Parzona delikatna pierś dietetyczna to doskonałe danie nasycające, idealne do diety.
Białe mięso z kurczaka jest dość kapryśne w gotowaniu, łatwo się przesusza podczas smażenia lub pieczenia. Ale w podwójnym kotle lub wolnej kuchence z funkcją pary nie można zepsuć naczynia.
Mięso jest soczyste, pachnące, miękkie i bardzo delikatne.
Bez odpowiedniej firmy pierś z kurczaka jest raczej nudna i nieciekawa. Daj potrawie intrygę, smak, dodatkową soczystość może być całkiem łatwe. Aby to zrobić, musisz wypełnić mięso przyprawami, dodać warzywa, owoce, grzyby, ziemniaki. Pierś z kurczaka doskonale z czosnkiem, kolendrą, curry, bazylią, kurkumą, ziołami prowansalskimi. Jeśli upuścisz na niego trochę „płynnego dymu”, sąsiedzi z pewnością zaczną biegać „do kebabu”. Fantazja - jest głównym warunkiem powodzenia w przygotowaniu piersi z kurczaka dla pary, choć oczywiście nie można obejść się bez par lub parówek.
Danie niekoniecznie jest głównym. Schłodzone mięso można pokroić w cienkie plastry i wykorzystać do produkcji sałatek, kanapek, pasztetów.
Steamed Breast - Ogólne zasady gotowania
Aby ugotować białe mięso, kurczaka należy umyć, osuszyć i pokroić w stawy. Ostrożnie wyciąć filety z mostka, usunąć skórę niektóre przepisy wymagają pozostawienia skóry, a następnie gospodyni musi podjąć decyzję. Skóra zawiera dużo tłuszczu, ale jeśli nie musisz obniżać zawartości kalorii w naczyniu, możesz ją zostawić. Ale żyły, tłuste, przypadkowe kości muszą zostać usunięte.
Parzone piersi są zazwyczaj pieczone w jednym kawałku. Jeśli jednak wymaga tego przepis, mięso można pokroić w poprzek ziarna.
Filety można doskonale wykorzystać do nadziewania. W tym celu wykonuje się dość głęboką kieszeń na szczelinę. Należy uważać, aby nie uszkodzić tylnej ściany. Umieszczając wnętrze wypełnienia, nacięcie należy przymocować nicią do gotowania, wykałaczkami lub szczelnie zapakować w woreczek foliowy.
Piersi na parze z warzywami i ziołami
Parzenie piersi z warzywami w podwójnym kotle wcale nie jest trudne. Danie okazuje się bardzo piękne, pachnące, soczyste. Może być podawany zarówno dzieciom, jak i gościom. Świetną opcją jest łatwy, ale obfity obiad.
Składniki:
• dwa średnie filety bez skóry;
• dwa ząbki czosnku;
• opakowanie mrożonych warzyw z supermarketu;
• łyżka śmietany;
• wszelkie przyprawy, suszone zioła do smaku;
• pęczek świeżych ziół (bazylia, koperek, pietruszka);
• szczypta soli;
• łyżeczka suszonego rozmarynu.
Przygotowanie:
Pokrój filet na plastry o grubości trzech centymetrów. Kawałki powinny okazać się w przybliżeniu równe.
Delikatnie zmiażdż czosnek za pomocą rękojeści noża lub specjalnej prasy.
Marynuj mięso w czosnku, ziołach, przyprawach, soli i śmietanie. Przykryj folią i uzupełnij czterdzieści minut.
Napełnij parownik wodą, zainstaluj tacę ociekową na sok i wodę. Połóż na patelni rozmaryn i pikantne zioła. Kurczak jest nasączony smakiem, okaże się magiczny.
Umieść kromki marynowanego mięsa na ruszcie.
Na drugim poziomie ustaw pojemnik z warzywami. Kalafior, brokuły, kukurydza, marchew, zielona fasola, papryka, cebula są idealne do tego dania.
Ustaw czas gotowania: 25 minut.
Spróbuj mięsa na temat gotowości, przebitego szpikulcem. Jeśli sok jest czysty, kurczak jest gotowy. Jeśli różowawy, dodaj kolejne dziesięć minut.
Połóż kurczaka na talerzach a la carte, umieść warzywa obok nich, polej sosem i podawaj.
Piersi na parze w sosie sojowym
Proste i smaczne danie jest bardzo proste do gotowania. Parzone piersi w tym przepisie są w stanie ugotować początkującego kucharza. Będzie mógł zaskoczyć domowników, ponieważ kurczak będzie pachnący i bardzo delikatny. Przygotowanie potrawy w wolnej kuchence.
Składniki: • cztery średniej wielkości filety z piersi;
• trzy lub cztery łyżki naturalnego sosu sojowego;
• łyżeczka deserowa suszonego czosnku lub trzech goździków świeżych;
• torba z włoskimi ziołami;
• trochę soli.
