Zazwyczaj w przepisach różnych potraw piszą „gotuj ziemniaki, aż będą gotowe”.
Ale gdzie ona jest, ta gotowość?
Nie każda gospodyni wie, jak to zdefiniować.
W rezultacie często okazuje się, że ziemniak jest trawiony lub chrupie na zębach.
Jest to szczególnie nieprzyjemne, gdy danie przygotowano nie tylko dla siebie, ale także dla drogich gości.
Ile i jak gotować ziemniaki w skórkach, obrane, w plasterki?
Jak gotować ziemniaki - ogólne zasady gotowania
Wydaje się, że trudno ugotować ziemniaki? Wrzuciłem go na patelnię, nalałem do wody i wysłałem do pieca. Ale nie takie proste. W jednej gospodyni domowej ziemniaki są niezrównane. I same smaczne. A druga kochanka, nawet bez mięsa i ryb, nie może maskować nieudanego ziemniaka. Dlaczego tak się dzieje?
Subtelności, które musisz znać:
• Źle umyte bulwy nadają gotowemu ziemniakowi ziemisty smak. A jeśli podczas gotowania pęknie skórka, danie zostanie zepsute.
• Do gotowania należy wybrać bulwy tej samej wielkości. W przeciwnym razie będziesz musiał stanąć przy piecu, a następnie sprawdzić gotowość każdego ziemniaka.
• Im więcej skrobi w ziemniaku, tym szybciej się go gotuje i tym bardziej okazuje się kruche. Jeśli stosuje się odmiany o niskiej zawartości skrobi, ziemniaki są gęste, nie zagotowane, nadają się do krojenia nawet na małe plastry i talerze.
• Sól ziemniaczana zawsze powinna być. Nawet jeśli przygotowuje się w mundurze. Ale sól nie jest umieszczana na samym początku przygotowania, ale w środku procesu lub pod jego koniec.
Należy również pamiętać, że smak i zachowanie witamin w produkcie zależy bezpośrednio od czasu gotowania. Nie ma potrzeby umieszczania ziemniaków na wolnym ogniu, jeśli jest jeszcze czas przed kolacją. Lepiej jest zostawić bulwy w zimnej wodzie, a następnie szybko doprowadzić do wrzenia lub natychmiast dodać wrzątek.
Jak gotować ziemniaki w mundurze na kuchence
Najprostszy i najczęstszy wariant gotowania ziemniaków w mundurze. Ten produkt jest używany do sałatek, okroshka, zapiekanek, zrazu lub po prostu do jedzenia.
Składniki
• ziemniaki;
• woda;
• sól.
Gotowanie
1. Wypłucz bulwy pod bieżącą wodą. Jeśli mają wysuszony brud, musisz użyć pędzla. Natychmiast usuwamy kiełki, jeśli są obecne i starannie myjemy oczy, muszą być czyste.
2. Złożyć ziemniaki do garnka i zalać wodą, aby lekko pokryła bulwy. Możesz natychmiast użyć wrzącej wody, aby zaoszczędzić czas, a także zmniejszyć wydajność składników odżywczych z bulw w bulionie.
3. Gotuj ziemniaki przez 10 minut, a następnie sól.
4. Więc ile gotować ziemniaki w mundurze? Po 20 minutach weź widelec lub nóż, przebij bulwę. Jeśli przedmiot wejdzie łatwo, to jest gotowe! Jeśli zostanie przebity z trudem, przygotowujemy się dalej.
Jak zrobić puree ziemniaczane
Popularnym daniem są puree ziemniaczane. Jest podawany osobie w diecie w pierwszym roku życia. A każda gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak i ile gotować ziemniaki na tłuczone ziemniaki.
Składniki
• ziemniaki;
• woda;
• mleko;
• sól;
• olej.
Gotowanie
1. Oczyść umyte ziemniaki.
2. Przecinamy. Ale jak? W rzeczywistości nie ma dokładnej reguły. Im mniejsze kawałki, tym szybciej danie zostanie ugotowane. Uważa się jednak, że tłuczone ziemniaki są smaczniejsze i zdrowsze z ciętych dużych kawałków ziemniaków. Robimy według naszego uznania.
3. Napełnij ziemniaki wrzącą wodą, możesz po prostu podlewać.
4. Stawiamy gulasz. Po 10 minutach dodajemy sól.
5. Oceniamy miękkość kawałków w ciągu 15-20 minut. Powinny one nie tylko łatwo przebijać, ale nawet rozpadać się pod wpływem ekspozycji na przedmiot stołowy. 6. Gdy tylko kawałki będą gotowe, wylej wodę.
7. W osobnym pojemniku podgrzej mleko i masło.
8. Potrząsamy ziemniakami lub przerywamy kombinacją, stopniowo wprowadzamy rozgrzane mleko z masłem. Wlać do pożądanej konsystencji. Ktoś lubi płynne puree ziemniaczane, ktoś lubi grube.
Jak gotować ziemniaki w mleku
Ziemniaki w mleku - najdelikatniejsze danie, które jest smaczne nawet bez przystawki. Zwłaszcza jeśli dodasz trochę koperku, czosnku. Ale z kawałkiem mięsa idzie świetnie!
Składniki
• ziemniaki;
• sól;
• mleko;
• koperek, czosnek, przyprawy.
