- Pieczona cała dynia - ogólne zasady gotowania
- Gulasz warzywny w całej pieczonej dyni
- Dynia, pieczona całkowicie „selyanski”, z mięsem
- Dynia pieczona w całości z twarogiem
- Dynia pieczona w całości z suszonymi owocami i ryżem - „Miód”
- Dynia deserowa, pieczona w całości z jabłkami
- Dynia pieczona w całości z chlebem, serem i serem - „w Genewie”
- Cała pieczona dynia - Sztuczki do gotowania i przydatne wskazówki
Całe owoce dyni są pieczone w piekarniku, wykorzystując ich cudownie wygodny kształt. Trzeba było tak bardzo starać się, aby natura stworzyła wspaniały garnek, który chętnie zjadł wraz z zawartością! A jakie wypełnienia są odpowiednie - nie licz, nie próbuj. Praktycznie cała zawartość lodówki, jeśli tylko ma być łączona ze sobą, można mieć słodycz, a można mieć prawdziwy gulasz mięsny lub pieczeń.
Whole Baked Pumpkin - Ogólne zasady gotowania
• Całe pieczone nadziewane warzywo. Nie powinien być zbyt duży, najbardziej odpowiedni do pieczenia owoców o wadze od 600 gramów do 3 kg. Powinieneś wybrać dobrze dojrzałą, zaokrągloną, dyniową, która stanie mocno na blasze do pieczenia.
• Przed użyciem należy myć warzywa w ciepłej wodzie, dokładnie spłukując resztki brudu gąbką z pianki. Następnie przeciąć górną część ostrym nożem, wycofując się z ogona co najmniej 6 cm w dół. Następnie, z pomocą rąk lub łyżki, wybierz wszystkie włókna i nasiona, które są w nich, pozostawiając tylko gęste ciało. Jeśli warstwa miazgi jest zbyt gruba, ostrożnie wyciąć lub wybrać łyżką i nią, pozostawiając warstwę miazgi na zewnętrznej ścianie, grubość centymetra. Oddzielona końcówka nie jest wyrzucana, po nadzieniu jest pokryta dynią. Co mogę wypełnić?
• twardy ser lub brynza ze śmietaną, mlekiem lub chlebem;
• jabłka;
• gotowany ryż z suszonymi owocami;
• gulasz warzywny;
• warzywa i mięso.
• W zależności od rodzaju nadzienia, cała pieczona dynia może być deserem, przekąską lub pełnoprawnym daniem niezależnym.
• Owoce przygotowane do pieczenia umieszcza się w piekarniku podgrzanym do żądanej temperatury. Najbardziej odpowiednia temperatura do gotowania dyń od 180 do 200 stopni. Czas gotowania zależy od wielkości pieczonego warzywa. Chęć jest określana przez przebicie ostrego przedmiotu (noża lub widelca). Skórka dobrze upieczonej dyni jest łatwo przebijana, a ciało pod nią jest miękkie.
Gulasz warzywny w całej pieczonej dyni
Składniki:
• średniej wielkości dynia, ważąca około 1,3 kg;
• dojrzałe mięsiste pomidory - 400 gr .;
• funt piersi z kurczaka;
• 400 gr. nie za dużo gotowanych ziemniaków;
• dwie średnie cebule;
• dwie słodkie papryki;
• czosnek;
• biała fasola w puszkach - 200 g;
• 50 ml oczyszczonego oleju słonecznikowego;
• duża pęczek kopru;
• łyżkę świeżo zmielonej kolendry;
• kukurydza cukrowa w puszkach - 1 puszka;
• suszone morele - 150 gr .;
• przyprawy do smaku;
• kremowy, naturalny, 72%, masło - 30 gr.
Metoda przygotowania:
1. Smar oczyszczony z pestek dyni od wewnątrz z rozpuszczonym masłem. Umieść warzywo, przykrywając uprzednio odciętą „pokrywkę” ogonem, na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia przez godzinę. Aby zapobiec spaleniu ogona, owinąć go folią.
2. Przez dwie minuty zanurz pomidory we wrzącej wodzie, a następnie szybko schłódź pod zimną wodą i zdejmij. 3. Pokrój ziemniaki na duże kawałki, drobno posiekaj czosnek ciężkim nożem kuchennym. Obrane papryki i cebulę posiekać na pół pierścienie.
