Czego nie znajdziesz teraz w sklepach - mięso, kurczaki, świeże ryby i inne produkty. Każdy z nas nie jest jedyny w naszej miłości do świeżego łososia lub pstrąga, jednak cena tego uzależnienia od gastronomii czasem zmienia się w ładny grosz, którego nie można powiedzieć o rybach w puszkach, które są nadal dostępne dla każdego głodnego obywatela.
Konserwy rybne są uważane za rodzaj śmieci, chociaż nadal są nie tylko smaczne, ale także poprawne - prawie nie ma w nich soi i innych substancji chemicznych, otwierając puszkę - można od razu zobaczyć całą zawartość - bez plątaniny, każdy widoczny.
Dotyczy to zwłaszcza starych receptur, które były używane w czasach sardynek, śledzia, łososia, łososia i innych konserw. Tak, weź te same byki lub szprota - zanim będą mogły nakarmić rodzinę, jeśli dodasz je jako składnik niektórych potraw.
Przepis 1: Zupa rybna w puszkach
To jest właśnie przepis na zupę, którą dziś rozważymy - wystarczy jedna puszka ryby, aby ugotować obiad dla całej rodziny. Ponadto zupa jest uzyskiwana z tak przyjemnym aromatem, ryby i przyprawy wykonują swoją pracę. Do jego przygotowania można użyć dowolnego konserwowanego jedzenia, z wyjątkiem szprotek, szczególnie dobry wynik uzyskuje się ze zwykłego jastrzębia lub ivashi w oleju, do tego świetnie zachowany różowy łosoś.
Składniki
Półtora do dwóch litrów wody pobiera się w puszce konserw, zwykle ważą one 250 gramów, ziemniaki (4-5 sztuk), cebulę, liść laurowy, zielenie, koper, jęczmień lub ryż (opcjonalnie).
Metoda gotowania Drobno posiekaną cebulę włóż do wrzącej wody, przykryj patelnię pokrywką i ustaw minimalne ciepło. Ci, którzy nie myślą o żadnej zupie bez słodkiego smaku marchwi, mogą umieścić startą marchewkę razem z cebulą, surową lub wstępnie przyprawioną.
Ziemniaki pokrojone w kostkę spłukać zimną wodą, zagotować ponownie i zmniejszyć ciepło. Aby zupa była grubsza, dodaj trochę gotowanych płatków (50 gr), jeśli nie chcesz komplikować procesu gotowania przy przygotowywaniu płatków zbożowych, umieść go najpierw razem z cebulą.
Ryby w puszce można podzielić na małe kawałki, wybrać kości i grzbiety. Połóż rybę, dodaj liść laurowy, sól i gotuj przez 1 minutę. Pozostaw zupę do zaparzenia na co najmniej 5 minut.
Bardzo przyjemnie będzie zjeść tak obfitą, apetyczną, gorącą zupę wraz z drobno pokrojonymi apetycznymi zieleniami.
Przepis 2: Konserwa rybna
To wspaniałe ciasto wykonane z ciasta drożdżowego i bogatego łososia i nadzienia jajecznego spodoba się całej rodzinie. Super łatwe do przygotowania danie! Co więcej, może być spożywany w formie zimnej, więc jest nawet smaczniejszy.
Składniki
Ciasto: mleko (1 szklanka), jajka (2 sztuki), cukier (1 łyżka stołowa), sól (1 łyżeczka), drożdże, margaryna (50 gramów, najlepiej kremowa), żółtko. Mąka - ile będzie potrzebna do uzyskania pożądanej konsystencji ciasta.
Wypełnienie: łosoś konserwowany w oleju - 2 słoiki, jajka - 4 szt., Cebula, marchew - po 1 szt., Olej roślinny do gotowania warzyw.
