Pod koniec pierwszego roku życia, pierwsze dania są wprowadzane do diety dziecka, najczęściej są to puree zupy, które są łatwiejsze do zjedzenia przez dzieci ze względu na ich kremową konsystencję.
Zasadniczo są one zrobione z ziemniaków, marchwi i cukinii i tu kończy się fantazja rodziców.
W rzeczywistości możesz sprawić, że dieta dziecka będzie znacznie bardziej zróżnicowana i smaczna, ponieważ istnieje wiele ciekawych przepisów.
Zupa-zupa dla dzieci - ogólne zasady przygotowania
Możesz zrobić zupy puree dla dzieci w rosole warzywnym, rybnym lub mięsnym. Jako dressing używa się soli, śmietany, śmietany, warzyw lub masła. Możesz dodać koperek i zieloną pietruszkę, ale w małych ilościach. Nie zaleca się dodawania różnych aromatycznych przypraw i ziół do pierwszych kursów dla dzieci przed dwoma latami.
Ogólne zasady gotowania:
1. Mięso lub ryby są cięte na kawałki, nalewane wody i wkładane do pieca. Usuń piankę i gotuj, aż się ugotuje.
2. Warzywa pokroić w kostkę lub przetrzeć, przesłać do zupy. Dodaj sól i gotuj do miękkości.
3. Przygotowane produkty są wcierane sitem lub kruszone za pomocą miksera. Rosół reguluje grubość zupy. Jeśli danie zawiera płatki zbożowe, należy pamiętać, że stanie się ono jeszcze grubsze w miarę stygnięcia.
4. Zupa jest ponownie gotowana, doprawiona masłem, kwaśną śmietaną, zielenią.
Warzywa smażone w potrawach dla dzieci nie są tego warte, można tylko lekko podsmażyć na patelni w oleju lub udusić je płynem. Przy wszystkich produktach, które są układane w zupie, dziecko musi być znajome. Jeśli są nowe składniki, należy je wprowadzać stopniowo i w małych ilościach.
Podczas gotowania zup dla dziecka należy używać chudego mięsa i ryb, ostrożnie dodawać tłuszcz. Układ trawienny dzieci może źle na nie reagować. Za porcję pierwszego dania wystarczy 5 gramów masła.
Przepis 1: Zupa ziemniaczana dla dzieci z manną
W przygotowaniu tego puree zupy dla dzieci oprócz ziemniaków użyto semoliny z mlekiem. Nadają potrawie pełnię i bogactwo, nietypowe dla potraw warzywnych. W przepisie zastosowano masło, ale jeśli dziecko ma problemy z krzesłem, możesz wziąć i warzyw.
Składniki
• 2 ziemniaki;
• 1/4 części marchwi;
• łyżkę masła;
• 170 ml mleka;
• sól;
• 1 łyżeczka kasza manna
Gotowanie
1. Oczyszczamy ziemniaki i marchewkę, kroimy w plasterki, zalewamy szklanką wrzącej wody i ustawiamy zupę do ugotowania.
2. Wlej połowę płynu z gotowanych i miękkich warzyw, przewiń masę w puree za pomocą blendera.
3. Dodaj mleko do warzyw, wyreguluj grubość zupy, być może nie wszystko zniknie.
4. Zasolić zawartość patelni i odesłać ją z powrotem do pieca.
5. Gdy tylko zawartość rondla zagotuje się, dodaj masło i delikatnie dodaj kaszy manny, ciągle mieszaj, aby nie tworzyć grudek.
Przepis 2: Zupa kremowa dla dzieci z dynią i cielęciną
Dynia jest często używana jako pierwsza żywność warzywna i tłuczone ziemniaki, a następnie rodzice zapominają o tym zdrowym warzywu. W rzeczywistości może być podstawą puree zupy dla dzieci w każdym wieku, w tym w szkole. Pierwsze danie z dyni jest delikatne, pachnące, smaczne i wiele dzieci lubi to bardziej niż ziemniaki.
Składniki
• 150 g cielęciny;
• 300 gramów dyni;
• 1 marchewka;
• 30 gramów oleju;
• 1/4 cebuli;
• sól.
Gotowanie
1. Pokroić cielęcinę w kostkę, wlać litr wody i gotować do miękkości. Nie zapomnij usunąć pianki podczas gotowania bulionu.
