Ziemniak „Accordion” jest nie tylko bardzo piękny, ale także łatwy do przygotowania.
Jest to opcja, gdy chcesz zrobić coś niezwykłego, ale nie ma możliwości zakupu przysmaków.
Zwróć uwagę na wybór nadzień do ziemniaków-harmonijki i cechy gotowania w piekarniku.
Ziemniaki „Akordeon” w piecu - ogólne zasady gotowania
Do tej potrawy należy wybrać nawet, najlepiej duże i podłużne ziemniaki. Następnie trzeba je oczyścić i pokroić w poprzeczne plastry, ale nie docierać do końca nożem. Powinien być rodzajem wentylatora, który trzeba będzie wypchać.
Co można wykorzystać do wypełnienia:
• smalec i mięso;
• kiełbasy i wędliny;
• warzywa;
• ser i inne produkty mleczne;
• przyprawy i gotowe sosy.
Wypełnione bulwy są pieczone w piekarniku. Ziemniaki można umieszczać w folii lub po prostu układać w formie. Wszystko zależy od wielkości ziemniaków, rodzaju nadzienia i przepisu. Ale jeśli chcesz uzyskać miękkie i soczyste danie, lepiej upiec je w folii. W formie otwartej okazuje się być bardziej sucha, ale można smażyć aż do złotego koloru. Często łączą oba sposoby.
Przepis 1: Ziemniaki „Harmonica” w piekarniku z boczkiem
Wystarczy kilka ziemniaków i kawałek smalcu, aby przygotować piękne i bardzo apetyczne danie na obiad. Będzie smaczniej, jeśli użyjesz boczku z warstwami mięsa.
Składniki
• 4 ziemniaki;
• 150 gramów tłuszczu;
• mały koperek (można wziąć suche zioła);
• ząbek czosnku;
• sól, pieprz.
Gotowanie
1. Wybierz płaskie ziemniaki o podłużnym kształcie i ostrożnie zdejmij skórę. Pokroić w plastry, nie osiągając końca 4 milimetrów. Szerokość plasterków zależy od jej uznania. Jeśli chcesz uzyskać grubsze ziemniaki, a następnie częściej i więcej tłuszczu. 2. Salo pokroić w kostkę, odpowiednie do szerokości ziemniaków. Następnie przez cienkie płytki.
3. Posiekaj drobny koperek, także ząbek czosnku, dodaj sól i odrobinę pieprzu do aromatycznej mieszanki.
4. Teraz musisz pocierać ziemniaki przyprawami ze wszystkich stron. Ostrożnie pracuj przez każdą kieszeń.
5. Włóż kawałki tłuszczu do szczelin, najlepiej w każdej kieszeni.
6. Weź kawałek folii i zawiń każdy ziemniak. Krawędzie folii po prostu podnoszą i skręcają górę.
7. Wysyłamy do pieczenia w piekarniku. Gotowanie w temperaturze 180 stopni. W przypadku dużych ziemniaków potrzeba około 45 minut, w tym średnio 35. Następnie wyjmujemy, rozkładamy folię i smażymy na złoty kolor, tutaj można zwiększyć temperaturę do 220 ° C.
Przepis 2: Ziemniaki „Harmonica” w piekarniku z kiełbasą
Tłuszcz z akordeonu ziemniaczanego z kiełbasą jest mniejszy niż z tłuszczem, a smak jest bardzo rzadki! Zamiast kiełbasy można użyć szynki, kiełbasy i innych podobnych produktów. Nie ma znaczenia, czy są wędzone, czy gotowane, z boczkiem lub bez. Piec będzie w formie wszystkich bulw na raz.
Składniki
• ziemniaki;
• kiełbasa;
• olej roślinny;
• przyprawy;
• zielenie.
Gotowanie
• Wytnij obrane bulwy w plastry, aby zrobić kieszenie.
• Posiekaj warzywa, mieszaj z olejem roślinnym, wkładaj sól i inne przyprawy. Przetrzyj przygotowane bulwy.
• Pokrój kiełbasę i napełnij ziemniaki.
• Nakładamy smarowaną formę, najlepiej głęboką.
