Ciasto wiśniowe - uczta, która prosi o siebie w ustach!
Trudno mu się oprzeć, a co dopiero przejść.
Tak i nie potrzebujesz!
Możesz zabrać swoją duszę i przygotować całą górę wiśniowych ciast.
Jest tak wiele przepisów!
Cherry Pies w piekarniku - ogólne zasady gotowania
Najczęściej ciasta w piekarniku są wytwarzane z ciasta francuskiego lub drożdżowego. Rzadziej używane inne gatunki. Ciasto drożdżowe wymaga jałowego ogrzewania, więc musi być przygotowane z wyprzedzeniem. Ciasto francuskie jest głównie mrożone, ponieważ jest łatwe i wygodne. Jest po prostu usuwany z góry w celu rozmrożenia. Zawsze możesz wyrabiać ciasto francuskie, jeśli zjesz pożądanie i sprawdzony przepis.
Do nadzienia używa się wiśni. Możesz wziąć świeże. Mrożone, puszkowane jagody, chyba że przepis wskazuje inaczej. Kości są usuwane. Często do wiśni dodaje się cukier, ponieważ same jagody są kwaśne. Jako dodatek można użyć twarogu, cynamonu, czekolady i innych owoców.
Drożdżowe ciasta z wiśniami w piekarniku ciasta na mleku
Do tych słodkich ciast z wiśniami w piekarniku będziesz potrzebował mleka o dowolnym tłuszczu. Pamiętaj, że ciasto drożdżowe musi być ciepłe przez co najmniej 2,5 godziny. Dlatego wyrabiaj go z wyprzedzeniem.
Składniki
• 500 ml mleka;
• 1,5 s. L. suche drożdże;
• 2/3 szklanki cukru;
• 0,1 kg margaryny;
• 0,2 łyżki soli;
• 1 opakowanie wanilii;
• 1-1,2 kg mąki.
Do nadzienia wiśniowego i cukrowego, jajko do rozmazywania ciast przed pieczeniem.
Cooking 1. Wrzucamy margarynę do rondla i rozpuszczamy. Możesz natychmiast użyć dużego garnka, w którym ciasto może wzrosnąć i wzrosnąć o 3 razy.
2. Dodaj mleko do margaryny, mieszanina będzie ciepła.
3. Wlać cukier, rzucić drożdże na receptę i wlać do szklanki mąki. Wymieszaj, pozostaw napar na pół godziny.
4. Dodaj sól do podniesionego rozmówcy, dodaj resztę mąki wraz z wanilią. Ciasto okaże się grube, ale nie ciasne. Zagniataj, aż będzie gładki przez mniej niż pięć minut.
5. Przykryj szmatką i daj dobry wzrost.
6. Otwieramy się, miażdżymy. Zarezerwuj na drugą wspinaczkę. Będzie się działo szybciej.
7. Podziel ciasto na 100 gramów. Rolujemy koloboki rękoma, nie naciskaj mocno, tylko lekko zaokrąglamy.
8. Po pięciu minutach spłaszcz każdą bułkę dłońmi i umieść nadzienie na środku. W naszym przypadku są to jagody, wiśnie pestkowe, posypane cukrem. Ściskamy krawędzie ciasta w zwykły sposób.
9. Przesuwamy się na blasze do pieczenia, wychodzimy, aby wstać.
10. Nasmaruj jajko, które najpierw musisz lekko uderzyć widelcem.
11. Piec aż do złotego koloru (200 ° C / 12-15 minut).
Ciasto wiśniowe w piekarniku z ciasta francuskiego
Przepis to wspaniałe pieczenie, które przygotowuje się z zakupionego ciasta. W przypadku takich wiśniowych ciast w piekarniku nie jest konieczne spożywanie ciasta drożdżowego, jak zwykle. Używamy jednego pakietu.
Składniki
• 0,4-0,5 kg ciasta;
• 0,25 kg wiśni;
• 1,5 łyżeczki skrobi;
• 0,1 kg cukru;
• jajko lub żółtko.
Cooking
1. Uwolnij jagody z nasion, wypełnij wiśnie cukrem. Pozostaw na pół godziny.
2. Odcedź uformowany sok, nie jest dla nas przydatny. Napój można włożyć do kompotu, impregnacji do biszkoptu lub innych potraw. 3. Dodaj skrobię do jagód, zamieszaj.
4. Ciasto powinno być już rozmrożone. Rozwałkuj warstwę i pokrój na kwadraty 15 centymetrów. Rozmiar jest przybliżony, możesz zrobić trochę więcej lub mniej, aby nie dostać skrawków.
5. Rozłóż jagody w krochmalu na pół kwadratu. Podziel na całe ciasto.
6. Nasmaruj krawędzie jajka, szczypiąc. Będzie ciasto w postaci prostokątów.
7. Wysłane na blasze do pieczenia. Jeśli stosowano ciasto drożdżowe, zaleca się pozostawienie większej przestrzeni między produktami.