2. Potnij dynie, cebulę i marchewkę na kostkę i wyślij na wołowinę. Gotuj, aż warzywa będą całkowicie miękkie, na koniec dodaj sól i masło. 3. Wyjąć zupę z pieca, ostudzić i wlać trochę rosołu do innego rondla.
4. Obróć w mikserze puree, stopniowo dodawaj bulion z innej patelni, aby uzyskać pożądaną konsystencję zupy.
5. W gotowym naczyniu do smaku w naczyniu dla dzieci wlej trochę śmietany lub mleka.
Przepis 3: Kremowa zupa kalafiorowa dla dzieci
Pierwsze danie z kalafiora można wprowadzić do żywności dla niemowląt od 1 roku życia. Do przygotowania przecieru zup dla dzieci można użyć bulionu mięsnego lub warzywnego. W razie potrzeby zamiast ryżu można dodać dowolne inne zboża, na przykład proso lub grykę.
Składniki
• 150 gramów kalafiora;
• łyżka masła;
• łyżkę ryżu;
• jeden ziemniak;
• pół marchewki;
• sól.
Gotowanie
1. Oczyszczamy ziemniaki, myjemy i kroimy w kostki. Połóż w garnku z wrzącą wodą lub bulionem.
2. Dodaj marchew pokrojoną w loki. Zagotuj minutę.
3. Myjemy ryż i wysyłamy go do zupy.
4. Rozebrać kalafior na kwiatostany. Jeśli są wystarczająco duże, pociąć nożem na kilka części.
5. Gotowane produkty gotuj, aż będą całkowicie miękkie, następnie wlej trochę bulionu do miski i posiekaj zupę w blenderze. Dostosowujemy gęstość za pomocą odprowadzonego płynu. Możesz spuścić cały bulion, przetrzeć przez sito i rozcieńczyć.
6. Umieść zupę na kuchence, dodaj sól, olej, gotuj przez 2-3 minuty. Jeśli chcesz dodać śmietanę lub śmietanę, na tym etapie muszą się również gotować.
Przepis 4: Podstawowa puree ziemniaczane dla dzieci z żółtkiem
Jest to podstawowy przepis na zupę, który można podawać dziecku od 8 miesiąca życia. Stopniowo, dodając nowe składniki, możesz rozszerzyć dietę dziecka i ukształtować smak. Mleko może być używane jako dziecko, krowa, pierś lub mieszanka, którą je dziecko. Składniki
• jeden ziemniak;
• 20-30 gramów marchwi;
• 50 ml mleka;
• 1 łyżeczka oleje;
• sól;
• jajko.
Gotowanie
1. Obrać ziemniaki, pokroić w drobną kostkę. Umyj dobrze zimną wodą, aby zmyć skrobię.
2. Kroimy marchewki nieco mniejsze niż ziemniaki i wysyłamy je do rondla.
3. Wypełnij wszystko szklanką wody i gotuj warzywa do miękkości.
4. Oddzielnie gotuj jajo kurze, wyczyść i usuń żółtko. Za jedną porcję zupy dla dziecka w wieku 8-12 miesięcy, połowę, po roku można umieścić całe żółtko.
5. Opróżnij bulion, przetrzyj masę przez sito razem z połową żółtka.
6. Dodaj mleko, oceń grubość zupy. Jeśli to konieczne, dodaj porcję bulionu połączoną z warzywami.
7. Połóż zupę na kuchence, zagotuj, dodaj olej i wyłącz. Aby umieścić sól lub nie, zależy od rodziców, niektórzy nie wprowadzają przypraw w pierwszym roku życia.
Przepis 5: Zupa ryżowa z marchewką dla dzieci
Przygotowanie tej kremowej zupy dla dzieci zajmie trochę czasu i minimum składników. W rezultacie otrzymujesz bardzo delikatne i odżywcze danie, które nie tylko dorośli, ale i dzieci będą jeść dla obu policzków. Z tej ilości produktów okaże się 4 porcje.
Składniki
• 400 gramów marchwi;
• 100 gramów ryżu;
• sól;
• 2 łyżki roztopionego lub zwykłego masła;
• 150 ml śmietany.
