Wołowina w garnku z ziemniakami w piekarniku to odżywcze i bardzo smaczne danie. 7 najlepszych receptur wołowiny w garnku z ziemniakami w piekarniku

Wołowina w garnku z ziemniakami w piekarniku to odżywcze i bardzo smaczne danie. 7 najlepszych receptur wołowiny w garnku z ziemniakami w piekarniku

Wołowina w garnku z ziemniakami jest nie tylko zdrowa, pożywna, ale także bardzo smaczna. Wszystkie potrawy gotowane w piekarniku w doniczkach są szczególnie lubiane i popularne na całym świecie. I to nie dziwi. Są przygotowywane po prostu, ale okazują się niesamowicie: piękne, pachnące i niesamowicie smaczne. Dlatego jedzenie w doniczkach można podawać nie tylko podczas rodzinnej lub przyjaznej kolacji, ale także podczas uroczystej uczty. Ponadto danie to nie zawiera dużej ilości olejów i tłuszczów, dlatego może być śmiało, nawet sporadycznie, wprowadzane do diety osoby stosującej prawidłowe i zdrowe odżywianie.

Wołowina w garnku z ziemniakami w piekarniku - ogólne zasady gotowania

Istnieją dwa sposoby gotowania wołowiny z ziemniakami w garnku. Pierwszym z nich jest wstępne podgrzanie wszystkich składników, a tym samym skrócenie czasu osuszenia w piekarniku. Drugi polega na surowym umieszczeniu wszystkich produktów w doniczkach.

Zarówno w pierwszym, jak iw drugim przypadku mięso z warzywami jest niezwykle delikatne i smaczne. Dla tych, którzy są szczególnie zainteresowani aromatem potrawy, preferowane są produkty do smażenia, ponieważ z prażonego mięsa i ziemniaków wydobywają się niezwykle smaczne zapachy w czasie leniuchowania w garnku. Ułożenie składników w surowej postaci jest korzystne dla osób, które obserwują ich sylwetkę i ograniczają się do spożywania tłuszczów.

Przepis 1. Wołowina w garnku z ziemniakami w piekarniku

Składniki: • kilo polędwicy wołowej;

• mały czosnek;

• pięć cebuli;

• kilogram ziemniaków;

• olej do gotowania;

• 100 g startego sera;

• do smaku soli, curry i mielonego pieprzu;

• 80 g majonezu lub gęstej śmietany o wysokiej zawartości tłuszczu;

• kostka bulionu z kurczaka.

Przygotowanie:

1. Przetnij umyte mięso na małe kostki (1,5-2 cm). Włóż wołowinę do rondla, soli, pieprzu i curry, wyciśnij czosnek. Dokładnie wymieszać i pozostawić do namoczenia na 30-40 minut przyprawami.

2. Smażoną i drobno pokrojoną cebulę smażyć na umiarkowanej ilości masła warzywnego lub słodkiego, aż będzie miękka.

3. Obierz i posiekaj ziemniaki na średnie kostki.

4. Wyjmujemy garnki i rozkładamy przygotowane produkty w warstwach: cebulę prosto z masłem, w której była smażona. Następnie marynowane kawałki wołowiny, łyżeczka majonezu lub kwaśnej śmietany, na wierzch kładziemy ziemniaki. Produkty ułożone tak, że po brzegi garnka było co najmniej dwa centymetry.

5. Rozcieńczyć bulionową kostkę w 400 ml wrzącej wody.

6. Teraz wlej łyżkę startego sera do każdego garnka i napełnij wszystkie składniki przygotowanym bulionem.

7. Zamknij garnki pokrywkami, umieść je w piekarniku, gotuj w temperaturze 200 stopni przez godzinę.

Przepis 2. Wołowina w garnku z ziemniakami i grzybami w piekarniku

Składniki:

• 8-10 bulw ziemniaka;

• funt mięsa;

• pół kilo grzybów;

• sól, zmielony pieprz;

• trzy cebule;

• 120 g śmietany;

• liście kopru i pietruszki.

Przygotowanie:

1. Pokrój cebulę najcieńszymi półpierścieniami, pieczarkami z talerzami.

2. Połóż połowę cebuli i grzyba w gorącym oleju, smaż przez 10-15 minut, sól i pieprz do złotego koloru. 3. Pokroić wołowinę na cienkie słomki i smażyć z resztą cebuli na lekkim rumieńcu na innej patelni przez te same 10 minut. Wyjmij mięso na talerz.

4. Ziemniaki są obrane i pokrojone w kostkę, smażyć trochę (do skorupy) na tej samej patelni, w której mięso było smażone z cebulą.

