Puree z grochu - ogólne zasady przygotowania
Nie zawsze smaczne dania spadają na świąteczny stół, ponieważ są uważane za zbyt proste. Na przykład puree z grochu - ulubione danie z dzieciństwa praktycznie nie jest spożywane przez dorosłych. W końcu większość gospodyń domowych gotuje go przez długi czas, nie doprowadzając go do pożądanej konsystencji, a potem także cierpi na meteoryzm z grochu. To ostatnie jest wykluczone, jeśli dodasz tłuczone ziemniaki do gotowości. Ale z dwoma pierwszymi punktami możesz się spierać. W rzeczywistości, gotowanie puree z groszku nie jest długie, tylko trzeba go wstępnie napełnić wodą i pozwolić mu zaparzyć.
Po zapoznaniu się z następującymi przepisami i wskazówkami dotyczącymi gotowania puree z groszku, będziesz mógł zadowolić swoje domowe pyszne, zdrowe i pożywne danie.
Szczególnie rośliny strączkowe i groch są prawdziwym zbawieniem dla wegetarian. Żaden produkt pochodzenia roślinnego nie zawiera tyle białka. A naturalne połączenie białka z węglowodanami sprawia, że groch jest po prostu niezbędny do naturalnego rozwoju organizmu, dlatego danie to jest tak popularne w przedszkolach i stołówkach szkolnych.
Puree z grochu - przygotowanie żywności i potraw
Przed przygotowaniem potrawy namocz ją w wodzie. Jak długo musisz moczyć groszek? Idealny przedział czasowy to 4 godziny, ale jeśli groszek utrzymasz w wodzie nawet przez dwie godziny, tłuczone ziemniaki okażą się doskonałe, tylko ty będziesz musiał je gotować przez około godzinę. Jeśli nie chcesz moczyć grochu, trzeba go gotować znacznie dłużej. Czy nie można moczyć groszku? Jest to możliwe, ale w ten sposób nie zyskasz na czasie - przecież puree ziemniaczane będą musiały być gotowane przez około 3 godziny, dodając do niego wodę i mieszając.
Do tłuczonych ziemniaków dodaj oleje (roślinne lub słonecznikowe), warzywa, mięso.
Kiedy groszek jest gotowy, lepiej jest je zacielić „za pomocą” blendera lub zwykłego rozdrabniacza.
Jak podawać gotowe puree z groszku? Szczególnie smacznym połączeniem z puree z grochu jest wędzone mięso i produkty mięsne - kotlety, kotlety, żeberka wieprzowe. Ponieważ przecier z grochu jest bogaty w białko, może być stosowany jako samodzielna potrawa na przykład z sałatką warzywną.
Przepisy na puree z grochu:
Przepis 1: Puree z groszku
Jest to najprostszy przepis na puree z grochu, bez dodatków. Zgodnie z zaleceniami otrzymasz pyszne zdrowe danie. Po zagotowaniu grochu zaleca się lekko schłodzić i posiekać w blenderze.
Wymagane składniki:
- Peas 1 glass
- Woda na puree 5 szklanek.
- Przyprawy
- Olej roślinny lub krem do ziemniaków puree
Metoda przygotowania:
- Napełnij groszek dwiema szklankami wody i pozostaw na trzy do czterech godzin przed gotowaniem puree ziemniaczanym.
- Odcedź i uzupełnij groszek pozostałą wodą.
- Umieść garnek z groszkiem na ogniu, poczekaj, aż woda się zagotuje, zrób ogień. Zagotuj groszek pod pokrywką, aż będzie gotowy. Zajmie ci to około 30-40 minut.
- Jeśli dodasz wodę we wskazanej proporcji, puree nie będzie płynne ani grube. Dodaj masło do puree i podawaj.
Przepis 2: Puree z groszku „Baby”
Takie puree z grochu podaje się w przedszkolu - z marchewką i łagodnym zapachem czosnku. Gotuj to danie może być w domu. Będziesz potrzebował miksera. Mały sekret - jeśli warzywa dodaje się do grochu w procesie gotowania, a nie po nim, gotowe puree ziemniaczane będą żółte.
Wymagane składniki:
- Peas 1 glass
- Czosnek 1 bolec
- Marchewka 1 sztuka
- Woda na puree 5 szklanek.
- Masło
- Pietruszka
- Sól
Metoda przygotowania:
- Przed gotowaniem polej groszkiem dwie szklanki wody i pozwól im pęcznieć przez kilka godzin.
- Opróżnij groszek, zalej pozostałe trzy szklanki i umieść patelnię na ogniu.
- Gdy woda wrze w rondlu, dodaj sól i średnie ciepło i zagotuj groszek z zamkniętą pokrywką przez około 30 minut. Zdejmij pokrywę i schłódź powstałą masę.
- Obierz marchewki. Umyć zielenie. Usuń łuski z czosnku.
- W blenderze wymieszaj plasterek masła, warzyw i zieleni. Dodaj groszek do masy warzywnej i wszystko posiekaj. Gotowe puree z groszku!
