Prawdopodobnie nie będziemy się mylić, jeśli założymy, że mięso z kurczaka jest obecnie najbardziej popularne w naszych kuchniach. Oryginalny smak, zestaw niezbędnych witamin i minerałów, łatwość przygotowania - wszystko to sprawia, że jest to niezbędne produkty i pozwala kucharzom poszerzyć wyobraźnię.
W poszukiwaniu nowych i nowych technologii jego przygotowania. Wszyscy uwielbiamy kurczaki, nadziewanego kurczaka, smażone uda i skrzydła, kotlety z kurczaka itp. Ostatnio bardzo popularne stało się dodawanie mięsa z kurczaka do różnych sałatek, dzięki czemu stają się one nie tylko smaczne i zdrowe, ale także obfite. Oczywiście nie da się wymienić wszystkich przepisów na mięso z kurczaka w jednym artykule, więc chcę zaoferować oryginalne i nowe przepisy - kurczak w teście.
Przepisy na ciasto z kurczaka
Przepis 1: Kurczak w cieście francuskim (nogi)
Oryginalny wygląd oraz wspaniały smak i łatwość przygotowania pozwala każdej gospodyni domowej skorzystać z tego przepisu i zaskoczyć gości swoją kreacją.
Wymagane składniki:
- udka z kurczaka - 5-6 sztuk;
- ciasto francuskie - 0,5 kg;
- twardy ser - 250g;
- ząbki czosnku - 2-3 kawałki;
- sól i pieprz.
Przygotowanie:
Najpierw musisz umyć nogi kurczaka (nogi), a następnie osuszyć je ręcznikami kuchennymi. Drobno posiekaj ząbki czosnku lub pomiń je przez prasę i wymieszaj z solą i świeżym mielonym pieprzem. Powstała mieszanka pocierać przygotowane nogi i odstawić na 15-20 minut. Bierzemy twardy ser i kroimy w cienkie plasterki. Ostrożnie ułóż plasterki pod skórą i delikatnie wyprostuj, aby goleń miał piękny kształt. Rozwałkować ciasto o grubości około 0,5 cm i pokroić w cienkie paski. Ostrożnie owinąć każdą nogę spiralą. Powinniśmy mieć nogi, które wyglądają jak bajgle. Nasmaruj blachę i włóż do niej nogi. Podgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni i wyślij do niego nogi w cieście francuskim do pieczenia. Po około 40 minutach danie jest gotowe. W razie potrzeby ciasto można natłuścić żółtkiem jajka zmieszanym z mlekiem.
Umieść świeże zielone liście sałaty na talerzu, a na nich oryginalne i smaczne arcydzieło kulinarne.
Przepis 2: Kurczak w cieście.
Nogi kurczaka do tego przepisu są równie smaczne, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Do ich przygotowania chciałbym polecić, abyś wcześniej kupił biały bochenek, dobrze go osuszył, a następnie zmielił w blenderze. Z pewnością możesz użyć zwykłej bułki tartej, ale ...
Wymagane składniki:
- nogi kurczaka (bez względu na to, jakiej części użyjesz) - 5-6 sztuk;
- sól, pieprz i czerwona papryka.
Do testu:
- jaja kurze - 2 sztuki;
- mąka - 2 łyżki l.;
- sól i pieprz; pietruszka;
- bułka tarta.
Przygotowanie:
Więc najpierw przygotuj ciasto. Drobno posiekaj kilka gałązek pietruszki. W misce ubij jajka, solę i ubij widelcem. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Powinniśmy mieć sztywne ciasto, ale nie płynne. Jeśli wydaje ci się, że nie jest wystarczająco gruby, możesz dodać trochę więcej mąki. Tutaj wyślemy posiekane warzywa i pozwolimy ciastu stać przez chwilę. W tym czasie weźmiemy nogi. Zdejmij skórę, umyj i wysusz. Wymieszaj sól i pieprz i zwiń nogi w tej mieszaninie. Odstaw na 5 minut. Wlać krakersy do oddzielnej miski. Weź nogę, zwiń ją w powstającym cieście i natychmiast posyp bułką tartą ze wszystkich stron. Wysłano do zamrażarki na 10 minut. Dokładnie tak samo, jak w przypadku wszystkich pozostałych nóg.