5. Rozgrzamy piekarnik do 175 stopni i podczas podgrzewania napełniamy garnki przygotowanymi składnikami.

6. Umieść pierwszą warstwę ziemniaków, dodaj trochę soli, włóż mięso, a następnie grzyby. Dodaj śmietanę i wlej do każdego garnka 50 ml przegotowanej wody.

7. Gotuj przez czterdzieści minut, podawaj, obficie posypane świeżymi posiekanymi liśćmi zieleni.

Przepis 3. Wołowina w garnku z ziemniakami i słodką papryką w piekarniku.

Składniki:

• funt młodej wołowiny;

• osiem ziemniaków (bulwy średnie);

• dwie lub trzy słodkiej papryki;

• dwa pomidory;

• dwie żarówki;

• dwa ząbki czosnku;

• śmietana (łyżka dla każdej doniczki);

• rosół (mięso lub kurczak);

• laur, pieprz, sól;

• do smaku i pożądania sera.

Przygotowanie:

1. Wytnij umyte mięso w kostkę, cebulę z ćwiartkami.

2. Ziemniaki są dokładnie czyszczone i cięte na małe kostki lub te same kostki co wołowina.

3. Obierz czosnek i pokrój na dwie części.

4. Podgrzej trochę oleju na głębokiej patelni, rozłóż cebulę, gdy cebula stanie się złotawa, dodaj wołowinę. Od czasu do czasu mieszając mięso łyżką lub łopatką, przygotuj je do półgotowości.

5. Połóż ziemniaki na innej patelni, dodaj łyżkę masła, sól, pieprz, trzy łyżki bulionu, gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką, aż do połowy. 6. Umieść ziemniaki w pierwszej warstwie garnków, następnie pomidory, pokrojone w plastry lub pokrojone w kostkę, część pieczonego mięsa, słomę pieprzu, pozostałe mięso.

7. Napełnij zawartość doniczek bulionem, upuść w połowie ząbka czosnku i na liściu laurowym. Dodaj posiekane warzywa, jeśli to konieczne, sól, pieprz i jedną lub dwie łyżki śmietany.

8. Gotowanie w temperaturze 160-170 stopni czterdzieści pięć minut.

9. Jeśli zdecydowano dodać ser do naczynia, a następnie 10-15 minut przed gotowaniem garnków, wyjmij je z piekarnika, ostrożnie zdejmij pokrywkę i umieść dwie łyżki startego sera w każdym garnku. Kontynuuj pieczenie mięsa, ale już nie przykrywaj garnka pokrywką.

Przepis 4. Wołowina w garnku z ziemniakami i serem w piekarniku

Składniki:

• 300 g wołowiny lub cielęciny;

• pięć bulw ziemniaków;

• cebula;

• olej roślinny;

• marchewki;

• 185 gramów sera;

• do smaku majonezu i zieleni;

• sól, przyprawy.

Przygotowanie:

1. Wołowina pokroić w cienkie podłużne paski, włożyć do miski, posolić, posmarować przyprawami i szybko usmażyć na rumieniec w gorącym oleju.

2. Oczyść warzywa, pokrój je na małe kawałki.

3. Umieść wszystkie składniki w doniczkach warstwami w następującej kolejności: ziemniaki, marchew, cebula, smażone mięso. Nie przynosimy do krawędzi zbiornika około pięciu centymetrów, tak aby umieścić chipsy serowe.

4. Każda warstwa jest lekko solona i pokryta cienką warstwą majonezu.

5. Wlej gorącą przegotowaną wodę, aby płyn całkowicie przykrył wszystkie składniki garnka.

6. Piec przez pięćdziesiąt minut, jakiś czas do ugotowania (10-12 minut), obficie posypać zawartość garnków startym serem. Kontynuujemy gotowanie bez przykrywania garnków pokrywką. 7. Przed podaniem posypać ziołami.

Przepis 5. Wołowina w garnku z ziemniakami i innymi warzywami w piekarniku.

Składniki:

• 850 g wołowiny;

• pół paczki margaryny;

• szalotki - 8-10 rzeczy;

• 145 g zielonej fasoli;

• bakłażan;

• dwie marchewki;

• dwa ziemniaki;

• sól, zmielony pieprz;

• dwa duże pomidory;

• trzy słodkie papryki;

• Liście kopru.

