Słodki sos w stylu chińskim to doskonałe połączenie produktów, które są wysoko cenione nawet przez smakoszy.
Aby mile zaskoczyć gości, można bezpiecznie wybrać to gorące danie.
Zasady ogólne
Istnieje wiele możliwości gotowania mięsa w słodkim sosie po chińsku. Danie jest wykonane z dowolnego rodzaju mięsa - wieprzowiny, kurczaka, wołowiny, królika. Najczęściej używa się polędwicy wołowej. Składnik musi pozbyć się kości, spłukać pod wodą i wysuszyć. Możesz nałożyć kawałek mięsa lub posiekać go na kawałki. Następnie należy smażyć produkt na patelni lub piec w piekarniku.
Do przygotowania słodkiego sosu wymagany jest sos sojowy, imbir, owoce, miód, marchew, cukier, skrobia.
Warzywa należy pokroić na średniej wielkości kawałki, dodać sos sojowy, przyprawy, zioła, cukier lub miód i gotować na małym ogniu. W celu zagęszczenia masy należy użyć skrobi.
Sos można przygotować oddzielnie i wlać mięso na talerz przed podaniem. Istnieją przepisy, które wymagają duszenia filetów w sosie.
Warto zwrócić uwagę na fakt, że mięso w słodkim sosie po chińsku powinno być spożywane natychmiast. Naczynie nie jest podgrzewane. W tym przypadku smakołyk traci smak.
Chinese Sweet Meat
Składniki
mąka - 55 gr.
cebula - 185 gr.
Wołowina - 650 gr.
woda - 220 ml
suszona bazylia - 15 gr.
sól - 12 gr.
pasta pomidorowa - 145 gr.
zgnieciony czarny pieprz - 5 gr.
sos sojowy - 80 ml
cukier - 75 gr.
Metoda gotowania
1. Przepłucz wołowinę pod bieżącą wodą.
2. Pokrój cienkie kawałki. 3. Umieść kawałki w pojemniku.
4. Wymieszać połowę sosu sojowego z mąką. Mieszać mieszaninę. Wlać do pojemnika z mięsem. Pozostaw na 15 minut.
5. Pokrój obrane cebule w pierścienie. Smażyć na oliwie z oliwek aż do zolotnitsa.
6. Kawałki smażonej wołowiny na dużym ogniu.
7. Dodaj cukier i szczyptę soli do koncentratu pomidorowego.
8. Zmniejsz ciepło. Gotuj mięso na średnim ogniu. Dodaj cebulę i sos pomidorowy.
9. Danie pieprzowe.
10. Posypać bazylią.
11. Wlej wymaganą ilość soli.
12. Wlej wodę.
13. Aby zgasić, aby zagęścić płynną masę.
14. Przykryj patelnię pokrywką. Pozostaw na 6 minut.
15. Gotowe mięso w słodkim sosie w stylu chińskim, przed podaniem, udekorować natką pietruszki.
16. Podawaj danie z ryżem.
Chińskie mięso pełzające w słodkim sosie
Składniki
papryka słodka - 270 g
śliwki w puszkach - 220 g
mąka - 115 g
korzeń imbiru - 7 g
mięso królicze - 900 g
jaja przepiórcze - 4 szt.
czosnek - 2 ząbki
olej roślinny - 45 ml
kolendra - 32 g
pasta pomidorowa - 24 g
skrobia - 18 g
cukier - 56 g
sos sojowy - 65 ml
ocet jabłkowy - 5 ml
Metoda gotowania
1. Rozcieńczyć ocet w 125 ml chłodnej wody.
2. Połącz się ze sokiem ze śliwek. Włóż tam pastę pomidorową.
3. Wlać sos sojowy.
4. Mieszać mieszaninę. Pojemność podpalona.
5. Po zagotowaniu płynu wlać skrobię rozcieńczoną w 80 ml wody.
6. Wylej cukier.
7. Gotuj sos mieszając.
8. Pokrój mięso na małe kawałki.
9. Przygotuj ciasto z mąki i jaj. Nie dodawać wody.
10. Zastąp masę.
11. Kawałki mięsa zanurzyć w cieście. Smażyć w osobnych plasterkach na patelni.
12. Umieść przygotowane mięso na osobnym naczyniu.
13. Czosnek i imbir posiekać. Wyślij na rozgrzaną patelnię z masłem. 14. Pieprz pokroić w szerokie słomki.
15. Śliwki pozbywają się dołów, podzielonych na połówki.
