
Umieść kapustę w formie.
Tarty ser śmietankowy.
Gotuj sos śmietanowy.
Aby to zrobić, pozwól masłu stopić się w ogniu w rondlu, podsmażyć mąkę.
Dodaj śmietanę, wymieszaj wszystko. Zdobądź grubą masę.
Włóż tarty ser do sosu, wymieszaj.
Rozłóż sos na brokułach i kalafioru.
Upiecz wszystko w piekarniku.
Danie jest gotowe, gdy pojawi się skorupa.
Brokuły w kremowym sosie musztardowym
Krem o słodkim smaku można łączyć z musztardą. Zdobądź wspaniały gorący sos brokułowy. Jego skład jest bardziej złożony w porównaniu z klasyczną recepturą. Należy pamiętać, że gotowana kapusta ma bulion warzywny. Możesz rozcieńczyć gotową kostkę lub zastąpić bulion wodą.
Składniki:
• czterysta gramów brokułów;
• pół szklanki śmietany;
• duża cebula;
• pół szklanki mleka;
• półtorej szklanki bulionu warzywnego;
• trzy ząbki czosnku;
• ćwierć szklanki bułki tartej;
• siedemdziesiąt gramów słodkiego masła;
• łyżeczka gotowana (można robić zakupy) musztarda;
• lekko zmielona gałka muszkatołowa;
• pęczek pietruszki;
• sól do smaku;
• pieprz według potrzeb.
Przygotowanie:
Zagotować bulion warzywny, solić i położyć przygotowane łodygi kapusty. Gotować przez około dziesięć minut.
Zmiażdżyć czosnek nożem.
Cebulę drobno posiekać.
Pod koniec gotowania wrzuć czosnek i cebulę do rosołu, gotuj przez pięć minut.
Wyjmij brokuły z odpieniacza bulionu.
Wlać mleko i śmietanę do rondla, umieścić gałkę muszkatołową i podpalić.
Kiedy mleko się zagotuje, wyłącz.
Na patelni w roztopionym maśle smaż wszystkie bułki tartej.
Rozłóż gotowaną kapustę na talerzach, posyp bułką tartą i polej kremowym sosem mlecznym.
Brokuły w sosie śmietanowym z jajkiem i papryką
Niezwykły przepis na brokuły, który warto mieć w domowej książce kucharskiej. Smaczne, a co najważniejsze, szybko i prosto.
Składniki:
• trzysta gramów brokułów;
• trzysta gramów kalafiora;
• szklanka śmietany;
• 100 gramów sera półtwardego;
• dwa ząbki świeżego czosnku;
• 100 gramów masła;
• łyżka stołowa; • dwa jajka;
• łyżeczka papryki;
• szeptany suszony czosnek;
• sól do smaku.
Przygotowanie:
Gotuj kapustę, aż będzie na pół ugotowana. Po ugotowaniu brokuły gotować przez dwie minuty, kalafior przez cztery minuty.
Ugotować jajka na twardo, ostudzić w zimnej wodzie i posiekać w kostkę lub płatki.
Drobno zetrzeć ser.
Podsmażyć mąkę na maśle.
Wlać śmietanę do mąki, mieszać, aż będzie gładka.
Dodaj okruchy sera do sosu, wszystko wymieszaj ponownie.
Na innej patelni rozgrzej olej, podsmaż czosnek, a następnie wyrzuć.
W otrzymanym oleju czosnkowym usmaż kapustę. Sól, przypraw do smaku.
Wlej kapustę gorącym kremowym sosem, dodaj posiekane jajko, wymieszaj wszystko.
Posypać brokułami w sosie śmietanowym z papryką i podawać.
Brokuły w kremowym sosie - sztuczki i wskazówki
Brokuły, ugotowane według któregokolwiek z powyższych przepisów, są daniem uniwersalnym. Jest to odpowiednie zarówno po południu, jak i wieczorem, a nawet rano. Pomimo tego, że receptura obejmuje śmietanę, masło i czasami ser, całkowita zawartość kalorii nie przekracza 200 kcal. Postać takiej kapusty nie szkodzi.
Gotowe brokuły w kremowym sosie są smaczne z gotowanym lub pieczonym mięsem, drobiem, rybami. Możesz podawać danie do makaronu, świeżych lub grillowanych warzyw, gotowanego ryżu.
