Okroshka to zimna zupa, która kiedyś była uważana tylko za letnie danie.
Wkrótce wszyscy tak kochali, że zaczęło się pojawiać w menu zimowym, wiosennym, jesiennym.
Przepis Okroshka bardzo, ale specjalną miłością jest zimna zupa na kefirze z wodą mineralną.
Okroshka na kefir z wodą mineralną - ogólne zasady przygotowania
Tłuszcz kefir na okroshka może zabrać dowolny. Ale z niskotłuszczowego produktu mlecznego zimna zupa nie jest zbyt bogata. Aby to naprawić, możesz dodać odrobinę śmietany lub majonezu do kefiru. Woda mineralna jest używana z gazem. To właśnie jego bąbelki nadają potrawie ostrość.
Co jeszcze jest umieszczone w okroshka:
• Ogórki. Bez nich trudno znaleźć przepis. Ogórki są świeże.
• Jaja. Zwykle gotowane na twardo. Ale w niektórych zupach wkładają surowe jajko, wymieszane z kefirem.
• Zieloni. Jest dodawany w dużych ilościach. Zwykle jest to cebula z piór, koperek, pietruszka.
• Ziemniaki. Nie stosowany we wszystkich preparatach, ułożony w gotowanej formie.
• Rzodkiewki. Występuje często, ale nie wszędzie. W wielu przepisach można dodać, że warzywo jest w doskonałej harmonii z większością produktów.
• Buraki. Występuje w niektórych przepisach, haszysz, używany na surowo lub gotowany, zależy od naczynia. Czasami dodaj młode buraki.
Wszystkie składniki okroshka pokroić w kostkę, dla niektórych produktów można użyć tarki. Kefir można dodać natychmiast. Woda mineralna jest zazwyczaj nalewana przed podaniem. Można dodać bezpośrednio do talerzy.
Okroshka na kefir z wodą mineralną (przepis z kiełbasą)
Najprostszym i najbardziej znanym przepisem na hash jest kefir z wodą mineralną. Do gotowania potrzebna jest także gotowana kiełbasa bez boczku.
Składniki
• 4 ziemniaki;
• 3 ogórki;
• 4 jajka;
• 350 gramów kiełbasy;
• 1 pęczek kopru;
• 2 kiście zielonej cebuli;
• 150 gramów rzodkiewek;
• 1 litr kefiru;
• 1 litr wody mineralnej.
Gotowanie
1. Zagotuj ziemniaki i jajka. Schłodzić, wyczyścić, pokroić w kostkę. Wrzuć na patelnię.
2. Dodaj gotowaną kiełbasę, którą należy pokroić w te same kostki.
3. Wymień zioła, umyć i drobno posiekać. Wyślij również do okroshka.
4. W rzodkiewce tniemy ogony, kroimy je poprzecznie, a następnie cienkimi płytkami. Wrzuć na patelnię.
5. Pozostaje dodać pokrojone ogórki do okroshka. Niektórzy wolą je zetrzeć.
6. Wlać kefir, dodać sól i wymieszać. Okroshka robi się gruby.
7. Połóż zimną zupę na talerzach, rozcieńczoną wodą mineralną do żądanej grubości. Jeśli to konieczne, dodaj kwas cytrynowy lub trochę świeżego soku.
Okroshka na kefir z wodą mineralną (przepis dietetyczny)
Niskokaloryczny przepis okroshka na kefir z wodą mineralną, na który mogą sobie pozwolić nawet modele. Składniki wskazują na pierś z kurczaka, ale podobnie można użyć mięsa indyczego bez skóry lub królika. Ziemniaki w przepisie nie są.
Składniki
• 0,4 kg fileta z kurczaka;
• 3 jajka;
• 5 ogórków;
• 0,2 kg rzodkiewki;
• 2 pęczki zieleni;
• 1 litr kefiru do 1%;
• woda mineralna.
Gotowanie
1. Umyj filet z kurczaka, usuń skórę. Wrzuć do wrzątku i gotuj przez pół godziny. Wyjdź, daj spokój. Pokroić w drobną kostkę i natychmiast zalać kefirem. Kurczak namoczony i będzie bardziej delikatny. 2. Gotowane jajka na twardo są również krojone, tak jak filet z kurczaka.
3. Dodaj ogórki pokrojone w cienkie plasterki.
4. Rzucamy rzodkiewką, którą tniemy dowolnie. Ale lepiej nie robić dużych kawałków, aby zupa była bardziej delikatna.
5. Rozwiązujemy i tniemy zielenie. Może to być pietruszka, cebula, koper i inne. Wrzucamy okroshka.
6. Wymieszać, sól.
7. Wlać wodę mineralną, zamieszać i natychmiast wlać do płytek, aż gazy wyparują.
Okroshka na kefir z wodą mineralną (przepis z wołowiną)
Opcja mięsa, bardzo odżywcza i niesamowicie pachnąca okroshka z wołowiną. Zgodnie z recepturą masa masy poddanej obróbce bez kamieni. Ziemniaki w tej zimnej zupie nie są dodawane, ale można je umieścić na życzenie.
