Ptysie z serem - pachnące smaczne wypieki na śniadanie lub kolację. Przepisy na ciasta francuskie z serem i grzybami, twarożek, jagody

Ptysie z serem - pachnące smaczne wypieki na śniadanie lub kolację. Przepisy na ciasta francuskie z serem i grzybami, twarożek, jagody

Nie ma czasu na gotowanie pysznych ciast, ale naprawdę chcesz rozpieszczać rodzinę pysznym i obfitym obiadem?

Następnie z pomocą przyjdzie ciasto francuskie, z którego można zrobić różne ciasta francuskie.

Szczególnie interesujące są puffy z serem, przepisy na takie wypieki mogą być bardzo proste i bardziej złożone.

Postaraj się gotować ciastka smakowe zgodnie z naszymi przepisami, twoi bliscy docenią Twoje talenty kulinarne i smak ciasta francuskiego z serem.

Cheese Puffs - ogólne zasady gotowania

Głównym składnikiem ciasta francuskiego z serem, jak sama nazwa wskazuje, jest samo ciasto i ser. Ciasto można przygotowywać niezależnie, ale dziś jest łatwiej kupić, asortyment oferowany przez sklepy jest duży, a ceny rozsądne.

Istnieją dwa rodzaje ciasta francuskiego:

• Przaśny. Pieczenie z takiego półproduktu staje się pulchne.

• Drożdże. Ciasta są puszyste i przewiewne.

Oba rodzaje ciasta drożdżowego są smaczne, dlatego w zasadzie można użyć dowolnej opcji do robienia serów.

Ser na torty może być twardy, topiony, pikantny, słony. Wszystko zależy od dodatkowych składników i preferencji. Zwykle ser jest drobno posiekany lub tarty. Można także umieścić ciasto francuskie z szynką serową, kiełbasą, mięsem, grzybami. Ponadto, chrupki mogą być słodkie dzięki dodaniu twarogu, cukru, owoców i jagód.

Ugotuj placki w piekarniku na natłuszczonej blasze. Surowiec jest nadal rozmazany jajkiem, posypany nasionami, orzechami, suchymi ziołami, sezamem, w zależności od składników zawartych w składnikach. Podawać ciastka zarówno zimne, jak i gorące.

1. Chrupki z różnych rodzajów sera

Składniki:

• pół kilograma zamrożonego ciasta francuskiego;

• dwa sery przetworzone;

• 130-150 gramów twardego sera;

• 180 gramów suluguni;

• jajko;

• nasiona sezamu.

Przygotowanie:

1. Umieść ciasto na suchym, czystym stole do rozmrażania.

2. W tym czasie zetrzyj wszystkie rodzaje sera na drobnej tarce, wymieszaj.

3. Odmrozić ciasto, rozwałkować na cienką warstwę.

4. Rozłóż połowę sera równomiernie na pół warstwy, przykryj ser drugą połową. Naciśnij go dłonią, rozwałkuj wałkiem.

5. Połóż drugą połowę ponownie na połowie warstwy, wykonuj manipulacje przy pomocy pokrywy i ponownie przetaczaj.

6. Wytnij gotową warstwę warstwy na cztery równe części, zroluj każdą z nich trochę więcej i ponownie podziel na cztery części. W końcu powinieneś mieć 16 kwadratowych zaciągnięć.

7. Rozłóż blaszkę papierowym olejem, ostrożnie rozłóż ciasta na ser.

8. Nasmaruj każdy kęs ubitym jajkiem, posyp sezamem.

9. Piec 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

2. Ciasto francuskie z serem i szynką

Składniki:

• pół kilo ciasta;

• 200 gramów szynki;

• 200 gramów sera;

• jedno jajko;

• koperek.

Przygotowanie:

1. Cofnij wstępnie rozmrożone ciasto francuskie na cienką warstwę, bez łamania kwadratowego kształtu.

2. Wytnij formację na osiem równych części.

3. Pokrój szynkę i ser na plastry.

4. Umieść na każdym kwadracie ciasta francuskiego kawałek sera, gałązki koperku, plasterek szynki.

5. Złóż kwadraty ciasta francuskiego, aby mieć trójkątne ciasto. Zaciśnij krawędzie. 6. Umieść produkty na natłuszczonej blasze do pieczenia, posmaruj powierzchnię chuchów jajkiem.

7. Piec w 200 stopniach przez 15 minut.

3. Chrupki z serem, kiełbasą, jajkiem i zielenią

Składniki:

• funt ciasta francuskiego;

• 250 gramów twardego sera;

• 400 g gotowanej kiełbasy;

• 100 gramów zielonej cebuli;

• trzy jajka.

