Meksyk nadał całej zielonej planecie nie tylko wanilię, orzeszki ziemne i czekoladę, ale także pikantne potrawy o wyjątkowym smaku, typowe tylko dla kuchni Tex-Mex. Wyjątkowy i pikantny smak potraw uzyskuje się dzięki takim produktom jak kukurydza, ostra papryka chili, pomidory, oregano, kolendra, awokado i oczywiście kaktusy.
Meksykański kurczak to popularna nazwa potraw, których głównym składnikiem jest kurczak. Do tej kategorii należą setki potraw, na przykład meksykański kurczak z ryżem lub ziemniakami, kurczak w chlebie pita, cała meksykańska tuszka z kurczaka, udka z kurczaka lub podudzia meksykańskie i wiele, wiele innych nie mniej smacznych przepisów.
Oferujemy wirtualną wizytę w Meksyku podczas posiłku, a to pomoże ci z kurczakiem z pieprzem w meksykańskim stylu i jego odmianami.
Meksykański kurczak - najlepsze przepisy
Przepis 1: Kurczak meksykański
Smakołyki kuchni meksykańskiej są kolorowe, obfite i z pieprzem. Kurczak gotowany z warzywami na ten przepis nie jest wyjątkiem. Mięso drobiowe okazuje się soczyste, a sos po upale jest tak duży, że można go podawać oddzielnie od plastrów focaccia lub bagietki.
Wymagane składniki:
- uda z kurczaka - 3 sztuki;
- bułgarska papryka (żółta i czerwona) - 2 sztuki;
- kukurydza w puszkach - 200 gramów;
- czosnek - 3 ząbki;
- cebula - 1 sztuka;
- zmielona papryczka chilli - 1 łyżeczka ze wzgórzem;
- olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- pomidory we własnym soku (świeże pomidory) - 400 gramów;
- sól.
Przygotowanie:
Aby ugotować kurczaka w Meksyku, trwa 1 godzinę, z czego etap przygotowawczy trwa 15 minut, obróbka cieplna trwa 45-50 minut. Plan stopniowy, gotowanie meksykańskiego kurczaka.
Etap przygotowawczy:
- Cebula jest rozdrabniana na pół pierścieni, bułgarska papryka w półpierścieniach, czosnek - mielona.
- Kukurydza konserwowana jest zwolniona z soku.
- Pomidory są cięte na ćwiartki.
- Uda z kurczaka przetrzeć papryką chili, solą.
- Składniki natłuszczone tłuszczem roślinnym umieszcza się w następującej kolejności: cebula, czosnek, papryka słodka, kukurydza, pomidory (razem z sokiem), przyprawić odrobiną przypraw. Ostatnią górną warstwą jest mięso.
Obróbka cieplna:
Uda z kurczaka z warzywami pieczone są przez 45-50 minut w temperaturze 200 stopni. Podczas obróbki cieplnej biodra przewracają się, aby mięso było nasączone warzywami ze wszystkich stron.
Gotowe danie można podawać z ryżem lub jako osobne naczynie z bagietką. Bon apetyt!
Przepis 2: Kurczak meksykański w Pita
Danie jest proste, ale nie oznacza to, że jego smak jest „słaby”. Wręcz przeciwnie, jedzenie jest zdrowe i pożywne. Meksykański kurczak zawinięty w chleb pita jest podawany na śniadanie lub lunch jako przystawka. Ostrość potrawy zależy od twoich preferencji, więc eksperymentuj z chili.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka - 700 gramów;
- chleb pita - 2 sztuki;
- Czerwona bułgarska papryka - 600 gramów;
- twardy ser - 100 gramów;
- cebula - 2 sztuki;
- Pomidor - 4 sztuki;
- sok z cytryny - 3 łyżki;
- tłuszcz roślinny (do smażenia), mielone chili, sól, pietruszka.
Przygotowanie:
Aby ugotować meksykańskiego kurczaka w chlebie pita, trwa 45 minut, z czego etap przygotowawczy trwa 15 minut, a obróbka cieplna 30-35 minut.
