Kto zaskoczy cię dzisiaj daniami mięsnymi i ziemniakami?
Wszyscy wielokrotnie próbowali takich potraw.
Jednak nie opuszczają naszej kuchni i nie przestają zadowolić się przyjemnym i tak znajomym smakiem.
Posiłki przygotowywane są w zwykłe dni i są ozdobione świątecznymi lub przyjaznymi spotkaniami.
Bogactwo przypraw i przypraw pomaga opracować nowe przepisy na gotowanie mięsa z ziemniakami w folii.
Każdy z nich odkrywa na nowo smak znanego dania.
Mięso z ziemniakami w folii - ogólne zasady gotowania
Do przygotowania pysznych potraw pasuje każde mięso. Najważniejsze jest to, że jest świeże.
Na danie niskotłuszczowe wybierz schab, polędwicę cielęcą, filet z kurczaka lub indyka.
Do bardziej wysokokalorycznego gotowego produktu użyta karkówka. Możesz gotować mięso z lub bez kości.
Przed gotowaniem należy go dokładnie umyć, osuszyć i dopiero potem pokroić na kawałki. Cięcie odbywa się w zależności od receptury. Mogą to być małe kawałki mięsa, paski lub plasterki, jak w przypadku kotletów.
W kuchni trzeba mieć ostry nóż, deskę do krojenia, młotek do bicia mięsa. Folia zapasowa i serwetki lub ręczniki papierowe również nie przeszkadzają.
Ziemniaki kroimy w paski, plastry, kostki. Możesz po prostu pociąć go na cztery do ośmiu kawałków. Młode ziemniaki nie muszą być czyszczone.
Do potrawy dodaje się marchewkę, cebulę, pomidory, ser, majonez, czosnek, śmietanę i mleko.
Smak dań jest znacznie lepszy dzięki przyprawom. Możesz użyć specjalnych przypraw do mięsa i ziemniaków.
Pieczone danie w standardowej temperaturze 180 stopni od pół godziny do godziny.
1. Mięso i ziemniaki w folii „Smaczny obiad”
Gorące danie, łatwe do przygotowania i smaczne. Jego główną atrakcją - sok powstający podczas pieczenia.
Składniki:
• Trzy ziemniaki.
• Dwie cebule.
• Marchewka.
• Trzy ząbki czosnku.
• 0,500 kg mięsa wieprzowego.
• art. łyżka śmietany.
• Przyprawa do mięsa.
• Sól.
• Zieloni.
Przygotowanie:
Pokroić wieprzowinę na małe kawałki. Wyciśnij na niego czosnek i połóż śmietanę.
Pył przyprawić i dodać trochę soli. Wymieszaj wszystkie składniki.
Obrane ziemniaki pokrojone w talerze, cebula - półpierścienie, marchewka - słomki.
Ułóż folię. Połóż kilka plasterków ziemniaków i kilka cebuli. Sól Połóż mięso i odrobinę marchewki na wierzchu. Rozcierać z posiekanymi zieleniami.
Owiń folię i wyślij piekarnik na pół godziny.
2. Mięso i ziemniaki w folii z sosem holenderskim
Danie o fantastycznym zapachu i oryginalnym smaku. Możesz gotować na lunch lub kolację w weekend.
Składniki:
• 500 g cielęciny.
• Trzy bulwy ziemniaka.
• Jedna cebula.
• 0,200 kg pieczarek.
• 0,100 kg twardego sera.
• Szczypta czarnego pieprzu.
• 50 gramów kopru i pietruszki.
• Cztery gałązki rozmarynu i tymianku.
• 0,150 kg sosu holenderskiego.
Do sosu:
• 200 g masła Wołogdy.
• art. łyżkę soku z cytryny.
• Dwa jajka.
• Dwie sztuki. łyżki białego wina.
• sól i pieprz.
Przygotowanie:
Na plasterkach około dwóch i pół centymetra kroimy cielęcinę. Pokonaj grubość półtora centymetra.
Posmaruj każdy kawałek olejem słonecznikowym, dodaj tymianek i rozmaryn. Wyślij marynat do lodówki na dwadzieścia minut.
Sos holenderski
Przygotuj kąpiel wodną.
Białka i żółtka podzielone.
Najpierw ubij żółtka w misce, a następnie włóż do łaźni wodnej. Wlej wino. Kontynuuj ubijanie. Wyjąć z łaźni wodnej.
Dodaj stopione masło, sól i pieprz. Pokonaj kolejne pięć minut. Wlać sok z cytryny.
Pokroić cebulę na półpierścienie i lekko smażyć. Odtłuścić ręcznikiem papierowym.
Pokroić w trzy milimetrowe plasterki ziemniaków. Dodaj olej słonecznikowy, aby nie ściemniał. Wymieszać z solą i posiekanymi ziołami.
Pokrój pieczarki na małe kawałki.