Piekarnik jest włączony o 180 stopni - pozwól mu się rozgrzać. Wlać olej słonecznikowy do formy do pieczenia i wyrzucić nogi z komory zamrażarki i natychmiast wysłać je do pieczenia. Po 15-20 minutach obróć nogi na drugą stronę i kontynuuj proces. Jeśli wlejesz olej słonecznikowy w postaci do poziomu, który prawie pokryłby mięso, w tym przypadku nie musisz obracać nóg - zostaną one całkowicie ugotowane w ciągu 25-30 minut.
Gotowe kręcone nogi w cieście muszą leżeć na ręczniku papierowym, aby wchłonąć cały nadmiar tłuszczu. W tym czasie połóż piękną, zieloną poduszkę na talerzu, na środku pięknie ułóż nogi, udekoruj danie plasterkami cytryny i pestkami granatu - i woo-ala !!! Ciesz się posiłkiem.
Przepis 3: Kurczak w cieście (z grzybami)
Zaskocz swoich przyjaciół i bliskich oryginalnością potrawy.
Wymagane składniki:
- ciasto francuskie - 0,5 kg;
- pierś z kurczaka - 400 g;
- ser - 300 g;
- pieczarki - 200 g;
- jajko - 1 szt .;
- świeże warzywa; pieprz, sól i olej roślinny.
Przygotowanie:
Dobrze opłucz pierś kurczaka, osusz ręcznikiem, dopraw pieprzem i solą. Smaż mięso po obu stronach przez 2-3 minuty, jakby je zapieczętował. Pokroić grzyby na małą platynę i drobno posiekać cebulę. Wyślij na patelnię z olejem i smaż. Posiekaj warzywa i wymieszaj z tartym serem i smażonymi grzybami. Teraz rozwałkuj ciasto francuskie i pokrój w kwadraty. Na każdym kwadracie ułóż przygotowany farsz, a na wierzchu kawałek fileta z kurczaka. Przykryj drugą warstwę ciasta, nasmaruj brzegi wodą i delikatnie uszczypnij. Smaruj ubitym żółtkiem i smaż na oleju na patelni jak pasty. To danie serwowane jest tylko na gorąco.
Przepis 4: Kurczak w cieście (puff)
Oryginalne worki z mięsem z kurczaka.
Wymagane składniki:
- ciasto francuskie (mogą być również drożdże) - 0,5 kg;
- podudzia z kurczaka - 6 sztuk;
- grzyby - 300g;
- ziemniaki - 600 g;
- cebula - 1 szt .;
- masło - 2 łyżki l.;
- mleko - 50 ml;
- pieprz i sól; olej roślinny.
Przygotowanie:
Najpierw włóż ziemniaki do gotowania, które zrobią puree. Potnij cebulę i grzyby. Na patelnię wlej olej roślinny i podsmaż cebulę. Jak tylko zacznie być przezroczysty, dodaj do niego grzyby i gotuj przez kolejne 15 minut.
Sól nóg kurczaka i pieprzu i włóż je na patelnię smaż w oleju roślinnym, aż będzie w pełni ugotowane. Ciasto francuskie rozwałkować na warstwę i pokroić na 15 cm bokami z tymi samymi kwadratami, z kawałków ciasta zrobić małe płaskie placki i umieścić je na środku kwadratu. Taka warstwa ciasta zapobiega wyciekaniu kolejnych worków. Dodaj masło do tłuczonych ziemniaków, wlej trochę mleka, dodaj sól i dobrze wymieszaj. Dodaj grzyby i dokładnie wymieszaj. Połóż farsz na środku kwadratu, a na górze połóż kość na nodze kurczaka. Owiń ciasto i uformuj piękne torby. Kamień pozostaje na górze, więc owinąć go kawałkiem folii, aby nie zrobił się czarny w procesie pieczenia. Aby zapewnić niezawodność, możesz związać ciasto w pobliżu kamiennej nici, tylko wtedy nie zapomnij go usunąć. Komora grzewcza nagrzeje się do t 180 stopni. Włóż torby z nogami do formy do pieczenia i wyślij je na 15-20 minut. Piękne zaczerwienione torby są gotowe.
Kurczak w cieście - sekrety i wskazówki najlepszych kucharzy
- Do przygotowania mięsa z kurczaka w cieście można użyć nie tylko ciasta francuskiego, ale także drożdży i świeżych.
- Jeśli przygotujesz ciasto samodzielnie i nie użyjesz zakupionego ciasta, możesz dodać pokrojone warzywa podczas ugniatania.
