Klopsiki - pyszne małe klopsiki, które zaspokoją głód i ozdobią każdy stół.
Gotowane na własną rękę w sosie lub sosie, idealnie nadają się do wszelkich dodatków.
Ale w połączeniu z ziemniakami klopsiki zamieniają się w odżywcze, smaczne, samowystarczalne danie.
I to jest świetne, ponieważ nie ma potrzeby, aby dowiedzieć się, co je złożyć, i nie ma potrzeby przygotowania czegoś dodatkowego.
Klopsiki w sosie pomidorowym - ogólne zasady gotowania
Klopsiki wytwarzane są z wołowiny, wieprzowiny lub mielonego kurczaka, które można gotować niezależnie od kawałka mięsa lub kupić w sklepie.
Jeśli samemu zrobisz farsz, spróbuj nie brać czystego mięsa, dodaj trochę tłuszczu podczas skręcania - więc klopsiki będą smaczniejsze.
Kupując mięso mielone, kupuj produkt tylko w sprawdzonych miejscach, w których masz pewność co do jakości i świeżości oryginalnego produktu.
Ponadto, aby klopsiki nie okazały się zbyt gęste, dodają surową lub pieczoną rozdrobnioną cebulę, tarty ser lub chleb zanurzony w mleku. Aby klopsiki nie rozpadły się w mielonym jajku.
Gdy farsz jest przygotowany i dokładnie wymieszany, formuje się z niego kulki. Klopsiki są kawałkami, nieco większymi niż orzech włoski, wszystko to jest większe w rozmiarze klopsików lub klopsików.
Ziemniaki do dań wybierane są albo odmiany młode, albo odmiany luźne, tak że gotuje się z mięsem w tym samym czasie.
Grzyby, bakłażany, marchew, ser, cebula, czosnek, pomidory i wiele innych składników mogą stać się dodatkowymi składnikami potrawy. Klopsiki gotuje się z ziemniakami na kuchence, w piekarniku, w wolnej kuchence przez duszenie lub pieczenie. Aby nadać soczystość, są one oblewane różnymi sosami i sosami.
Dla dzieci możesz ugotować to danie dla pary. W tym celu ukształtowane klopsiki i pokrojone ziemniaki są lekko solone i rozkładane na specjalnej patelni. Przygotuj danie dla dzieci na 30 minut.
Do gorącej serwowanej zieleni, świeżych, marynowanych warzyw lub lekkich sałatek.
1. Klopsiki z ziemniakami w garnku
Składniki:
• pół kilograma mięsa mielonego (zrobi to zarówno kurczak, jak i wołowina);
• cebula;
• jedno białko;
• 100 gramów koncentratu pomidorowego;
• dwie marchewki;
• cztery ziemniaki;
• warzywa i masło;
• 300 gramów pieczarek;
• 60 gramów śmietany;
• sól, pieprz.
Przygotowanie:
1. Obierz ziemniaki i pokrój je w małe kostki.
2. Marchew trzy na grubej tarce.
3. Ciąć cebulę cienkimi ćwiartkami.
4. Grzyby są myte i cięte na duże paski.
5. Smażyć w ciepłym oleju, pierwszą cebulę, a następnie dodać marchewki i wreszcie grzyby. Lekko dodać trochę soli, smażyć, mieszając, aż ciecz wyparuje z grzybów.
6. Umieść mielone mięso w misce, dodaj przyprawy i jajko do smaku. Dokładnie zagnieść.
7. Uformuj małe klopsiki.
8. Najpierw włóż ziemniaki na dno garnka, a potem pachnące smażenie, a następnie połóż przygotowane klopsiki na wierzchu.
9. Włóż do każdego garnka masło, dodaj przyprawy, sól i zioła do smaku.
10. Wymieszać śmietanę z koncentratem pomidorowym i niewielką ilością wody, wlać mieszaninę wszystkich składników do garnków. 11. Gotuj w piekarniku rozgrzanym do 165 stopni przez 40 minut.
2. Klopsiki z ziemniakami w sosie pomidorowym w piekarniku
Składniki:
• 600 gramów mięsa mielonego;
• dwa jajka;
• 100 gramów białego bochenka;
• pół szklanki mleka;
• 100 gramów sera;
• 300 gramów ziemniaków;
• liście pietruszki;
• cebula;
• litr soku pomidorowego;
• 60 gramów koncentratu pomidorowego;
• sól, pieprz;
• olej roślinny.