16. Umieść przygotowane składniki w pojemniku z czosnkiem i imbirem.
17. Ostatnią rzeczą, którą należy umieścić kawałki mięsa króliczego.
18. Wlej dużo sosu.
19. Gotowanie potraw 18 minut do sosu gotowanego.
20. Danie apetyczne musi być spożywane na gorąco.
Mięso w słodkim sosie z papryką w chińskim stylu
Składniki
skrobia panierowana
papryka - 240 g
imbir - 8 g
cebula - 55 g
filet wieprzowy - 620 g
ananasy w puszkach - 240 g
sos sojowy - 35 g
ocet - 8 g
ząbki czosnku - 14 g
olej słonecznikowy - 70 ml
cukier brązowy - 35 g
Metoda gotowania
1. Pokrój filet na małe kawałki.
2. Posypać solą.
3. Dopraw pieprzem.
4. Zroluj skrobię.
5. Smażyć na gorącym oleju.
6. Wyjmij kawałki wieprzowiny za pomocą skimmera. Przenieś na talerz pokryty ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
7. Pieprz i posiekaj cebulę.
8. Smażyć na maśle.
9. Dodaj pokrojony imbir na małe paski.
10. Pokrój ananasy na duże kawałki.
11. Sos sojowy zmieszany z sokiem ananasowym.
12. Wlej ocet do mieszanki.
13. Wylej 30 g skrobi i cukru.
14. Dodaj kawałki czosnku.
15. Wieprzowina w garnku z warzywami.
16. Wlać tam pachnącą płynną mieszaninę.
17. Doprowadź do wrzenia.
18. Zmniejsz ciepło.
19. Gotuj mięso w słodkim chińskim stylu przez 7 minut.
20. Sól do smaku.
21. Podawać z ziemniakami.
Sweet Meat in Chinese Sauce
Składniki
posiekane łodygi zielonej cebuli - 330 g
słodka papryka zielona i czerwona - 180 g
duża marchewka - 140 g
olej roślinny - 235 ml
chuda wieprzowina - 370 g sos sojowy - 22 g
rosół z kurczaka - 155 ml
cukier - 18 g
sos pomidorowy - 45 g
skrobia - 6 g
mąka pszenna - 110 g
olej roślinny - 24 g
jajka - 2 szt.
woda - 185 ml
jabłka - 95 g
Metoda gotowania
1. Pokrój wieprzowinę w kostkę. Włóż do miski.
2. Posypać sosem sojowym.
3. Wymieszaj. Przez 20 minut wyślij do lodówki.
4. W głębokiej misce wymieszać cukier i bulion z kurczaka.
5. Dodaj łyżkę syropu.
6. Umieść wymaganą porcję koncentratu pomidorowego.
7. Wlej 10 g sosu sojowego.
8. Wylej skrobię.
9. Podgrzej olej na patelni.
10. Włóż pokrojoną paprykę.
11. Dodaj marchewkę, posiekaną słomę.
12. Połóż plasterki słodkich jabłek.
13. Smażyć mieszaninę. Mieszaj ciągle.
14. Wlać posiekane zielone cebule.
15. Wlać słodki sos.
16. Doprowadź masę do wrzenia. Trzymaj się ciepło.
17. Przesiej mąkę ze szczyptą soli do osobnego pojemnika.
18. W środku zrobić wnękę.
19. Wylej olej roślinny.
20. Wpisz żółtka.
21. Cienki strumień wody do wylania.
22. Ostrożnie uderzaj masę, aż będzie gładka.
23. Pokonaj biel w misce.
24. Umieść masę w cieście.
25. Rozgrzać olej w dużym rondlu.
26. Strzęp kawałki mięsa z marynaty w misce z ciastem.
27. Smażyć na średnim ogniu przez 2 minuty z każdej strony.
28. Zetrzyj tłuszcz papierowym ręcznikiem.
29. Podawaj mięso w słodkim chińskim stylu na lunch.
Chinese Sweet Turkey Meat
Składniki
pieprz cytrynowy - 4 g
filet z indyka - 360 g
skrobia ziemniaczana - 48 g
sos pomidorowy - 44 g
sok z cytryny - 12 ml
cukier - 32 g
miód - 18 g
woda oczyszczona - 66 g
olej słonecznikowy - 55 ml
Metoda gotowania
1. Zrób nóż na kawałku indyka.
2. Dobrze posypać pieprzem cytrynowym i solą. Pozostaw na 25 minut. 3. Zroluj mięso w skrobi ziemniaczanej, aby produkt dostał się do kawałków.