4. Wlać kolendrę na suchą patelnię i smażyć na dużym ogniu przez około pół minuty i wlać spodek do ostygnięcia.
5. Na tej samej patelni dodaj trochę oleju roślinnego i podsmaż cebulę. Dodaj pokrojonego kurczaka i gotuj bez zmiany ciepła.
6. Do mięsa gotowanego na pół dodać ziemniaki, półpierścienie słodkiej papryki, pokrojone pomidory i suszone morele na duże plastry. Umyj i wysusz suszoną fasolę i wlej pół litra wody pitnej.
7. Podczas intensywnego ognia zagotuj zawartość patelni, mieszając od czasu do czasu. Dodaj drobno posiekany czosnek z kolendrą, dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez umiarkowane ogrzewanie przez około 20 minut.
8. Następnie dodaj zakonserwowaną kukurydzę do duszonych warzyw, gotuj jeszcze przez pięć minut, wyjmij z pieca i wymieszaj z posiekanym koperkiem.
9. Włóż gulasz warzywny do upieczonej dyni, przykryj „pokrywką” i włóż do piekarnika na pół godziny.
Dynia, pieczony cały „selyansky”, z mięsem
Składniki:
• półtora kilograma wieprzowiny (pulpy);
• średniej wielkości dojrzała dynia;
• gorzka biała cebula - 2 głowy;
• mała pęczek świeżej pietruszki;
• Zielenie kopru;
• 40 ml oleju roślinnego.
Metoda przygotowania:
1. Wybierając nasiona z warzyw, odetnij gęstą miazgę z dyni ze ścian i dna.
2. Kawałkiem wieprzowiny zdejmij wszystkie filmy i pokrój w plastry równoboczne. Średnik rozdrobnić cebulę, pokroić miąższ warzyw pokroić w drobną kostkę. 3. Połącz plastry mięsa z cebulą i kawałkami miazgi. Dodaj drobno posiekany koperek z natką pietruszki, lekko osolony i dokładnie wymieszaj. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy lub tylko czarny pieprz.
4. Napełnij zaimprowizowaną doniczkę przygotowaną mieszanką, przykryj ją odciętą częścią, tak jak pokrywką, i delikatnie przenieś ją do naoliwionej brytfanny.
5. Włóż do piekarnika i piecz dokładnie przez godzinę.
Dynia pieczona w całości z twarogiem
W rzeczywistości nie jest potrzebny ser śmietankowy. Weź dowolną akceptowalną jakość, a kremowy smak stworzy krem. Tanie i ... bardzo smaczne!
Składniki:
• średniej wielkości dynia;
• masło „chłopskie” - 50 g;
• funt twardego, nieostrego i łagodnego sera;
• litr pasteryzowanej płynnej śmietany, 22% tłuszczu;
• mała szczypta gałki muszkatołowej;
• cukier i sól w trzeciej części łyżeczki.
Metoda przygotowania:
1. Na największej tarce wcieraj ser w frytki.
2. Olej cięty na małe, małe bloki.
3. Dodaj gałkę muszkatołową i trochę zmielonego pieprzu do śmietany, dobrze wymieszaj.
4. Włóż chipsy serowe do przygotowanego „garnka” z dyni. Wlać krem zmieszany z przyprawami, dodać cukier, masło, solić i dobrze wymieszać.
5. Przykryj „garnek” odciętą górą i umieść nadziewane warzywa w piekarniku na godzinę.
6. Przygotuj potrawę, przed podaniem, ostudzić, aby masa serowa została dobrze zamrożona i pokrojona w plastry.
Dynia pieczona w całości z suszonymi owocami i ryżem - „Miód”
Składniki: • dojrzała dynia o niewielkich rozmiarach;
• 30 gr. zagęszczony krem domowej roboty;
• półtorej łyżki cukru;
• 100 gr. suszone śliwki;
• 50 gr. lekki miód;
• pół szklanki ryżu długoziarnistego;
• suszone morele - 100 gr .;
• 120 gr. ciemne rodzynki.
Metoda przygotowania:
1. Ostrożnie, za pomocą ostrego, sztywnego noża, odetnij wierzch warzywa. Wybierz miąższ z nasionami i wybierz łyżką lub ostrożnie odetnij kawałek twardej miazgi nożem, pozostawiając ściany o grubości mniejszej niż półtora centymetra.
