Kawior squash z majonezem - smak znany od dzieciństwa. Najlepsze przepisy na kawior do squasha z majonezem

Cukinia to nie tylko niedrogi i tani produkt, ale także zdrowy i niskokaloryczny produkt. Kawior z tego warzywa jest popularny wśród wszystkich, zarówno dorosłych, jak i dzieci. Ujawnimy Ci wszystkie tajemnice gotowania naturalnego i smacznego kawioru z cukinii.

Kawior squash z majonezem - podstawowe zasady gotowania

Aby kawior był użyteczny i pożywny, musisz wybrać odpowiednią cukinię. Warzywa nie powinny mieć wgnieceń i zgniłych plam. Zaleca się przyjmowanie młodej cukinii z miękką, gładką skórką i nieformowanymi nasionami. Jeśli użyjesz dużej cukinii na kawior, na pewno będziesz musiał usunąć skórę, wyciąć i usunąć rdzeń z nasionami.

Pozostałe warzywa używane do gotowania kawioru są czyszczone i myte.

Jeśli zamiast koncentratu pomidorowego używaj świeżych pomidorów, muszą usunąć skórę. Będzie to łatwe do zrobienia, jeśli wcześniej oblejesz je wrzącą wodą.

Cebulę i marchew skręca się oddzielnie przez maszynkę do mięsa lub miażdży blenderem. Następnie, niezależnie od siebie, są smażone na rumiany.

Cukinię mielić podobnie i połączyć z pieczonymi warzywami. Mieszankę umieszcza się w kotle i przykrywa małym ogniem. Gotuj, mieszając regularnie, przez dwie godziny.

Następnie dodaj posiekane świeże pomidory lub koncentrat pomidorowy, przyprawy i zalej olejem roślinnym. Przygotuj kolejne 20 minut, wlej ocet i po trzech minutach rozłóż na sterylnym szklanym pojemniku.

Przepis 1. Kawior squash z majonezem

Składniki

trzy kg cukinii;

zmielony czarny pieprz;

pół funta cebuli;

papryka;

pół kilo marchwi;

curry;

paczka majonezu;

suszona bazylia;

cukier - 75 g;

kurkuma;

sól - 30 g;

Ocet stołowy - 50 ml.

Metoda gotowania

Obierz cebulę, cukinię i marchewkę i opłucz je. Jeśli cukinia jest duża, pokrój je na pół wzdłuż i usuń rdzeń z nasionami. Obrane warzywa pokroić w niezbyt duże kawałki. Przekręcamy marchewkę i cukinię przez maszynkę do mięsa i umieszczamy w różnych miskach. Małe kawałki posiekać cebulę.

Połóż żeliwną patelnię na ogniu i podgrzej w niej olej. Umieszczając w nim marchewkę i cebulę. Gulasz, bez przykrycia, przez około osiem minut, aż będzie miękki. Mieszaj regularnie, aby nie poparzyć.

Cukinię mielimy przez maszynkę do mięsa i wkładamy do kotła. Dodaj do nich smażone warzywa i wymieszaj. Aby posmakować, posolić i przyprawić przyprawami. Wymieszaj jeszcze raz.

Wysyłamy kocioł do pieca i włączamy powolny ogień. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 60 minut.

Teraz dodajemy majonez i cukier do kotła z kawiorem i zalewamy octem stołowym. Wymieszaj i gotuj kolejne dziesięć minut. Wyjąć z pieca i natychmiast przerwać blenderem, aż będzie gładki. Ponownie wyślij kocioł do niskiego ognia i zagotuj ponownie.

Umyj szklany pojemnik sodą, opłucz i sterylizuj. Złożyć gorący kawior do squasha na przygotowanym pojemniku i korku za pomocą sterylnych nakrętek za pomocą klucza uszczelniającego. Obróć się i ochłódź pod ciepłym kocem.

Przepis 2. Kawior squash z majonezem i pastą pomidorową

Składniki

liść laurowy - dwie sztuki;

trzy kg cukinii;

pieprz mielony - 3 g;

cebula - 1/2 kilograma;

sól - 60 g;

mała paczka majonezu;

pół szklanki cukru;

pasta pomidorowa - 250 g;

chudy olej - 150 ml.

Metoda gotowania

Usuń skórki z umytych cukinii i usuń nasiona. Młode warzywa można pozostawić ze skórą.

Darmowe cebule z łuski. Pokroić każdą cebulę na cztery części.

Zmiel warzywa za pomocą blendera, maszynki do mielenia mięsa lub robota kuchennego.

Umieść powstałą masę roślinną w żeliwnym garnku. Włóż do niego koncentrat pomidorowy i majonez, wlej olej roślinny. Dobrze wymieszać

Połóż kocioł na piecu i włącz mały ogień. Gotować od momentu wrzenia przez 60 minut. Nie zapomnij wymieszać, aby kawior nie został spalony.

Teraz dodaj przyprawy, cukier, liść laurowy i sól. Gotuj jeszcze godzinę. Następnie wyjmij liść laurowy i rozprowadź na gorąco w sterylnych szklanych pojemnikach. Zwiń specjalny klucz za pomocą sterylnych nakrętek. Pozostaw na noc pod przykryciem.