Gotowanie
1. Włóż do rondla 1,3 litra wody. Doprowadzić do wrzenia.
2. Umyj ryż zimną wodą, wyślij go na patelnię. Gotuj przez 5 minut.
3. Czyścimy marchewki, mielimy na grubej tarce, wysyłamy na ryż. Zupa będziemy solić i gotować, aż stan mąki zbóż.
4. Wyjąć z ognia i ubić zupę mikserem.
5. Dodaj śmietanę, ghee i ponownie podpal. Zagotuj i natychmiast wyłącz.
Przepis 6: Zupa mięsna dla dzieci
Niektóre dzieci uwielbiają mięso i jedzą je znacznie łatwiej niż zupa i płatki zbożowe. W tym przypadku rodzice nie zranią się, znając przepis na serdeczny pierwszy kurs, który nie wymaga długiego żucia i jest łatwo trawiony. Przy przygotowywaniu takich zup dla dzieci lepiej jest używać delikatnego mięsa, które z łatwością miesza się w jednorodną masę. Na przykład indyk, królik, kurczak.
Składniki
• 200 gramów mięsa;
• 100 gramów ziemniaków;
• pół marchewki;
• łyżkę masła;
• sól.
Gotowanie
1. Pokrój mięso w losowe plasterki, im mniejszy plasterek, tym szybciej gotuje. Napełnij wodą i gotuj do ugotowania.
2. Pokroić pokrojoną w kostkę marchewkę i ziemniaki, wysłać do mięsa. Gotuj przez kolejne 25 minut, na koniec lekko solimy.
3. Odcedź część bulionu i zmiel produkty za pomocą blendera zanurzeniowego.
4. Rozcieńczyć zupę do pożądanej konsystencji, napełnić olejem i nakarmić ukochane dziecko.
Przepis 7: Kremowy rosół dla dzieci z brokułami.
Przepis na lekką i szybką zupę dla dzieci z brokułami, której gotowanie zajmie tylko pół godziny. Zamiast śmietany można użyć kremu.
Składniki
• 200 gramów brokułów;
• 100 gramów ziemniaków;
• 50 gramów marchwi;
• pół małej cebuli;
• sól;
• Łyżka ze śmietaną.
Gotowanie
1. Oczyść ziemniaki, cebulę i marchewkę. Pokroić w drobną kostkę.
2. Zagotuj 700 ml wody. Opcjonalnie, jako podstawę, możesz użyć bulionu wołowego.
3. Włóż warzywa, gotuj przez 3 minuty.
4. Brokuły rozmontowane kwiatostany, umieścić na patelni. Gotuj razem przez 20 minut. Następnie dodaj trochę soli. Możesz wejść do warzyw lub masła.
5. Wyjąć rondel z ognia, pokroić warzywa mikserem, dodać śmietanę i wymieszać.
Przepis 8: Zupa pomidorowa dla dzieci z warzywami i świeżymi pomidorami
Przepis na kremową zupę o bardzo delikatnej fakturze i przyjemnym pomidorowym smaku. Zaleca się dawanie dzieciom od półtora roku. Liczbę warzyw można zmienić według własnego uznania. Jeśli dziecko nie spróbowało czegoś innego, możesz zastąpić zwykły produkt Bole lub wykluczyć go. Zamiast kalafiora można użyć białej kapusty.
Składniki
• 0,5 marchewki;
• 2 pomidory;
• 300 gramów kalafiora;
• 400 gramów brokułów;
• 300 gramów cukinii;
• 1 seler;
• 1,5 litra bulionu lub wody;
• łyżka masła;
• sól, śmietana do smaku.
Gotowanie
1. Trzy marchewki i delikatnie smażyć na patelni z łyżką masła.
2. Pomidory parzy się z wrzącą wodą, a następnie wkłada do zimnej wody i usuwa skórę. Pokrój pomidory. Rozłóż na marchew i dusić razem, aż będą miękkie.
3. Myjemy cukinię, jeśli skóra jest wystarczająco twarda, a następnie oczyszczona. Usuń nasiona, jeśli są duże. Pokroić w drobną kostkę i wysłać w garnku z wrzącą wodą.