Przygotowanie:

1. Pokroić gotowaną kiełbasę w drobną kostkę, natrzeć ser na grubej tarce.

2. Wymieszaj ser z kiełbasą i jednym surowym jajkiem.

3. Rozwałkuj ciasto, pokrój na prostokąty.

4. Pokonaj pozostałe dwa jajka lekko trzepaczką.

5. Umieść mieszankę sera po jednej stronie przygotowanych prostokątów. Zakryj drugą połowę.

6. Nasmaruj górę i krawędzie zaciągnięcia pobitym jajkiem.

7. Wyjmij ciasto francuskie w lodówce na 20-30 minut, aby chwycić ciasto.

8. Ponownie nasmarować powierzchnię jajkiem, piec przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni.

4. Ciasto francuskie z serem, szpinakiem i zielenią

Składniki:

• 500 gramów ciasta francuskiego;

• 150 gramów świeżego szpinaku;

• średnia wielkość żarówki;

• 30 gramów pietruszki i kopru;

• dwa jajka;

• 70 gramów twardego sera;

• dwie łyżki zmiażdżonej białej bułki tartej;

• sól, zmielony pieprz, suszone zioła;

• 30 ml oleju roślinnego;

• 30 gramów masła.

Przygotowanie:

1. Umieść płytki ciasta na blacie, aby były rozmrożone.

2. Wypłucz i osusz wszystkie zielenie. Crush.

3. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.

4. Umieść cebulę w oleju roślinnym ogrzanym na patelni, smaż, aż zmięknie. 5. Dodaj drobno posiekany szpinak, smaż, mieszając, około 5 minut.

6. Umieść pietruszkę, koperek i krakersy. Pieprz i sól do smaku. Gotuj przez 2-3 minuty.

7. Dodaj tarty ser i jedno jajko i jedno białko ubite niewielką ilością soli.

8. Namocz zieloną masę na ogniu przez kolejną minutę, a następnie wyjmij patelnię z ognia.

9. Rozmrożone ciasto, rozwałkować, wyciąć kwadraty.

10. Nasmaruj krawędzie kwadratu wokół obwodu wodą.

11. Połóż przygotowane wypełnienie na połowie, wykonaj trzy małe cięcia w drugiej połowie.

12. Najpierw przykryj drugą połowę kwadratu, zamknij krawędzie.

13. Powinieneś mieć ciasto z oryginalną półotwartą górą.

14. Ślepy w ten sam sposób i inne ciastka.

15. Umieść je na naoliwionej blasze do pieczenia, piecz w 200 stopniach przez 25 minut.

5. Słodkie ptysie z serem i twarogiem

Składniki:

• 200 gramów twardego sera;

• 500 gramów ciasta;

• 200 gramów twarogu;

• trzy łyżki cukru;

• jajko.

Przygotowanie:

1. Rozwałkować rozmrożone ciasto, wyciąć kółka w dowolny dogodny sposób.

2. Umieść wszystkie przygotowane kółka w odpowiednich silikonowych formach.

3. Wymieszaj tarty ser z pogniecionym twarogiem, cukrem i jajkiem.

4. Umieść na środku każdej filiżanki łyżkę nadzienia serowego.

5. Przykryj resztkami strzępka.

6. Gotuj produkty w piekarniku rozgrzanym do 185 stopni przez 30 minut.

6. Serdeczne ciasta francuskie z serem i kurczakiem

Składniki:

• kilogram ciasta francuskiego;

• 150 gramów twarogu;

• 250 gramów twardego sera; • 400 gramów filetu z kurczaka;

• sól, czarny pieprz;

• Kilka łyżek koncentratu pomidorowego.

Przygotowanie:

1. Połóż filet z kurczaka w rondlu z wodą, gotuj do 15 minut w lekko osolonej wodzie.

2. Schłodzić gotowy filet, pokroić w drobną kostkę.

3. Zetrzyj twardy ser na grubej tarce. Pozostaw 1/5 sera, aby ozdobić ciasta francuskie, wymieszaj resztę z kurczakiem.

4. Dodać twaróg, wyrabiany widelcem, do twarogu, przypraw, soli i koncentratu pomidorowego do smaku.

5. Ciasto rozwałkować na cienką warstwę, pokroić w kwadraty o boku co najmniej 15 centymetrów.

6. Połóż farsz na środku każdego kwadratu, uszczypnij krawędzie ciasta, aby uzyskać pozory torebek.

7. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, natłuść ją olejem.

