Jabłko - ogólne zasady przygotowania
Jabłko doskonale nadaje się do żywienia niemowląt, żywienia dietetycznego lub terapeutycznego, ponieważ jest dobrze wchłaniane przez organizm, poprawia trawienie i zawiera dużo witamin. Jeśli urozmaicisz przecier jabłkowy dodatkowymi składnikami i przyprawami (na przykład śmietaną, miodem, sokiem z cytryny, cynamonem, goździkami itp.), Otrzymasz zdrowy i smaczny deser. Jabłkowy można podawać w czystej postaci lub z wypiekami, naleśnikami, naleśnikami, tostami lub goframi. Czasami sos jabłkowy jest nawet dodawany do potraw mięsnych i drobiowych.
Jabłka dobrze pasują do wielu innych owoców, jagód i warzyw. Możesz więc zrobić pyszne puree z jabłek z dodatkiem marchwi, dyni, brzoskwiń, moreli, bananów, gruszek, wiśni, śliwek i innych składników. W zależności od odmiany jabłek, gotowe puree ziemniaczane mogą mieć inną teksturę, kolor i smak. Zasada wytwarzania puree z jabłek jest bardzo prosta: przygotowane owoce są cięte, wkładane do rondla, zalewane wodą i gotowane, aż zostaną ugotowane z cukrem. Jeśli tłuczone ziemniaki są przygotowywane dla niemowląt, nie należy dodawać cukru. Ponadto, w przypadku najmniejszych owoców, czasami nie są one gotowane, są one po prostu tłuczone blenderem, aż będą jednorodne (czasami z dodatkiem innych owoców lub warzyw).
Jabłko jest często przygotowywane na zimę. Aby to zrobić, zagotuj masę owocową i zwiń ją w wysterylizowane słoiki. Banki są przechowywane w chłodnym, ciemnym i dobrze wentylowanym miejscu. Najlepszy ze wszystkich konserw jabłkowych w puszkach z kwaśnych jabłek.
Jabłko - przygotowanie jedzenia i potraw
Aby przygotować mus jabłkowy: rondel, deskę do krojenia, nóż, miskę i mikser. Jeśli istnieje specjalne urządzenie do czyszczenia jabłek, można je łatwo i szybko usunąć skórkę cienką warstwą i usunąć nasiona. Gotowe przecier jest przenoszony do przechowywania w lodówce w czystym słoiku lub układany na miseczkach z lodami i podawany natychmiast (jeśli jest przeznaczony na deser).
Jabłka muszą się uporządkować, odrzucić zepsute lub zgniłe owoce, umyć i wysuszyć. Następnie musisz oczyścić skórkę i usunąć serca, jeśli dostaniesz „oczy” - odetnij je. Podobnie musisz przygotować resztę owoców i warzyw użytych w przepisie. Z wyprzedzeniem zmierzyć odpowiednią ilość cukru i innych dodatkowych składników.
Przepisy Apple Sauce:
Przepis 1: Jabłkowy
Jabłkowy jest bardzo łatwy do przygotowania. Zarówno dzieci, jak i dorośli jedzą z przyjemnością. Takie tłuczone ziemniaki można jeść z gorącymi naleśnikami, naleśnikami lub kaszami. Ten przepis wykorzystuje cukier, więc to puree jest odpowiednie dla starszych dzieci.
Wymagane składniki:
- Półtora kilograma jabłek;
- Woda - 500-600 ml;
- Cukier - 180-200 g;
- 12-15 ml soku z cytryny.
Metoda przygotowania:
Umyć jabłka, obrać, pokroić nasiona i grubo posiekać. Włóż do dużego rondla i zalej wodą, aby przykryła jabłka. Załóż ogień i gotuj przez 17-20 minut, aż stanie się miękki. Napełnił jabłka mikserem i gotował przez kolejne 5 minut, dodając cukier i sok z cytryny.
Przepis 2: Jabłko z kremem
Pyszny deser ze świeżych owoców i śmietany. Do gotowania lepiej jest wziąć tłusty krem - puree z tego stanie się jeszcze bardziej miękkie i smaczne. Cukier i ilość owoców przyjmuje się „na oko”.
Wymagane składniki:
- Jabłka - 500-600 g;
- Woda;
- Cukier do smaku;
- Krem.
