Podobnie jak wszystkie zupy rybne, świeżo mrożona zupa z makreli jest gotowana bardzo szybko. Takie danie może zrobić nawet początkująca gospodyni, która nigdy nie ugotowała czegoś takiego.
Takie lekkie zupy rybne są bardzo dobre na lunch, gorące danie pozwala zaspokoić głód, ale nie czuje się ciężko w żołądku. Ponadto makrela, bez względu na to, jak była gotowana, smażona, solona w piekarniku, jest zawsze bardzo smaczna.
I ta ryba jest przydatna dla wszystkich, białe mięso jest nasycone tłuszczem, które musimy hodować i wzmacniać kości, a jest w nim mnóstwo witamin, znowu bardzo cenne białko, które może całkowicie zastąpić białko z mięsa wołowego lub z kurczaka.
Zupa rybna z makreli - zasady gotowania
Najważniejsze w rybach, jak w zupach mięsnych - bulion do gotowania, powinien stać się piękny, przejrzysty i czysty. Niektórzy po ugotowaniu filtrują go przez gazę.
Aby rosół z zupą był piękny, należy zanurzyć kawałki makreli w gorącej wodzie, a na końcu sól, kiedy zostaną ułożone warzywa.
Z warzyw możesz korzystać z tego, co lubisz bardziej lub z ręki. Możesz zrobić cebulę z marchewką, a następnie dodać ziemniaki. Możesz smażyć więcej pomidorów z kawałkami bułgarskiej papryki. Są smakosze, którzy uwielbiają „czysty” smak ryb, bez przypraw i zazharok, z kaszą jaglaną lub ryżem, okazuje się też bardzo smaczny.
Z przypraw zazwyczaj umieszczają różne przyprawy w zupie makreli, która pasuje do dań rybnych. Dobrze podkreśla rybi smak białego pieprzu, jego aromat jest cieńszy i bardziej miękki niż w przypadku innych papryki. Indyjska przyprawa kurkuma będzie odpowiednia dla naszej zupy, nie tylko nada smaku i aromatu, ale także złoty kolor.
Odcedź gotowy bulion przez gazę, złożoną w dwie warstwy, tak aby wszystkie małe wtrącenia zostały usunięte, a na pewno zupa będzie piękna.
Zupa makrela - co musisz przygotować
Aby zrobić zupę, oczywiście potrzebujemy samej makreli. Ryba musi być właściwie dobrana, od tego zależy smak naszej zupy. Czasami w naszych sklepach sprzedają się tak opakowane, że nie widać, jaka jest ich jakość. Lepiej jest wziąć taki, który można dostrzec, aby był lśniący, miał jasne oczy i nie miał plam.
Do zupy rybnej potrzebujemy patelni lub emalii ze stali nierdzewnej. Wybierz ilość na podstawie liczby porcji. Potrzebny będzie także nóż do ryb i deska do krojenia. Pozwól gazie na przeciążenie lub, jeśli jest, mały sitko.
Rozmrażanie ryb można napełnić wodą. Nie lubię używać mikrofalówki do rozmrażania ryb, wydaje się, że jest sucha. Pamiętaj, aby dobrze wyczyścić wszystkie wnętrza i filmy, które nadają bulionowi goryczy. Jeśli chcesz ugotować zupę z głów makreli, musisz usunąć oczy i skrzela, po prostu wszystko dobrze wypłukać.
Zupa ze świeżo mrożonej makreli, przepisy
Przepis na zupę z makreli №1
Najprostsza zupa rybna, pachnąca i lekka, z warzywami, które są zawsze pod ręką. Przygotowuje się bardzo szybko, je też. Nawiasem mówiąc, ugotuj zupę z kalkulacji, że wszystko zjesz na raz, aby nie powtórnie podgrzać, to już nie jest tak smaczne.