8. Nasmaruj szczyt jądrem, piecz (210 ° C / 15 minut).
Ciasta z wiśnią w piekarniku, chude
Lean wersja wiśniowych ciast w piekarniku, które są wytwarzane z ciasta drożdżowego w oleju roślinnym. Do smarowania produktów stosowany syrop miodowy.
Składniki
• 200 ml wody;
• 1 łyżeczka drożdże;
• 3 łyżki cukru;
• 50 ml oleju;
• szczypta soli;
• 15 łyżek miodu;
• 1 miarka skrobi;
• 0,4 kg wiśni;
• cukier w nadzieniu;
• mąka.
Cooking
1. Woda jest podgrzewana, potrzebne jest jedno standardowe szkło. Dodaj cukier z solą, wrzuć drożdże.
2. Dokładnie wymieszaj, aby ziarna rozproszyły się w cieczy. Następnie wlać chudy olej i wlać tyle mąki, aby uzyskać ciasto o średniej grubości.
3. Przykryj serwetką, zapomnij o tym przez kilka godzin.
4. Wyjmujemy nasiona z jagód, lepiej jest to zrobić tuż przed gotowaniem. Następnie umieść cukier, ilość na oko, w zależności od wiśni kwaśnych.
5. Wyciągamy ciasto, które powinno być dobrze powiększone. Podziel na kawałki o dowolnym rozmiarze, rozwałkuj pastylki.
6. Włóż jagody, posyp cukrem.
7. Zaciśnij paszteciki, przejdź do blachy do pieczenia. 8. Dajemy ci dobry wzrost i prostowanie, a potem wysyłamy, by piec w 200 stopniach.
9. Podczas gdy ciasta są w piekarniku, podgrzej miód dwiema łyżkami wody, zagotuj trochę.
10. Dostajemy wypieki i, gdy jest gorąco, smaruj syropem miodowym. Możesz powtórzyć to kilka razy. Produkty będą lepkie, ale bardzo pachnące i delikatne.
Ciasta z wiśnią w piekarniku ciasta na kefir
Kolejny wariant ciast drożdżowych z wiśniami w piekarniku. Dla nich ciasto powstaje na kefirze. Albo weź ryazhenkę, rozcieńczoną śmietanę, jogurt. Suche drożdże.
Składniki
• 0,3 litra kefiru;
• około 3,5 szklanki mąki;
• 3 łyżki cukru;
• 10 gramów drożdży;
• 2 jajka;
• masło 100 gramów;
• sól 0,5 łyżeczki.
Do napełniania 0,5 kg wiśni, 1 łyżkę brandy, cukier.
Cooking
1. Używamy kefiru ciepłego, ale podgrzewamy go bardzo ostrożnie, aby twaróg nie skrzepł i serwatka nie oddzielała się.
2. Dodaj sól do kefiru z cukrem, wrzuć jajka, pozostawiając jedno żółtko do dekoracji ciast.
3. Wprowadź drożdże, zamieszaj.
4. Topi się masło maślane, ale nie doprowadza do gorącego stanu. Jeśli się przegrzeje, musisz ostygnąć. Wprowadź całkowitą masę.
5. Wlać mąkę, wymieszać i wylać ciasto na 1,5 godziny w upale. Patrzymy jak. Jeśli wzrośnie szybciej. To wcześniej rzeźbiło placki.
6. W przypadku nadzienia połącz świeże lub puszkowane wiśnie z brandy. Cukier leżał na smaku.
7. Podziel ciasto na małe grudki. Pozostaw jeszcze 10 minut na podniesienie Jeśli w pomieszczeniu są przeciągi, zaleca się przykrycie serwetką.
8. Rozłóż bujne kawałki na cieście, umieść wiśnie, uszczypnij krawędzie. 9. Rozprowadź na arkuszu, posmaruj żółtko, wymieszaj z łyżką mleka lub wody. Upiekamy.
Ciasta w piekarniku z cienkim ciastem filo
Do takich ciast z wiśniami w piekarniku potrzebne będzie cienkie ciasto filo. Jest sprzedawany w sklepach, zwijany w rolkę i przypomina wygląd chleba pita. Do napełniania można wziąć świeże lub mrożone wiśnie.
Składniki
• 4 arkusze ciasta filo;
• 200 gramów wiśni;
• 200 gramów twarogu;
• 3 łyżki proszku;
• 60 g spustu oleju.
Cooking
1. Wbij twaróg cukrem pudrem, dodaj do niego wiśnie i wymieszaj.
2. Rozwiń ciasto, weź 4 liście i pokrój każdy w paski o szerokości około 8-10 centymetrów. Położyliśmy się na stole, staraj się nie rozrywać płótna.