Gotowanie
1. Oczyścić ziemniaki, pokroić na kawałki i dodać do patelni.
2. Napełnij mlekiem, aby tylko nieznacznie przykryło plasterki.
3. Stawiamy gulasz. Podczas gotowania zmniejszamy ogień.
4. Po 15-18 minutach sól i zdejmij pokrywę. Mleko powinno trochę wyparować.
5. Ile gotować ziemniaki? Kawałki powinny być trochę razvaritsya.
6. Na koniec dodaj koperek, posiekany czosnek. Możesz rzucać inne przyprawy. Zrobione!
Jak ugotować ziemniaki w mundurze dla pary
Gotowanie na parze jest idealne dla bulw, które trafiają do sałatek, okroshka. Ziemniaki nie gotują się miękko, okazują się gęste, a kawałki zachowują swój kształt. Cóż, mówienie o bezpieczeństwie witamin jest niepotrzebne.
Składniki
ziemniak
Gotowanie
1. Myjemy ziemniaki, jak zawsze wybieramy bulwy tej samej wielkości.
2. Przyjmujemy pojemność parownika, patelni dla producenta lub parowca do wolnej kuchenki. Ogólnie rzecz biorąc, co jest w domu i jest pod ręką.
3. Przygotowujemy bulwy i wysyłamy do przygotowania.
4. Ile gotować ziemniaki w skórkach w ten sposób? Średnio proces trwa około 30 minut. Ale wszystko zależy od używanego urządzenia. Ale gotując raz, już dokładnie określasz czas.
Jak gotować ziemniaki w mundurze w kuchence mikrofalowej
Kuchenka mikrofalowa pomoże, jeśli nie możesz ugotować ziemniaków na kuchence. Albo trochę czasu, a ja chcę jeść. Ale jak i jak gotować ziemniaki w mundurach w ten sposób?
Składniki
• ziemniaki;
• olej.
Gotowanie
1. W pakiecie. Wypłuczamy bulwy średniej wielkości, wkładamy je do torby, posypujemy olejem i możemy dodać trochę soli. Łączymy i wykonujemy dwie lub trzy małe przebicia. Wysłane do mikrofalówki na 10 minut. Gotowanie z maksymalną mocą.
2. Z wodą. Myjemy bulwy w pojemniku do kuchenki mikrofalowej. Zwykle jest to szkło. Wlej wodę, wystarczającą ilość 7 łyżek na 0,5 kg bulw. Przykryj pokrywką i gotuj również około 10 minut.
3. Można również gotować obrane ziemniaki, pokroić w kostkę, plastry, olej i przyprawy. Przygotowany produkt jest układany w odpowiednim naczyniu, posypywany przyprawami, dodawana jest woda, pojemnik jest przykryty i można gotować! Wybieramy czas indywidualnie, ale ustawiamy maksymalną moc.
Jak i ile gotować ziemniaki w wolnej kuchence
Ziemniaki można załadować do wolnej kuchenki, ustawić timer i zapomnieć o tym! W odpowiednim czasie będzie wspaniałym dodatkiem, gorącym i pachnącym. Ale jak gotować pyszne ziemniaki w wolnej kuchence?
Składniki
• 1 kg ziemniaków;
• sól;
• woda;
• olej;
• liść laurowy;
• pieprz.
Gotowanie
1. Oczyść bulwy. Pokroić na kawałki. Nie spłycaj. Jeśli rozmiar ziemniaków jest średni, możesz tylko podzielić go na cztery części.
2. Umieść kawałki w pojemniku na multicooker.
3. Dodaj tyle wody, aby ledwo dotarła do kawałków.
4. Dodaj sól, pieprz i liść laurowy. Możesz natychmiast mieszać przyprawy w wodzie, aby były równomiernie rozprowadzone, a następnie wlać do wolnej kuchenki. 5. Włączamy tryb gotowania i przygotowujemy 30 minut.
6. Posypać gotowanymi ziemniakami zioła, polać olejem i służyć jako dodatek.
Gotowanie ziemniaków - porady i wskazówki
• Kiełki ziemniaka są trujące! W żadnym wypadku nie należy wchodzić na patelnię podczas gotowania bulw w mundurze. Uważaj na to i oderwij się.
• Ziemniaki z zielonymi beczkami również nie nadają się do jedzenia. Co więcej, okaże się, że jest bez smaku i gorzki. Nawet jeśli przeciąłeś uszkodzony bok. W rezultacie, oszczędzając ziemniaka, możesz zepsuć całe danie.
• Aby szybko oczyścić nowe ziemniaki, można zanurzyć je w gorącej wodzie na kilka minut, a następnie w zimnej wodzie. Skórę łatwo rozdzielić bulwą. Ale możesz po prostu trzymać ziemniaki w słonej wodzie przez godzinę.
• Gotowane ziemniaki będą bardziej smaczne, jeśli dodasz kawałek masła na patelnię. Robimy to na samym początku przygotowań. Ta sama technika jest stosowana w celu skrócenia czasu gotowania.
• Czy musisz gotować gęste ziemniaki do krojenia? Wystarczy dodać 2-3 łyżki kapusty, ogórka lub marynaty pomidorowej na patelnię. Możesz też nalać trochę octu lub zalać odrobiną kwasu cytrynowego.
• Rozmaryn to doskonała przyprawa do ziemniaków, bez względu na to, jak są ugotowane. Kilka szczypt tej wspaniałej trawy sprawi, że smak potrawy będzie wyjątkowy.