Przepis 3. Kawior do squasha z majonezem po ukraińsku

Składniki

jeden squash;

sól kuchenna;

cebula;

pieprz mielony;

trzy kromki czarnego chleba;

ocet jabłkowy;

majonez - 50 g;

chudy olej.

Metoda gotowania

Umyć cukinię i bez obierania gotować przez 15 minut, aż skóra będzie miękka. Wyjmujemy warzywo z wrzącej wody i schładzamy. Usuń skórkę i przeciąć na pół.

Między połówkami cukinii kładziemy plastry czarnego chleba, po odcięciu skórki. Składamy połówki i uciskamy. Gdy tylko chleb wchłonie wilgoć uwolnioną z cukinii, zmiel wszystko w maszynce do mięsa razem z obraną cebulą. Doprawić uzyskaną masę pieprzem, solą, majonezem, wlać olej roślinny i ocet jabłkowy. Miksujemy, przesuwamy słoik i wysyłamy do lodówki. Kawior w tej recepturze nie jest długi ani zimny.

Przepis 4. Kawior do squasha z majonezem i papryką

Składniki

słodka bułgarska papryka - osiem strąków;

trzy kilogramy cukinii;

zmielony czarny pieprz;

funt marchwi;

majonez - 250 g;

1/2 kilograma cebuli;

drobny cukier - szkło;

rafinowany olej - 150 ml;

sól - dwie łyżki stołowe.

Metoda gotowania

Umyj cukinię. Jeśli używasz małej młodej cukinii, po prostu pokrój je na małe kawałki. Z dużymi owocami usuń skórkę i pokrój ją na nasiona.

Umyj obrane cebule i marchewki.

Spłukać słodką paprykę, usunąć łodygę i oczyścić nasiona.

Wszystkie warzywa pokroić na małe kawałki i posiekać przy użyciu maszynki do mielenia mięsa, kombajnu lub blendera. Umieść masę warzywną w żeliwnym kotle. Wlać olej roślinny i dodać majonez. Nałóż na ciepło i gotuj przez 60 minut. Mieszaj, aby zapobiec wypaleniu kawioru.

Dodaj sól, pieprz i cukier do mieszaniny warzyw. Mieszaj i gotuj przez kolejną godzinę. Przygotuj gorący kawior w szklanych słoikach, sterylizuj go wstępnie i uszczelnij gotowanymi pokrywkami specjalnym kluczem. Schłodzić, zostawiając noc pod ciepłym kocem.

Przepis 5. Kawior squash z majonezem w wolnej kuchence

Składniki

cukinia - półtora kg; 1/2 stosu olej roślinny;

cebula - 250 g;

sól kuchenna;

100 g pasty pomidorowej i majonezu;

pieprz mielony;

30 gramów cukru w porządku.

Metoda gotowania

Obrane cebule myjemy i mielimy przy użyciu robota kuchennego lub blendera.

Włóż posiekaną cebulę do pojemnika urządzenia. Posmaruj pastą pomidorową przyprawy i sól, wlej olej roślinny. Wymieszać.

Rozpocznij program „gaszenie” i gotuj przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu. Umieść smażoną cebulę na talerzu. Wypłucz pojemnik i wytrzyj ręcznikiem.

Umyte obrać cukinię i pokroić nasiona. Pokrój warzywę na małe kawałki i przekręć w maszynce do mięsa. Włóż squash do pojemnika, dodaj majonez i wymieszaj. Gotuj przez dwie godziny w trybie hartowania.

Około czterdziestu minut przed końcem gotowania, dodaj cebulę, smażoną z pomidorem, do mieszanki do squasha, wymieszaj i dalej gotuj, zamykając pokrywkę.

Umyj szklane pojemniki sodą, dobrze wypłucz i sterylizuj w dogodny dla Ciebie sposób. Gorący kawior do squasha w przygotowanym pojemniku i zwinąć sterylne pokrowce. Obróć się i ochłódź pod ciepłą szmatką.

Przepis 6. Kawior do squasha z majonezem i czosnkiem

Składniki

100 ml rafinowanego oleju;

trzy kilogramy cukinii;

zmielony czarny pieprz;

średnia paczka majonezu;

90 ml octu stołowego 9%;

czosnek - 100 g;

sól - 60 g;

cebula - 400 g;

cukier - pół szklanki;

Pasta pomidorowa - stos.

Metoda gotowania

Cebula i czosnek wolne od łuski. Cukinia obrana. Wszystkie warzywa są myte. Zmiel warzywa za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Umieszczamy mieszankę warzyw w żeliwnym kotle i mieszamy. Zakładamy mały ogień i gotujemy przez godzinę. Stale mieszaj, aby masa nie uległa spaleniu.

Dodawaj przyprawy do mieszanki warzywnej według przepisu i gotuj kolejne pół godziny.

Teraz włóż mieszankę koncentratu pomidorowego i majonezu. Wymieszaj i gotuj kolejne dziesięć minut. Wlać ocet i gotować przez trzy minuty.

Umyj szklane pojemniki sodą, wypłucz i sterylizuj w piekarniku lub nad parą. Umieść gorący kawior do squasha w suszonych słoikach i zakręć je sterylnymi pokrowcami. Odwracamy się, okrywamy ciepłą tkaniną i wyjeżdżamy na noc.