Przygotowanie:
Marynować kawałki fileta ze skórą, natrzeć solą i pieprzem. Sól potrzebuje bardzo mało, dosłownie szczypty, ponieważ sos sojowy jest bardzo słony.
Włóż do torby do pieczenia filetów w jednym rzędzie.
Zmiażdż czosnek nożem lub naciśnij.
Wlać do sosu sojowego, przykryć czosnek i worek ziół, równomiernie rozprowadzić, zabezpieczyć otwór torby.
Wlej pięć miseczek z wodą do miski.
Umieść rękaw z kurczakiem w wodzie, ustaw tryb gotowania na kilka czterdziestu minut. Jeśli multicooker ma specjalną patelnię do gotowania na parze, włóż do niego paczkę. Czas gotowania i tryb pozostają takie same.
Gdy maszyna się wyłączy, pozostaw kurczaka, bez otwierania pokrywy, na kolejne dziesięć minut.
Wyjmij mięso z rękawa, połóż je na talerzu.
Podając posypać koperkiem, pietruszką, udekorować liściem bazylii.
Ozdoba na mięso może być przyprawiona sosem pozostającym w rękawie po ugotowaniu.
Piersi na parze faszerowane grzybami
Doskonała opcja na wypchane piersi na parze jest idealna na rodzinny obiad lub na spotkanie z gośćmi. Nadzienie grzybowe nadaje potrawie fantastyczny smak. Będziemy gotować w podwójnym kotle.
Składniki:
• funt kurczaka bez skóry;
• sto gramów grzybów lub boczniaków;
duża cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• suszone zioła, przyprawy do smaku;
• łyżka masła.
Przygotowanie:
Przygotuj farsz.
Posiekaj cebulę jak najmniejszą.
Drobno posiekaj grzyby.
Posiekaj czosnek nożem.
Smaż pieczarki i cebulę w niewielkiej ilości oleju. Wystarczy dziesięć minut. Sól posypać pieprzem, wymieszać i ułożyć na talerzu. Przygotuj kieszenie na mięso, jak opisano powyżej.
Wypełnij „kieszenie” farszem grzybowym.
Pakuj nadziewane kawałki w szczelne koperty foliowe.
Gotuj zgodnie z instrukcjami na wolnej kuchence, ustawiając odpowiedni program na dwadzieścia minut.
Po sygnale usuń mięso, rozłóż folię i podawaj nadziewaną pierś z dodatkowym dodatkiem warzyw, tłuczonych ziemniaków i gotowanej kaszy gryczanej.
Piersi na parze z kalafiorem i skórką z cytryny
Niezwykły smak tego dania z pewnością zadowoli smakoszy. Specyficzny zapach kalafiora w połączeniu z delikatną nutą cytryny i świeżością imbiru nada parzonej piersi kurczaka niezwykły, ciekawy smak. Pełny obiad lub kolacja w wolnej kuchence można gotować w kilka minut.
Składniki:
• dwa duże filety z kurczaka;
• cytryna;
• trzysta gramów kalafiora;
• bułgarski pieprz;
• sól;
• pieprz;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• imbir mielony pół łyżki.
Przygotowanie:
Z skórką cytryny wyciśnij dwie łyżki soku.
Kapusta starannie obdarowana „kwiatami”.
Mięso pokroić w identyczne duże plastry.
Pieprz pokroić w kwadraty.
Umieść mięso i warzywa na tacy do gotowania na parze.
Włóż, dodaj czarny pieprz do smaku.
Gotuj zgodnie z instrukcjami dla wolnej kuchenki przez pół godziny.
Podczas gotowania mięsa przygotuj sos: wymieszaj oliwę z ziołami, imbirem, skórką, sokiem z cytryny.
Włożyć gotowe filety w talerze, polać sosem i podawać.
Piersi na parze z pomarańczami
Oryginalny, lekki smak parzonej piersi z kurczaka z pomarańczami spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Przygotowanie potrawy jest elementarne.
Składniki:
• średniej wielkości filety;
• trochę soli;
• duży pomarańczowy.
Przygotowanie:
Obierz pomarańczę i pokrój w pierścienie.
Mięso w jednym kawałku w folii. Sól Nad mięsem rozprowadzić pomarańczę.
Owinąć folię bardzo mocno.
Napełnij miskę multicooker wodą, połóż mięso na patelni.
Gotuj w specjalnym trybie parowym co godzinę.
Podczas serwowania usuń pomarańczę. Pokrój mięso na plasterki.
Udekorować można gotowanym ryżem lub świeżymi warzywami.
Gotowane na parze piersi curry w bułce tartej
Tradycyjny smak curry sprawia, że parzona pierś jest bardzo smaczna. Bułeczki są ostre.
Składniki:
• pierś z kurczaka;
• jajko;
• mieszanka panierki do panierowania;
• sól;
• łyżka curry;
• łyżkę mąki.
Przygotowanie:
Mięso pokrojone w porcje w formie steków.
Każdy kawałek tarty curry, trochę soli.
