Wieprzowina z bułgarską papryką: przepisy i szczegóły gotowania. Jak gotować pyszną wieprzowinę z papryką

Wieprzowina z bułgarską papryką: przepisy i szczegóły gotowania. Jak gotować pyszną wieprzowinę z papryką

Ze względu na jasny, bogaty smak i aromat bułgarska papryka ma szerokie zastosowanie w kuchni.

Jest dodawany zarówno do gorących pierwszych, jak i drugich dań oraz do sałatek i przekąsek: istnieje wiele przepisów. Jedną z najbardziej apetycznych kombinacji jest wieprzowina z papryką, a dziś będziemy rozmawiać o potrawach z tymi dwoma głównymi składnikami.

Wieprzowina z papryką - ogólne zasady gotowania

Bułgarska papryka ma przyjemny, pikantny smak ze słodkimi nutami, a jednocześnie doskonale uzupełnia i podkreśla smak wieprzowiny. Jest to cudowna lekka przystawka, która nie tylko nie powoduje, że danie mięsne jest cięższe, ale także zmniejsza zawartość kalorii.

Dla wielu pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl w słowach „wieprzowina i papryka”, są nadziewane papryki. Oczywiście to danie jest pyszne, ale nie jest to jedyna rzecz, którą można przygotować z tych dwóch produktów, więc bułgarska papryka jest dobra, ponieważ można ją poddać dowolnej obróbce cieplnej: smażeniu, pieczeniu, gotowaniu, a wraz z wieprzowiną smak gotowego dania będzie naprawdę pyszny .

1. Wieprzowina z bułgarską papryką: przepis pieczony

Składniki:

• 200 gramów miąższu wieprzowego;

• cebula;

• 3 ziemniaki;

• marchewki;

• bułgarski pieprz;

• 150 mililitrów sosu pomidorowego;

• para liści laurowych;

• zioła prowansalskie;

• sos pomidorowy;

• sól;

• czarny pieprz;

• olej słonecznikowy.

Gotowanie:

1. Wlać olej roślinny do patelni i podpalić.

2. Wieprzowina jest krojona i rozprowadzana w gorącym oleju roślinnym. Smażyć na złoty kolor.

3. Cebula i marchew są czyszczone, cięte. Wymieszać smażyć z wieprzowiną. 4. Dodaj posiekane ziemniaki.

5. Pieprz, sól. Dodaj pikantne przyprawy, liść laurowy.

6. Przykryj pokrywką. Gotuj przez około piętnaście minut.

7. Bułgarska papryka jest myta, czyszczona, krojona i mieszana z innymi składnikami. Gotuj przez 15 minut.

8. Do pieczeni wlewa się sos pomidorowy, dobrze wymieszać.

9. Ogień jest wyłączany po kilku minutach, przygotowane danie jest wyciągane na 5-6 minut przed podaniem pod pokrywką.

2. Duszona wieprzowina z papryką

Składniki:

• 800 gramów wieprzowiny;

• 800 gramów pomidorów we własnym soku;

• 500 gramów słodkiej papryki;

• cebula;

• sól;

• czarny mielony pieprz.

Gotowanie:

1. Mięso, cebula, bułgarska papryka są ostrożnie cięte.

2. Podgrzej olej roślinny w garnku na dużym ogniu. W nim pieczona wieprzowina aż do złotobrązowej skórki dosłownie w ciągu 2-3 minut.

3. Piecz mięso w tym samym czasie, przesuń na talerz, zmniejsz ogień.

4. Umieść cebulę na tej samej patelni w tym samym oleju. Piecz przez około pięć minut.

5. Dodaj bułgarską paprykę, wymieszaj smażyć, mieszając przez kolejne pięć minut.

6. Na patelni dodaj wieprzowinę, puree z soku z pomidorów. Pieprz, sól.

7. Wlej 250 mililitrów gorącej wody.

8. Przenieś ciepło do stanu wrzenia.

9. Płomień jest zredukowany do minimum. Przykryj patelnię pokrywką. Dusić wieprzowinę z bułgarską papryką do miękkiego stanu przez około godzinę.