Przygotowanie:

1. Pokrój wołowinę na małe kostki i umieść garnek na dnie.

2. Przygotuj przygotowane warzywa w dowolnej kolejności: kubki pomidorowe, zielona fasola, kostki bakłażana, plastry słodkiej papryki, posiekane szalotki i kostki ziemniaczane. Możesz podzielić wszystkie warstwy na dwie lub trzy części i ułożyć je naprzemiennie. Ważne jest, aby mięso pozostało na samym dnie, ponieważ wcześniej nie było smażone, a sok z warzyw podczas pieczenia nasiąka go i pozwala na osiągnięcie gotowości w czasie przeznaczonym na gotowanie.

3. Sól do smaku, zalać przyprawami, w każdym garnku ułożyć kawałek margaryny (można zastąpić słodkim masłem), posypać posiekanymi liśćmi kopru i zalać przegotowaną wodą.

4. Gotowanie przez pół godziny, ustawienie 160 stopni.

Przepis 6. Mielona wołowina w garnku z ziemniakami w piekarniku

Składniki:

• pół kilograma mięsa mielonego;

• dwa ziemniaki;

• trzy szklanki bulionu;

• dwa duże pomidory;

• funt przecieru pomidorowego;

• 300 gramów ziaren kukurydzy (zamrożone);

• sól;

• olej słonecznikowy;

• cebula.

Przygotowanie:

1. Smaż mięso mielone w gorącym oleju do jasnego rumieńca.

2. Oddzielnie, aż złote krążki cebuli usmażyć.

3. Pokrój pomidory w kostkę i wymieszaj z przecierem pomidorowym. 4. Pokrój ziemniaki na cienkie słomki.

5. Najpierw włóż ziemniaki do garnków, potem mieloną i cebulową smażoną cebulę. Wlej wszystkie ziarna kukurydzy, polej sosem pomidorowym i bulionem wołowym. Sól kuchenna.

6. Gotowanie, podgrzewanie piekarnika do 190 stopni, trzydzieści minut.

Przepis 7. Wołowina w garnku z ziemniakami i suszonymi śliwkami w piekarniku

Składniki:

• 700-800 g wołowiny;

• trzy ziemniaki;

• dwie żarówki;

• dwie marchewki;

• cukinia;

• ząbek czosnku;

• półtora litra bulionu;

• 10-13 sztuk śliwek;

• 0,5 litra suchego czerwonego wina.

• sól, pieprz, oliwa z oliwek, laur.

Przygotowanie:

1. Pokrój wołowinę w dość duże kawałki, rozprowadź na gorącym oleju, szybko smaż. Dodaj pół szklanki przegotowanej wody i soli, przykryj pokrywką, gotuj przez 5-10 minut.

2. W tym czasie na innej patelni rozłożyć krążki cebuli i talerze czosnkowe, smażyć, aż będą miękkie, a następnie dodać marchewkę i cukinię, pokroić w paski. Mieszać, solić, smażyć przez pięć minut.

3. Umieść pokrojone w kostkę ziemniaki na dnie garnka, które wstępnie nasmarujemy niewielką ilością oleju.

4. Na górze rozdawaj pasażowane warzywa, posiekane śliwki.

5. Górna warstwa układa gulasz. Wypełnij składniki mieszaniną wina i rosołu, pieprzu, wrzuć laur.

6. Gotuj dwie godziny w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni.

Wołowina w garnku z ziemniakami w piekarniku - sztuczki, porady

• Do gotowania wybierz młodą wołowinę lub cielęcinę. Mięso starego bydła może okazać się trudne i suche.

• W naczyniach do gotowania często używa się bulionu wołowego, można go zastąpić wodą, a dla soczystości można włożyć kawałek masła. • Wstępnie smażone składniki gotuje się nie dłużej niż godzinę, jeśli surowe potrawy są układane w doniczkach, czas wzrasta o około półtorej godziny.

• Jeśli nagle cały płyn wygotuje się podczas gotowania, dodaj ściśle wrzącą wodę lub bulion, ale w żadnym razie nie zimno, w przeciwnym razie zepsujesz cały smak potrawy.

• Rozdrobniona papryczka chilli lub pikantna mielona czerwona papryka doda pikanterii do potrawy.

• Jeśli masz garnki bez pokrywek - nie martw się, przykryj je folią.

• Eksperymentując z kolejnością warstw, można uzyskać inny smak do smaku: odłożenie ziemniaków i mięso - dostajesz soczyste ziemniaki nasączone sokiem z gotowanej wołowiny: zostawiając ziemniaki na górze - możesz cieszyć się delikatną, topiącą się strukturą mięsa i kruchych ziemniaków. Wybierz, spróbuj, stwórz swój uniwersalny przepis.

Komentarze (0)
Powiązane artykuły
Szukaj