• Rozciągamy kawałek folii na wierzchu i pieczemy w piekarniku przez około pół godziny. Jeśli bulwy są duże, możesz odejść na dłużej.
• Wyjmujemy, usuwamy folię, ponownie smarujemy ziemniaki olejem. Dogodnie i szybko można to zrobić za pomocą szczotki silikonowej. • Ponownie wysyłamy do piekarnika, a teraz doprowadzamy do pełnej gotowości, smażymy się do różowego koloru.
Przepis 3: Ziemniaki „Harmonica” w piekarniku z serem i czosnkiem
Wariant wegetariańskiego akordeonu ziemniaczanego w piekarniku, do którego potrzebny jest twardy ser i mały czosnek. Rezultatem jest bardzo pachnące i apetyczne danie z niesamowitą skorupą serową.
Składniki
• 3 duże bulwy;
• 120 gramów masła;
• 2 łyżki suchej pietruszki;
• 3 ząbki czosnku;
• 200 gramów sera;
• sól i pieprz;
• trochę oleju rośnie. dla formularza.
Gotowanie
1. Oczyszczone i dobrze przemyte bulwy są cięte na akordeony, jak to było w poprzednich przepisach.
2. Do nadzienia posiekaj ząbki czosnku, wrzuć do miski. Dodaj zmiękczone, ale nie stopione masło. Rzucamy pietruszkę i przyprawy.
3. Teraz pocieruj jedną trzecią wiórów sera i dodaj pachnącej zawartości miski. Dobrze wymieszaj widelcem.
4. Wytnij resztę sera na cienkie prostokąty.
5. Teraz wypełniamy kieszenie akordeonowe. W jednej kładziemy pachnącą masę, aw drugiej kawałek sera i tak dalej.
6. Przesuwaj ugotowane bulwy w natłuszczonej formie i piecz przez 40 minut w 190 stopniach. Ale skupiamy się na gotowości i rozważamy możliwości naszego pieca. Jeśli ziemniak zaczyna się smażyć z wyprzedzeniem, a wewnątrz jest surowy, można go przykryć.
Przepis 4: Ziemniaki „Harmonica” w piekarniku z grzybami i boczkiem
Ziemniaki harmonijkowe z grzybami są super pyszne! Będziemy używać zwykłych pieczarek. Wybieramy gładkie i gęste grzyby z zamkniętymi kapeluszami. Soczyste danie doda tłuszczu, weź dowolne.
Składniki
• 6 ziemniaków;
• 100 gramów grzybów;
• 200 gramów tłuszczu;
• przyprawa do ziemniaków; • olej roślinny.
Gotowanie
1. Z przygotowanych bulw formujemy nacięcia w formie akordeonu.
2. Pokrój grzyby w cienkie plasterki. Grube plastry nie działają, to nie jest dobre.
3. Salo tnie się także na cienkie plasterki. Ale jeśli chcesz, możesz i kawałków. Tosty, jest bardzo smaczne.
4. Pocierać ziemniaki przyprawami, napełniać na przemian plasterkami grzybów i boczkiem. Ale kawałek pieczarki przed złożeniem należy zwilżyć olejem roślinnym.
5. Jeśli pozostaną fragmenty jakiegoś produktu, możesz umieścić grzyby razem z boczkiem w jednym kawałku, nic wielkiego.
6. Wyślij nadziewane bulwy w formie lub zapieczętowane folią. Wybierz najwygodniejszy sposób.
7. Pieczemy 40-50 minut po 180, aż będziemy gotowi. W razie potrzeby na końcu smażyć w wyższej temperaturze.
Przepis 5: Ziemniaki „Akordeon” w piekarniku z mięsem
Do gotowania mięsa harmonijki potrzebują mięsa mielonego. Możesz użyć absolutnie każdego. Ale lepiej jest wziąć domowej roboty mięso mielone z własnego skręconego mięsa, z tłuszczem i cebulą, niezbyt małe. A danie toga będzie niesamowite!
Składniki
• 5 ziemniaków;
• 200 gramów mięsa mielonego;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki śmietany;
• przyprawy;
• 100 gramów sera.
