Koreańska kapusta - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować kapustę po koreańsku.

Koreańska kapusta - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować kapustę po koreańsku.

Kapusta koreańska - ogólne zasady i metody gotowania

Kapusta po koreańsku to pikantna przekąska przyprawiona czosnkiem, ostrą papryką i innymi przyprawami i dodatkami, uwielbiana przez wielu, w zależności od przepisu. Jest tak ostry, że łatwo wyrywa łzę i natychmiast oczyszcza zmętniony umysł. Prawdopodobnie za to i kocham ją. Przygotuj go w stu procentach, tak jak Koreańczycy raczej nie odniosą sukcesu, ale może to być bardzo podobne. I będzie całkiem smacznie. Przy okazji, w samej Korei nie ma jednego prawdziwego przepisu na zrobienie tej przekąski, ponieważ każda prowincja ma swoje tajemnice. Tradycyjnie Koreańczycy gotują kapustę w bardzo dużych partiach, co najmniej 50 kilogramów. Ale nie jesteśmy Koreańczykami, dlatego poradzimy sobie w mniejszych porcjach.

Koreańska kapusta - przygotowanie żywności

Do przygotowywania sałatek w języku koreańskim używać białej kapusty, koloru lub kapusty pekińskiej. Nie wymaga specjalnego przygotowania - po prostu tnie się cienkimi paskami lub tnie na duże kwadraty o szerokości trzech lub czterech centymetrów, kolorowego można rozłożyć na kwiatostany. Obowiązkowymi składnikami przystawki są czosnek, który jest drobno zmieloną i ostrą papryką, często mieloną w proszku. Przepisy mogą nadal zawierać marchew lub buraki. Zazwyczaj są one pocierane na grubej tarce.

Koreańska kapusta - najlepsze przepisy

Przepis 1: Koreańska kapusta

Koreańska kapusta - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować kapustę po koreańsku.

Są chwile, kiedy chcesz czegoś smacznego i pikantnego. A w domu tylko zwykła biała kapusta. Jeśli nadal znajdziesz parę marchewek i kilka ząbków czosnku, pomyśl, że zorganizowali ucztę w domu. Szybki, tani i łatwy. Składniki: średnia głowa kapusty na 2 kg, 4 średnie marchewki, 2 głowy (nie ząbki) czosnku. Solanka: woda - 1 litr, 9% ocet - 1 łyżka, 1 szklanka cukru i oleju roślinnego, sól - 3,5 łyżki, 3 średnie liście liścia laurowego, papryka chili (zmielona czerwień) - 1/2 godz. łyżki.

Metoda gotowania

Drobno posiekać kapustę, grubo zetrzeć marchew, drobno posiekać czosnek. Wszystko wymieszaj i włóż do miski na solenie.

Wszystkie składniki do mieszania solanki (z wyjątkiem octu) i wrzenia. Dodaj ocet i zalej kapustą. Pozostawić na kilka godzin, aż solanka całkowicie ostygnie. Podawać zimną kapustę. Umieść nadmiar w małych pojemnikach - szklanych słoikach lub tacach, przechowuj w lodówce.

Przepis 2: Kim-chi: Koreańska kapusta

Koreańska kapusta - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować kapustę po koreańsku.

Ta przekąska jest zrobiona z odmian kapusty Kim Chi, która rośnie w Korei. W Rosji można go znaleźć tylko na Dalekim Wschodzie. Dlatego kim-chi jest całkiem możliwe, aby zastąpić pekińską kapustę, ponieważ jest sprzedawana na każdym rogu, a jej struktura jest podobna do kim-chi. Kiedy mieszasz kapustę z ostrą pastą, załóż rękawiczki jednorazowe, aby ostra papryka nie skorodowała skóry dłoni. Można mieszać i łyżkować, ale równomiernie rozprowadzić pastę i lekko zetrzeć kapustę tylko rękami.

Składniki: kapusta pekińska - 1 kg (duże widelce), jeden art. Łyżka soli, łyżeczka cukru, pasta - 1 łyżka łyżka. Składniki na makaron: pełne 2 ch.lozhki (ze wzgórzem) zmielona papryczka chili, 1/2 łyżeczki, sól, woda, główka czosnku.

Metoda gotowania

Przygotuj kapustę: umyj ją, usuń cięcie i przeciąć na pół. Następnie każdą połowę należy pociąć na paski makaronu na 2 cm, włożyć do szerokiego naczynia, posypać cukrem, solą i delikatnie uścisnąć dłonie. Umieść ładunek na górze - umieść na nim odwróconą płaską płytkę i słoik z wodą (3 l). Odstawić na 12 godzin w temperaturze pokojowej. Przygotuj pastę pieprzową. Wymieszaj pieprz z solą i dodaj tyle wrzącej wody (wrzącej wody), aby konsystencja kleiku przypominała ciasto na naleśnikach. Gdy masa ostygnie, dodaj posiekany czosnek, wymieszaj i odstaw na 12 godzin.

Po pewnym czasie opłucz kapustę pod wodą, wyciśnij i wymieszaj z pastą pieprzową (nie zapomnij o rękawiczkach). Wymieszaj masę, upewnij się, że kapusta jest posmarowana pastą ze wszystkich stron. Potrawy z kapusty (bez obciążenia), dokręcić film i odstawić na 4 godziny. Następnie wymieszać i odstawić na kolejne 5 godzin, dopiero potem można je rozszerzyć w słoikach i umieścić w lodówce. Idealnie, aby była szczególnie smaczna, pozwól kapustie gotować się w lodówce przez dwa lub trzy dni. Wtedy dostanie bogatszy smak.

Przepis 3: Koreańskie bułki

Koreańska kapusta - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować kapustę po koreańsku.

Nie są to te bułeczki, które zwykle widzimy na naszym stole. Chociaż są przygotowane bez mięsa, ale rzadki człowiek pozostanie obojętny. Przecież mężczyźni są nie tylko znanymi mięsożercami, ale także wielkimi miłośnikami pikantnych potraw.

Składniki: kapusta - 2 średniej wielkości widelec, marchewka 1,5 kg, 2-3 łyżki. łyżki czerwonej papryki. Solanka: woda - jeden litr, sól - 2 łyżki. l

Metoda gotowania

Przygotuj solankę: dodaj sól do wody, zagotuj i ostudź.

Zetrzyj marchew, pieprz i wymieszaj. Ostre wypełnienie jest gotowe. Kapusta do demontażu liści, usunąć łodygę. Farsz rozprowadza się na liściach kapusty i bułkach. Włóż je do rondla lub 3 litrowych szklanych słoików. Wlej solankę i gotuj przez dwa dni (w temperaturze pokojowej). Następnie zmień słoik w lodówce i dziesięć dni później można go spożyć. W tym czasie marynata wchłonie kapustę i zmniejszy się, więc będzie musiała zostać dodana.

Przepis 4: Kapusta szorstka

Koreańska kapusta - najlepsze przepisy. Jak właściwie i smacznie gotować kapustę po koreańsku.

Dedykowane wszystkim miłośnikom pikantnych koreańskich sałatek. Solenie kapusty, nie trzeba czekać tydzień, aż dojdzie do stanu. Możesz go użyć następnego dnia. Kapusta jest smaczna i chrupiąca, a buraki nadają tej pikantnej przekąsce piękny malinowy odcień.

Składniki: 1 widelec białej kapusty, 5 średnich marchewek, dwie głowy czosnku (nie goździki), buraki 1 szt., 2/3 łyżeczki. chili - ostra papryka. Na solankę: 1/2 szklanki cukru, pół litra wody, trzy łyżki stołowe. l sól, 10 pieprzu, szklanka oleju roślinnego, dwie łyżki. ocet 9%.

Kapusta cienka. Zetrzyj marchewki i buraki, drobno posiekaj czosnek. Całość wymieszać, posypać czerwonym pieprzem i przyłożyć do szklanych butelek (3 l).

Wymieszaj wszystkie składniki na solankę (z wyjątkiem octu) i gotuj. Schłodzić lekko (tak jak niezupełnie wrząca woda), wlać ocet i przyprawić kapustę. Następnie przebij go długim przedmiotem (szpikulcem, nożem), aby solanka sięgnęła dna. Przykryj naczynia gazą lub ściereczką i pozostaw kapustę na dzień w temperaturze pokojowej. Przekąska jest gotowa. Przechowywać w lodówce.

Komentarze (0)
Szukaj