Metoda przygotowania:
Umyć jabłka, obrać i usunąć nasiona. Pokrój jabłka na kawałki, włóż do małego rondla i wlej trochę wody. Jabłka można gotować w kuchence mikrofalowej przez 5 minut lub po prostu gotować na kuchence do miękkiego stanu. Dodaj cukier do jabłek i posiekaj wszystko w blenderze. Następnie dodaj śmietanę i kontynuuj bicie aż będzie gładkie. Taki deser można rozłożyć na miseczkach z lodami i podawać czysty lub rozprowadzony na gorącym toście z puree jabłkowego, świeżo upieczony chleb, zapiekanki lub nadziewane tartaletki.
Przepis 3: Sos jabłkowy z bananem
Jabłkowe tłuczone ziemniaki z bananami przygotowuje się bardzo szybko i łatwo, można je podawać dzieciom w wieku od siedmiu miesięcy. Takie tłuczone ziemniaki doskonale nadają się do żywności dietetycznej i medycznej.
Wymagane składniki:
- 1 jabłko;
- 0,5-1 banana.
Metoda przygotowania:
Umyć owoce, obrać je, przyciąć „pośladki” z banana, pokroić rdzeń z jabłka. Owoce są siekane, wkładane do miski i siekane mikserem, aż będą gładkie.
Przepis 4: Puree z jabłek dyni
Jabłko z dynią jest bardzo przydatne dla dzieci i dorosłych. Zawiera niezbędne witaminy i pierwiastki śladowe dla organizmu, usuwa toksyny i żużle, wzmacnia układ odpornościowy i poprawia apetyt. Puree jabłkowo-dyniowe doskonale wchłaniane przez organizm i normalizują przewód pokarmowy. Można go bezpiecznie włączyć do programu diety. Wymagane składniki:
- 1 kilogram dyni;
- 1 kilogram jabłek „Antonovka”.
Metoda przygotowania:
Dynia i jabłka dokładnie umyć, osuszyć i obrać. Wytnij serca z jabłek. Dynia oczyścić z nasion, pozostawiając jedno ciało. Jabłka i miąższ dyni pokroić w kostkę, włożyć do rondla, przykryć wodą i podpalić. Gotować na wolnym ogniu, aż w pełni ugotowane (jabłko i dynia powinny być miękkie), ostudzić i przeszlifować przez sito. Możesz również zaproponować składniki za pomocą blendera.
Przepis 5: Jabłkowy cynamon
Cynamon urozmaica smak regularnego musu jabłkowego i sprawia, że jest bardziej nasycony i pachnący. Przepis jest odpowiedni do żywienia małych dzieci, dzieci w wieku szkolnym i żywienia dietetycznego lub terapeutycznego.
Wymagane składniki:
- Jabłka odmiany złotej - 5-6 szt .;
- Cukier - 18-20 g;
- Cynamon - 1 laska;
- Pół cytryny.
Metoda przygotowania:
Umyć jabłka, obrać, usunąć nasiona i pokroić w plasterki. Złóż jabłka na patelnię, dodaj cukier, wyciśnij pół cytryny i dodaj wodę. Rzuć laski cynamonu. Gotuj przez około pół godziny, aż zmięknie. Gdy tylko bloki zostaną ugotowane, pozwól, aby ostygły, wyjmij cynamon i zmiel składniki, aż będą gładkie, za pomocą blendera. Jabłka z puree ziemniaczanym cynamonowym w słoiku i przechowywać w lodówce.
Jabłko - tajemnice i wskazówki najlepszych kucharzy
- Jeśli sos jabłkowy jest przygotowany dla niemowląt, jabłka lepiej przyjmować odmiany zielone lub żółte. Czerwone jabłka mogą powodować reakcję alergiczną; - Schłodzone puree ziemniaczane można zawsze podgrzewać w łaźni wodnej;
- Im mniej czasu obróbki cieplnej, tym więcej witamin i składników odżywczych zostanie zachowanych w jabłkach. Aby zminimalizować czas gotowania, pokrój jabłka na jak najmniejsze;
- Aby szybko nie przyciemnić jabłek, dodaj trochę soku z cytryny na patelnię;
- Mielenie blendera wymaga lekko schłodzonych jabłek;
- Miłośnikom niezbyt słodkich puree ziemniaczanego oferuje się taką proporcję: za 1 kilogram jabłek trzeba przyjąć nie więcej niż 100 gramów cukru. Brązowy można stosować zamiast cukru białego.
- Letnie jabłka są gotowane najszybciej, więc nie trzeba ich długo gotować.