Metoda gotowania
W mleku podgrzanym do 35 - 40 stopni wlać cukier i sól, wymieszać. Dodaj drożdże i trochę mąki, zamieszaj ponownie, przykryj serwetką i pozostaw do ogrzania przez 15 minut. A teraz weźmy margarynę - powoli topimy ją na małym ogniu, dodajemy do niej trochę ubitych jajek. Wymieszać powstałą mieszankę jajeczno-olejkową z naparem i stopniowo dodawać przesianą mąkę przez sito. Ciasto nie powinno być zbyt fajne. Najważniejsze jest to, aby zagnieść je tak, aby nie przyklejało się do dłoni. Przykryj ciasto serwetką. Nie zapomnij nacisnąć go kilka razy, aby był równomierny. Do napełniania gotuj jajka i wcieraj je w grubą tarkę. Smaż drobno pokrojoną cebulę i wytarte marchewki w oleju, w puszkach, oddziel od masła i lekko ugniataj, usuwając duże kości, ale nie mieszając ich z innymi składnikami. Podzielić ciasto na dwa nierówne kawałki i rozwałkować większy z nich i umieścić w formie, która jest nasmarowana małym. Położyć nadzienie na warstwie ciasta - jaja, ryby, pasażowane. Przykryj drugą warstwą ciasta i uszczypnij krawędzie. Aby ciasto było bujne, musi „przyjść”, zostawiamy je na 20 minut w ciepłym miejscu. Aby ciasto nie było sprzedawane w szwach, ciasto musi być posiekane w rogach, aby para mogła bezpiecznie wyjść.
W nagrzanym piekarniku ułożyć ciasto i piec do złotego koloru w temperaturze 200 stopni. Około 10-15 minut przed końcem smaruj jego powierzchnię żółtkiem. Ciasto to cieszy się nawet największymi miłośnikami ryb, najważniejsze jest to, że jest bardzo satysfakcjonujące i pożywne, doskonale usuwa głód.
Przepis 3: Kotlety rybne w puszkach
W czasach, gdy fundusze są ograniczone, a pensja jest jeszcze daleko - kotlety z konserwy rybnej mogą być doskonałą potrawą budżetową. Jeśli w lodówce nie ma zapasów - w każdym sklepie można kupić słój z dowolną rybą w puszkach, a dodatkowo niezbędne warzywa w dość niedrogi sposób. Największym opóźnieniem jest gotowanie warzyw, ale w tym przypadku kotlety będą gotowe bardzo szybko.
Składniki
Konserwy rybne w oleju (1 puszka).
Warzywa: ziemniaki (3 szt.), Marchew (1 szt.),
Jajka (2 szt.), Semolina (2 łyżki stołowe), sól, pieprz.
Metoda gotowania
Na początek ugotuj ziemniaki i marchewkę, natrzyj je dużą tarką. Kładziemy konserwy na półmisku - saury, śledzie, łosoś, różowy lub inny, wymieszać z jajkami i kaszą manną. Sól i pieprz do smaku, dodaj mieszaninę warzyw. Wytworzenie małych kotletów z mielonego mięsa zajmie trochę czasu i smażymy je w oleju roślinnym, ponieważ wszystkie składniki są gotowe. To danie można nazwać „głodnym mężem na progu”, podawać mu klopsiki z dużą ilością kwaśnej śmietany, a on będzie bardzo zadowolony!
Potrawy rybne w puszkach - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy
- Dania z konserw rybnych są łatwe do przygotowania. Możesz urozmaicić ich smak z pewnym zwrotem: dodaj trochę masła do mielonej ryby, która po podgrzaniu zabije skoncentrowany zapach konserw rybnych i nada potrawie kremowy smak.
- Aby zwiększyć intensywność dnia, przygotuj kanapki z rybami w puszkach na zupę rybną. Aby to zrobić, zetrzyj trochę ryb w puszkach olejem z czosnkiem i włóż pieczone kromki czarnego chleba. Udekoruj gałązkami natki pietruszki i kawałkami ogórka lub pomidora - menu na ryby z rybami będzie gotowe!
