Ciasto francuskie nie przypomina żadnego innego.
Jest równie smaczny ze słodkimi i słonymi nadzieniami.
Ciasto wiśniowe są szczególnie dobre w cieście francuskim.
Czego nie próbowałeś?
Wiśniowe ciasto francuskie - ogólne zasady gotowania
Możesz kupić ciasto francuskie w każdym sklepie. Dziś nie ma wątpliwości. Możesz również sam go przygotować, jest wiele przepisów i technik, ale zajmie to trochę czasu. Wybierz akceptowalną opcję.
Jakie wypełnienia są używane:
• świeże jagody;
• mrożone wiśnie;
• gotowane wiśnie;
• zacięcie, zacięcia;
• jagody w syropach, kompot.
W zależności od rodzaju nadzienia i receptury, cukier, wanilia, skrobia, inne jagody, owoce mogą być dodawane do jagód. Czasami produkty mleczne są dodawane do nadzień: twaróg, sery śmietankowe, śmietana lub śmietana. Ciasta francuskie są najczęściej pieczone w piekarniku. Tam odnoszą największe sukcesy, zdobywają pachnącą skorupę i rozpadają się na cienkie warstwy.
Przepis 1: Ciasto wiśniowe typu „quick roll”
Piękno tego ciasta francuskiego z wiśnią polega na tym, że nie trzeba na niego przygotowywać ciasta. Ponadto zamiast świeżych jagód można użyć konfitury wiśniowej lub dżemu. W każdym razie ciasto jest doskonałe.
Składniki
• 0,5 kg ciasta;
• 0,5 kg wiśni;
• 5 łyżek cukru;
• 1 miarka skrobi;
• 1 jajko.
Cooking
1. Dajemy test na ciepło, aby go rozmrozić.
2. Następnie rozłóż ciasto na dwie warstwy i rozwałkuj. Wskazane jest, aby jeden kawałek ciasta był nieco większy. Ona pójdzie na dno i po bokach. Druga warstwa będzie na górze. 3. Z jagód dostajemy kości, podajemy sok. Wymieszać z cukrem.
4. Rozprowadzamy większą warstwę na natłuszczonej blasze do pieczenia lub w odpowiedniej formie, nie zapomnij o bokach. Posypać cienką warstwą skrobi.
5. Teraz rozłóż wiśnię z cukrem. Bo używamy gęstego dżemu, dżemu.
6. Zakrywamy drugą warstwę, przeznaczoną na szczyt.
7. Krawędzie są skręcone razem. Na powierzchni robimy kilka otworów. Przez nie wydobywa się para podczas gotowania soku z jagód.
8. Smaruj jajkiem, wyślij do piekarnika w temperaturze 200 stopni.
9. Gotowość ciasta zależy od koloru skorupy, powinna to być pszenica.
Przepis 2: Domowe ciasto wiśniowe
Przepis ciasto francuskie z wiśniami z ciasta domowej roboty. Przygotowywanie i rozwijanie może być trudne dla kogoś, ale to tylko pierwsze wrażenie. Warto tylko raz zrobić i ciastka francuskie mocno osadzone w domu.
Składniki
• 0,4 kg mąki;
• 0,3 kg oleju;
• 0,17 kg wody;
• 1 jajko;
• 1 szczypta soli;
• 1 szczypta kwasu cytrynowego.
Do wypełnienia ciasta potrzebne będą 2-3 szklanki wiśni i pół szklanki cukru.
Cooking
1. Weź dwa arkusze pergaminu, włóż między nie masło i rozwałkuj kwadrat. Wysyłamy blankiet do laminowania w lodówce.
2. Zagnieść ciasto. Aby to zrobić, rozpuść sól z kwasem cytrynowym w lodowatej wodzie i potrząśnij z nimi jajko. Połącz z mąką. Ciasto powinno być bardzo fajne. Trzymaj go przez około dwadzieścia minut w lodówce, tworząc kulę.
3. Wyjmujemy ciasto i rozkładamy prostokąt z 2 razy więcej masła. Układając zbiór tłuszczu, złóż na pół. Rozwałkuj ponownie, złóż trzy warstwy i włóż do lodówki na 10 minut. 4. Wyjmujemy ciasto, zwijamy je i ponownie składamy na 3 warstwy. Powtórz procedurę co najmniej 2 razy.
5. Na końcu rozwałkuj warstwę, wytnij zgrabny prostokąt do rozmiaru formy z bokami. Z resztek robię wstążki.
6. Połóż warstwę na blasze, ułóż jagody wiśniowe, posyp cukrem.
7. Z góry układamy paski z testu. Możesz zrobić skrzyżowaną siatkę.
8. Pieczemy domowe ciasto w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze 200 stopni. Podawać na ciepło lub schłodzone.