Cielęcina lekko cielęcina.
Połóż folię w trzech warstwach i wykonaj głębokie formy.
Na dole umieść kawałek cielęciny, tostowanej cebuli i łyżkę holenderskiego sosu. Następnie załaduj ziemniaki i polej sosem.
Umieść grzyby na ziemniakach i ponownie dodaj sos.
Piec przez pół godziny. Dodatkowo, włóż na wierzch pokrojony ser i ugotuj kolejne dziesięć minut.
3. Mięso z ziemniakami w folii „Akordeon”
Świąteczny posiłek zachwyci Cię swoim aromatem i delikatnym smakiem.
Składniki:
• Kilogram mięsa (najlepiej schab wieprzowy).
• Trzy ząbki czosnku.
• Czarna łyżka z górną solą.
• Czarna łyżka musztardy i proszku czarnego pieprzu.
• 1/2 łyżeczki czerwonej papryki.
• Dwa ziemniaki.
• 0,100 kg sera.
• Dwa pomidory i dwie zielone papryki.
Przygotowanie:
Konieczne jest pocięcie mięsa na paski w centymetrach, ale nie do końca.
Czosnek jest zmielony w dowolny sposób. Wlać na talerz i wymieszać ze wszystkimi przyprawami.
Powstała przyprawa potarła wszystkie kawałki mięsa.
Plastry papryki cięte, ziemniaki i pomidory - talerze.
Pokrój na tyle kawałków sera, ile pasków mięsa.
Rozłóż kawałek pieprzu, kawałek sera, dwa plasterki pomidorów na każdym pasku mięsa. Umieść płytki ziemniaczane w soli i połóż na nich mięso ze wszystkich stron.
Przesuwamy przedmiot obrabiany na folię i pakujemy go tak, aby powietrze nie przechodziło do środka. Zapakowany półprodukt umieszczany na blasze i wkładany do piekarnika na godzinę. Po tym czasie odetnij folię i odstaw na kolejne dwadzieścia minut, aby upiec.
4. Argentyńskie mięso i ziemniaki w folii
Smaczne i soczyste mięso, pachnące i delikatne ziemniaki ... Jak miło jest powoli cieszyć się tak smacznym towarzystwem.
Składniki:
• Pięć ziemniaków.
• 1/2 kilograma chudej wieprzowiny.
• Jedna cebula.
• 0,150 kg twardego sera.
• Sól.
• 0,100 l śmietany.
• Przyprawa do ziemniaków.
• Przyprawa do mięsa.
Przygotowanie:
Przygotuj mięso: umyj i osusz. Wytnij jak kotlety. Niewielu biło każdy kawałek z obu stron.
Ziemniak pokroić w kółko.
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
Ruszt serowy.
Nasmaruj kawałek folii. Nałóż na nie trochę ziemniaków, sól i posyp przyprawą.
Zbierane kawałki wieprzowiny natrzeć przyprawą do mięsa i położyć (jedną na każdą porcję) na ziemniaku.
Dodaj cebulę. Pędzel ze śmietaną.
Posypać obficie startym serem.
Ostrożnie zawiń mięso w kawałek folii. Wyślij do pieczenia. Zajmie to od 45 do 55 minut w zależności od wielkości porcji.
Gotowe mięso z ziemniakami, ugotowane w folii, włożone na talerz i posypane pachnącymi zieleniami.
5. Mięso i ziemniaki w domowej folii
To danie można gotować przynajmniej codziennie. Rumiane ziemniaki i delikatny boczek zaspokoją ich smak i smak.
Składniki:
• Osiem ziemniaków.
• Osiem pasków boczku.
• Zioła prowansalskie.
• Sól morska.
• Słodka papryka.
Przygotowanie:
Ziemniaki pokroić na pół. Sól i posypać papryką.
Wewnątrz ziemniaka położyć pasek bekonu, złożony na pół. Połóż folię na dwie warstwy. Umieszczamy na nim jeden ziemniak z mięsem i posypujemy ziołami oliwnymi. Szczelnie owinięty. Zrób to samo z resztą ziemniaków.
Przygotowane półprodukty są umieszczane bezpośrednio na ruszcie piekarnika i pieczone przez około pół godziny.
6. Mięso z ziemniakami w folii, zapiekane z majonezem borówkowym i rozmarynem
Niewątpliwie jest to bardzo smaczne danie. Jest to warte centralnego miejsca na świątecznym stole.
Składniki:
• 0,700 kg karkówki.
• Cztery młode ziemniaki.
• Rozmaryn.
• Sól.
• Dwie małe żarówki.
• Trzy ząbki czosnku.
• 50 gramów masła.
• Dwie sztuki. łyżki sosu sojowego.
• 20 ml brandy.
• Trzy łyżki majonezu.
• 50 g świeżych borówek brusznicowych.