4. Blacha do pieczenia tłuszczu.
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
6. Połóż indyka na patelni.
7. Piec aż do złotego koloru.
8. Odwróć się. Piecz przez 8 minut, aby kawałki były pięknie otwarte. Połóż indyka na talerzu.
9. W sosie pomidorowym zalać sok z cytryny.
10. Włóż cukier i miód. Wymieszać.
11. Dodaj wodę.
12. Połóż mięso na kawałku folii.
13. Wlać ugotowany słodki sos.
14. Przykryj folią.
15. Umieść w piekarniku na 10 minut.
16. Umieść najbardziej delikatne mięso w słodkim sosie chińskim na talerzu.
17. Udekoruj zielonymi i pomarańczowymi plasterkami.
Chinese Sweet Meat
Składniki
cielęcina - 330 g
oliwa z oliwek - 30 g
sól i pieprz
sok z czarnej porzeczki - 155 g
niebieskie winogrona - 55 g
baza mięsna - 11 g
wytrawne czerwone wino - 16 g
masło - 5 g
świeża mięta - 2 g
Metoda gotowania
1. Oczyść filet cielęcy z żył i filmów.
2. Wypłucz pod zimną wodą.
3. Osuszyć ręcznikiem papierowym.
4. Odetnij porcje.
5. Owiń każdy kawałek mięsa folią spożywczą.
6. Pobij mięso, aby uzyskać steki o wysokości 3 cm.
7. Złóż wstążkę z arkusza folii.
8. Przyklej bok każdego steku.
9. Rozprowadź olej po obu stronach mięsa.
10. Wyślij na gorącą patelnię.
11. Gotuj, aż po obu stronach pojawią się ciemne smugi.
12. Wysolić najwyższe mięso.
13. Wylej pieprz.
14. Posypać winem.
15. Załóż formularz i wyślij piekarnik z konwekcją.
16. Piec w 175 stopniach przez 10 minut.
17. W soku dodaj resztki wina i bazy mięsnej.
18. Podziel mieszaninę. Wyślij do ognia.
19. Zagotuj aż konsystencja sosu. 20. Dodaj pokrojone winogrona, usuwając kości.
21. Umieść małą porcję masła.
22. Połóż cielęcinę na talerzu. Polej sosem.
23. Udekoruj mięso słodkim sosem po chińsku z gałką mięty.
24. Danie jest gotowe do spożycia.
Chinese Sweet Chicken Meat
Składniki
miód - 40 g
sos sojowy - 125 g
skrobia - 17 g
marchewka - 160 g
ocet - 12 g
czosnek - 5 goździków
pieprz czerwony, żółty i zielony - 70 g
cebula - 85 g
mięso z kurczaka - 750 g
Metoda gotowania
1. Pokrój filet z kurczaka w cienkie plasterki.
2. Smażyć na maśle na patelni z wysokimi bokami.
3. Z marchewką odetnij skórę. Umyj warzywo. Pokroić na małe kawałki.
4. Załóż mięso.
5. Usuń łuski z łuku. Pokroić w cienkie półpierścienie.
6. Połóż na filecie z marchewką.
7. Papryka pozbywa się nasion. Pokroić w cienkie paski.
8. Włóż masę do gotowania.
9. W osobnej misce wymieszać ocet jabłkowo-jabłkowy i miód. Dodaj sos sojowy.
10. Posyp zawartość patelni solą morską.
11. Zęby czosnku bez łusek przechodzą przez prasę. Włóż masę do pojemnika z mięsem i warzywami.
12. Wlej sos.
13. Wymieszaj.
14. Rozpuścić skrobię w wodzie. Wlać na patelnię.
15. Wymieszaj. Pokrywa z pokrywką.
16. Zmniejsz ciepło.
17. Mięso duszone w słodkim sosie po chińsku przez około 14 minut.
18. Wyłącz ogień.
19. Pozostaw kurczaka pod pokrywką, aby sos zgęstniał.
20. Przygotuj przystawkę.
21. Traktuj przyjaciół pysznym i aromatycznym daniem na obiad.
Porady i wskazówki
- Mięso można zwijać w skrobię i smażyć lub gotować w cieście.
- Zaleca się pieczenie filetów na bardzo wysokim ogniu, a gdy tylko pojawi się brązowa skorupa, ogień powinien zostać obniżony.
- Nie trzymaj mięsa w sosie na patelni przez bardzo długi czas - skorupa zmięknie.
- Aby przygotować danie, należy wybrać jasną wieprzowinę, aby przygotowane mięso w słodkim sosie miało delikatny smak po chińsku.
- Lepiej jest użyć słodkich odmian jabłek, aby przygotować sos bez kwaśności.
- Zielona herbata jest podawana jako napój.
- Podczas przewracania kawałków mięsa nie warto ich przekłuwać, aby sok nie wypływał.
- Świeża papryka może być zastąpiona mieszaniną mrożonych warzyw. Z tym składnikiem mięso w słodkim sosie po chińsku również będzie pyszne.
- Najlepiej podawać danie z ryżu.
- Dodaj wino lub owoc do słodkiego sosu.
- Musztarda nada miękkości smażonym kawałkom mięsa.
- Aby gotowe mięso uzyskało rumianą skorupę, przed smażeniem produkt należy osuszyć serwetką lub ręcznikiem.
- Patelnia powinna być dobrze ogrzana, z masłem na niej stopionym. Następnie sok z mięsa pozostanie wewnątrz kawałka, a gotowe danie będzie soczyste.