Pokonaj jajko.
Zanurz kawałek mięsa w mące, następnie w jajko, a następnie w krakersy.
Umieść w pojemniku do gotowania na parze, wypełniając miskę multicooker czystą wodą.
Gotuj filet z kurczaka w bułce tartej przez czterdzieści minut.
Podawać z ryżem lub puree ziemniaczanym.
Pierś parzona z ziemniakami
W wolnej kuchence można natychmiast gotować mięso, dodatek do ziemniaków. Bardzo szybka przepyszna pierś z kurczaka na parze.
Składniki:
sześćset gramów filetu;
• cztery duże ziemniaki;
• średnia marchewka;
• 350 ml wody;
• suszone zioła;
• sól.
Przygotowanie:
Pokrój mięso na duże kawałki.
Pokrój ziemniaki na plasterki.
Soczyste marchewki też pokroić w plasterki.
Cebule posiekać pierścienie lub małe kostki.
Wlej cztery szklanki wody do wolnej kuchenki.
Włóż mięso do pojemnika, gotuj w specjalnym trybie przez piętnaście minut.
Otwórz pokrywkę, posyp mięso suszonymi ziołami, przyprawami do smaku.
Włóż warzywa do kurczaka, sól i wymieszaj.
Gotuj razem przez pół godziny w tym samym trybie parowym.
Wypróbuj widelce do ziemniaków. Jeśli jeszcze nie dotarł, włącz wolną kuchenkę na około dziesięć minut.
Piersi na parze z pomidorami i serem
Niesamowicie proste, smaczne i bogate danie. Nawet niedoświadczony lub początkujący kucharz może go ugotować. Będziesz potrzebować folii (lub gotowej formy z folii spożywczej) i podwójnego kotła.
Składniki:
• kilogram fileta z kurczaka bez kości i skóry;
• sto gramów sera stałego lub półstałego;
• cztery średnie soczyste pomidory;
• sól;
• pieprz.
Przygotowanie:
Przeciąć każdą połowę piersi na połówki.
Długość każdego kawałka, aby wykonać płytkie cięcia nożem.
Pokrój soczyste pomidory w małe plasterki.
Ser pokroić w średniej wielkości patyczki do wielkości kawałków kurczaka.
Umieść kawałek pomidora i sera w każdym kawałku.
Umieść nadziewane mięso w pojemniku foliowym.
Gotuj w podwójnym kotle przez czterdzieści minut.
Podawać z dowolnym dodatkiem lub oddzielnie, z cięciem warzyw.
Piersi na parze w sosie musztardowym
Zgodnie z tym przepisem uzyskamy fantastyczną pierś z kurczaka - pachnącą, soczystą, umiarkowanie pikantną. Takie mięso można podawać z dodatkowym dodatkiem gotowanego ryżu, świeżych warzyw lub do sałatki.
Składniki:
• kilogram kurczaka bez skóry;
• środkowa głowa gęstego czosnku;
• łyżka mięsa roślinnego;
• dwie łyżki płynnego naturalnego miodu;
• hojna łyżka gotowej musztardy;
• sól.
Przygotowanie:
Filet z kurczaka pokrojony na pół.
W kilku miejscach pokrój mięso.
Obierz czosnek, napełnij go kurczakiem.
Przygotuj marynatę z masła, miodu, musztardy.
Każdy filet do pokrycia marynatą, pozostawić na czterdzieści minut.
Marynowane mięso włożyć do pojemnika, gotować przez pięćdziesiąt minut.
Piersi na parze - sztuczki i wskazówki
- Nie ma różnicy, jak ugotować parowego kurczaka: w wolnej kuchence lub podwójnym kotle. Dlatego przepisy na multicooker można bezpiecznie używać w podwójnym kotle lub odwrotnie.
- Parzona pierś z kurczaka jest bardzo smaczna. Oprócz grzybów można go nadziać mieszanką sera i czosnku, posiekanych orzechów włoskich i ziół. Aby farsz nie powodował niepokoju i gwarantował pozostanie w „kieszeni”, mięso można szczelnie owinąć folią spożywczą.
- Idealną opcją do gotowania piersi parowej jest mięso mielone. Wystarczy obrócić piersi w maszynce do mielenia mięsa lub w mocnym mikserze wraz z cebulą, świeżymi ziołami, w razie potrzeby dodać posiekane marynowane ogórki, grzyby, ser do mielonego mięsa, wysłać klopsiki i wysłać je do parnika na pół godziny.
- Jeśli włożysz świeże lub suszone zioła do wody, kawałek liścia laurowego, wtedy aromatyczna para nasyci mięso.
- Nie używaj mrożonego fileta do gotowania na parze. Nie będzie tak soczysty jak schłodzone mięso i może okazać się twardy, bez smaku. Jeśli nie ma nic innego pod ręką, spróbuj „ożywić” pierś rozmrażając ją w lodówce przez dwie lub trzy godziny marynując w oleju, musztardzie, kefirze.