Gotowanie
1. Przygotuj i posiekaj ziemniaki. Jak to zrobić, można znaleźć w powyższych przepisach.
2. W farszu dodaj posiekany czosnek i przyprawy, połóż śmietanę. Można go zastąpić tłustym kremem. Wymieszać.
3. Wypełnij kieszenie farszu bulw.
4. Przesuwamy ziemniaki w formie, przykryjemy folią i pieczemy przez około pół godziny.
5. W tym czasie potrzyj kawałek sera. Jest to możliwe bez niego, ale pod apetyczną skórką harmonijka okazuje się piękniejsza. 6. Przyjmujemy formę, usuwamy folię i posypujemy bulwy tartym serem.
7. Ponownie wyślij piec i smaż, aż pojawi się piękna skorupa. Podawaj na stole, gdy danie jest gorące.
Przepis 6: Pikantne ziemniaki „Harmonica” w piekarniku z przyprawami i marchewką
Przepis to bardzo pachnące i jasne ziemniaki, które uratują każdą gospodynię. Zwłaszcza w czasach kryzysu. Koszt dania jest minimalny, a wynik jest doskonały!
Składniki
• 1 marchewka;
• 5 ziemniaków;
• 2 ząbki czosnku;
• czarny pieprz;
• mielona papryka;
• kurkuma;
• sól;
• koperek;
• 200 ml śmietany lub kwaśnej śmietany.
Gotowanie
1. Przygotuj bulwy w standardowy sposób, zrób czyste kieszenie.
2. Przecieramy marchewki na drobnej tarce, ząbkami czosnku zaraz po niej. Wymieszaj, dopraw przyprawami, połóż kilka łyżek śmietany.
3. Wypełnij kieszenie mielonym mięsem i wyślij bulwy do formy. Nie powinna mieć zbyt dużej średnicy.
4. W pozostałym śmietanie wrzuć więcej przypraw i zalej 100 ml wody, wymieszaj i wlej ziemniaki w formie.
5. Piec aż do końca. Okładka niczego nie potrzebuje, połowa sosu jest odparowywana, a część zostanie wchłonięta przez bulwy.
Przepis 7: „Harmonica” Ziemniaki w piekarniku z wędzonym boczkiem i kwaśną śmietaną
Odmiana bardzo soczystych ziemniaków, dla których potrzebujesz trochę wędzonego boczku i kwaśnej śmietany. Zamiast bekonu można też wziąć trochę salami, wędzonej szynki. W każdym razie okaże się przyzwoicie.
Składniki
• 2 ziemniaki;
• 50-80 gramów wędzonego boczku;
• 1 cebula;
• 60 gramów śmietany;
• 1 ząbek czosnku;
• przyprawy.
Gotowanie
1. Wykonujemy poprzeczne cięcia bulw.
2. Pokrój smalec w cienkie plasterki. Możesz trzymać go trochę w zamrażarce, aby było łatwiej. 3. Drobno posiekaj cebulę, a także ząbek czosnku i wymieszaj ze śmietaną. Ubierz sos z przyprawami.
4. Zanurz każdy talerz bekonu w sosie i napełnij gotowane bulwy.
5. Przesuwamy się w formie i od góry smarujemy resztkami sosu ze śmietany.
6. Przykryj folią i piecz przez pół godziny, a następnie otwórz i smaż przez około 20 minut. Temperatura wynosi 180-190 stopni.
Ziemniaki „Harmonica” w piekarniku - przydatne wskazówki i porady
• Aby łatwo i łatwo ciąć ziemniaki i nie przypadkowo dotrzeć do końca, możesz skorzystać z jednego triku. Obrane bulwy należy umieścić na talerzu o małych bokach i wyposażyć w długi nóż. Wykonujemy zwykłe cięcia, a boki nie pozwolą nożowi dotrzeć do końca. W tym przypadku kieszenie będą tej samej głębokości.
• Jeśli młode ziemniaki są używane do produkcji harmonijki ustnej, bulwy nie mogą być czyszczone, będą jeszcze bardziej interesujące. Wystarczy je dobrze umyć ciepłą wodą. A jeśli są jakieś obawy, możesz wlać je gorącą wodą.
• Ziemniak uwielbia tłuszcz! Dlatego oleje, smalec i tłuste produkty mleczne nigdy nie będą zbędne w harmonijce ustnej.
