Soczysta sałatka z wołowiny i marchwi to nie tylko smaczne i pikantne danie, które może ozdobić każdy świąteczny stół, ale także bardzo zdrowe danie, które obejmuje cały kompleks przydatnych substancji niezbędnych do życia każdej osoby.
Dwa główne składniki tej sałatki:
- Marchew, która zawiera błonnik i karoten.
- Wołowina bogata w białka i różne pierwiastki śladowe.
To właśnie te składniki, wraz z ewentualnym dodatkiem innych składników do sałatki z marchwi i wołowiny, dadzą osobie wiele apetycznych wrażeń i dostarczą organizmowi energii i zdrowia.
Ogólne zasady gotowania sałatki wołowej i marchwiowej
• Mięso na sałatkę powinno być świeże i wysokiej jakości, jasnoczerwone.
• Wołowina do gotowania sałatki, lepiej jest leżeć we wrzącej wodzie (można dodać sos sojowy). Od momentu ugotowania mięsa stanie się on szczególnie delikatnym i soczystym składnikiem przyszłej sałatki.
• Aby dodać smaku i świeżości sałatce, lepiej dodać młodą marchewkę.
• Majonez na sałatkę, lepiej jest nie wybierać tłuszczu, zwłaszcza jeśli planowane jest użycie masła w sałatce. Lub, jeśli jest to pożądane, majonez można zastąpić pewną mieszaniną śmietany i sosu sojowego.
• Ponadto wszystkie niezbędne warzywa w sałatce powinny być używane w dojrzałej i dojrzałej formie. Tego rodzaju każdy człowiek powinien mieć apetyt i chęć zjedzenia sałatki z wołowiny i marchwi.
Przepis 1. Sałatka z wołowiną i marchewką - „Dietary”
Składniki: • Wołowina (gotowana) - 200 gr.
• Cebula ogrodowa - 2 szt.
• Marchewka - 4 szt.
• Olej roślinny.
• Sól, pieprz - na wentylatorze.
Przygotowanie:
Obierz cebulę i pokrusz. Następnie cebula musi być smażona na gorącej patelni, bez dodawania oleju pod pokrywką lub z olejem (niewielka ilość) aż do złotego koloru. Cebula może być również lekko solona podczas smażenia.
Zetrzeć oczyszczoną młodą marchewkę z tarką i lekko osoloną, wlać olej roślinny.
Gotowana wołowina musi zmielić kombajnem. Wszystkie składniki są mieszane, pieprz i wkładane do miski, udekorowane listkami zieleni.
Przepis 2. Sałatka z wołowiną i marchewką „Apetyczny”
Składniki:
• Pulpa wołowa (gotowana) - 0,4 kg.
• Żarówka (średnia wielkość).
• Marchewka (świeża) - 2 szt.
• Ogórki (solone) - 2 szt.
• Majonez - 150 gr.
• Pieprz (mielony) - na końcu łyżeczki.
• Sól - amator.
• Olej (warzywo).
• Zieloni.
Przygotowanie:
Cebulę należy obrać i drobno posiekać. Marchewki i marynaty (bez skórki) pokroić w paski. Cebula przez 7-8 minut powinna być smażona do stanu półprzezroczystego.
Oddzielnie, używając oleju roślinnego, musisz smażyć marchewkę, mieszając ją od czasu do czasu. Gotowe solone gotowane mięso należy pokroić w drobną kostkę.
W oddzielnym naczyniu wymieszaj następujące składniki:
Mięso, ogórki, marchew i cebula.
Wszystkie składniki należy wymieszać i wlać majonez. Wymieszaj wszystko i włóż do lodówki na 30 minut.
Po tym, jak konieczne jest włożenie zmieszanych składników do salaterki, wygładź je i udekoruj zielenią.
Przepis 3. Sałatka z wołowiną i marchewką - „Niezapominajka”
Składniki:
• Wołowina (gotowana) - 0,3 kg.
• Marchewka (po koreańsku) - 150 gr.
• Grzyby (marynowane) - 100 gr.
• Ser (typ stały) - 50 gr.
• Małe Apple.
• Sałatka.
• Musztarda, sól - dla każdego.
• Majonez.
Przygotowanie:
Gotowana wołowina pokrojona w paski. Przetrzyj jabłko szpatułką i posyp sokiem z cytryny (aby zapobiec ciemnieniu produktu).