2. W kilku wodach umyć ryż i gotować w lekko osolonej wodzie, aż będzie gotowa. Następnie złożyć grys w durszlak, dobrze spłukać zimną wodą i odstawić na całą wodę.
3. Osuszyć suszone owoce wrzątkiem, przykryć ciepłą wodą. Po 20 minutach odcedź płyn i dobrze osusz owoce.
4. Roztop śmietanę, unikając nadmiernego przegrzania. Można to zrobić w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej.
5. Włóż gotowany ryż do miski, dodaj do niego suszone suszone owoce, cukier. Wlać stopione ciepłe masło, dokładnie wymieszać i natychmiast przenieść nadzienie do przygotowanego garnka.
6. Umieść odciętą górę na górze i umieść dynię w piekarniku rozgrzanym do 150 stopni na półtorej godziny.
7. Podawaj do stołu gotowe gorące danie, podlewając roztopionym miodem. Ciepły miód można podawać oddzielnie w misce.
Dynia deserowa, pieczona w całości z jabłkami
Składniki:
• mała dynia;
• duże jabłka odmiany Golden - 3 szt .;
• kilka liści szałwii;
• igły świeżego rozmarynu - 5 szt .;
• śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 75 gr.
Metoda przygotowania: 1. Pokrój masło na małe, równe kostki i umieść je na dnie przygotowanego „garnka” z dyni. Top z rozmarynem i szałwią.
2. Odetnij skórkę jabłek, usuń rdzeń. Pokrój owoce na małe, cienkie plasterki i przenieś je na masło.
3. Połóż śmietanę na wierzchu, zamknij nadzienie odciętą częścią i zawiń w folię. Opakowanie powinno ciasno pasować do owocu, więc podczas owijania starannie go ściśnij.
4. Ostrożnie umieść zapakowaną dynię na blasze i umieść ją w piekarniku nagrzanym do optymalnej temperatury przez 1 godzinę i 15 minut.
5. Następnie wyjmij, delikatnie przesuń folię do tyłu i sprawdź gotowość, przekłuwając pieczone warzywa krawędzią noża.
Dynia pieczona w całości z chlebem, serem i serem - „w Genewie”
Składniki:
• jedna bagietka, może być zastąpiona białym chlebem;
• duża dynia o wadze do 3 kg;
• 200 gr. nieostry ser wysokiej jakości;
• świeżo solony świeży ser - 100 g;
• wysokiej jakości olej roślinny lub oliwkowy;
• gałka muszkatołowa dla smaku - mała szczypta;
• 250 ml mleka krowiego.
Metoda przygotowania:
1. Pokrój bagietkę lub chleb na plasterki, nie grubsze niż centymetr. Rozłóż kawałki na suchej blasze i lekko wysusz w piekarniku. Wystarczy wytrzymać kawałki chleba w temperaturze 150 stopni przez dziesięć minut.
2. W mleku dodaj trochę soli i gałki muszkatołowej, dokładnie wymieszaj trzepaczką.
3. Pokruszyć ser w osobnej misce, natrzeć ser dużą tarką i dobrze wymieszać.
4. W przygotowanej dyni odetnij trochę miąższu ze ścian i dna, pozostawiając ściany o grubości około centymetra. 5. Połóż plasterki suszonego chleba na dnie ubytku i umieść na nim mieszaninę sera.
6. Wypełnij wszystko mlekiem zmieszanym z gałką muszkatołową i przykryj pokrywką, odetnij górę.
7. Piec w temperaturze 200 stopni przez godzinę.
8. Podawać na gorąco, dobrze posypane oliwą z oliwek.
Cała pieczona dynia - sztuczki do gotowania i przydatne wskazówki
• Ogon na „pokrywie” można odciąć, ale jeśli nadal zdecydujesz się opuścić, skróć go do 2 cm i zawiń w folię, aby się nie palił. Jeśli umieścisz całe warzywo w opakowaniu foliowym, jego skórka nie będzie miała opalenizny.
• Jeśli przygotowujesz danie deserowe, lekko posyp ściany i dno garnka warzywnego cukrem i odstaw na chwilę, aby mięso było dobrze wchłaniane.
• Jeśli upiekłeś warzywo w folii, ostrożnie przenieś je z patelni na talerz. Opakowanie gromadzi gorący sok, który może się palić.