Plan stopniowy, gotowanie meksykańskiego kurczaka w chlebie pita.
Etap przygotowawczy: - Filet z kurczaka tnie się na cienkie paski.
- Ser, tarty na grubej tarce.
- Cebula jest rozdrabniana na pół pierścieni, bułgarska papryka w paski, pietruszka - drobno posiekana.
- Lavash jest przecięty na pół.
- Przygotowanie sosu: połączyć drobno posiekane pomidory, natkę pietruszki, sól, sok z cytryny, chili (w zależności od smaku) w jednym pojemniku.
Obróbka cieplna:
- Cebula, papryka słodka 10 minut. Następnie połóż słomę mięsną, pietruszkę i przyprawy. Składniki są duszone aż do ugotowania mięsa. Duszone warzywa i kurczak łączy się z serem.
Nadzienie serowe i mięsne układane jest w chlebie pita, który jest skręcony w rurkę.
- Lavash jest przesyłany do piekarnika nagrzanego do 150 stopni przez 5-10 minut.
Meksykański kurczak w chlebie pita zalewany jest pikantnym sosem pomidorowym. Bon apetyt!
Przepis 3: Meksykański kurczak z pomidorami i ryżem
Kolejny przepis na kurczaka z meksykańskimi nutami dla tych, którzy preferują pikantne jedzenie. Przepis jest dobry, ponieważ pikantne mięso jest gotowane z ryżem i pomidorami, które automatycznie otrzymują status przystawki.
Wymagane składniki:
- Filet z kurczaka - 800 gramów;
- ryż długoziarnisty - 200 gramów;
- Papryka - 1/2 łyżeczki;
- Żółta bułgarska papryka - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- tłuszcz roślinny - 3 łyżki stołowe;
- czosnek - 3 ząbki;
- bulion z kurczaka - 400 ml;
- białe wino - 1/2 szklanki;
- pomidory we własnym soku - 400 gramów;
- pietruszka - 1 pęczek;
- zmielone chili - 1/2 łyżeczki (zgodnie z recepturą), pikanteria potrawy może być kontrolowana niezależnie, zwłaszcza jeśli kurczak jest zjadany przez dzieci;
- sól, szafran, czarny pieprz.
Przygotowanie:
Aby ugotować meksykańskiego kurczaka z pomidorami i ryżem, trwa 45 minut, z czego etap przygotowawczy trwa 15 minut, a obróbka cieplna 30 minut. Plan stopniowy, gotowanie meksykańskiego kurczaka.
Etap przygotowawczy:
- Filet z kurczaka pokroić w kostkę i ostrożnie posypać chili, solą, papryką, szafranem.
- Cebulę, paprykę, czosnek, pomidory we własnym soku pokroić w kostkę.
- Pietruszka drobno posiekana.
Obróbka cieplna:
- Mięso z kurczaka smażone jest aż do ugotowania w głębokiej patelni na gorącym tłuszczu.
- Gotowe mięso jest układane, a czosnek, słodka papryka, cebula są układane w tłuszczu nasączonym przyprawami po pieczeniu mięsa. Po 5 minutach do warzyw kładzie się ryż. Gdy tylko ryż straci przezroczystość (2-4 minuty), na patelnię wlewa się bulion, wino i pomidory. Składniki przyprawia się przyprawami, gotuje, gotuje z zamkniętą pokrywką przez 20 minut.
- Gdy ryż jest gotowy, mięso drobiowe wraca na patelnię i ogrzewa przez kilka minut.
Meksykański kurczak z pomidorami i ryżem podawany z posiekaną natką pietruszki. Bon apetyt!
Meksykański kurczak - porady i wskazówki od kucharzy
Z przepisu wyżej wymienionych potraw widać, że proszek chili jest obecny wszędzie i w dużych proporcjach. Nie każdy może jeść bardzo pikantne potrawy, więc pikantność można wygładzić za pomocą następujących produktów: pomidory, ryż, mleko kokosowe, śmietana lub masło.