3. Wieprzowina z papryką w piekarniku

Składniki:

• 300 gramów wieprzowiny;

• 50 gramów sera;

• bułgarski pieprz;

• pół łyżeczki soli kuchennej;

• ćwierć łyżeczki czarnego pieprzu;

• Cebula.

Gotowanie:

1. Do gotowania weź kawałki wieprzowiny z liczbą porcji. Waga każdej sztuki powinna wynosić około 100 gramów. Wieprzowina jest myta, pozwól jej wyschnąć, uderz młotkiem. 2. Papryka słodka umyta, wytarta do sucha.

3. Mała cebula jest cięta na półpierścienie.

4. Bułgarska papryka pokrojona w cienkie kawałki.

5. Podgrzej patelnię na dużym ogniu. Kawałki wieprzowe smażone są na nim przez kilka minut z każdej strony. Sól mięsna, pieprz.

6. Rozłóż cebulę na blasze do pieczenia, na niej - smażone kawałki wieprzowiny. Mięso jest umieszczane bułgarski pieprz, sól. Ostatnia warstwa to talerz twardego sera.

7. Wieprzowina pieczona jest w piekarniku na średnim ogniu przez nieco ponad pół godziny.

4. Wieprzowina z bułgarską papryką w wolnej kuchence

Składniki:

• 500 gramów miąższu wieprzowego;

• 250 gramów bułgarskiej słodkiej papryki;

• 100 gramów twardego sera;

• cebula;

• 25 gramów masła;

• sól;

• zmielony pieprz;

• pietruszka.

Gotowanie:

1. Cebula obrana, umyta i drobno posiekana.

2. W multicooker włącz tryb „Smażenie”. W misce stos masła. Posiekaną cebulę smaży się przez 5-10 minut.

3. Bułgarska papryka jest czyszczona, myta, cięta na cienkie paski.

4. Twardy ser na grubej tarce.

5. Mięso wieprzowe jest myte, suszone, cięte na plastry. Mięso umieszcza się w misce na multicooker na wierzchu pieczonej cebuli, soli i pieprzu. Do tego dodać bułgarską paprykę, tarty ser.

6. Ustaw tryb „Pieczenia”. Przygotowania trwają 45-50 minut.

7. Przed podaniem wieprzowinę posypać świeżą pietruszką.

5. Wieprzowina z papryką i orzechami w sosie sojowym

Składniki:

• 300 gramów karkówki;

• 150 gramów fileta z piersi kurczaka;

• 150 gramów ciemnego mięsa z kurczaka (goleń lub udo);

• dwie duże czerwone papryki;

• jedna duża żółta papryka;

• 3-4 łyżki sosu sojowego; • łyżka cukru;

• olej roślinny;

• orzechy z orzechów laskowych.

Gotowanie:

1. Całe mięso jest wstępnie rozmrożone. Następnie przeciąć włókna na cienkie kawałki.

2. Pan z olejem roślinnym jest silnie ogrzewany.

3. Najpierw piecz orzechy.

4. Mięso jest smażone po orzechach laskowych w małych porcjach przez kilka minut z każdej strony.

5. Bułgarska papryka pokrojona w kawałki o dużych rozmiarach lub cienkich paskach. Smażyć na tej samej patelni oddzielnie od mięsa przez kilka minut.

6. Do pieprzu dodaje się wieprzowinę, kurczaka, orzechy, sos sojowy i cukier. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane. Z zamkniętą pokrywą.

7. Smażone mięso z papryką i papryką przez kolejne kilka minut.

6. Wieprzowina z bułgarskim pieprzem: przepis na gulasz

Składniki:

• 500 gramów wieprzowiny;

• jedna duża papryka;

• 2 średniej wielkości pomidory;

• 2 żarówki;

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;

• Garść zielonego groszku;

• sól.