Składniki
• 0,6 kg wołowiny;
• 0,3 kg ogórków;
• 5 gotowanych jajek;
• 2 pęczki zieleni;
• kefir;
• woda mineralna;
• 0,5 cytryny;
• 0,2 kg rzodkiewki.
Gotowanie
1. Ugotuj wołowinę, aż będzie gotowa. Możesz zrobić to natychmiast na patelni dla pierwszego dania, dodając więcej mięsa. Wyjąć kawałek z bulionu, ostudzić i włożyć do lodówki na godzinę.
2. Schłodzone mięso delikatnie pokroić w kostkę, wysłać do wazy.
3. Jaja są również cięte i dodawane do wołowiny.
4. Wymień, umyj i osusz zielenie. Posiekaj drobno i wyślij zimną zupę.
5. Pozostaje przeciąć ogórki rzodkiewką, wlać wszystko razem do okroshka. Jak już wspomniano, ziemniaki są dodawane do woli.
6. Napełnij sokiem z cytryny. Dostosuj kwas do swoich upodobań.
Okroshka na kefirze z wodą mineralną (przepis z gotowaną rybą)
Przepis niesamowitej ryby okroshka na kefir z wodą mineralną. Do gotowania potrzebne są surowe ryby. Zander, dorsz, szczupak, sum, różowy łosoś, pstrąg. Możesz użyć kilku rodzajów różnych ryb, smak będzie bardziej interesujący. Składniki
• 500 ml kefiru;
• 700 ml wody mineralnej;
• 2 ziemniaki;
• 250 gramów filetu rybnego;
• 3 jajka;
• 1 ogórek;
• sól, pieprz;
• dużo zieleni;
• 7-8 rzodkiewek.
Gotowanie
1. Umyj filety rybne i włóż je do garnka z wrzącą wodą. Ale wylewamy nie tylko wodę. Natychmiast rzuć pieprz z groszkiem, mały kawałek lauru, sól i inne przyprawy. Daj filetowi gotować przez około dziesięć minut, usuń. Chłodzenie. Następnie pokrój rybę w kostki.
2. Ziemniaki po prostu gotować w mundurze, a następnie pokroić w kostkę.
3. Weź ogórek i pokrój w kostkę. Jeśli warzywo jest małe, możesz wziąć dwa.
4. Dodaj do ogórków z rybą i ziemniakami posiekane jajka na twardo.
5. Następnie rzuć posiekane warzywa i posiekaną rzodkiewkę.
6. Wymieszać kefir z wodą mineralną, sól do smaku i wysłać do okroshka.
7. Wlać do talerzy i natychmiast wysłać do stołu. Jeśli chcesz zachować zupę dłużej, lepiej wysuszyć mieszaninę, aż zostanie rozcieńczona i wlać ciecz bezpośrednio do płytek.
Okroshka na kefirze z wodą mineralną (przepis z zielonym groszkiem)
Do tego wspaniałego okroshka będziesz potrzebował świeżego lub konserwowanego zielonego groszku. Używana jest kiełbasa gotowana, ale podobnie można wziąć kiełbaski, mięso, kurczaka i zrobić zimną zupę według własnego gustu.
Składniki
• 0,25 kg kiełbasy;
• 0,2 kg grochu;
• 700 ml kefiru;
• 500 ml wody mineralnej;
• 4 jajka;
• 1 pęczek cebuli;
• 2 ogórki;
• 1 pęczek kopru;
• 2 ziemniaki;
• 1 marchewka;
• sól, kwas cytrynowy.
Gotowanie
1. Ziemniaki i marchewki należy gotować. Możesz to zrobić w jednym garnku. Następnie schłodzić korzenie, obrać, pokroić w drobną kostkę. 2. Gotowane jaja powinny być również krojone, tak jak ziemniaki.
3. Dodaj do nich kiełbasę pokrojoną w ten sam sposób lub gotowane mięso.
4. Wytnij umyte ogórki i posiekaj wszystkie warzywa. Do zimnej zupy dodaje się rzodkiewkę.
5. Pozostaje rzucić zielony groszek, dodać sól, polać kefirem. Jeśli nie jest wystarczająco kwaśny, możesz dodać cytrynę. Pamiętaj, aby rozcieńczyć i wlać małe porcje.
6. Dodajemy wodę mineralną do talerzy podczas podawania, aby nie przegapić gazu.
Okroshka na kefirze z wodą mineralną (przepis z musztardą i chrzanem)
Wielu musi dodać musztardę do okroshki. Ale niewiele osób wie, że zimna zupa okaże się szczególnie smaczna, jeśli wrzucisz do niej trochę chrzanu. Najlepiej używać gotowanego mięsa.
Składniki
• 1 litr kefiru;
• woda mineralna;
• 0,2 kg ogórka;
• 1 gotowany ziemniak;
• 0,1 kg rzodkiewki;
• 0,3 kg gotowanej wołowiny;
• 6 jaj;
• warzywa i przyprawy;
• 2 łyżki musztardy;
• 1 łyżka. l chrzan w puszkach.
Gotowanie
1. Pokrój mięso, włóż do rondla.
2. Dodaj posiekane jajka na twardo, ale nie wszystko jest ugotowane. Dwa kawałki pozostają surowe.
3. Podążaj za ziemniakiem, również gotowanym. Opcjonalnie możesz rzucić więcej ziemniaków.
4. Dodaj posiekane warzywa i pokrojone ogórki z rzodkiewką.
5. Teraz ubij widelcem surowe jajka z musztardą i chrzanem. Dostosuj ostrość. Jeśli musztarda jest energiczna, możesz mniej. Dodaj do nich sól, wymieszaj.
6. Wlej gotowany garnek w okroshka i gotowe! Podając ostrość, wlać wodę mineralną.
Okroshka na kefirze z wodą mineralną (przepis z burakami)
Zupa z buraków to pyszna zimna zupa. Często nazywany jest także „Bałtykiem”. Buraki najlepiej przygotowywać z wyprzedzeniem, ponieważ gotowanie wymaga czasu. Składniki
• 2 ogórki;
• 1 burak;
• 0,2 kg kiełbasy;
• zielona cebula, koper;
• 1 litr kefiru;
• 4 jajka;
• 500 ml wody mineralnej;
• 1-2 ziemniaki;
• Rzodkiewka do smaku.
Gotowanie
1. Ziemniaki z jajkami należy gotować do ugotowania. Zrób to samo z burakami. Wszystko oczyszczone, pokrojone w kostki, wyślij do miski.
2. Dodaj posiekane warzywa, ogórki. Możesz położyć i rzodkiewki, ale trochę.
3. Włóż posiekaną kiełbasę i dodaj kefir.
4. Podsmażyć zimną zupę i odstawić trochę, aby buraki poczyniły kolor.
5. Dostosowujemy gęstość wody mineralnej, wlewamy wodę do talerzy podczas serwowania do stołu.
Okroshka na kefirze z wodą mineralną (przepis ze szczawiem)
Przepis kwaśny i bardzo ciekawa okroshka na kefiru z wodą mineralną i szczawiem. Danie jest bardzo pachnące, letnie, smaczne na swój sposób.
Składniki
• 1 duży pakiet szczawiu;
• 6 gotowanych ziemniaków;
• 1 litr kefiru;
• 1,2 litra wody mineralnej;
• 3 jajka;
• 3 ogórki;
• różne zielenie;
• 300 gramów mięsa lub kiełbasy;
• sól.
Gotowanie
1. Wymień szczaw. Wytnij małe, wrzuć na patelnię.
2. Dodaj resztę posiekanych ziół: cebulę, koperek, pietruszkę. Nalej trochę soli i delikatnie pocierać dłońmi, aby warzywa były lekko wilgotne i wylej sok.
3. Dodaj gotowane i posiekane bulwy ziemniaka.
4. Umieść jajka, ogórki.
5. Pokrój kiełbasę lub chude mięso. Wyślij również do okroshka.
6. Wlać kefir, wymieszać. Dodaj odpowiednią ilość soli.
7. Woda mineralna jest wlewana bezpośrednio na patelnię, mieszać i można ją podawać!
Okroshka na kefirie z wodą mineralną - porady i wskazówki
• Gotowane mięso lub kurczak nie zawsze można porządnie kroić. Aby zrobić małe i równe kawałki, musisz trzymać produkty w lodówce. Produkty będą mocniejsze, będą łatwo cięte. • Okroshka będzie znacznie bardziej pachnąca, jeśli wszystkie zielenie zostaną złożone osobno, a następnie lekko pocierać rękami. Aby uzyskać lepszy wybór soku, możesz dodać trochę soli.
• Jeśli okroshka okazuje się dużo, nie należy natychmiast wlewać płynu i dodawać przyprawy. Możesz odłożyć niektóre suche, posiekane produkty i włożyć je do lodówki. Rozcieńczona świeża zimna zupa będzie w każdej chwili.
• Okroshka to nie tylko świetna zimna zupa, ale także świetna sałatka. Odłóż kilka suchych składników. Część opatrunku w formie okroshki na obiad. W drugiej części można dodać kwaśną śmietanę lub majonez i użyć jako sałatki na obiad.
• Jeśli kwas kefirowy nie wystarczy, dodaj zimny kwas cytrynowy, sok cytrusowy lub ocet do zimnych zup. Możesz również dodać pokruszone liście szczawiu.