Do tej zupy potrzebujemy:
- Jedna makrela
- 4 średnie ziemniaki
- 1 marchewka nie jest zbyt duża
- 1 cebula
- bukiet zieleni do smaku, pietruszka, koperek
- 1 2 ulotki laurowe
- biały pieprz
- sól do smaku
Jak zrobić zupę z makreli:
Ryba już wypatroszona i pocięta na kawałki jest wysyłana do gorącej, ale nie wrzącej wody. Ugotuj rybę do miękkości, to znaczy, gdy mięso jest miękkie, ale nie rozpadnie się. Wyciągamy kawałki skimmera na talerzu, wylewamy bulion przez gazę. Marchew melenko pokroić na kawałki lub można natrzeć na tarce, cebulę pokroić w drobną kostkę. Smażyć bardzo szybko na patelni, w oleju roślinnym, najlepiej oczyszczonym, bezwonnym.
Gdy warzywa są smażone, kroimy ziemniaki na kostki i wysyłamy do wrzenia w rosole. Musi być teraz solony, dodać przyprawy. Gdy tylko nasze ziemniaki są na wpół ugotowane, rozkładamy cebulę i narybek marchwi. 5 minut przed końcem gotowania dodajemy drobno posiekane warzywa i wracamy do kawałków rosołu niewolników, wcześniej oddzielonych od kości.
Zupa ze świeżo mrożonej makreli w wolnej kuchence
Ta zupa jest bardzo łatwa w przygotowaniu, okazuje się być bogata i piękna, wszystko dlatego, że makrela należy do tłustych ryb, w wolnej kuchence, z powodu ciasnej pokrywy aromaty są dobrze zachowane, a witaminy nie odparowują.
Do tej zupy potrzebujemy:
- Jedna makrela
- Jedna cebula
- Jedna marchewka
- Para średnich ziemniaków
- Półtorej łyżki ryżu
- Sól do twojego smaku
- Przyprawy do ryb
- Biały pieprz
Jak gotować zupę rybną w wolnej kuchence:
Znowu będziemy musieli dobrze wypatroszyć i umyć ryby rozmrożone wcześniej. Wlej wodę do miski, wrzuć kawałki ryb i pokrojone w kostkę ziemniaki do miski. Dokładnie umyć ryż i wysłać tam.
Ugaszamy tryb „gaszenia”, czas 1 godzina. Podczas gotowania wolnej kuchenki przygotujemy warzywa do tankowania naszej zupy. Umyj, posmaruj cebulę marchewką, pokrój wszystko na kostki, bardzo drobno, możesz nawet wytrzeć marchew na tarce.
Umieść warzywa na patelni z niewielką ilością oleju roślinnego i smaż, aż będą miękkie.
Gdy gotujemy ryby z ryżem i ziemniakami, dodajemy im sos i przyprawy, w razie potrzeby można pokruszyć świeże warzywa i ustawić kolejne pięć minut. Gotowe danie natychmiast podaje się do stołu.
Zupa makrela z ryżem
Zupa obiadowa dla całej rodziny to zupa rybna z ryżem, bardzo smaczna, apetyczna i satysfakcjonująca. Gotuj z powodu ryżu będzie trochę dłużej, ale nie za dużo. Uwielbiam tę opcję ostrzejszą, możesz zmienić przepis na swój gust.
W przypadku zupy potrzebujemy:
- Jedna świeżo mrożona makrela
- Jedna średnia marchewka
- Jedna średnia cebula
- Pół szklanki ryżu
- Trzy średniej wielkości ziemniaki
- Jedna wiązka zieleni, możesz wziąć suszoną
- Aby posmakować adniki, świeży pomidor lub pasta pomidorowa
- Sól i pieprz
- Przyprawy do dań rybnych przez amatora
Proces gotowania:
Umyć ryż i wlać wodę do rondla. Podczas gdy gotuje się, w międzyczasie myjemy i opróżniamy ryby, kroimy na kawałki i zanurzamy w gorącej wodzie, gdzie jest już ryż.
Ziemniaki pokroić w kostkę lub paski, gdy kroimy marchewki w paski, a cebulę w kostkę. Gdy ryba jest gotowana aż do połowy ugotowana, warzywa można zanurzyć w bulionie. Niektórzy ludzie lubią robić zupę bez opatrunku, a następnie natychmiast dodać marchewkę i cebulę z ziemniakami, ale ja smażę cebulę i marchewkę na złoty kolor i na koniec dodaję łyżeczkę adika lub pikantnego sosu pomidorowego. pasta pomidorowa lub pomidorowa.