Przepis 3: Grochowy boczek puree
Puree z grochu mięsnego po prostu nie pozostawi ludzi obojętnych! Obfity posiłek o wspaniałym aromacie zostanie zjedzony w mgnieniu oka, więc natychmiast zrób więcej.
Wymagane składniki:
- Peas 1 glass
- Smoked Brisket 200 g
- Woda na puree 5 szklanek.
- Czosnek 2 zęby
- Rosół mięsny 4 łyżki stołowe
- Olej słonecznikowy
- Cebula 1 sztuka
- Przyprawy
Metoda przygotowania:
- Przede wszystkim musisz przygotować groszek. Napełnij go dwiema szklankami wody i pozostaw do spęcznienia na trzy do czterech godzin.
- Opróżnij groszek, napełnij go trzema szklankami wody i zagotuj.
- Jak tylko woda w garnku zagotuje się, dodaj sól, średnie ciepło i zagotuj groszek pod pokrywką przez około pół godziny. Zdejmij pokrywę i schłódź powstałą masę.
- Cebulę obrać i drobno posiekać.
- Usuń łuski z czosnku i pokrój w plasterki.
- Na gorącym piekarniku, naoliwionym, najpierw połóż czosnek, a następnie cebulę na minutę. Smażyć na złoty kolor.
- Pokrój mostek na małe kostki.
- Schłodzone puree z grochu zmieszane w blenderze ze smażoną cebulą, bulionem.
- Dodaj posiekany mostek do owsianki, wymieszaj i ciesz się daniem.
Przepis 4: puree z grochu bez moczenia
Powyższe przepisy sugerują namoczenie groszku. Czy można ugotować smaczne tłuczone ziemniaki, jeśli nie nasiąknięty groszkiem? Spróbujmy! Ale natychmiast ostrzegaj, że taki groszek powinien gotować dłużej, co najmniej dwie i pół godziny.
Wymagane składniki:
- Peas 1 glass
- Rosół z kurczaka lub mięsa
- Woda na puree z groszku 4 kubki
- Ser śmietankowy Drużba 1 sztuka
- Pietruszka
- Sól
Metoda przygotowania:
- Najpierw umyj groszek.
- Napełnij go trzema szklankami wody, zagotuj, sol i gotuj przez godzinę.
- Po upływie tego czasu dodaj dwie kolejne szklanki wody do grochu, wymieszaj i ponownie zagotuj z zamkniętą pokrywką.
- Po pół godzinie wlać bulion do grochu i wymieszać. Dwadzieścia minut później wyjmij patelnię z ognia, zmiksuj zawartość łyżką lub posiekaj mikserem.
- Zetrzyj ser, umyj zioła i drobno posiekaj. Dodaj te składniki wraz z masłem do ciepłego puree z groszku, wymieszaj i możesz podawać do stołu!
Przepis 5: Węgierski puree z grochu
Przepis ten spodoba się węgierskiej kuchni ze względu na smak warzyw i jasność gotowego dania. Puree z groszku z papryką to przecież odżywcze i aromatyczne danie!
Wymagane składniki:
- Woda do tłuczonych 5 szklanek
- Groch 1 szklanka
- Bułgarski pieprz 1 sztuka
- Marchew 1 sztuka
- Cebula 1 sztuka
- Masło
- Przyprawy
Metoda przygotowania:
- Przed gotowaniem należy namoczyć groszek. Napełnij go dwiema szklankami wody i pozostaw do spęcznienia na trzy do czterech godzin.
- Po tym czasie spuść wodę z grochu, napełnij ją trzema szklankami wody i włóż do ognia.
- Jak tylko woda w rondlu zagotuje się, solą i średnim ogniem i gotuj groszek pod zamkniętą pokrywką przez około 50-60 minut. Po zagotowaniu grochu zdejmij pokrywkę i schłodź powstałą masę.
- Przygotuj warzywa. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Umyć marchew z ziemi i zetrzeć. Pieprz również umyć, usunąć środek i pokroić w paski.
- Na gorącej, maślanej prędkości najpierw rozprowadź jedną cebulę, a następnie startą marchewkę i pieprz. Smażyć warzywa przez około 10 minut.
- Schab schłodzonego puree z grochu w blenderze z plasterkiem masła.
- Dodaj warzywa, wymieszaj i podawaj!
Puree z grochu - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Jeśli gotujesz przecier z grochu bez dodatków, a następnie zalej olejem roślinnym smażoną cebulą, będzie o wiele smaczniej.
- Zrobić tłuczone ziemniaki lepiej z pokruszonego grochu, a nie z całego.
- Kiedy gotujesz puree z groszku, dodaj wodę do grochu w rondlu w tempie około 3 do 1.
- Jeśli powstałe naczynie jest bardzo płynne, otwórz pokrywkę naczynia i odparuj nadmiar płynu.
- Po namoczeniu grochu przepłucz go bieżącą wodą i dopiero wtedy możesz przesunąć go na patelnię, gdzie ugotujesz.