Pieczarki posiekać. Połóż pokruszone jabłko, posiekaną wołowinę na liściu sałaty i posyp warstwami marchewki i grzybów. Następnie wlej wszystkie składniki z majonezem zmieszanym z musztardą i udekoruj sałatkę startym serem.
Przepis 4. Sałatka z wołowiną i marchewką „Oriental”
Składniki:
• Mielona wołowina mielona - 200 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Marchewka - 2 szt.
• Ogórki - 2 szt.
• Pasta pomidorowa.
• Olej roślinny.
• Czosnek.
• Sól, pieprz.
• Zieloni.
• Ocet (9%).
• Kolendra i inne przyprawy.
Przygotowanie:
Na rozgrzanej patelni, używając oleju roślinnego, musisz smażyć mięso na początek, a następnie cebulę. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i smaż kilka dodatkowych składników.
Obrane i pokrojone w słomę marchew, sól, kolendrę, przyprawy przeznaczone na sałatkę, pieprz i ocet doprowadzić do stanu Al dente.
Wyłączając ogień pod patelnią, dodaj ogórki, czosnek, warzywa do istniejących składników i przykryj całość pokrywką na 25-30 minut, aby zaparzać.
Następnie włóż wszystkie składniki do salaterki i udekoruj zielonymi liśćmi.
Przepis 5. Sałatka z wołowiną i marchewką „Owoce”
Składniki:
• Gotowana wołowina 0,25 gr.
• gotowane jajko.
• Ziemniaki (gotowane) - 3 szt.
• Marchewka (po koreańsku) - 100 gr.
• Cebula.
• Białe wino - 1 szklanka.
• Granat (jądra) - 50 gr.
• Sól.
Przygotowanie:
Gotowaną wołowinę należy pokroić w drobną kostkę. Ugotuj ziemniaki i jajko i pokrusz w małe kostki.
Wyczyść żarówkę, posiekaj i przytrzymaj trochę w occie, aby uzyskać bardziej pikanterię.
Następnie wymieszaj wołowinę, ziemniaki, jajka, marchewkę po koreańsku, dodaj nasiona granatu i dopraw solą.
Następnie włóż wszystkie składniki do salaterki, zalej winem i pozwól, by to pyszne danie stało.
Przepis 6. Sałatka z koreańską wołowiną i marchewką
Składniki:
• Wołowina (gotowana) - 0,25 gr.
• Żarówka (duża).
• Marchewka - 3 szt.
• Olej (warzywo).
• Ocet (9%) - 1 łyżka.
• Sól, cukier - amator.
• Przyprawa do marchewki koreańskiej.
Przygotowanie:
Przeciąć miąższ wołowy na jak najcieńsze i marynować w occie przez 6 godzin.
Zetrzyj marchew na specjalnej koreańskiej tarce i dodaj obrane i posiekane cebule, pokroić w małe pierścienie.
Usuń mięso z solanki, umyj i dodaj do marchewki. Wszystkie składniki są obficie posypane koreańską przyprawą i szybko wymieszać z gorącym olejem.
Ta sałatka może być podawana na ciepło i na zimno.
To ważne! Jeśli dana osoba woli nie jeść na wpół upieczonego mięsa, można ją zanurzyć w gotującym się oleju na kilka minut.
Przepis 7. Sałatka z wołowiną i marchewką w gorącej formie
Składniki:
• Wołowina.
• Marchewka.
• Ziemniaki.
• Sałatka. • Zieloni (koperek i pietruszka).
• Ogórki (solone).
• Jajko.
• Groch (zielony).
• Sos (soja)
• Śmietana.
• Majonez.
• Olej (warzywo)
• Sól, pieprz - na wentylatorze.
Przygotowanie:
Gotowane mięso jest cięte na długie paski. W podgrzewanej patelni z olejem roślinnym smażone jest posiekane mięso. Marchewkę obiera się, a ugotowane ziemniaki kroi się w drobną kostkę.
Mięso, marchew, ziemniaki miesza się w filiżance z dodatkiem sosu sojowego, posiekanej natki pietruszki, soli i pieprzu.
Do sosu:
Musisz umieścić zielony groszek, mały koperek, ogórki, śmietanę w blenderze i wymieszać wszystkie te składniki. Drobno posiekaj jajko, sól i pieprz i dodaj do sosu.
Tak smaczne danie można udekorować liśćmi sałaty.
Przepis 8. Sałatka z wołowiną i marchewką „estońska”
Składniki:
• Mięso gotowane (wołowina) - 400 gr.
