Smaczny i szybki przepis, bez długiego zamieszania i wiele dodatkowych przygotowań, spodoba się wszystkim - gospodyni i domowi. Bardzo łatwo jest ugotować ziemniaki w stylu wiejskim, nawet ich nie obieramy. A smak naszych ziemniaków nie jest gorszy niż w fast foodach, tylko o wiele zdrowszy i gotowany z miłością.
Czas gotowania - 25 minut
Ilość porcji w opakowaniu - 6 szt.
Składniki:
- Ziemniaki - 1 kg
- Rafinowany olej roślinny - 5 łyżek. l
- Sól - 1,5 łyżeczki.
- Zmielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie ziemniaków w stylu wiejskim:
Aby naczynia posortowały bulwy, muszą być gładkie, gładkie, bez uszkodzeń i pęknięć. Ziemniaki umyć sztywną szczotką pod bieżącą wodą. W sezonie lepiej jest używać nowych ziemniaków - skóra jest na niej cieńsza. Na bulwach nie powinien pozostać brud.
Ziemniaki pokroić na 4-8 sztuk, w zależności od wielkości. Wszystkie kawałki powinny być mniej więcej takie same.
Aby uzyskać idealną chrupkość - musisz pozbyć się skrobi. Umyć kawałki wodą z lodem i wysuszyć, rozprowadzając na ręczniku w jednej warstwie. Ten krok jest niezbędny przy smażeniu starych ziemniaków i młodych, z cienką skórką - nie można spłukać, tam zawartość skrobi jest znacznie niższa.
Włącz piekarnik na 150 stopni, aby go ogrzać. Przesuwamy ziemniaki w głębokiej misce i dodajemy przyprawy i sól. Dobrze wymieszaj, wlej całą porcję oleju roślinnego i wymieszaj ponownie.
Przechodzimy do przygotowanej blachy do pieczenia.
Pieczemy w 220 stopniach przez 15-20 minut. Jeśli dostaniesz ziemniaka, który już się pali, a wnętrze jest nadal surowe, wlej trochę wody na blachę i piecz przez kolejne 5 minut.
Przesuwamy się na talerzu i serwujemy wyjątkowo gorąco z keczupem.
Wskazówki dotyczące gotowania:
Aby ziemniak był idealny - z mocnym, rześkim i miękkim, kruchym środkiem - musisz wybrać odpowiednią odmianę. Wybierz wysokie białe odmiany, które są gotowane miękkie. Żółte odmiany, podłużny kształt, mokry, jakby wosk lepiej odłożyć na gotowanie dranik.
Liczy się także rozmiar i kształt, ponieważ w tym ziemniaku najsmaczniejsza jest skorupa. Aby uzyskać maksymalną ilość skorupy, wybierz duży owalny ziemniak, który można łatwo pokroić na 8 części.
Kolejna opcja gotowania
Przed pieczeniem ziemniaki gotuj przez 5-7 minut i osusz je całkowicie w durszlaku. Po prażeniu zajmuje 10-15 minut i danie jest gotowe. Przyprawy w tym przypadku dodaje się do gotowanych i suchych ziemniaków, a połowę oleju wlewa, drugą połowę wlewa się do patelni.