Przepis 3: Ciasto wiśniowe Quick Dough
Kolejna wersja ciasta francuskiego z wiśnią, która jest przygotowana na szybkie ciasto. Jagody można stosować dowolne, w tym puszki lub kompot.
Składniki
• 50 gramów masła;
• 3 szklanki mąki;
• 1 szklanka wody;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 1 szczypta soli;
• 1 łyżeczka cukier
Do nadzienia dowolna wiśnia (około 700 gramów) i cukier.
Cooking
1. Połącz mąkę z solą, cukrem i rozdrabniaczem do pieczenia. Wlewamy wodę i robimy fajną piłkę. Dobrze się ugniataj, aby stał się elastyczny i jednolity.
2. Pozwala ciastu położyć się na 15 minut.
3. Mąkaj stół mąką i rozwałkuj bardzo cienką warstwę około dwóch milimetrów.
4. Nasmaruj zmiękczone, ale nie stopione masło. Możesz wziąć margarynę.
5. Skręcamy gęstą rolkę, dzielimy na dwie części. Jeden jest nieco krótszy. Złóż ślimaki i włóż do zamrażarki na dziesięć minut.
6. Rozwijamy naprzemiennie obie warstwy, wkładamy jedną w formę i wrzucamy małe zderzaki.
7. Połóż wiśnie z cukrem.
8. Przykryj drugą warstwę, zaciśnij krawędzie.
9. Ostrym nożem na całym ciele zrobić małe nacięcia od środka w postaci słońca. 10. Smarować żółtkiem, piec.
Przepis 4: Otwarty tort z wiśniami i twarogiem
Przeprowadź przepis na ciasto francuskie z wiśniami, do którego używa się zakupionego ciasta. Potrzebny będzie również twaróg o dowolnej zawartości tłuszczu.
Składniki
• 0,3-0,4 kg ciasta;
• 0,5 kg wiśni;
• 3 łyżki brandy;
• 220 gramów cukru;
• 400 gramów twarogu;
• 3 jajka;
• 1 miarka skrobi;
• 2 łyżki śmietany.
Cooking
1. Uwolnij wiśnie z nasion, dodaj do nich brandy, połowę cukru i gotuj na parze pod pokrywką przez pięć minut. Chłodzenie.
2. Rozmrożone ciasto, rozwałkuj warstwę, wyślij w odpowiedniej formie, nie zapomnij nałożyć na siebie małe boki.
3. Utrzyj twaróg z jajkami i cukrem, ale zostaw jedno żółtko do smarowania, dodaj łyżkę skrobi i śmietanę. Wymieszać.
4. Na ciasto włóż warstwę wiśni z brandy, równą łyżką.
5. Następnie ułóż warstwę nadzienia serowego.
6. Ubij żółtko łyżeczką wody i pokryj warstwą twarogu pędzelkiem.
7. Wysyłamy do pieczenia przez 40 minut w 190 stopniach.
Przepis 5: Ciasto francusko-wiśniowe
Przepis na niesamowite ciasto francuskie z jabłkami i wiśniami na letni nastrój. Również do pieczenia potrzebne będą posiekane grzanki. Możesz samodzielnie przygotować gotowe bułki tartej lub detale. Zamiast krakersów można również używać suchych ciastek, ale słodkich lub mdłych.
Składniki
• 0,5 kg ciasta;
• 0,3 kg wiśni;
• 0,15 kg cukru;
• 5 łyżek krakersów;
• 1 miarka skrobi;
• 2 jabłka;
• 1 żółtko.
Cooking
1. Złożyć pestki w blenderze i ubić razem z cukrem. Nie wylewamy całego piasku, trzecią pozostawia się na jabłka. 2. Podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj cienko.
3. Jabłka muszą być oczyszczone, pocięte na cienkie płytki nie więcej niż trzy milimetry.
4. Przesunąć jeden kawałek ciasta i posypać bułką tartą.
5. Wlać masę wiśniową z cukrem.
6. Połóż plasterki jabłka na warstwie wiśni i sproszkuj z cukrem na wierzchu. Możesz także posypać cynamonem w proszku.
7. Przykryj ciasto, połącz krawędzie i wykonaj otwory.
8. Nasmaruj żółtko, wyślij piec.
Przepis 6: Wiśniowe ciasto francuskie z orzechami
Do tego ciasta francuskiego można również użyć orzeszków ziemnych lub orzechów laskowych, ale z orzechami włoskimi okazuje się najbardziej smaczne.
Składniki
• 1 paczka ciasta;
• 0,5 szklanki orzechów;
• 1 łyżeczka cynamon;
• 0,35 kg wiśni;
• 0,15 kg cukru;
• trochę oleju;
• 1 miarka skrobi.