Przygotowanie:
Plasterki czosnku pokroić na małe kawałki. Pokrój kilka gałązek rozmarynu i wymieszaj z czosnkiem.
Mięso dzieli się na dwa duże kawałki. Pieprzymy każdego z obu stron. Posmaruj mieszaniną czosnku i rozmarynu. Pozostaw do marynowania na czterdzieści minut.
Cebule pocięte na osiem części. Smażyć na mieszance oleju słonecznikowego i masła. Dodaj sos sojowy. Minutę później wlej brandy. Dusić cebulę do końca.
Majonez przesunięty na mały talerz. Borówki posypują się sitkiem i wyciskają sok łyżką. Wlać do majonezu. Wymieszać. Okazało się, że majonez borówkowy.
Ziemniaki nie muszą być czyszczone. Pokrój każdy ziemniak na cztery części i pokryj olejem słonecznikowym. Posypać mieszaniną soli i rozmarynu.
Smaż marynowane mięso na patelni. Czosnek musi zostać usunięty, aby nie poparzyć.
Na kawałku folii połóż pół cebuli i kawałek mięsa. Połóż połowę ziemniaków na wierzchu. Napełnij majonezem borówkowym i włóż gałązkę rozmarynu. Owinąć folią. Gotowanie innej takiej porcji. Piec około godziny.
7. Mięso z ziemniakami w folii z sosem śmietanowym i rukolą
Oryginalna potrawa o bogatym aromacie i smaku. W typowy dzień można zjeść mięso i ziemniaki w folii lub przygotować danie dla gości.
Składniki:
• 0,700 kg ziemniaków.
• 0,500 kg schabu.
• Cztery ząbki czosnku.
• 0,100 kg rukoli.
• Cztery sztuki. łyżki śmietany.
• Dwie łyżeczki czarnego pieprzu, papryki i soli.
• 70 gramów sera.
• Oliwa z oliwek.
Przygotowanie:
Pokrój kawałek mięsa na cienkie płytki. Posypać solą i pieprzem. Smażyć na gorącej patelni.
Ser podzielony na plasterki. Powinno być ich tyle, ile było kawałków mięsa.
Pokrój ziemniaki na duże plastry. Posmaruj oliwą z oliwek i wymieszaj z papryką.
Na kawałku folii, umieszczonej na blasze, ułóż talerz mięsa i sera. Połóż ziemniaki i rukolę na wierzchu.
Wymieszać śmietanę z czarnym pieprzem i solą. Zmiażdżyć ząbki czosnku nożem i zmiel je dalej. Dodaj do śmietany. Wlać powstały sos z mięsem i ziemniakami. Owinąć w folię i piec przez trzy czwarte godziny.
Za pół godziny odetnij folię od góry. Ma to na celu zapewnienie, że składniki zmienią kolor na czerwony.
8. Mięso i ziemniaki w folii „Kurczak mleczny”
Bardzo delikatne danie z niesamowitym aromatem i chrupiącą skórką sera. Dobrze jest gotować dla siebie i dla przyjaciół.
Składniki:
• Trzy filety z kurczaka.
• Żarówka krymska.
• Sześć średnich ziemniaków.
• Dwa czerwone pomidory.
• 0,200 kg sera.
• Dwa jajka.
• Olej słonecznikowy.
• Szklanka mleka.
• Włoskie zioła.
• Sól.
Przygotowanie:
Mięso z kurczaka pokroić w drobną kostkę. Przenieść do głębokiej miski i zalać mlekiem. Pozostaw na pół godziny.
Ziemniaki pokroić w cienkie płytki, cebulę - półpierścienie. Od trzech warstw folii do produkcji płyt. W sumie powinno być sześć. Naoliw dno i ściany.
Połóż warstwę ziemniaków, posyp solą i włoskimi ziołami. Następnie połóż miskę cebuli, dzieląc ją na pióra i mięso. Sól i dodaj zioła.
Pomidory pokroić w cienkie kółka. Połóż dwa kawałki mięsa.
Jajka pękają i mieszają się ze śmietaną. Pokonaj trochę i połóż na powierzchni mięsa. Wlej mleko, w którym leżało.
Wysyłaj do piekarnika na czterdzieści minut.
Mięso z ziemniakami w folii - Sztuczki i porady
- Aby cebula w gotowym naczyniu była soczysta, można ją marynować w soku z cytryny wodą. Do jednej żarówki potrzebna jest jedna cytryna i trzy łyżki wody.
- Aby ser mógł się dobrze stopić, jego zawartość tłuszczu musi wynosić co najmniej 50%.
- Mięso w upieczonym naczyniu będzie miękkie, jeśli zostanie odparte młotem kuchennym o ostrych zębach.
- Owiń folię ostrożnie, aby się nie rozerwać. W przeciwnym razie podczas pieczenia cały sok wypłynie.