8. Umieść paszteciki z serem i kurczakiem. Posypać każde zaciągnięcie pozostałym startym serem.

9. Gotuj 40 minut w 180 stopniach.

10. Piętnaście minut przed gotowością ciasta francuskiego z serem można posmarować lekko ubitym jajkiem.

7. Chrupki z serem i grzybami

Składniki:

• 200 gramów twardego sera;

• 500 gramów ciasta;

• pół kilograma boczniaków;

• cebula;

• sól, pieprz.

Przygotowanie:

1. Cebulę obrać, pokroić w najcieńsze ćwiartki.

2. Opłucz grzyby, osusz trochę i posiekaj drobno.

3. Podsmaż pieczarki z cebulą, dodając pieprz i sól.

4. Roztopione ciasto francuskie rozwałkować kwadraty o wielkości od 10 do 10 centymetrów.

5. Pokrój ser na cienkie plasterki.

6. Umieść smażone grzyby na środku każdego kwadratu, ułóż na nim plasterki sera.

7. Formuj placki w formie pierogów.

8. Rozłożyć gotowe placki na natłuszczonej blasze do pieczenia, piec w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 20 minut.

8. Słodkie ciasta francuskie z serem i jagodami

Składniki:

• 0,5 kg ciasta francuskiego;

• 250 g serka śmietankowego;

• dwie łyżki granulowanego cukru;

• wiśnie pestkowe;

• pół szklanki cukru pudru;

• 50 ml śmietany;

• wanilia do smaku.

Przygotowanie:

1. Ubij śmietankę do polewy w małym pojemniku z cukrem pudrem i wanilią, włóż ją do lodówki, aby ostygła.

2. Podgrzej piekarnik do 200 stopni, rozmrażaj ciasto.

3. Kremowy ser, zacieru widelcem, trzepaczka z cukrem.

4. Rozwałkować rozmrożone ciasto, pokroić w kwadraty o tym samym rozmiarze.

5. Umieść łyżkę słodzonego sera na środku każdego kwadratu, połóż trzy wiśnie na wierzchu.

6. Połącz wszystkie końcówki kwadratu pośrodku.

7. Piecz ciasto z serem i jagodami na złoty kolor przez 10-15 minut.

8. Przed podaniem wylać ciasto z aromatycznym lukrem.

Serowe ciasta francuskie - sztuczki, porady

• Jeśli zdecydujesz się zrobić ciasto francuskie na własną rękę, to już wiesz, jak trudno. Dlatego powinieneś przygotować go do wykorzystania w przyszłości. Aby zamrozić gotowe ciasto jest całkiem proste, nawet w konwencjonalnej zamrażarce. Zrób warstwy odpowiednie do przechowywania, posyp je mąką i zapakuj w folię spożywczą. Włóż owinięte ciasto do zamrażarki.

• Nie zapominaj, że przy wyrabianiu ciasta francuskiego nie można używać chłodnej, ciepłej wody. Tylko lodowata woda.

• Ciasto francuskie bardzo szybko rozmraża się w temperaturze pokojowej, dlatego nie należy używać akcesoriów do tego celu: moczenia w gorącej wodzie, kuchence mikrofalowej i innych.

• Jeśli planujesz piec słodkie produkty, nie zapomnij o słodzikach, na przykład miodzie, cukrze, ponieważ w cieście francuskim nie ma cukru. • Zdarza się, że podczas pieczenia stopiony ser wypływa z ciasta. Faktem jest, że krawędzie ciasta francuskiego sklejają się ze sobą i często sklejają się ze sobą. Aby uniknąć wyczerpania się sera, smaruj brzegi zaciągnięć jajkiem, mlekiem lub zwykłą wodą.

• Aby nadzienie było wystarczające dla wszystkich kawałków ciętego i walcowanego ciasta francuskiego, włóż ser wraz z innymi składnikami na całe ciasto jednocześnie, dopiero po tym zacznij robić zaciągnięcia.

• Jeśli smarujesz kęs jajkiem, gotowy produkt nie tylko nabędzie apetycznego złotego koloru, ale będzie dobrze utrzymany z różnego rodzaju dodatkami w proszku: sezamem, cukrem, przyprawami i innymi.

• Nie zapomnij o temperaturze w piekarniku. Chrupki sera są umieszczane ściśle w już podgrzanym piekarniku, a nie na zimno.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Popularne artykuły
Szukaj