Gotowanie:

1. Mięso z uprzednio rozmrożonej i dokładnie umytej wieprzowiny jest cięte na małe kawałki.

2. Cebula jest kruszona i smażona w oleju roślinnym. Przejdź do innego kontenera.

3. W tym samym oleju gotowana wieprzowina lekko smażona.

4. Cebulę dodaje się do mięsa.

5. Bułgarska papryka pokrojona w cienkie paski. Dodaj do mięsa z cebulą.

6. Umyć, obrać i pokroić pomidory. Rozprowadź resztę składników.

7. Wymieszać składniki z zamrożonym lub świeżym zielonym groszkiem.

8. Sól.

9. Dodaj koncentrat pomidorowy, trochę wody.

10. Gulasz do pełnej gotowości.

7. Wieprzowina z bułgarską papryką: przepis na makaron

Składniki:

• 300 gramów wieprzowiny;

• 50 mililitrów sosu sojowego; • sos ostrygowy w łyżeczce;

• 2 łyżki sosu sojowego;

• jedna marchewka;

• 100 gramów makaronu;

• cebula;

• 2 ząbki czosnku;

• jeden bułgarski czerwony i zielony pieprz;

• łodyga selera;

• 60 gramów białej kapusty;

• 3 gałązki kolendry;

• olej roślinny.

Gotowanie:

1. Mięso jest cięte na małe kawałki. Umieszczony w misce.

2. Wlać sos sojowy, sos ostrygowy. Składniki są dokładnie wymieszane. Pokrywa pojemności z pokrywką i na noc włożyć do lodówki.

3. Wytnij wszystkie warzywa (bułgarska papryka, cebula, kapusta, marchew), gotuj w lekko osolonej wodzie aż do połowy ugotowane, wrzuć durszlak.

4. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym. Wieprzowina jest smażona na dużym ogniu aż do złotego koloru.

5. Cebulę dodaje się do mięsa. Gulasz, mieszając, przez około 1-2 minuty.

6. Dodaj warzywa.

7. Dodatkowo wlej oba rodzaje sosu (soję i ostrygę), wymieszaj. Gulasz 5 minut.

8. Dodaj makaron, kolejną łyżkę sosu sojowego. Wymieszać. Gulasz kilka minut.

9. Gotowe danie posypane jest świeżymi ziołami.

8. Wieprzowina z papryką: przepis na zupę

Składniki:

• dwa pomidory;

• trzy ziemniaki;

• słodka papryka;

• parę ząbków czosnku;

• marchewki;

• trzy litry wody;

• mieszanka zira, sól, pieprz;

• olej roślinny;

• żeberka wieprzowe;

• cebula;

• zielenie.

Gotowanie:

1. Żeberka wieprzowe dzielą się, jednocześnie odcinając nadmiar tłuszczu.

2. Smażyć mięso w gorącym oleju w kotle aż do złocistego koloru.

3. Cebulkowy kotlet, marchewkowy hubka, pieprz pokroić w paski.

4. Rozprowadź wszystkie przygotowane warzywa na wieprzowinę, podsmaż wszystkie razem, ciągle mieszając, 2-4 minuty, aż zmiękną.

5. Dodaj pokrojone duże ziemniaki i pomidory. Mieszaj 2 minuty. 6. Wlać wrzącą wodę. Po gotowaniu przyprawione przyprawami i solą.

7. Gotuj wieprzowinę z bułgarską papryką przez 30 minut, a następnie wciśnij wyciśnięty czosnek przez prasę.

8. Wyjąć zupę z ognia, wlać na talerze, udekorować zielenią.

Pepper Pork - porady i wskazówki

• Możesz łatwo i szybko ugotować prostą pieczeń wykonaną tylko z dwóch składników z dodatkiem przypraw: smażyć kawałki wieprzowiny na rumieniec na patelni, włożyć je do garnka, ułożyć na wierzch paprykę pokrojoną w grube pierścienie, przyprawić je przyprawami, wlać do 180 ° gr. 40 minut

• Każde danie będzie bardziej kolorowe, jeśli użyjesz pieprzu w różnych kolorach.

• Mięsne odmiany pieprzu są słodsze, a te o delikatnej miąższu są szczególnie gorzkie.

• Jeśli gotujesz zupę z wieprzowiny i papryki, nie zapomnij usunąć piany powstałej podczas gotowania, aby rosół był piękny, a danie było pyszne.

• Nie bój się eksperymentować, dodawaj do potraw nowe składniki, przyprawy, zioła: zarówno wieprzowina, jak i pieprz doskonale łączą się z prawie każdym jedzeniem.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj