Melon w sałatce nie jest już egzotyczny, ale bardzo popularny. Skoro jest krewną ogórka, czemu nie? Melon świetnie komponuje się z mięsem i drobiem, cudownie przyjaciółmi z serem i jajkami, ma przyjemny smak jasnych przypraw i zachwyca słodkościami. Przygotuj sałatki deserowe i przekąskowe z melonem?
Melon Salad - Ogólne zasady gotowania
Do sałatek możesz wziąć absolutnie każdy melon. Oczywiście będzie dużo smaczniej z dojrzałym i pachnącym warzywem (tak, to jest warzywo). Ale jeśli jest zbyt miękki, kawałki nie będą utrzymywać kształtu, po wymieszaniu będą myte, sałatka będzie wyglądać jak niezrozumiała papka.
Słodkie sałatki z melonem pozwalają na użycie wszystkich rodzajów owoców i jagód, często dodają orzechy, suszone owoce. Jako opatrunek stosuje się jogurty, soki, śmietanę, śmietanę. Melon pasuje do lodów. Małe kulki można dodać do każdego deseru.
Co dodaje się do melonów z przekąskami:
• szynka, mięso i drób;
• owoce morza;
• ser, ser, jajka;
• warzywa, warzywa.
Jako opatrunek używa się głównie oliwy z oliwek, ale czasami występują warianty z majonezem. Wielopłaszczyznowe sosy są bardzo popularne. Zwykle są zrobione z masła z sokiem z cytryny, musztardy, miodu. W sałatkach z przekąskami aktywnie dodaje się wszelkiego rodzaju orzechy, nasiona. Mięta jest honorowana. Nawiasem mówiąc, zamiast świeżych zielonych warzyw można wziąć suszone liście.
Sałatka z melonem i kurczakiem
Jedna z najbardziej znanych opcji na sałatkę z melonem. Ktoś kiedyś próbował zastąpić go ananasem i okazało się, że nie jest gorzej niż słynna na całym świecie przekąska. Składniki
• 200 g miazgi melonowej;
• 3 jajka;
• 300 g filetów;
• 140 g majonezu;
• 2 łyżki. l orzechy;
• przyprawy;
• 80 gramów sera.
Gotowanie
1. Połóż filet w rondlu z wodą do smaku, wrzuć kilka groszków pieprzu, dodaj laur, gotuj do końca, ale nie dłużej niż 25 minut. Jeśli używana jest noga kurczaka, gotuj do miękkości.
2. W innym rondlu ugotuj jajka na twardo.
3. Schłodzić filet i jajka, pokroić w drobną kostkę, ale nie mieszać.
4. W filecie dodaj pełną łyżkę majonezu, pieprzu, wymieszaj i rozprowadź na dnie salaterki. Ta sałatka może być zbierana na płaskim naczyniu, ale w głębokich naczyniach jest lepiej nasączona.
5. Pokroić w kostkę obraną miazgę melonową, ułożyć na filecie z kurczaka. Ta warstwa nie smaruje się.
6. Pokrojone jajka lekko przyprawia się solą, pieprzem, doprawia startym serem, używa się tu trochę, miesza i rozprowadza na melonie.
7. Wylej tę warstwę majonezem. Wysyłamy wszystko, co pozostaje.
8. Orzechy włoskie lepiej smażyć wcześniej, smak będzie lepszy. Pokrój na kawałki, posyp sałatkę.
Sałatka z melonem, serem i pomidorami
Kolejna wspaniała wersja zimnej, niesłodzonej sałatki melonowej. Do jego przygotowania pożądane jest stosowanie sera lub innych podobnych serów solankowych.
Składniki
• 300 g miazgi melonowej;
• duży pomidor;
• 50 g oliwek;
• 5 łyżek oliwy z oliwek;
• 120 g sera;
• 0,3 cytryny;
• 50 gramów orzechów włoskich;
• 1 łyżeczka miód;
• sól i pieprz;
• 0,5 łyżeczki musztarda;
• warzywa, sałata lub kapusta pekińska.
Cooking
1. Połącz oliwę z sokiem z cytryny. Dodaj do nich musztardę i miód, wlej szczyptę soli i trochę czarnego pieprzu. Wszystko starannie szlifować. Jeśli jest to pożądane, można natychmiast rozdrobnić niektóre zielonki do opatrunku, nawet jeśli jest zaparzany, uwalnia zapach do oleju. 2. Pokrój melon w czyste kostki, wlej do dużej miski.
3. Pomidor też pokroić w kostkę, ale usunąć wodniste wnętrzności za pomocą nasion. Jeśli pomidor jest mały, użyj pary.
4. Bierzemy oliwki bez kamieni. Wystarczy przeciąć go na pół. Jeśli lubisz jaśniejsze smaki, możesz wziąć zielone oliwki.
5. Przecinamy kostki sera, wysyłamy całkowitą masę.
6. Podlać wszystkie uprzednio przygotowane produkty opatrunkowe.
7. Mieszaj dwie łyżki, aby uniknąć uszkodzenia miękkich kawałków.
8. Rozłóż liście sałaty i przygotowaną przekąskę na płaskim naczyniu.
9. Posypać posiekanymi orzechami na wierzchu. Smakuje także z orzeszkami pinii. Podawać sałatkę natychmiast, nie powinna stać.
Sweet Melon Salad
Wspaniały przepis na słodką sałatkę deserową z melonem. Jeśli nie ma żadnych składników, możesz je wykluczyć lub zastąpić.
Składniki
• 200 gramów melona;
• brzoskwinia;
• kwaśne jabłko;
• 7-10 truskawek;
• 100 ml dowolnego jogurtu;
• 1-2 łyżki orzechów;
• 1 łyżka. l miód;
• 0,3 łyżeczki cynamon
Cooking
1. Pokroić w kostkę obraną miazgę melonową, wlać do miski.
2. Wytnij brzoskwinię. Wyślij także miskę na melon.
3. Jeśli jabłko ma twardą skórkę, lepiej go usunąć. Pokrój go na zgrabne kawałki. Lepiej jest użyć kwaśnych owoców, ponieważ pozostałe składniki są wystarczająco słodkie.
4. Roztop miód, możesz umieścić go w kuchence mikrofalowej na 10 sekund.
5. Dodaj miód i cynamon do jogurtu, wymieszaj. Do napełniania można użyć dowolnego owocu lub klasycznego białego jogurtu.
6. Dodaj orzechy i jogurt do owoców, wymieszaj. Ułóż w porcje. Bardzo pięknie jest podawać taki deser w przezroczystych kieliszkach do wina.
7. Pokrój truskawki na połówki, udekoruj sałatkę. Podawać natychmiast, aż owoce zostaną uwolnione sok.
Sałatka z melonem i krewetkami
Wariant wykwintnej sałatki, która jest nie tylko bardzo smaczna, ale także niezwykle zdrowa. Używa białych nasion sezamu. Przy okazji, oliwa z oliwek może być zastąpiona sezamem, smak nie będzie gorszy.
Składniki
• 200 gramów melona;
• 200 g krewetek;
• 1 łyżka. l sezam;
• 1 pęczek liści sałaty;
• 1 łyżeczka ocet balsamiczny;
• 2 łyżki. l oleje.
Cooking
1. Gotuj krewetki. Modne jest klasyczne podejście do wody lub gotowania na parze. Chłodny, czysty z muszli, nie zapomnij usunąć ciemnej żyły jelitowej wzdłuż kręgosłupa. Rozmiar krewetek nie ma znaczenia.
2. Rozerwij liście sałaty, wrzuć do miski. Możesz użyć rukoli, okazuje się również pyszne.
3. Pokrój melona na małe kostki, około jednego centymetra. Dodaj do miski.
4. Wymieszaj wszystko delikatnie. Włożyć talerze do serwowania.
5. Połącz ocet balsamiczny z olejem. Możesz użyć soku z cytryny lub octu jabłkowego.
6. Posyp sałatkę przygotowanym dressingiem, posyp sezamem.
Sałatka z melonem i szynką
Do tej sałatki używa się zwykle szynki parmeńskiej. Ten przepis został pierwotnie stworzony przez wielkiego Jamiego Olivera. Później został zmieniony, uzupełniony, dostosowany do różnych gustów.
Składniki
• 160 g mieszanki sałatek (liści);
• 50 g oliwy z oliwek;
• 160 g szynki;
• 300 gramów melona;
• 20 g orzechów;
• 50 g miodu;
• 30 gramów soku z cytryny.
Cooking
1. Dojrzały melon pokrojony w czyste kostki.
2. Opłucz liście sałaty. Jamie Oliver zaleca przyjmowanie mieszanki tak, aby istniały co najmniej trzy rodzaje. Rozerwij ręce.
3. Parma lub inna szynka pokrojona w bardzo cienkie plasterki, jak liście sałaty. Cięcie kawałków nie jest konieczne. 4. Połącz sałatę, melon i szynkę. Wymieszaj ręcznie, włóż na płaskie naczynie.
5. Wymieszać sok z oliwek z miodem, wlać oliwę z oliwek, ostrożnie natrzeć sos, aż będzie gładki. Jeśli to konieczne, dodaj trochę soli. Przy okazji, ta sałatka jest bardzo smaczna iw wersji pikantnej można dodać kilka szczyptę pieprzu cayenne.
6. Wlać wierzch produktów opatrunkowych.
7. Posypać orzeszkami pinii i natychmiast podawać do stołu. Według Jamiego ta sałatka nie powinna stać.
Sałatka z melona z awokado
W przypadku tej sałatki awokado zostanie pokrojone w plastry, dlatego nie musisz brać zbyt miękkich owoców. Niech będą trochę surowe.
Składniki
• jeden mały melon;
• dwa awokado;
• jeden pomarańczowy;
• 3 łyżki. l oliwa z oliwek;
• 50 g wszelkich orzechów;
• 5 liści mięty;
• pieprz, sól.
Cooking
1. Wytnij melona podłużnymi kawałkami, ale nie za małym. Na razie włóż ją do dużej miski.
2. Spal pomarańczę, zdejmij skórkę z połowy, posiekaj. Albo natychmiast korzystamy z drobnej tarki i pocieramy suszoną skórkę.
3. Wytnij cytrus na pół, wyciśnij sok z jednej części, wymieszaj z skórką, dodaj oliwę.
4. Posiekaj drobno miętę, połóż na stacji benzynowej. Pieprz i sól.
5. Smażyć orzechy na patelni, jeśli nie są cedrem. Nie muszą się smażyć. Z nich możesz użyć pestek dyni, zbyt smacznych.
6. Pokrój awokado na długie paski, połącz z dynią.
7. Wlać sałatkę z pomarańczowym dressingiem, posypać prażonymi orzechami. Do dekoracji można użyć całych liści mięty.
Sałatka z melonem i dynią
Kolejna słodka wersja sałatki melonowej, którą można podawać jako deser lub lekką przekąskę. Dynia jest pożądana do stosowania odmian stołowych. Jest słodki i aromatyczny. Zamiast nasion możesz wziąć orzechy. Składniki
• 150 gramów melona;
• 150 g dyni;
• 1 jabłko;
• 1 gałązka mięty;
• 0,5 cytryny;
• 1 łyżka. l nasiona dyni;
• 20 g płynnego miodu.
Cooking
1. Pokrój dynię i melon na małe kostki, wrzuć do salaterki.
2. Obierz jabłko, posiekaj i dodaj do całkowitej masy.
3. Posiekaj drobno gałązkę mięty, zostawiając kilka całych liści do dekoracji.
4. Dodaj sok z cytryny i płynny miód do mięty, zmiel.
5. Napełnij sałatkę z dyni mieszaniną miodu, wymieszaj.
6. Posyp górę pestkami dyni. Można je lekko podsmażać w patelni, aby uzyskać wyraźniejszy smak.
Melon Salad - Tips and Tricks
• Sezam, orzechy, pestki dyni i nasiona słonecznika mają inny smak, ale w prawie wszystkich sałatkach można je wymieniać. Nie zapomnij o smażeniu w celu wzmocnienia smaku.
• Jeśli przygotujesz słodką sałatkę, możesz dodać odrobinę wanilii lub cukru waniliowego do opatrunku. On, podobnie jak cynamon, pasuje do melona.
• Jeśli musisz przygotować sałatkę z wyprzedzeniem, posiekane produkty nie zalewają opatrunku. W przeciwnym razie melon i inne świeże składniki uwolnią sok.