4. Brokuły i kalafior są rozmontowywane w kwiatostany i wysyłane do zupy. Tam siekamy seler.
5. Gotuj razem 15 minut, dodaj zbrązowioną marchewkę i gotuj przez kolejne 3 minuty, sól.
6. Zmiel cały blender, aby spróbować, napełnij kremem lub dodaj więcej oleju.
Przepis 9: Zupa mleczna dla dzieci z cukinią
Niewątpliwą zaletą tego pierwszego dania jest to, że można je podawać dziecku zimnemu. Świetna zupa na letnie menu, którą możesz z łatwością zabrać ze sobą na drogę iw każdej chwili karmić dziecko. Może być podawany dzieciom od 12 miesiąca życia.
Składniki
• młoda cukinia 400 gr .;
• 200 ml mleka;
• marchewka;
• łyżkę mąki;
• łyżka masła; • sól.
Gotowanie
1. Dla tej zupy lepiej jest wziąć cukinię o delikatnej skórze. Szlifujemy je na ruszcie, dodajemy 300 ml wody i kładziemy na kuchence. Jeśli cukinia jest dojrzała, należy ją wyczyścić, usunąć smugi z nasionami i dopiero potem ugotować.
2. Pocieramy też marchewki i wysyłamy je na patelnię z rozgrzanym masłem, przechodzimy nad małym ogniem.
3. Dodaj łyżkę mąki, usmaż razem i na koniec rozcieńcz brązowienie mlekiem, dobrze wymieszaj i zagotuj.
4. Wprowadź mieszaninę mleka do gotowanej cukinii, wymieszaj i zmiel mikserem.
5. Sól i zagotuj ponownie, wyłącz. Możesz dodać trochę koperku.
Przepis 10: Zupa krem z kurczaka dla dzieci z kaszą jęczmienną.
Kasza jęczmienna często nie pojawia się na naszym stole, ale można to łatwo poprawić. Ugotuj tę wspaniałą zupę dla swojego dziecka i może spodoba się jej całej rodzinie.
Składniki
• 200 gramów filetu z kurczaka;
• ziemniak;
• 50 gramów kaszy jęczmiennej;
• pół marchewki;
• pół cebuli;
• sól i masło.
Gotowanie
1. Pokrój kurczaka w drobną kostkę i gotuj do miękkości w litrze wody.
2. Pokrój ziemniaki marchewką i cebulą, wszystko razem wrzuć na patelnię. Dodaj trochę soli do zupy i gotuj przez 10 minut.
3. Wlać grys jęczmienny i gotować, aż będzie całkowicie ugotowany.
4. Uderz zupę mikserem, dopraw masłem, dodaj posiekane warzywa do smaku.
Zupa kremowa dla dzieci - porady i wskazówki
• Aby zachwycić swoje ukochane dziecko zdrowymi zupami o każdej porze roku, musisz przygotować warzywa na przyszłość. Dynia, cukinia, szparagi, groszek, najłatwiejszy sposób na zamrożenie. Ale należy to robić w kawałkach, każdy indywidualnie, a następnie wlewać do torby. A zimą nie będzie problemu, aby uzyskać odpowiednią ilość warzyw i wrzucić na patelnię. • Aby nie spędzać dużo czasu na gotowaniu rosołu i skręcaniu mięsa, możesz wstępnie posiekać mielone mięso, wyrzucić z niego klopsiki i zamrozić. Pozostaje przyjąć odpowiednią ilość i wrzucić zupę. Mięso mielone jest gotowane znacznie szybciej niż kawałek.
• Zupa mięsna dla małych dzieci jest lepiej gotować na drugim bulionie. Mięso jest układane w zimnej wodzie, gotowane przez 5-10 minut, następnie dobrze wypłukane i wypełnione czystą wrzącą wodą. Tak więc, przy pierwszym bulionie, nadmiar tłuszczu i niepożądanych substancji w mięsie odchodzi.
• Jeśli chcesz ugotować zupę ryżową lub jaglaną, możesz umyć kaszę, wysuszyć i zmielić na młynku do kawy. W każdej chwili możesz to zrobić szybko.
• Jeśli dziecko odmówi pierwszego kursu, gotuj oddzielnie marchewkę lub buraki, pokrój je na różne kształty: trójkąty, gwiazdki, kółka, kwadraty i połóż zupę. A danie natychmiast stanie się dużo smaczniejsze. Dzieci uwielbiają łowić zielony groszek i kukurydzę.