3. Topimy olej, smarujemy paski.
4. Umieść farsz i obróć, zginając rogi, aż pasek się skończy. Uzyskaj wielowarstwowe trójkąty.
5. Zakładanie blachy do pieczenia, smarowanie blatu bez potrzeby.
6. Gotowanie na blasze do pieczenia w piekarniku do złotego koloru, średnio około 25 minut przy 180 ° C.
Ciasta z wiśniami i jabłkami w piecu z piegami
Ciekawy wariant ciast drożdżowych z wiśniami w piekarniku, które mają nietypowy design. Ugniataj ciasto nie tylko mlekiem, ale i wodą.
Składniki
• 500 ml wody lub mleka;
• 200 gramów margaryny;
• 1 kg mąki;
• 1,5 łyżki drożdży;
• 4 jajka;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 250 gramów cukru;
• sól 1,5 łyżeczki;
• worek waniliowy;
• 500 gramów jabłek i wiśni.
Cooking
1. Wymieszaj drożdże, 100 g cukru, szklankę mąki i ciepły płyn. Możesz użyć trzepaczki, aby nie tworzyć grudek. Zostaw ciepło. 2. Weź trzy jajka, zostaw jedno. Podzieliliśmy się na miskę, trzepaliśmy razem z solą. Wlać do naparu.
3. Dodaj margarynę do stopienia.
4. Wlać około 700 gramów mąki, natychmiast łącząc z waniliną. Zagnieść ciasto, stopniowo wlać olej roślinny, jeśli okaże się płynny, dodać mąkę.
5. Wyślij masę do ciepłego miejsca, aż do drugiej windy. Zajmie to około trzech godzin.
6. Oczyścimy jabłka, pokroimy w kostkę, uwolnimy wiśnie z nasion. Przed przygotowaniem ciast trzeba dodać cukier i wymieszać.
7. Następnie wyjmujemy ciasto, usuwamy kawałki 60 gramów, zostawiamy na kilka minut. Następnie zwiń w małe pastylki do ssania.
8. Włóż każde wypełnienie i zbierz krawędzie w jednym stosie. Mocno uszczypnąć, dostać torby.
9. Przesuwamy się na blasze z szwem w dół, aby odległość między ciastami nie przekraczała 1,5 centymetra.
10. Daj ciasta do zaparzania, smarowania, wysyłania do pieca.
11. Podczas podnoszenia i pieczenia produkty będą sklejane i prezentowane na tym samym płótnie. Piegi przed jedzeniem po prostu szczypią.
Ciasta z wiśniami i czekoladą w piekarniku
Opcja ciasta z niesamowitym nadzieniem. Potrzebujesz do tego jakiejkolwiek czekolady, możesz użyć słodkiej pasty. Ciasto idzie dowolne drożdże, można wyrabiać zgodnie z poprzednią recepturą.
Składniki
• 1 kg ciasta;
• 500 gramów wiśni;
• 150 gramów czekolady;
• 2 łyżki brandy;
• 130 gramów cukru;
• 1 żółtko.
Cooking
1. Wyjmij kości z wiśni, posyp jagody brandy, odstaw na chwilę.
2. Zamroź czekoladę, a następnie posiekaj. Lub użyj dużej tarki. Trzymaj kawałki w lodówce.
3. Podziel ciasto na kawałki o dowolnej masie. Rozwałkuj granulki. 4. Rozrzuć wiśnie na wszystkie placki, aby uzyskać taką samą ilość nadzienia.
5. Wymieszaj cukier z czekoladą i posyp wiśnie.
6. Rzeźbimy ciasta, pozwólmy im stać na blasze przez pół godziny.
7. Nasmaruj żółtko, piec aż do końca.
Ciasta z wiśnią w piekarniku - porady i wskazówki
• Żadne ciasto nie lubi przeciągów. Suszenie skorupy psuje, komplikuje proces modelowania. Dlatego ciasto jest zawsze przykryte ręcznikiem. Jeśli jest już sucha, należy zwilżyć tkaninę, ścisnąć i przykryć górę. Skórka zmięknie.
• Aby usunąć kości z wiśni, istnieje specjalne urządzenie. Jeśli nie, możesz użyć starych metod: szpilek, szpilek, dużych klipów.
• Wiśnia łączy się nie tylko z jabłkami. Berry zaprzyjaźnia się z malinami, truskawkami, morelami, agrestem. Oznacza to, że paszteciki można gotować z różnymi nadzieniami.
• Wiele gospodyń domowych smaruje paszteciki jajkiem, ale lepiej jest używać tylko żółtka, które nada niesamowitemu blaskowi pieczenia. Aby uzyskać lepszą konsystencję, można dodać łyżkę mleka.
