Ziemniaki pieczone na patelni to pyszne letnie danie, które każdy szanujący się domowy kucharz powinien umieć gotować, nawet ten bardzo młody. Nauczyłem się smażyć młode ziemniaki w dzieciństwie, kiedy proces uzyskiwania żywności z surowej żywności bez pomocy mojej matki nie był w pełni opanowany. Strasznie było gotować mięso, kurczaka i ryby, a młodzi ludzie chcą jeść przez cały czas wakacji. Młode ziemniaki są dostępne i łatwe do przygotowania, jak jajecznica.
Idealne letnie przyprawy do tego dania to młody czosnek i świeży koperek, jeśli jest tam zapas lekko osolonych ogórków, lunch jest sukcesem!
Do gotowania wybierz małe bulwy, możesz wziąć najmniejsze drobiny, które będą gotowane w ciągu kilku minut, a także szybko zarumieniły się na patelni.
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 4
Składniki na nowe ziemniaki smażone na patelni
- 1 kg nowych ziemniaków;
- 35 g masła;
- 20 g oleju roślinnego;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 pęczek kopru;
- sól, pietruszka.
Metoda gotowania nowych ziemniaków pieczonych na patelni
Wlej ziemniaki do garnka, zalej zimną wodą, odstaw na kilka minut. Weź gąbkę do mycia naczyń warstwą ścierną, ostrożnie umyj bulwy, a następnie spłucz bieżącą wodą. Nie musisz obierać skóry młodego ziemniaka, ma wiele przydatnych rzeczy, dietetycy wszędzie przekonują, aby gotować i jeść ziemniaki ze skórą.
Umyć umyte bulwy ciepłą wodą, aby były poniżej 1-2 centymetrów pod wodą, dodać trochę pietruszki do patelni, podpalić, zagotować. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez 15-20 minut. Gotowość sprawdza się za pomocą drewnianej drzazgi - drzazga wchodzi bez przeszkód do gotowego ziemniaka.
Opróżnij wodę, rozgrzej bulwy w rondlu, aby wyschły, a krople wody wyparowały.
Wlać olej roślinny na patelnię, włożyć masło, stopić. Jeśli smażysz tylko na maśle, może być dymne, ponieważ masło łatwo się pali. Możesz usmażyć nowe ziemniaki w roztopionym maśle, w tym przypadku nie musisz dodawać warzyw.
Wrzuć gotowane ziemniaki do gorącego oleju, smażyć na złoty kolor z jednej strony.
Potrząsnąć patelnią lub obrócić bulwy za pomocą szpatułki po drugiej stronie, smażyć na złoty kolor na średnim ogniu. To zajmie 2-3 minuty, nie więcej.
Posiekaj kilka świeżych koperków. Czosnkowe zęby oczyszczone z łuski, posiekane. Na patelnię wrzuć koperek i czosnek.
Wlej sól do swoich upodobań. Potrząśnij patelnią, aby przyprawy wymieszać z olejem i ziemniakami, rozgrzej przez 1 minutę, zdejmij z ognia.
Na stole młode ziemniaki pieczone na patelni podawane na gorąco. Niesamowita rzecz, zazwyczaj smażone ziemniaki - to przystawka, ale jeśli jest to młody smażony ziemniak, to na smaczny lunch wystarczy podać go z kawałkiem świeżego chleba i szklanką zimnego kefiru. Bon apetyt!
Przy okazji, dla miłośników jedzenia z pieprzem, można posypać gotowe danie szczyptą chili.
Gulasz wieprzowy doskonale komponuje się z tym dodatkiem, spróbuj gotować!