Przygotowanie:
1. Najpierw wlej pokruszony chleb z mlekiem, pozwól mu zmięknąć, a następnie ściśnij.
2. Wymieszać mięso mielone z miękiszem, jajkami, startym serem i drobno posiekaną zielenią. Dodaj sól i pieprz.
3. Posiekaj cebulę i przepuść. Dodaj pieczeń do farszu.
4. Z przygotowanego farszu z małych kulek.
5. Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie kółka.
6. Połóż ziemniaki na natłuszczonej blasze do pieczenia, wlej mieszaninę koncentratu pomidorowego i soku, soli i pieprzu.
7. Piecz ziemniaki przez 20 minut w temperaturze 180 stopni, a następnie ułóż uformowane klopsiki. Dla soczystości mogą być smażone na patelni, aby uzyskać lekki rumieniec.
8. Gotowanie w tej samej temperaturze przez kolejne 20 minut, czas na podlewanie składników aromatycznym sosem pomidorowym.
3. Klopsiki z ziemniakami i warzywami
Składniki:
• 800 gramów mięsa mielonego (wieprzowina z wołowiną);
• cztery ziemniaki;
• trzy bakłażany;
• dwie słodkie papryki;
• pół linii chili;
• trzy mięsiste pomidory;
• 250 gramów pomidorów we własnym soku;
• 150 gramów bochenka;
• do smaku czosnku, soli, pieprzu;
• jajko;
• bazylia i kolendra;
• olej roślinny;
• mąka.
Przygotowanie:
1. Pokrój obrane ziemniaki na plasterki. 2. Wytnij umyte bakłażany w kostkę. Lekko je smaż, rozłóż na serwetce.
3. Pokrój paprykę na szerokie paski, smaż je na tej samej patelni.
4. Pomidory wrzącej wody, usunąć skórę, pokroić w kostkę.
5. Dodaj mielonego chleba namoczonego w mleku, a następnie włóż jajko, sól i pieprz. Ugniatać. Uformuj klopsiki.
6. Zroluj każdą kulkę mięsa w mące, podsmaż w ciepłym oleju do delikatnej skórki.
7. W rondelku wkładamy pomidory i pomidory do rondla, dodajemy posiekany czosnek, chili i zioła, przyprawy do smaku i sól. Gotuj sos przez 6-7 minut.
8. Umieść ziemniaki na dnie patelni, następną warstwę bakłażanów i papryki. Na starannie ułóż klopsiki, wlej wszystkie składniki w gotującym się sosie, gotuj na średnim ogniu z umiarkowanym bulgotaniem przez 30 minut.
4. Klopsiki z ziemniakami i serem
Składniki:
• 400 gramów mięsa mielonego;
• jajko;
• 200 gramów koncentratu pomidorowego;
• funt ziemniaków;
• cebula;
• kromka białego chleba, mleka;
• 250 gramów startego sera;
• oliwka i masło;
• sól, pieprz, pietruszka.
Przygotowanie:
1. Pocierać ser na drobnej tarce. 2/3 odłóż na bok, włóż jedną część do farszu.
2. Wjeżdżamy tu także jajko, kładziemy posiekane liście pietruszki, chleb, uprzednio namoczony w mleku.
3. Tworzymy małe klopsiki z mokrymi rękami.
4. Na mieszance oliwy i masła podsmażyć rozdrobnioną cebulę, wlać pół szklanki wody i koncentrat pomidorowy. Dodaj sól i przyprawy, gotuj na wolnym ogniu, aż zmiękną warzywa.
5. W naczyniu do pieczenia z równą warstwą wyłóż ziemniaki pokrojone w kostkę, dodaj trochę soli. 6. Połóż klopsiki na wierzchu, wlej cały sos pomidorowy.
7. Piecz składniki przez pół godziny w temperaturze 170 stopni, a następnie ostrożnie wyjmij blachę do pieczenia, posyp klopsiki ziemniakami z pozostałym serem. Gotuj w 180 stopniach przez kolejne 15-20 minut, aż ser całkowicie się rozpuści.
5. Klopsiki z ziemniakami w sosie śmietanowym
Składniki:
• kilogram ziemniaków;
• kilogram mięsa mielonego;
• cebula;
• 300 g śmietany;
• jajko;
• zielenie;
• sól, pieprz.
