Ciasta w tacach z ciastkami

Pomysł upieczenia ciast w formie ciastek nie jest nowy i nie należy do mnie. Zerknąłem na nią w jakimś zagranicznym, moim zdaniem angielskim transferze, dodałem trochę dekoracji z ciasta i okazało się, że to świetne świąteczne ciasta na mięso wypełnione mięsem. Słodkie wypieki są bardzo smaczne, ale kotlety mięsne są zawsze popularne i znikają ze stołu znacznie szybciej niż ich słodkie odpowiedniki.

Ciasta w tacach z ciastkami

Nadzienie do ciasta kruchego powinno być całkowicie wykończone, nigdy nie wkładaj do niego surowych składników - pieczenie się rozpadnie i będzie płynąć. Drugim ważnym punktem jest wykonanie nacięcia na pasztecikach, tak aby było ujście pary, w przeciwnym razie samo gorące powietrze zrobi dziurę w samym cieście i uwierzcie mi, zgodnie z prawem podłości, będzie w najbardziej nieodpowiednim miejscu.

  • Czas gotowania: 1 godzina 30 minut
  • Porcje: 6

Składniki na torty na babeczki

W przypadku ciasta kruchego z kremu:

  • 150 ml mleka lub śmietany;
  • 50 g masła;
  • 220 g mąki pszennej;
  • surowe żółtko do smarowania.

Wypełnienie:

  • 2 marchewki;
  • jedna cebula;
  • 300 g gotowanego kurczaka lub dowolnego gotowanego mięsa;
  • 10 jajek przepiórczych na twardo;
  • papryka, rozmaryn, tymianek, papryka chili.

Metoda pieczenia ciast w formach do ciast z ciasta Custard Shortcake

Podgrzej mleko i masło do wrzenia na grubej patelni i dodaj 0,5 łyżeczki soli.

W głębokiej misce połóż mąkę pszenną, wlej gorące mleko i masło. Zagnieść ciasto. Natychmiast masa jest bardzo gorąca, więc należy ją mieszać łyżką, a następnie ciasto można położyć na powierzchni roboczej i ugniatać rękami.

Ciasta w tacach z ciastkami Ciasta w tacach z ciastkami Ciasta w tacach z ciastkami

Wyjąć ciasto w zimnym miejscu na 30 minut, w tym czasie możliwe będzie przygotowanie nadzienia do ciast.

Podsmaż cebulę i marchew w oleju roślinnym.

Ciasta w tacach z ciastkami Ciasta w tacach z ciastkami Ciasta w tacach z ciastkami

Wymieszać warzywa z gotowanym mięsem lub kurczakiem.

Do składników dodać składniki przyprawowe: suszony tymianek, paprykę, drobno posiekaną ostrą paprykę i sól.

Ciasta w tacach z ciastkami

Dodaj kilka liści rozmarynu, drobno posiekane. Rozmaryn dodaje ostrożnie, jak przyprawy, uwielbia umiar.

Ciasta w tacach z ciastkami

6 jaj przepiórczych pozostało nienaruszonych do wypełnienia, a 4 jajka wciera się w drobną tarkę, dodaje się do mielonego mięsa.

Ciasta w tacach z ciastkami

Rozwałkuj połowę ciasta na posypanej mąką powierzchni o grubości 0,5 cm.

Wytnij cienkie szklane kółka o pożądanym rozmiarze, wypełnij formy ciasta na babeczki.

Ciasta w tacach z ciastkami

Wypełnij formy nadzieniem, połóż jajko przepiórcze na wierzchu.

Rozwałkować pozostałe ciasto z warstwą 0,5 cm, ponownie wyciąć kółka, przykryć nadzienie, uszczypnąć krawędzie.

Ciasta w tacach z ciastkami Ciasta w tacach z ciastkami Ciasta w tacach z ciastkami

Wykonujemy nacięcie na pasztecikach, aby para wypłynęła z nich podczas pieczenia. Wycinaj dekoracje z resztek ciasta, w tym celu możesz używać formularzy do plików cookie.

Mieszać surowe żółtko łyżeczką zimnego mleka, nasmarować powierzchnię ciasta, przykleić ciasto żółtkiem, a także smarować je żółtkiem.

Ciasta w tacach z ciastkami

Połóż puszki z ciastami w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, gotuj przez 35-45 minut, aż ciastka zrobią się różowe - z piękną złotobrązową skórką.

Komentarze (0)
Szukaj