Dodając warzywa, natychmiast doprawiamy zupę wszystkimi przyprawami i solą. Jeśli chcesz dodać warzywa, zamów je i dodaj 5 minut przed gotowaniem zupy.
Zupa makrela
Tak, są miłośnicy tej zupy. Spróbuj, może ci się też spodoba. Im więcej głów zabierzesz, rosół będzie odpowiednio bogaty.
Ta zupa będzie wymagać
- Sześć głów od makreli
- Płetwy z czerwonej ryby
- Trzy średnie ziemniaki
- Jedna cebula
- Jedna marchewka
- Para łyżek prosa
- Przyprawy do smaku
- Zieloni
Jak gotować zupę rybną:
Czyścimy głowy, usuwamy oczy i skrzela i moczymy przez kilka godzin, stale zmieniając wodę, aby uzyskać zapach.
Namoczone głowy są połączone płetwami i wypełnione wodą. Gotuj do ugotowania i usuń z bulionu. Filtrujemy bulion przez gazę, dodajemy przyprawy, dodajemy sól, wylewamy przemyte proso i kostki ziemniaków.
Gdy ziemniaki się gotują, robimy dressing ze smażonej cebuli i marchewki. Ale i tutaj, dla amatora, niektórzy w tym uchu lubią rzucać marchewką w całości, a cebulę w łuskę, ale jak chcesz.
Dopraw zupę, gdy ziemniaki są już prawie gotowe. I natychmiast dodaj drobno posiekane warzywa, można je posmakować.
Zupa z makreli w puszkach
Niezła szybka opcja na lunch. Co więcej, wszystkie warzywa, jak zwykle pod ręką i nie wymyślając niczego specjalnego, są konieczne. Zupa staje się odżywcza, ale lekka i przyjemna w smaku.
Dla niego musisz wziąć:
- Słoik makreli w oleju
- Trzy średniej wielkości ziemniaki
- Jedna mała marchewka
- Jedna średnia żarówka
- Półtora do dwóch łyżek ryżu
- Przyprawy
- Zieloni na wniosek
Jak zrobić zupę z makreli w puszkach:
Na samym początku przygotowujemy wszystkie warzywa, kroimy ziemniaki na kostki, marchewki i cebulę można pokroić w paski. Teraz, w naszym rondlu, ugotowanym do gotowania zupy, wlej trochę oleju roślinnego na dno i usmaż na nim cebulę z marchewką. Potem wlej tam wodę i połóż ziemniaki. Możesz natychmiast wrzucić przyprawy, pieprz, Lavrushka, ale solenie takiej zupy jest lepsze na samym końcu, ponieważ konserwy są czasami dość słone. Poczekajmy, aż woda się zagotuje i wrzuć tam umyte ryży. Pozwól warzywom gotować się przez pół godziny, aw międzyczasie otworzymy konserwy i posiekamy zawartość widelcem, a następnie wyślemy do naszej zupy. A na samym końcu dodaj warzywa, suszone lub świeże.
Zupa makrela w sosie pomidorowym
Taka zupa jest bardzo smaczna w wolnej kuchence, szczególnie dobrze przyprawiona korzeniami. Okazuje się szybko i bardzo smacznie.
Do tej potrawy musisz wziąć:
- Słoik makreli w pomidorze
- Trzy średnie ziemniaki
- Jedna mała marchewka
- Jedna średnia żarówka
- Kawałek pietruszki, selera i korzeni pasternaku
- łyżka ryżu
- Przyprawy i sól
- Zieloni do woli
- Masło
Jak ugotować tę zupę:
W misce rozkładamy kawałek masła i zasypiamy drobno posiekanymi korzeniami, cebulą i marchewką. Ustawiamy tryb „pieczenia” i smażymy wszystko.
Następnym etapem jest litr wody, kostki ziemniaczane, przemyty ryż i makrela, posiekane widelcem. Natychmiast zasmakuj soli i dodaj wszystkie przyprawy. Teraz ustaw tryb gaszenia i czas na jedną godzinę. Po przygotowaniu można posypać zupę zielenią na każdym talerzu.