• Gotowana marchewka - 2 szt.
• Cebula.
• Jajka (twardo gotowane) - 3 szt.
• Ser (typ stały) - 100 gr.
• Ogórki (marynowane) - 2 szt.
• Apple - 1 szt.
• Zielona cebula (drobno posiekana) - 60 gr.
• Majonez - 200 gr.
• Śmietana - 60 gr.
• Ketchup - 60 gr.
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka.
• Olej (warzywo).
• Pokrojony koperek i sałata.
• Sól, pieprz - według smaku.
Przygotowanie:
Gotowane mięso, marchew, ogórki, jajka na twardo i obrane jabłko należy pokroić w drobną kostkę.
Cebulę należy oczyścić, pokroić w kostkę i usmażyć na patelni z dodatkiem oleju roślinnego. Przed włożeniem cebuli do sałatki delikatnie ostudzić.
Pokrój liście sałaty i zetrzyj ser.
Wszystkie powyższe składniki są mieszane w filiżance. Majonez, kwaśna śmietana, ketchup i sok z cytryny są zmieszane i wraz z uzyskanym sosem przypraw je do kubka, w razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
Umieść wszystkie wymieszane składniki w salaterce, posyp pokrojonym koperkiem i udekoruj sałatką z wołowiny i marchwi o nazwie „estońskie” ogórki i pomidory.
Przepis 9. Sałatka z wołowiną i marchewką w koszach
Składniki:
• Wołowina - 250 gr.
• Marchewka - 2 szt.
• Cebula.
• Czosnek.
• Ogórki (solone) - 3 szt.
• Tymianek (mielony) - 1 łyżeczka.
• Majonez - 100 gr.
• Ciasto (puff).
• Jajko.
• Sól, pieprz - na wentylatorze.
• Olej (oliwkowy).
Przygotowanie:
Wołowina i obrane marchewki pokroić w długie paski, posiekać cebulę i kiszone ogórki w małych kostkach. Czosnek posiekać.
Delikatnie ugasić cebulę na gorącej patelni w oleju, dodać marchewkę aż do uzyskania przezroczystego stanu i gotować jeszcze przez kilka minut. Następnie na patelnię wlej liście tymianku, wylej pół szklanki wody i gotuj przez 15 minut, aż marchew będzie gotowa.
Następnie dodaj pokrojoną wołowinę do produktów i wszystko, wymieszaj naczynie, aby gotować przez kolejne 10 minut. Po zgłoszeniu śmietany i czosnku do składników konieczne jest zmniejszenie ciepła i gotowanie produktów przez kolejne 10 minut.
Pod koniec procesu hartowania dodaj pikle do naczynia i usuń je z ognia. Następnie następna sałatka musi być osolona, pieprzona i odłożona, aby nalegać.
Kosze do gotowania:
Rozgrzej piec z wyprzedzeniem, podnosząc temperaturę do 200 stopni. Ciasto rozwałkować na rolkę o grubości do 3 mm. Wytnij ciasto, używając szklanki kół, z których połowa leżała na blasze do pieczenia. Druga połowa kół musi być wykorzystana do uzyskania felg za pomocą formy o średnicy 2–2,5 mm.
Następnie musisz nasmarować kubki jajkiem, podobnie jak felgi i naciskając, wyślij siebie, aby piec w piekarniku przez 15 minut.
Wypełnij kosze sałatką i podawaj.
Małe sztuczki i wskazówki dotyczące gotowania sałatki wołowej i marchwiowej
• Aby zachować witaminę w warzywach, muszą być gotowane, a nie obrane w skórze.
• Lepiej jest czyścić warzywa cienko, ponieważ pod skórką jest również dużo witaminy niezbędnej do zdrowego stylu życia.
• Gotuj warzywa lepiej w innym garnku, aby nie straciły własnego smaku i koloru.
• Najczęściej cebula i marchew są smażone na oleju. Ale to działanie można wykluczyć z procesu gotowania po prostu przez parzenie cebuli wrzącą wodą i gotowanie marchewki lub używanie jej na surowo.
• Mięso surowego mięsa, jeśli 400 g (gotowane) jest wskazane w przepisie, należy kupić masę 500 gr., Ponieważ podczas jego przygotowywania składnik mięsny sprowadza się.
• Należy również zawsze pamiętać, że sałatka musi mieć czas na zaparzenie przed podaniem, aby uzyskać pikantny i delikatny smak.