Cooking
1. Uwolnij wiśnie z nasion, przenieś je razem z uwolnionym sokiem do rondla, dodaj cały cukier na receptę i cynamon. Gotuj przez 10 minut. Chłodzenie.
2. Włóż orzechy włoskie na deskę do krojenia i kilkakrotnie przewiń je wałkiem do ciasta. Rezultatem nie są duże, ale nie całkiem małe kawałki. Smażyć je na patelni przez kilka minut.
3. W schłodzonych wiśniach wymieszać skrobię i dodać prażone orzechy.
4. Tworzymy zwykłe zamknięte ciasto z nadzieniem wiśniowym w środku. Nie zapomnij zrobić kilku otworów w górnej warstwie. Nie pozwolą, by ciasto się napełniło i pękło.
5. Piec w temperaturze 200 stopni aż do złotego koloru, ostudzić.
Przepis 7: Ciasto francuskie z wiśni i śmietany
Przepis na ciasto francuskie z wiśniami w niesamowitym wypełnieniu kwaśną śmietaną. Jagody wybierają duże, dojrzałe, z nimi ciasto wygląda niesamowicie. Składniki
• 0,3 kg ciasta;
• 0,25 kg wiśni;
• 0,25 kg śmietany;
• 1 miarka skrobi;
• 80 gramów proszku;
• 3 jajka;
• 1 opakowanie wanilii.
Cooking
1. Przekręć ciasto w kulkę, a następnie zwiń w płaski placek. Jeśli nie możesz tego zrobić bezpośrednio po skręceniu, możesz pozwolić mu usiąść przez chwilę, wystarczy 15 minut.
2. Przesuwamy ciasto w formie, robimy małe zderzaki. Układamy warstwę widelcem wzdłuż dna i wysyłamy do pieczenia. Gotuj przez 12 minut w 200 stopniach.
3. Wiśnie wolne od kości.
4. Wymieszać śmietanę z jajkami, skrobią i cukrem pudrem. Dodaj do nich wanilinę.
5. Wyjmujemy ciasto z piekarnika, wlewamy wiśnie i zalewamy kwaśną śmietaną.
6. Piec około piętnastu minut. Może potrzebować
Przepis 8: Ciasto wiśniowe i bezowe
Przepis na niesamowite ciasto francuskie z wiśniami, które wygrzewa się pod powietrzną chmurą bezy. Przy całej swojej świetności gotowanie przysmaku jest bardzo proste.
Składniki
• 0,3 kg dowolnego ciasta francuskiego;
• 0,3 kg wiśni;
• 3/4 szklanki cukru;
• 3 białka jaj;
• wanilia.
Cooking
1. Rozwałkuj warstwę ciasta francuskiego, rozłóż w dowolnej formie.
2. Na cieście kładziemy jagody pestek wiśni i wysyłamy do pieczenia przez piętnaście minut w temperaturze 180 ° C.
3. Przygotowując formularz, zajmujemy się bezą. Pokonaj schłodzone białka do gęstych szczytów. Stopniowo dodawaj cukier. Lepiej jest używać proszku.
4. Wyjąć z piekarnika prawie gotowe ciasto z pieczonymi jagodami wiśniowymi i przykryć kapeluszem bezowym. Możesz wziąć torbę na ciasto z dyszą, będzie piękniejsza.
5. Wróć do piekarnika i piecz, aż na bezie pojawią się złote linie. Około kwadransa. Przed koniecznością cięcia ostudzić.
Wiśniowe ciasto francuskie - porady i wskazówki
• Możesz przechowywać w zamrażarce nie tylko samo ciasto, ale całe przycinanie. Często pozostają po formowaniu ciast. W każdej chwili można uzyskać kawałki i wykorzystać je do dekoracji różnych ciast, w tym ciast z innych rodzajów ciasta.
• Nadzienie wiśniowe będzie bardziej smaczne, jeśli posypiesz jagody koniakiem. Możesz użyć innych napojów alkoholowych: brandy, likierów, nalewek jagodowych.
• Małe wiśnie? Zawsze możesz dodać inne jagody lub owoce do ciasta. Jeśli chcesz zmniejszyć kwas, umieść czereśnie, banany, ananasy w puszkach lub truskawki. Dla aromatu dodaj cytrusy lub po prostu skórkę.
• Jeśli wiśnia jest wodnista i zawiera dużo soku, lepiej jest lekko wycisnąć jagody po usunięciu kości. Możesz użyć gazy.
• Jak ozdobić tort? Możesz po prostu przykleić różne figury ze skrawków ciasta. Lub posypać ciastem w proszku, zmieszanym z wanilią, cynamonem.