Przygotowanie:
1. Wymieszać śmietanę ze szklanką wody, posiekanymi ziołami, solą i pieprzem. Podgrzej mieszaninę, ale nie gotuj.
2. W farszu jedziemy jajkiem, wkładamy sól do smaku, zagniatamy. Uformuj klopsiki.
3. Kładziemy klopsiki na natłuszczonej blasze do pieczenia, między klopsikami kładziemy ćwiartowane ziemniaki.
4. Posyp ziemniaki przyprawami i solą, polej sosem śmietanowym.
5. Gotowanie 30-40 minut przy 160 stopniach.
6. Klopsiki ze śmietaną i puree ziemniaczanym
Składniki:
• 600-700 gramów mięsa mielonego;
• jajko;
• szklanka śmietany;
• 100 gramów kruszonych krakersów;
• cebula;
• kilogram ziemniaków;
• 200 ml mleka;
• kawałek masła;
• sól, przyprawy;
• szklanka bulionu mięsnego;
• dwie łyżki mąki.
Przygotowanie:
1. Wbij jajko do mielonego mięsa, włóż do masy krakersy i rumianą cebulę. My solimy, pieprzymy, ostrożnie mieszamy farsz do delikatnej konsystencji.
2. Rozprowadzamy na natłuszczonej blasze do pieczenia, gotujemy, obracając od czasu do czasu, 20 minut.
3. Napełnij rozgrzanym sosem z mieszanki rosołu i śmietany z mąką i sosem sojowym. Piec kolejne 15 minut. 4. W międzyczasie oczyść ziemniaki i gotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Dodaj sól i pieprz do smaku, zalej ciepłym mlekiem, połóż masło. Puree.
5. Połóż tłuczone ziemniaki na talerzu, a następnie włóż klopsiki, wlej cały pachnący kremowy sos sojowy.
7. Klopsiki z ziemniakami w wolnej kuchence
Składniki:
• 1,5 g ziemniaków;
• 600 g mięsa mielonego;
• dwie marchewki;
• duża cebula;
• do smaku soli, czosnku, przypraw;
• liście laurowe;
• masło.
Przygotowanie:
1. Dodaj mielony czosnek, sól i pieprz do mielonego mięsa, wymieszaj.
2. Po zwilżeniu rąk w wodzie tworzymy małe klopsiki.
3. Rozprowadzamy przygotowane kawałki w maśle podgrzanym w multichash, smażymy w trybie „Smażenia” ze wszystkich stron.
4. Usuń klopsiki na talerzu.
5. Włóż pokrojoną cebulę i startą marchewkę do tego samego oleju, smaż w tym samym trybie.
6. Dodaj na wpół wykończone klopsiki, pokrojone w kostkę ziemniaki.
7. Wypełnij wszystko wrzącą wodą. Ilość zależy od tego, jak grubo chcemy dostać klopsiki z ziemniakami: jak pieczeń lub gulasz.
8. Przełączamy multicooker do trybu „Quenching”, przygotowujemy się na 1 godzinę.
9. 10 minut przed sygnałem dźwiękowym, sól i pieprz naczynia, umieścić liście laurowe.
10. Przed podaniem niech klopsiki zaczną korzystać z trybu „Podgrzewanie” przez 10 minut.
Meatballs with Potato - Tips and Tricks
• Gotuj klopsiki ze świeżo przygotowanego mięsa mielonego, schłodzonego lub wstępnie rozmrożonego.
• Aby zrobić klopsiki schludne i piękne, kształtuj je lekko wilgotnymi dłońmi, zbierając wymaganą ilość mielonego mięsa łyżką. • Kulki mięsne można przygotowywać z delikatnego skręconego mięsa mielonego i z siekanego mięsa.
• Aby klopsiki nie rozpadały się, zaleca się ugniatanie farszu przez długi czas i ostrożnie, a przed kształtowaniem należy usunąć na 20-30 minut w zimnym miejscu.
• Dzięki wstępnie upieczonym klopsikom dania są bardziej soczyste i bardziej aromatyczne.
• Soczyste klopsiki przymocowane do rumianej cebuli, dodaj je do farszu przed gotowaniem.
• Klopsiki gotuje się dość szybko, dlatego zaleca się cięcie ziemniaków na mniejsze.
• Użyj przypraw i ziół, aby dodać specjalne smaki do potrawy.
• Klopsiki z ziemniakami można podawać w nietypowy sposób: kulki mięsne w sosie i frytki. Dzieciom na pewno spodoba się to danie i dorośli.
• Sos i sosy dodają ciekawe notatki, eksperymentują i próbują różnych kombinacji. Ziemniaki i mięso to uniwersalne produkty łączone z dowolnym sosem: śmietaną, śmietaną, serem, pomidorem i innymi.
